1. Ser Wong Fun - snake soup
    Photograph: Calvin Sit
  2. Ser Wong Fun - preserved duck sausage and  chicken drumstick
    Photograph: Calvin Sit

蛇王芬

  • 餐廳 | 中國菜
  • 中環
  • 推薦
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Time Out 說

創立於1895年,現由第四代後人 Gigi 當家打理,最初是由她的太爺嫲那一代在廣東開檔,推着木頭車,賣蛇湯、蛇膽、蛇粉,為人們治療風寒外感等等。1940吳氏搬到香港,由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始,後來在士丹利街上舖,一直至1989年搬到現址中環閣麟街。

創業難,守業更難。作為百年老店,餐牌上百多款菜式全部與當年開舖時賣的一樣,味道幾十年如一,她不單成功守住百年基業的獨有風味與情懷,更連續多年獲香港米芝蓮必比登推介,連 BBC、CNN、NHK、等等海外傳媒也曾報導過這老店的滋味。

詳情

地址:
中環閣麟街30號地舖
香港
開放時間:
11am-10.30pm

好去處

蛇王芬130週年首推限定膶腸雞蛋仔

香港百年老字號蛇王芬今年踏入創業130週年,特別舉行連串活動及推出限定美食。打頭陣有在中環閣麟街店外舉辦音樂表演,首次與本地年輕音樂人合作,將於7月4日至8月30日,每逢星期五晚上6時30分至8時30分期間,以本地流行街頭文化的悠揚旋律,為品牌注入青春氣息。同場加推期間限定的雞蛋仔($28-$35),包括原味、膶腸及陳皮味道,以及聯乘五味雜陳包製銀花菊花雞尾酒($85),等大家 chill 住聽音樂。 此外,蛇王芬特別推出「苦盡甘來套餐粵式 Bento Box Set」,包含四道菜式寓意人生不同階段的酸甜苦辣,加上歡迎特飲、經典太史蛇羹、鴛鴦腸糯米飯及甜品小西瓜蛇酒鮮果丸丸糖水共八道菜,由第四代傳人吳卓芝(Gigi)親自構思,藉此緬懷第三代創辦人對品牌的堅持與奉獻,也希望將這份飲食與家庭的連結,傳承至新一代。「苦盡甘來套餐粵式 Bento Box Set」($280/位,免加一)於7月1日起至8月31日限時供應 (需一天前預訂)。 老饕當然不會錯過蛇王芬的懷舊手工菜,如茶燻太爺雞($580)、砵仔焗魚腸($430)及芋頭扣肉($450) 等;午市時段更推出18款經典碟頭飯,(每款$130不設加一),配以五味雜陳雞尾酒或無酒精雞尾酒(輕量版 )。
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