Time Out Bar Awards 2022 得獎名單

香港四季酒店酒吧 Argo，2021年獲得 Time Out Bar Awards 最佳新登場酒吧及最佳雞尾酒，今年再下一城獲得最佳酒吧殊榮。酒吧裝潢設計精緻而舒適，由 Lorenzo Antinori 率領下，這裏的雞尾酒單勇於創新，值得一試。

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Tell Camellia 及 Barcode 共同創辦人 Gagan Gurung，同時是餐飲集團 Singular Concepts 酒吧飲品總監（Bianco & Rosso 和 Zzura 幕後搞手）。2022年 Gagan 更推出 Podcast 節目《This is Life! Unfiltered》，與本地酒吧的行家互相交流。

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Mostly Harmless 隱藏於韓式麵食吧樓上，是一家無酒單酒吧。主理人 Ezra Star 採購本地新鮮食材和農作物，為客人製作不同口味雞尾酒，每日款式都不一樣，絕對會帶給你驚喜。

Carbon Brews Central 一貫型格風格，採用冷色系裝潢設計，充滿都市感覺。酒吧供應多款手工啤酒之外，走「gastropub」美食吧路線，特製佐酒美食。

Argo 獲得今年「最佳酒店酒吧」大獎，提供優質服務和美酒，與酒店的頂級住宿體驗同出一轍，酒吧背後的酒單也反映了酒店的特色和品牌故事。

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「最佳天台酒吧」的得獎酒吧擁有令人嘆為觀止的香港景致。除了一流的飲品選擇、氛圍、實而不華的餐單及熱情好客的前線員工，酒吧還必須具備能吸引大眾慕名而來的特質。

提名如下：
Aqua
Popinjays
Plume
Skye
Terrible Baby

位於尖沙咀，Aqua 坐擁標誌性的香港景色，餐廳的美食選擇眾多，酒吧供應一系列的雞尾酒，結合經典與創新元素，坐在露天座位暢飲更加享受。

「最佳餐廳酒吧」顧名思意是一家能吸引客人前來用膳，然後留下來享受完整酒吧體驗的酒吧。這得獎酒吧由專業的調酒師掌舵，為客人提供精心調製的雞尾酒，以及能迎合不同人士口味的特色飲品。另外，這酒吧於客人心目中必須具備能夠從多個侯選單位中脫穎而出的過人之處，並且擁有一個獨立酒吧，讓不是前來用膳的客人都可以到場消遣。

提名如下：
Clarence
Magistracy Dining Room and Botanical Garden
Maka Hiki Tropical Bar & Grill
Sake Central
和昌飯店

近年本地湧現多概念場地及餐廳，由本地名廚 Olivier Elzer 精心打造的個人餐飲概念「Clarence」，結合亞洲式烹調方法及法國菜。同時，餐廳打造非凡的品酒體驗。

「新星大賞」的得獎者均是今年最值得大家關注的調酒師。在過去的一年間，他們在酒吧界中取得了顯著的進步，並贏得了業界和同行的關注。這些得獎者擁有獨特的個性和過人的調酒技藝，使他們有望成為推動調酒界的明日之星。

提名如下：
Argo ──Jack Ng
25:00 ──Kenzo Lee
Sugar ──Lydia Wong
Penicillin ──Morris Chang
Kuromaru ──Quentin Luk

2022年新星大賞得主 Kenzo Lee 曾任職於香港 W 酒店 Woobar 及香港東隅 Sugar。現為隱藏式酒吧25:00經理及首席調酒師，Kenzo Lee 擅長將香港文化融入自創的雞尾酒，帶出豐富的味覺層次。

這個奬項表揚酒吧界中脫穎而出的雞尾酒企劃。得獎者必須包括一個能反映酒吧理念的雞尾酒酒單，講述一個有趣的故事，並為不同口味的人士提供各式各樣的飲品選擇。此酒單的招牌雞尾酒除了要創意十足，亦要能夠掌握經典的味道。

提名如下：
Argo ── Argo Cook Book
DarkSide ──Mahjong menu
The Pontiac ──Now That's What I Call The Pontiac
Apothecary ──Awakening Journey
Quinary ──The Timeless Imagination Cocktail Menu

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酒吧香港瑰麗酒店的旗艦酒吧 DarkSide，推出別具創意的雞尾酒單「The Art of Mahjong」，融入本地文化，打造充滿玩味的創新雞尾酒。

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今年新增設的奬項，旨在表彰以別開生面的方式提供葡萄酒的酒吧，不論是葡萄酒專家，又或是葡萄酒初哥都會前來朝聖。他們提供種類繁多及有趣的酒單，而且可按杯品嚐。

今年新增設的奬項，旨在表彰以別開生面的方式提供葡萄酒的酒吧。Somm 供應超過1,600種香檳、葡萄酒和清酒，無論是初次接觸葡萄酒的新手或是酒迷，你都可以找到好酒。

Bar World of Tomorrow 致力推動酒吧界的可持續發展，「最佳可持續發展雞尾酒」得獎單位必須在提供出色的雞尾酒體驗同時，也對保護地球生態環境作出貢獻。他們積極將環保或無害的材料物盡其用，以及減少使用一次性物料和冰塊等。

得奬者將於2023年1月16日公布

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DarkSide 的 The ecoFFEE 濃縮咖啡 Martini，由低浪費的蒸餾 Widges 杜松子酒和回收使用的咖啡渣製成，採用水果剩餘的部分作為材料，減少浪費。 

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這個獎項是要向精心製作優質咖啡和酒精類飲品的 Cafe 酒吧致敬。得獎單位必須於日間為客人於輕鬆寫意的空間提供各式各樣的精品咖啡，晚上則由熱情好客的酒吧團隊為客人打造無可比擬的酒吧體驗。

提名如下：
Barcode
安樂珈琲
Dio
Gokan Lounge
Ponty Cafe

位於鴨巴甸街和歌賦街交界，Dio 白天是咖啡店，晚上則變身成酒吧。酒吧打造融入亞洲特色的雞尾酒，同時供應各種烈酒、日本清酒和陳年葡萄酒，即場或帶回家享用都是絕妙享受。

當然，今年的得獎名單又怎少得由讀者投票選出的最受歡迎酒吧得主？支持你心愛的酒吧，投票者有機會贏取總值$2,500的酒吧禮券，到候選酒吧暢飲，屆時得獎者將會由專人通知結果。立即按此連結投票。

當然，今年的得獎名單又怎少得最受歡迎酒吧得主呢？2023年繼續請我們的讀者投票選出得獎者。

叱咤大賞旨在表揚香港酒吧界中具領導地位的行家，致力推動本地酒吧行業的發展。Coa 創辦人及調酒師 Jay Khan 一直帶來出色的酒吧體驗，為本地酒客打造獨一無二的好酒。