環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right DarkSide

DarkSide

酒吧 尖沙咀
3 / 5星
DarkSide - Rosewood Hong Kong

時尚優雅的酒吧 DarkSide 專門提供陳年烈酒和創意雞尾酒

座落尖沙咀海旁的香港瑰麗酒店現已正式開幕。酒店走極致奢華路綫,坐擁維港美景,鄰近星光大道,與即將開幕的 K11 Musea 頂尖購物藝術館相連,地理位置極具優勢。酒吧命名 DarkSide,名字由來有段故。話說香港開埠初期,居住在港島的西方人認為對岸的九龍品流複雜,是香港最黑暗的一面,故稱九龍為 DarkSide。如今酒店卻大膽使用了這個名,務必要令酒吧成為九龍區最潮新地標。甫走入酒吧,發現整個格局跟中環鬧市的地下酒吧001有點相似,而室內裝潢又跟高空酒吧 Aqua Spirit 一樣走 art deco 暗黑格調,並用上近光燈、毛絨椅、天鵝絨窗簾、落地大玻璃窗等元素,盡顯型格,環境寬敞華麗。DarkSide 每晚會有現場的爵士樂音樂表演,不失是個把酒言歡的好地方。最可惜的是維港景觀竟然被酒店的車道遮擋,如果你是為了靚景而來的話,那可能要失望而回。食物跟飲品方面的選擇也不少,當中包括直接從酒桶倒出來的獨特干邑及砵酒,一系列珍貴威士忌、葡萄牙葡萄酒 Madeir、法國百蘭地 Armagnac 以及一些經典烈酒變奏,例如 Martini vs Vesper($120)。這裏除了推出自家品牌 pilsner 啤酒和 IPA 外,他們還提供一些特別的佐酒小食,如精緻版蛋撻($90)及比堅尼三文治($160)── 方包內鋪上法式火腿、安文達芝士及黑松露,滿帶鹹香。酒吧共有六款特色雞尾酒,我們先選 No Rules($125),配上和牛臉頰天婦羅($120)。No Rules 的概念源於昔日九龍城寨「三不管」的狀態。雞尾酒用上氈酒作基調,加上芒果、絲柏葉和綿羊油(無講笑),味道清新,原來除了青檸和檸檬,芒果的甜味也跟氈酒也挺夾。相比之下,天婦羅相對較失色,和牛臉頰油分太重,烹調理念雖然不錯,但卻帶不出理想的效果;反而伴碟的蘑菇蒜茸蛋黃醬味道更勝一籌。隨後我們點了另一款特色雞尾酒 40 Square Feet ($125),調酒師用上以冧酒作基酒的 Negroni,並將布冧、苦味朱古力、龍涎香一併加入 Campari、黑冧酒及甜苦艾酒中;舌尖先嚐到由朱古力、布冧及 Campari 所帶出強烈的味道,又苦又甜,令人一試難忘!DarkSide 雖然沒有一個特定的主題,也沒有嘩眾取寵的噱頭,但卻令人留下一個美好的印象。尖沙咀的酒吧多不勝數,DarkSide 可以讓客人在獨一無二的環境中品嚐美酒,也是個不錯的選擇。

已張貼:

場地名稱: DarkSide
聯絡:
地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓
香港

Static map showing venue location
0 comments