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Tell Camellia

酒吧 中環
4 / 5星
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Time Out 說

4 / 5星

近幾月以來,香港酒吧界掀起了一陣熱話,酒迷都在熱烈討論着 Sandeep Hathiramani 和 Gagan Gurung 團隊的新搞作 ── Tell Camellia。經過以連番延期後,酒吧在七月尾在中環 H Code 開幕。翹首以待的酒客摩拳擦掌,紛紛湧去酒吧朝聖。

以山茶花命名,Tell Camellia 嘗試糅合茶藝及雞尾酒文化,誓要顛覆大家對雞尾酒的既定印象,讓你探索前所未有的味道。當然,港人特別喜歡傳統的雞尾酒口味,要嘗試「素味平生」的雞尾酒絕非易事。酒吧供應一系列高質的茶品雞尾酒(酒吧稱之為「Teatail」),配上舒適氣氛和貼心服務,目前的反應似乎不俗。 

我們先看酒單。正如酒吧裝潢一樣,這裏的酒單看似簡單,其實充滿細緻巧思。招牌 Teatail 共有五款,全以富異國特色的茶葉、各地香料及特製氈酒等調製而成,當中採用的氈酒經過二次蒸餾,注入各種茶香。每杯茶酒圍繞不同主題,別具特色,譬如說 Japan 日本 ($95) 加入抹茶、發酵大豆、燒酒等日本食材,以日式熱茶杯盛載上桌,別有一番風味;Turkey 土耳其($95)加入大量土耳其 Raki 酒,上面以茴香葉作裝飾,清幽韻味久久不散。

小酌怡情,飲酒氣氛也需要環境的配合。Tell Camellia 的裝潢展現多國風情,傳統英式傢俬配合象徵茶文化的貴族綠,茶筅造型擺設和木系裝飾盡顯和風美。仔細一看,整個酒吧匯聚了世界茶文化的元素。每處角落互相映襯,構成開揚舒適且氣氛私密的空間。伴着悠然舒心的音樂,跟兩三知己小酌閑聊,何其享受。 

甫進入 Tell Camellia,就能體驗到服務有多貼心。兩位老闆積極與客人溝通,耐心詢問他們的口味和喜好,將最合適的口味介紹給客人,還一邊調酒一邊講解不同的茶葉品種。價錢來講,全部雞尾酒售$95,份量不是很多,但勝在酒吧位置及周到服務,收費絕對不貴。總結來說,Tell Camellia 為本地酒迷送上了新穎的飲酒體驗,呷酒又喫茶,令人大開眼界。

撰文: Time Out Hong Kong

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地址: 中環砵甸乍街45號H Code地庫
香港

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