環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 52間香港必試餐廳推介

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Caprice

52間香港必試餐廳推介

不論是歷史悠久的食肆或是火熱的新餐館,一覽無遺。以下是我們最愛的餐廳

作者:Time Out Hong Kong
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名單隨時更新,按照我們的口味和餐廳表現而改變,介紹香港最優秀的餐廳。名單包括地道家常口味和嶄新美食,詳列香港的最佳酒店餐廳和街頭平價小食。一言以蔽之,就是當下在香港提供珍饈百味的地方。如果你已經品嚐過名單中的餐廳,別忘了分享到 #TimeOutEatList ,將美食公諸同好。想了解更多關於我們的餐廳評級及推介準則,請點擊這裏查看。如果揾緊今期最紅嘅新餐廳,就一定要看本月必試新餐廳推介

香港最佳餐廳

11. Caprice

餐廳 法國菜 中環

Caprice 位於四季酒店面向維港,你可一邊坐下進餐,一邊盡瞰海港景色。餐廳的裝潢與菜譜只可以用「奢華」來形容︰想像在水晶吊燈下,坐在優雅的紅鵝絨椅子上品嚐鵝肝醬和龍蝦。餐廳提供上佳法國美酒,以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀,並擁有香港第一家芝士珍藏窖,儲藏着一系列法國手工芝士 ,「芝」味不凡。

12. 龍景軒

酒店 豪華酒店 中環

全球首家榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜餐廳,由行政總廚陳恩德主理,供應新派高級粵菜,除了精緻點心之外,各款菜餚也極具心思。餐廳精緻餐具與玻璃裝飾相映成輝,別緻的銀箔天花板襯托着璀璨奪目的維港美景,為完美的餐飲體驗錦上添花。

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13. Pica Pica

餐廳 西班牙菜 上環

由西班牙總廚 Edgar Sanuy 主理,餐廳名字原意是「小碟分量之意,隨心分享」,希望客人愉快地一同享受各款精緻小份美食的傳統;Sanuy 總廚曾在歐洲和亞洲工作,他集各地大成,大部分 tapas 菜式都注入了創意元素,惟獨墨汁西班牙海鮮飯就忠於傳統,以新鮮食材烹調,沒有太多的花巧,鮮美到極! 

14. Samsen 泰麵

餐廳 泰國菜 灣仔

位於灣仔地標藍屋旁的泰國菜小店,獲2018米芝蓮必比登新上榜推介。由時尚泰菜 ChaChawan 前主廚、澳洲籍大廚 Adam Cliff 主理,主打船河及創意特色小食。船麵分和牛及豬兩種,湯底以大量芫荽、玉桂、八角及香茅等,加上豬皮、豬骨同豬血熬製,色澤深沉,濃濃的肉味又富層次。推介和牛船麵,牛肉僅熟軟腍,麵條新鮮爽滑;雖然定價過$128一碗船麵,但吃過之後總令叫人念念不忘,久不久就想再吃一遍。這裏不設訂座,繁忙時間有機會要排最少半小時以上。

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Ecriture
Photograph: Courtesy Ecriture

15. Ecriture

餐廳 法國菜 中環

繼藝術餐廳 Bibo 之後及 The Ocean by Olivier Bellin 之後,Le Comptoir 最新位於 H Queen’s 頂層開設法國餐廳 Ecriture,餐廳名源於著名韓國藝術家 Park Seo-Bo的一系列繪畫作,希望透過餐廳的設計和美饌傳達出藝術家的「空虛理念」。室內設計大膽以是顏色和幾何形狀與流暢的線條做對比;而開放式廚房也是一道風景,引領一眾饕客展開一場非凡味歷之旅。食物方面由法籍總廚 Maxime Gilbert 主理,他擅長將法國烹飪技術與日本食材完美地融合在一起,為你帶來創新的法式料理體驗。

sip song repulse bay
Photograph: Courtesy Sip Song

16. Sip Song

餐廳 泰國菜 淺水灣

 Sip Song,是泰文「12」的意思,她們的潛規則是,在這裏隨便挑一碟菜式都包含了12種或以上材料及調味,並以曼谷傳統街頭小食為概念,再演變成各種充滿個性的泰菜。餐廳設計靈感啟發自泰國南部海岸沙灘的酒吧餐廳,開放式廚房配合開揚環境:一邊是用餐區,裝潢參考泰國夜市,花碌碌的膠枱布,配木餐椅,坐得舒適;一邊是酒吧區,以高枱椅為主,充滿休閒氣息。必試招牌 Sip Song 金邊粉,炒得乾身香噴噴,粉夠煙韌、汁夠濃惹,虎蝦也爽彈鮮美。Sip Song 由泰籍總廚 Nuch Srichantranon 掌廚 ,他曾於澳洲的泰菜餐廳擔任大廚多年,擅長將泰式地道口味融入西方變奏創意,菜式質素有水準,加上環境格局輕鬆,有置身升級版泰國夜市的感覺。                                                                                                                

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17. Amber

餐廳 中環

Amber 坐擁多項殊榮,實至名歸。廚藝總監 Richard Ekkebus 奉上各種意想不到的佳餚,賣相精美,嚴選最佳食材。Amber 提供高級法國經典料理,糅合現代烹飪與亞洲菜的元素,美食與服務皆令人難忘。週末香醇佳釀午餐供應六道菜式,由餐廳的唎酒師為你配對佳釀,每位$1,068。

18. Kona

餐廳 日本菜 大坑

Kona 以日文「角落」一詞命名,店舖藏身於大坑蓮花宮街街角,裝潢簡約低調。這裹主打新派日本割烹料理,由擁有逾 25 年餐飲經驗的葉駿騏師主理。有別於傳統日式割烹料理,大家可以隨意單點餐牌上的菜式,價格公道而且極具水準。如招牌菜特製壽喜燒風夏松露牛丼($158),大大碗鋪滿經壽喜燒湯煮後的和牛肩肉,伴上日本雞蛋和夏松露,撈勻食,蛋香肉香加上夏松露的清香融合為一,口感豐富。

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19. Grand Hyatt Steakhouse

餐廳 灣仔

老牌星級扒房,環境寬敞設卡座,燈光昏暗有氣氛。餐廳搜羅多款不同產地的世界各地頂級熟成牛肉,如獨家引入香港市場的美洲野牛,肉味勁濃;也有產自英國有機農場 Rhug Estate 及愛爾蘭著名農場 John Stone 的熟成牛肉,另有源自西班牙的加利西亞牛肉,肉味各有特色。廚師團隊由阿根廷主廚 Fernando Gojan  掌舵,牛扒生熟度拿揑準繩,永無失手。招牌菜蟹餅也是必食菜式之一。

20. 清真牛肉館

餐廳 九龍城

位於九龍城的清真牛肉館儲下不少街坊明星熟客,無論任何時候都總是大排長龍。假如你是第一次去清真牛肉館,推介當然是招牌的牛肉餅,要有心理準備,熱辣辣的牛肉餅,一咬下肉汁飛濺,小心燙咀。喜歡吃咖喱的話,這裏的咖喱羊腩飯也很有水準。

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