Clarence

本地名廚 Olivier Elzer 精心打造的個人餐飲概念「Clarence」，以亞洲式的烹調方法為法國菜注入新元素。餐廳設有四個風格各異的用餐區：「Raw & Wine Bar」、主餐區、「Sommelier Room」及「The Lounge」為你提供截然不同的法式味蕾盛宴。開放式廚房設計讓你可以近距離欣賞大廚們的手藝，由 Olivier 獨創的「Yakifrenchy」概念美食，糅合日本傳統的爐端燒及經典法式菜餚，包括油封夏隆鴨、田雞腿、勃根地田螺，以及普羅旺斯雜燴和油封馬鈴薯等經典味道，均會以串燒的風格呈現，開創全新的法菜享用模式。