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已故美國名廚 Paul Prudhomme 曾經講過：「美味不應天上有，吃香何需銀餐叉。」的確，尤其是在香港這個美食天堂。$3/碗豆腐花、$6/串魚蛋、$9/個生煎包，只需十元八塊，便可極速滿足你的口腹之欲。今次 Time Out 飲食團隊掃勻全港，為大家推介51款$50以下的平靚正美食，集齊地道街頭小食到餐廳小店的特式佳餚，打破「平嘢冇好」的定律。
電影迷當中，總有人偏好於恐怖片，殺人「slasher」、靈異猛鬼、驚慄、喪屍等等，各花入各眼。恐怖片百花齊放，縱使類型不同，但都務求帶來最大的恐懼。得意的洋娃娃平常看來無害，在恐怖片就化身邪惡厲鬼，出其不意地襲擊人類，是經典的恐怖片元素。以下總結了六大恐怖片經典鬼娃，惡魔在身邊，防不勝防，問你怕不怕？
還記得2009年的電影《滾逐青春》（Whip It）嗎？Milanie Bekker 就記得一清二楚。「我加入 Hong Kong Roller Derby（HKRD）是因為看了那部電影。」她說：「當時 Ellen Page 完全是我的『queer icon』，而我覺得她其實也是很多女同志的偶像。」 Ellen Page 飾演的主角吸引了很多 LGBTI 人士玩 roller derby（滾軸溜冰競速賽）。這個接觸運動向來強調包容性，現在成為了與 queer 社群掛勾的全球次文化。女同志 Milanie Bekker 在2017年加入了香港唯一的 roller derby 隊伍，很快就發現找到的不只是一個消遣活動，而是屬於自已的社群。 「HKRD 無分性向， 只求讓大家尋找最真實的自我，喚醒那股熱誠，投入到滾軸溜冰的生活方式裏。」 Madame Quad 就憑滿腔熱情，Milanie 跟 HKRD 會長 Snooky Wong 在2017年一起創立了自家 roller derby 品牌 Madame Quad。去年五月，他們在銅鑼灣開設了實體店，售賣有關運動器材和用品，頭盔、防護墊、溜冰、自選滾軸溜冰鞋等等，什麼顏色款式都有。商店同時用作 HKRD 隊員和其他人的消遣空間，隨時來喝一杯聊天都得。 展望未來，兩位視 Madame Quad 為 HKRD 社群的夥伴。「HKRD 跟 Madame Quad 有許多地方可以相輔相成。」Milanie 說道：「這關乎到社區精神，而我認為 Madame Quad 真的是 HKRD 的延續，就算不是孖生妹妹，也是由 HKRD 衍生出來的基因變異姐妹。」 他們認為，小店不但是零售商舖， 也是本地 queer 社群需要的支柱，亦為自己參與其中而感到自豪。「我一直不知道自己缺少了什麼，直至創立了 Madame Quad 後。」Milanie 解釋：「Madame Quad 不只是社群的一部分，而她就是社區精神的所 在。LGBTI、HKRD 社群、任何自認是 queer、活在框框以外、甚至覺得自己有點奇怪的朋友，我們都非常歡迎你。」
夏祭，即日本於每年夏天舉行的各種祭祀儀式，是流傳過千年的傳統民俗活動。每年的七月上旬至八月下旬，日本各地都會舉行各種不同儀式的活動，趁着今年的夏祭即將開鑼，先熟讀東京夏祭，買定浴衣，做好預備再計劃行程去湊個熱鬧。上機前，不妨在機場食餐好，請看香港機場必食餐廳推介。撰文：Joyce Au Yeung
近年香港電影界出現了不少新導演的名字：陳志發、黃進、李卓斌、陳小娟⋯⋯除了為大銀幕帶來了令人眼前一亮的電影故事，那份首次執導的熱情和野心更是令人隔住個「芒」都感覺到。能讓這種光芒和熱情澎湃地散發，順瓜摸藤，都連繫着一個名字：「首部劇情電影計劃」。撰文：Manman Chan 「首部劇情電影計劃」，2013年由商務及經濟發展局創意香港推出，旨在資助新導演拍攝首部劇情電影，作品分大專組及專業組，至今已來到第六屆。首三屆已上映的電影包括《一念無明》、《點五步》、《藍天白雲》、《以青春的名義》、《G 殺》、《淪落人》，不少都交出了亮麗的成績表：《一念無明》黃進獲第36屆香港電影金像獎新晉導演、金馬獎最佳新導演；《點五步》入圍金像獎最佳電影；《淪落人》陳小娟勇奪今年金像獎新晉導演，票房超過1,800萬。 《一念無明》導演黃進及《點五步》導演陳志發都認為，新世代的導演是幸運的。黃進說：「從前要當上導演，要花很長的時間。一般是由場記、副導演開始從低做起，五年、八年說不定，更多時候需要的是機會和際遇。」陳志發亦說道：「如果沒有這計劃，或許根本沒可能有當上導演的一天！」 《一念無明》導演黃進 畢竟電影投資大，沒有多少投資者會在一個寂寂無名的新人身上下注，而「首部劇情電影計劃」卻為他們提供了一條捷徑，能直達導演椅寶座。 新導演雖然經驗不足，但他們亦為業界帶來了新思維。「在電影工業內待久了的人，思維、美學、標準都比較接近；我們很多新導演卻是學院派，畢業沒幾年，在想法上可以為業界帶來一 些新角度，擴闊了香港電影的光譜。」黃進說。而且「首部劇情電影計劃」沒有投資方的商業壓力，題材上大家亦願意更大膽創 作，像《點五步》以運動為題材；《淪落人》以外傭為主幹；《一念無明》以精神病為命題。「若果我要找投資者開拍《一念 無明》，大概不會成功，因為一般投資者都會認為題材這麼沉重，這麼傷感，不會受市場歡迎。但電影的成功，讓投資者和業界明白原來觀眾的接受能力很高，從而大家會願意嘗試更多元化的電影題材，令香港電影題材更廣闊。」黃進補充。 然而捷徑也不一定平坦。「首部劇情電影計劃」對新導演而言，最大的難題就是資金不足。第一屆學生組的撥款只有200萬。平常拍文戲，20至30組是正常，《一念無明》因資源所限只拍了16組；不少演員沒有收取片酬，改以分紅的方式參與；很多故事的旁枝要刪減。「我們亦有很多不動的鏡頭，是我們特意設計的風格，背後原因其實是資金不足，拍攝時間緊絀。」黃進解釋。而《點五步》的導演陳志發更徹底：「我們付不起錢請有經驗的團隊，便索性台前幕後都起用新人甚至是電影學院的學生，像我們的副導演在一般的劇組的話，只能當第三副導演。」演員方面亦盡量起用新演員如胡子彤、談善言、林耀聲⋯⋯無心插柳，將自己的第一次變成了很多人的第一次，卻意外地為行業帶來很多新血和新演員。 《一念無明》導演黃進 回想起來，兩位導演還是滿滿感激這計劃。「沒有事情比由零走到一更艱難。」黃進如是說：「有了第 一部電影，讓大家看見了能力和風格，才可以找到往後願意相信你的人。」陳志發亦說：「這計劃不單令更多 人認識我，就算是拍攝團隊都有更多工作機會。」 今年，「首部劇情電影計劃」來到第六屆， 大專組的資助金額將會由325萬增至500萬，而專業組的資助金額則由550萬增至800萬，應該是現屆政府中少數在電影界實施的德政。期望再一次，看見亮眼的第一次。
你是不是每次去到機場都趕頭趕命餓着趕上機呢？其實機場都不少餐廳美食，當中更不乏米芝蓮星級食肆、海外過江龍、中西日泰越等美食，上機前不妨先去打卡。此外，機場禁區東大堂美食廣場更會分階段進行翻新，以「獅子山下」為主題，引入更多各式環球美食。下次有時間的話，記得預早 check-in，食飽飽先上機，唔使再捱飛機餐啦！ 如果你正在找尋其他香港美食，請看本月必試新餐廳推介或最佳週末 brunch 推介。
畫廊不再是藝術家分享作品的唯一途徑，多得 Instagram 的出現，藝術作品可以快速廣泛地遍及全球觀眾。一些藝術媒介像刺繡藝術和紋身，雖然並非什麼高檔藝術，但現在是廣受歡迎的藝術表達方式，不用去藝術館也可以欣賞到。以下為你推薦五位本地藝術家的 Instagram，由插畫到紋身藝術都有，是時候更新你的 IG 追蹤名單！ 每天都在滑手機上 IG，不如看看我們推薦的 IG 刺繡藝術家和網絡感性詩人。
華人社會向來視紋身為壞孩子的記號，但近年風氣有變，紋身觀感不再負面，亦趨普遍，紋身有時是個性的彰顯，有時是美的追求，有時是成長的圖騰……Time Out 專訪了城中兩位年輕女紋身師，張冰月（Jennifa）及馬珈珈（Gaga），她們透過細膩的筆觸、獨特的構圖、深意綿綿的聯想，把無數個或悲或喜或明或暗的生命片段刻畫於皮膚上。 撰文：Emily Chau 肌刺的真義 Jennifa一脫下黑色外套，展露一雙瘦小手臂，手臂刺青之密集，如穿了一襲貼身上衣。刺青散發孤傲氣質，加上全黑的裝束，不難想像一道無形的牆很易便築起於她與外界之間。「其實我是很搞笑的。」Jennifa 笑着辯護。的確，只要一開腔，盡是笑靨和溫婉的語音。 「為人留下一個能夠陪伴至死的圖案是一件多有意義的事。」 不如她身上的繁複紋身，她的紋身路很純粹簡單。從小喜歡畫畫，視紋身如畫畫般平常，18歲生日時，沒有多想就給自己第一個終身圖騰。那是一朵刺在左腰的櫻花，象徵勇敢。後來修讀設計，亦學習起紋身來，還以紋身作為志業，「為人留下一個能夠陪伴至死的圖案是一件多有意義的事。」才25歲的她其實已經有數年紋身經驗。最初在紋身公司掛單，近來為了更自主自由，成立了一家小小工作室。Jennifa 是個善感女子，對生命有很多思考，她的紋身創作以 black work 為主，又注入很多傳統日本紋身元素。 為了精進技藝，兩三年前開始，Jennifa 更學習起日本傳統紋身工藝「肌刺」來。有別於一般紋身，「肌刺」不採用電動紋身機，而是採用竹製工具以人手一點一點地刺青。「肌刺」耗費的花間比紋身機長得多，機器入墨速度高達每秒120次，人手入墨每秒只是兩三次，一個創作花費的時間往往以年計，對於紋身師手藝及耐性的挑戰更大。Jennifa在紋身展接觸這工藝，深受打動。當時她看到日本肌繪師林相秀即席揮筆，「他和被紋身者都汗流浹背，像是一場搏鬥。」Jennifa 冒昧求教，從此成為了林相秀的徒弟。她說，「肌刺」的極致追求讓人大開眼界，林相秀使用的紋身竹籤是自製的，他親自採竹燒竹上釉。此外，由於「肌刺」創作時間漫長，不少人以十年廿年的時間來完成一幅屬於自己的生命圖騰，故肌繪師有着非一般的責任感及使命感，他跟客人的關係往往已經超越買賣服務。Jennifa 左手的紋身由林相秀親手刺，圖案是浮世繪常見的波浪。圖案在大約九分袖的位置 sharp cut，「日本傳統上，紋身是不可外露的，所以在手袖位置戛然而止。」Jennifa 不時飛往日本隨林相秀學習，「我在他身上學到的遠遠不只紋身工藝，更包括待人處事的度。」然而，她目前的創作還是如一般紋身師般主要使用紋身機。每個圖案都盛載了獨特的生命故事，所以 Jennifa 十分着重溝通，接每個案子前都會詳細了解對方的故事，然後在紙上草擬創作，經過來來回回的修改，最後才在皮膚上留墨。「曾經有個失婚婦前來詢問，我了解過後，發現她未必真的想紋身，而是想透過傷害自己發洩情緒，我勸她還是不要紋。」紋身科技可能隨時代改變，但以人為本的精神大概永恆不變。（Instagram: @jenn_tattoo） Gaga 刺進內心的印記 甫踏足 Gaga 位於觀塘的工作室，只見一室雅致。淺粉紅牆身，色調和諧的傢俱，翠綠植物……配搭出一個溫暖怡人的空間。Gaga 的紋身就如她的工作室，筆觸纖細，構圖富詩意，要耐心細閱，才可解讀表象以外的深意。與其說是紋身，不如說是皮膚上的畫。原來她自小醉心畫畫，大學時修讀設計，畢業後做過廣告，但短短兩年已經瞭解自己志不在此，「工作主要是設計版面、度橋，真正能畫畫的
無情的夏天又到了，要捱過熱辣辣、濕𣲷𣲷的天氣，除了可以到便利店買新口味雪糕或晚上到天台酒吧飲幾杯外，你還可歎個冰爽的刨冰甜品來消消暑。我們為大家搜羅本地七間有刨冰食的甜品店，保證不會令你失望。想試更多打卡甜品？不如看看香港打卡必吃的彩虹系美食。撰文：Mable Lui、Kaitlyn Lai
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如果你曾經迷上金城武飾演的失戀警察何志武，或者穿風衣戴假髮墨鏡的林青霞，大概你會喜歡這齣電影。《靜影九龍》是生於前蘇聯、求學於英國的馬樂思的作品，以 VR 電影格式帶觀眾深入體驗九龍既奇幻又真真的生活日常。主角來自不同文化背景但同樣居於香港，包括香港唱作人杜安恩飾演的舞廳歌手、菲律賓藉香港出生的 Sara...
夏天正式到臨，又是「中環夏誌」重出江湖的時候！即日起到至9月1日，中環活動海濱將一連兩個月舉行一系列免費夏日活動，像「ARCH Wellness Festival」、「Mellow Yellow 音樂節」、「賞想文創節」等等，藝術文化、運動、嘉年華會統統為你送上精彩事！
無論你是大人或小孩，每年書展都是讓人翹首以待的暑假活動！夏日炎炎，書迷會齊集在灣仔會展中心，搜尋喜愛的讀物。大家不但可以買到超抵的書刊之外，還有機會與不同知名作家見面交流及參加各類文化活動，自認是文青的朋友，怎能不去看看？
夏天怎能不濕身？海洋公園夏水禮幾乎是香港夏天的指定活動。今年夏水禮更聯乘人氣漫畫《海賊王》，除了有多項刺激好玩的水上遊戲之外，更有期間限定店、打卡位和主題美食。除此之外，海洋公園更帶來另一驚喜，推出全新的 VR 跳樓機遊戲，大玩太空主題，讓大家感受不一樣的刺激感！
萬眾期待的 Pixar 卡通《反斗奇兵4》今年七月上映，尖沙咀海港城將胡迪、巴斯光年一班朋友仔帶來維港海傍開派對！海港城舉辦「反斗奇兵嘉年華」，在海運大廈露天廣場設置多個得意巨型裝置，牛仔巨型拱門、氣球波波售票亭、三眼仔夾公仔機兼旋轉木馬，全部都非常可愛！除了舊角色外，粉絲也可與勁爆公爵、Ducky、Bunny...
愛看畫展的你，想必都知道最近香港九龍灣有個「梵高多感官體驗展」，但又你知不知道深圳正在舉辦獲世界八大國際博物館聯合正版授權、最大型的梵高藝術展覽呢？「追光者－天才梵高築夢大展」透過11個獨特的主題場景，挑選了最經典的21幅梵高傳奇作品，如《星夜》、《羅納河上的星夜》、《盛開的杏花》和《十二朵向日葵》等，結合多媒體...
喜歡看光影展，不一定要去日本 teamLab 看，同樣來自日本的數碼互動光雕藝術展「Flowers By Naked」將於七月來港！由 Naked Inc. 創作，「Flowers By Naked」以四季繁花為主題，利用 3D 投影及音效等數碼技術，呈現日本傳統美學，今次來港，Naked...
香港之最
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香港是 Instagrammer 夢寐以求的城市，我們的城市面貌舉世聞名，又有漂亮海灘、頂級佳餚美饌和奇異特飲，簡直是攝影師的天堂。不管你是想吸引更多追蹤者，抑或純粹想周圍影靚相和朋友開心 share，我們都為你精選了一連串香港拍照好去處。
香港牛魔王一向有福，由乾式熟成到濕式熟成；穀飼到草飼；仲有 USDA Prime、安格斯、日本 A5、澳洲 M12、韓國1＋＋、阿根廷、英國、西班牙等等靚牛應有盡有，香濃脂香各有千秋，而且不同 budget 都有，悉隨尊便。嚴選以下最佳牛扒餐廳，無論是大時大時要同情人浪漫鋸扒，又或是同班 friend 開心 share 靚扒，這裏都總有一間啱你心水。 圖片︰ Steak on Elgin
香港沒有銷售稅，也沒有增值稅，加上購物商場林立，獲譽為全球最佳購物城市之一絕對實至名歸。夏日炎炎，在空調開放的購物商場選購商品最是寫意。然而，各個商場的商店品牌全部大同小異，逛多了也會悶。為了讓你有不一樣的購物體驗，Time Out特別搜羅了香港最佳、最具特色的小店，為你呈獻全港最強獨立小店指南。
毫無疑問，香港正在發展成藝術文化樞紐，擁有大量國際頂級藝廊和舉辦無數展覽。在香港，看藝術品不一定要去博物館，走出街道上也可以。全靠 Shepard Fairey 與 Hopare 等藝術家的創作，城市裏的建築物跟後巷變成一幅幅唯美藝術品。Time Out 同你搜尋香港最棒的塗鴉藝術景點逐個看！ 只是遠觀不夠喉？想把心水藝術品帶回家的話，不如參觀這些香港的藝廊！
名單隨時更新，按照我們每天的口味和餐廳表現而改變，介紹香港最優秀的餐廳。名單包括家常最愛和嶄新美食，詳列香港的最佳酒店餐廳和街頭平價小食。一言以蔽之，就是當下在香港提供珍饈百味的地方。漏了必去餐廳？請留言告訴我們。
香港的酒吧選擇之多令人眼花撩亂。這座出名人口密集的城市，擁有為數眾多的出色酒吧，尤其在繁華鬧市的街區，如中環和灣仔更如百花齊放。無論你鍾愛的杯中物是手工啤酒、單一麥芽威士忌，或是喜歡來一杯紅酒或經典雞尾酒，都能在香港找到一間符合心意的酒吧，定能讓你忍不住「再來一杯」。 現在就來看看我們選出的名單。如果我們漏了你最喜歡的那間酒吧，請留言告訴我們。
無論是正在尋找香港最佳酒店的遊客，或是常去南丫島和蘭桂坊的識途老馬，下面介紹的地方都是「東方之珠」必看、必做、必吃、必喝的好去處。從風光如畫的遠足徑到城中最佳的博物館，讓我們一起體驗這座城市最美好的一面。
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香港山頂纜車剛完成歷時三個月的首階段翻新工程，將於7月22日全面恢復，服務時間為7am-12am。為配合重開服務，由即日至9月1日期間﹐山頂纜車總站及山頂凌霄閣同時舉行「玩轉山頂繽 fun...
雖然仲有個多月先中秋，但唔少餅店已經急不及待狂谷月餅宣傳。好似由奶黃月餅始創人葉永華師傅擔大旗的皇玥餅藝，於今個星期日就大派100個月餅，葉永華大師傅仲會親自坐鎮，即場烘焗招牌流心奶黃月餅並分享整餅心得。想同大師級月餅師傅交流就唔好錯過呢個機會嘞！ ...
去過沖繩嘅朋友都知道 Blue Seal 雪糕專賣店在當地非常有名，無論機場、旅遊景點抑或便利店都可以買到，依家唔使飛日本都可以試到嘞！今個夏日，Blue...
迪士尼殿堂級動畫《獅子王》（Lion King）深入民心，可說是家喻戶曉的經典之作，真人版電影將於今個暑假登上大銀幕！電影班底陣容鼎盛，當中由國際樂壇天后 Beyoncé 聲演女主角娜娜、神曲〈This Is America〉歌手兼演員 Donald Glover...
KFC 一向創意十足，先後創造爆肌型男兼虛擬網路紅人 Colonel Sanders，與電競遊戲 PUBG Mobile 合辦香港食雞比賽，現在又有創新的驚喜啦！雖然現在還是夏天，但各品牌和食府已經陸續推出月餅，今年肯德基加入戰團首創自家「全桶」月餅 ──...
奇華餅家首度與 Sanrio 聯「萌」，今個中秋首次帶來 Sanrio 四大人氣角色，包括 Hello Kitty、My Melody、 PC 狗及 AP 鴨，推出首創的果味乳酪奶皇月，備有不同禮盒配搭（$198/四個裝及$42/單個裝），隨禮盒更附送印有 Sanrio...
在香港，無論上班搭車或買東西，有一張八達通旁身會方便很多。有時候忘記帶八達通外出，身上又沒有現金，是不是覺得很麻煩？現在有好消息，八達通卡有限公司正式宣佈，今年大家可以在 iPhone 和 Apple Watch 上使用八達通，透過 Apple Pay...
自從日本掃貨天堂驚安的殿堂唐吉訶德（驚安の殿堂ドン・キホーテ）宣佈來港開設分店 Don Don Donki，大家都期待已久想一睹新店的面貌。萬眾期待，Don Don Donki...
當美式漢堡遇上本地中菜老字號，會擦出什麼火花？不經不覺，人氣連鎖快餐店 Shake Shack 來港已經一週年，為了跟大家分享喜悅，Shake Shack 破天荒聯乘本地著名中菜廳大班樓，推出一日限定的漢堡和奶昔！ 大班樓獲選為「亞洲50最佳餐廳」，今年並打入「世界50最佳餐廳」，是國際級的本地食府！今次與...
