2026香港新餐廳推介：每月更新推介餐廳及酒吧名單

Ninetta 主廚 Marco 曾在香港 Testina 擔任主廚四年，以其正宗的米蘭小餐館氛圍、手工意粉和地道的意大利地方菜餚而聞名。Ninetta 的單點餐單包含32款意大利菜式，清爽前菜到意粉，再到豐盛主菜和共享主菜，以及經典甜點，適合大夥伴一同分享。推介新鮮自製手工意粉包括焗肉醬千層麵批及西西里紅蝦薯仔麵糰；主菜方面必試脆香意大利小牛扒、炭燒和牛肉眼扒及意式火腿及煙燻芝士等。

倫敦人氣烘焙店 Santa Nata 登陸中環，馳名葡撻沿用300年傳統食譜製作。香港店設偌大玻璃窗，途人可以一睹葡撻的製作過程：全手工摺疊壓製撻皮，千層酥皮層次分明，蛋漿細滑，並以高溫烘烤，呈現出酥脆外皮與焦糖化奶香內餡的完美對比。Santa Nata 葡撻（$14/件）出爐時會有敲鐘儀式，夠晒傳統。

來自杜拜獲獎精品咖啡名店 Roasters Specialty Coffee House 於香港開設亞洲首間旗艦店，室內設計體現了品牌對「Roasters’ Gold」美學的堅持。空間運用定製質感與溫潤的氛圍燈光，營造出典雅而不失私隱度的空間，設有現場烘焙室，你可近距離見證咖啡豆從「生豆到杯中」（Bean-to-cup）的演變過程。

主打手沖咖啡，亮點包括極具名氣的巴拿馬卡門莊園瑰夏7號 ，以及傳奇的翡翠莊園。品牌更從24個國家搜羅最優質的咖啡豆，包括多款90分以上的藝妓及卓越杯（Cup of Excellence）得獎咖啡豆。此外亦提供一系列特色飲品，包括加入鮮榨橙汁與精準萃取濃縮咖啡的 Espresso Sunrise， 以及口感如絲絨般順滑、覆蓋手工開心果泡沫的 Pistachio Latte。

菜單選擇豐富，以全日餐飲為概念，由手工烘焙美食，包括香濃酥脆的芝士牛角包，到豐富的早餐選擇，如採用品牌秘製芝士與嫩菠菜烹調的蘑菇芝士奄列，以及配以水波蛋及費塔芝士的經典碎牛油果多士一應俱全。想食豪一點，不妨試試鱈場蟹肉布里歐或黑魚子醬長通粉。

坐落於西營盤的 Don Pedro 只有35個座位，在簡約質樸的裝潢和柔和燭光下，散發着親切的鄰家小酒館氣息。餐廳主打阿根廷的餐飲傳統，特別選用來自廣闊肥沃的彭巴草原上放養的牛隻，精選以其細緻油花、嫩滑口感與濃厚風味而聞名的阿伯丁安格斯牛（Aberdeen Angus）；亦設有每日新鮮製作的自家冷肉，及自家乾式熟成牛肉，展現其工藝與誠意。

The Spoon Focaccia 主打意大利經典麵包 Focaccia，以高水分、低油脂的製作方式，經長時間發酵後製作出外層香脆、內裏柔軟蓬鬆的口感，再配搭不同的食材，創出別樹一幟的風味。招牌原創菜式有蜂蜜黃油意式麵包球配芝士忌廉及風乾豬面頰肉，圓形意式麵包注入幼滑芝士忌廉，頂部配上意大利風乾豬面頰肉（Guanciale），鹹香與蜜糖甜味形成鮮明對比，層次豐富。The Spoon Focaccia 除了提供多款配搭意式麵包的菜式之外，也有時令海鮮及肉類等分享主菜。 

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全新燒肉割烹專門店山奧燒肉僅設12席的專屬板前，室內空間以洞窟為靈感，採用深色基調鋪陳牆身與地面，並以不同紋理的木質素材層疊出舒適私密的用餐氛圍。菜單上除嚴選頂級和牛的上乘部位外，亦特別精挑牛舌及不同內臟等入饌，配以煮、燒、蒸、切的多樣烹調技藝，匠心展示日本燒肉的奧秘。牛肉之外，也有提供日本豚肉及雞肉的選項，更將不定期引入鹿肉與野豬等時令野味，帶來獨特燒肉割烹體驗。廚師發辦午市由$480起；晚市$880起。亮點菜式包括：以稻草燒製的七天熟成夏多布里昂牛柳、熟成牛臀肉、伊比利亞豬肩里肌配檸檬麴沙拉及醬燒天草大王雞腿肉等。不妨以一系列以季節為題的酒釀或高球（Highball）搭配燒肉盛宴。

Fugazzi Pizzeria Napoletana 主打滋味拿坡里薄餅，以意式家庭餐桌的暖心美味精神為本。餐廳以訂製拿坡里 Stefano Ferrara Forni 窯爐烤製薄餅，並提供自家製手工意粉、經典意菜以及豐富飲品選擇。必試薄餅包括：Pizza al Carbonara 鋪上牛奶芝士、風乾豬面頰肉、蛋黃、羅馬羊奶芝士、黑胡椒及橄欖油，以薄餅演繹羅馬經典卡邦尼滋味；Mortadella e Pistacchio 則配上忌廉醬、羅馬羊奶芝士、牛奶芝士配檸檬皮、開心果仁碎、意大利乳清芝士及 Mortadella 肉腸，齒頰留香。

Tiffany & Co. 一樓附設的 Blue Box Café 將於6月13日正式開幕，甫入餐廳最吸睛的莫過於天花板掛滿無數 Tiffany 經典湖水藍色禮盒，震撼視覺。食物方面請來米芝蓮星級餐廳 Andō 的阿根廷籍名廚 Agustin Balbi 設計菜單，融合本地烹飪技法與食材，提供招牌特色早餐、下午茶和全日單點美食。週末更提供悠閒愜意的早午餐時光。主菜推介包括：西班牙紅蝦飯（$388/兩位用）、Tiffany 公司三文治（$228）、頂級阿根廷安格斯牛柳（$368）等，另有四款甜品選擇（$118-$138）。

Tiffany & Co. 利園專門店
地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期地下及1樓G01-G10及101-109號舖
營業時間： 星期一至星期日及公眾假期：11am-8pm
電話：3462-7140
網址：https://www.zh.tiffany.com/blue-box-cafe/hong-kong.html/

著名法式小酒 Bistrot du Vin 已經搬到西營盤，融入香港館藏最豐富的頂級葡萄酒窖，帶來全面「零售＋餐飲」體驗。大家不僅能在現場超過1,200款葡萄酒中尋寶，更可透過網上系統瀏覽逾6,000款絕佳珍藏，所有酒款一律以零售價發售。由法籍主廚 Guillaume Losguardi 領軍，全新菜單經過精心設計，完美呼應酒窖裏包羅萬有的珍釀。焦點推介包括工序繁複的手工經典——自家製法式肉醬酥皮批（$200），更會按季節轉換口味。春季限定版本以鵝肝、豬肉和松露為餡料，頂層鋪上由波特酒及牛肉清湯製成的肉凍。

充滿儀式感的法式分享名菜酥皮焗筍殼魚（$910），為餐桌增添了一份優雅的戲劇感。魚肉以香草醃製，裹上菠菜與法式酸忌廉，再封入酥皮中烤焗，配以用魚骨、檸檬和蜆熬製的清爽醬汁，與 The Fine Wine Experience 豐富藏酒中的勃艮第白酒絕對是一拍即合的完美配搭。

中環蓮香樓已告別威靈頓街，搬到上環新址開始試業，繼續堅守老香港「一盅兩件」的傳統風味。上環蓮香樓選址干諾道中與禧利道交界東寧大廈，牆外掛有搶眼設計的金色巨龍、金鳳，誓必成為上環新地標。新店樓高兩層，空間較舊址更為闊落，一樓保留部分舊店餐枱、手推點心車、大水煲、蓋碗茶等經典場景，讓老茶客重溫那熟悉的人情味。二樓打造全新「龍鳳大禮堂」，以大枱為主，適合舉行婚宴派對。（立即睇片）

除了堅守傳統，蓮香樓亦積極回應近年年輕茶客的熱潮，將持續舉辦大受歡迎的 「懷舊金曲之夜」、「點心 Rave」 及 Canto Pop 主題活動，讓茶客一邊歎一盅兩件，一邊沉浸於廣東歌與節拍之中，為百年老字號注入全新活力。

蓮香樓新店地址：
上環德輔道中 249-253 號東寧大廈地下至2樓（上環地鐵站 B 出口）