The Pontiac

酒吧 中環
The Pontiac

今時今日,你在香港幾乎不可能見到有Gorilla Biscuits早期招牌歌「Start Today」的投幣式自動點唱機。但The Pontiac就是城中的稀有品種,這間位於陡直的奧卑利街的酒吧呈現邋遢破舊的美式風格,就算搬到紐約市中心也絲毫不會格格不入。到了午夜時分,幾位調酒師跳上櫃檯,開始將Becherovka苦酒灌入客人口中,而足可媲美《女狼俱樂部》女主角的調酒師則令人更難抗拒。

酒吧由Beckaly Franks主理,這位女調酒師擁有神乎其技的調酒功力。她曾在美國波特蘭的Clyde Common酒吧擔任調酒師,那間備受推崇的酒吧由發明橡木桶陳年雞尾酒而聞名的調酒師Jeffrey Morgenthaler掌舵。Beckaly是一位親切和善的女主人,播放「Livin’ on a Prayerher and half the bar)」這首歌時,她也跟著大聲高歌,然後問剛在吧台坐下的我們「要喝什麼」。

為了討她歡心,我們點了一杯Death Row$88),這款雞尾酒的配方看起來挺有趣,包括Plantation Original Dark冧酒、Cynar苦酒、Carpano Antica甜苦艾酒和檸檬汁。可惜的是,這款飲料質地黏稠,不同的元素未能互相調和,甜苦艾酒太甜,Cynar則留下過分苦澀的餘味。嚐過令人失望的招牌雞尾酒,我們選了比較經典的Old Fashioned$108)。Beckaly問我們喜歡哪一種波本威士忌,然後我們聽了她的建議,點了一杯Rowan’s Creek。這杯雞尾酒比之前那杯好喝得多,口感幼滑,稀釋程度恰到好處。

這間酒吧饒富趣味,雖然有時音樂太大聲,但值得為了熱鬧活絡的氣氛及一流的經典雞尾酒而去,只要避開招牌雞尾酒就行了。Douglas Parkes

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場地名稱: The Pontiac
聯絡:
地址: 中環奧卑利街13號
香港

開放時間: 3pm-1am
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