1862 bar de tapas y vino
Photograph: Courtesy 1862 bar de tapas y vino
Photograph: Courtesy 1862 bar de tapas y vino

十月香港新餐廳及酒吧推介

掌握城中最新話題餐廳

Ann Chiu
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雖然香港結業潮持續,慶幸城中仍有不少新餐廳登場,為香港餐飲業帶來新景象。十月新餐廳推介有東京米芝蓮一星餐廳宇田津鮨登港、倫敦過江龍酒吧 Jin Bo Law,仲有銅鑼灣打卡點心 cafe 八味客棧等。我們為大家精選以下值得一試的香港新餐廳,齊齊支持香港食肆吧!想找更多高質餐廳及美食?立即睇埋香港50間必吃餐廳推介香港隱世美食

本月新餐廳推介

  • 日本菜
  • 尖沙咀

東京米芝蓮一星餐廳宇田津鮨的第一間分店,位於富衛1881公館的優雅空間內,放有一張以150年日本扁柏木打造的壽司吧枱,混凝土牆壁掛上一系列當代藝術品,儼如一所高級畫廊。與傳統壽司店體驗截然不同,宇田津鮨糅合「藝術與鮨」的理念,你可以一邊享受爵士音樂,一邊品嚐 Clase Azul 蘇打調酒。

宇田津鮨香港店由宇田津久師傅的副廚兼入室弟子中村浩希師傅擔任主廚,餐廳大多數食材除了每天從東京著名的魚市場直送到港,也特地採用香港食材入饌。廚師發辦餐單不是純粹的壽司體驗,當中包括一些壽司店少見的小碟,如深受喜愛的日本炸物、多款握壽司、卷物、時令菜式和招牌菜等。

  • 西班牙菜
  • 中環

位於中環大館監獄操場旁邊,名字 1862 是紀念域多利監獄 D 倉的興建年份。餐廳保留了中區警署建築群的原有風貌,包括大部分典型的英式古典元素的建築,如磚石結構、拱門等細節,配合後現代的裝修風格。菜式主打香港較為少見的西班牙中北部沿海地區的海鮮為主題,由 Chef Simon 主理,在加入 fusion 元素。推介有1/4 隻西班牙乳豬配燒菠蘿條、番荽蘿勒醬燒甜粟米、烤加利西亞地區烤原條章魚腿等。

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  • 餐廳

以性價比高著稱的內地人氣漢堡扒餐廳肉肉大米香港開幕,被視為挽肉と米的對手登場。肉肉大米香港分店進駐沙田新城市廣場一期,餐廳僅設有吧檯座位和開放式廚房,讓你現場看到烤製漢堡扒的過程,形式與挽肉差不多。肉肉大米的漢堡以九州黑毛和牛混合美國牛肉製成,配搭日本生蛋,即場烤製,現場設有八種特選醬料如燒肉醬、洋蔥醬、日式芥末鹽麴;米飯則選用日本東北地區的「虹之煌米」,糙米由日本進口,在店內現磨脫殼。

除了原味漢堡套餐之外,肉肉更供應芝士和限定口味,非常邪惡!肉肉大米香港價錢方面,兩件漢堡套餐$95;三件漢堡套餐$110、和牛漢堡扒和芝士漢堡扒各一件套餐$110;兩件芝士漢堡套餐$125、漢堡兩件和芝士漢堡一件套餐$125;漢堡一件和芝士漢堡兩件套餐$140。沙田肉肉大米開幕限定口味是和牛蟹肉漢堡扒,以蟹肉和蘿蔔絲製成和牛漢堡扒,價錢由$110至$140不等。留意肉肉大米不接受現金支付,可以八達通、Visa、Master、銀聯卡、支付寶、微信支付,大家會去試試看嗎?

  • 灣仔

灣仔 22 Ships 西班牙餐廳以全新面貌登陸中環 PMQ 元創方,新店設有三個用餐區、一間私人包廂及一個戶外露台。由主廚 Antonio Oviedo 的領導,新菜單簡單而創新,設有40道菜餚,從以西班牙鯖魚和紅辣椒 sofrito 烹調的 Marmitako,到以西班牙黑豬排骨配 Romesco 醬和韭菜製作的精緻 Txuleta每道菜式均體現了西班牙美食與藝術的完美融合。特別推介選用西班牙頂級紅蝦 Carabineros XXL,製作的西班牙XXL 珍寶紅蝦海鮮飯,最適合多人分享

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  • 餐廳

東京人氣過江龍咖喱店 Curry Up 香港終於開幕嘞!時尚品牌 Kenzo 藝術總監、來自日本的長尾智明在香港淺水灣開設其第一間海外分店,室內簡約的餐桌椅格局貫徹東京店風格,連牆上經典「Time to Eat」掛牆鐘也跟元祖店一樣Curry Up 咖喱有別於傳統日式咖喱偏甜的味道,而是主打自家香料調配成香濃的印度風味。香港分店會提供五款咖喱,包括招牌奶油咖喱雞、Keema 咖喱雞、牛腱肉咖喱、辛香牛肉咖喱、蔬菜咖喱等,堅持採用天然香料炮製。你可以選擇一款咖喱配飯($85小/$100中/$120大),或是雙拼咖喱套餐($115小/$130中/$150大),附送自家醃漬配菜。另備有單點炸雞($85)、椰菜和薯仔沙律(各$45)等美食;不少得要試試印度香料奶茶($40)及芒果印度乳酪($40)。 

  • 中國菜
  • 灣仔

灣仔米芝蓮必比登推介粵菜食府〈船記〉最近搬往同區合和中心六樓,佔地6,000呎可同時容納240人,繼續提供明爐燒味及即製點心,還有多款經典特色手工菜式,如古法紙包鹽焗雞、胡椒鮮肚包雞等推介廚藝團隊巧手演繹的星級佳餚及手工菜,如船記叉燒皇、順德花膠絲魚雲羹、手工豬肚鳳吞官燕及潮汕海鮮砂鍋粥等。

 

 

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  • 當代歐洲菜
  • 中環
  • 價格 3/4星

Watermark 坐擁270度壯麗維港景致,室內設計靈感源自身處的香港地標天星小輪碼頭,三面環海的落地玻璃設計更為室內引進充沛日光,夜幕低垂時又為餐廳映照城市光影,不論任何時分到訪都能飽覽閃耀的維港天際線。菜單主打歐陸美食,薈萃搜羅自世界各地的時令海鮮及各式優質肉食食材如乾式熟成牛扒及 M7 和牛板腱扒。

  • 太古城

台灣過江龍「銷魂麵」始祖大師兄銷魂麵舖首間海外專門店進駐太古城中心。大師兄銷魂麵舖於台灣已有超過15家分店、最長排隊紀錄達3.5小時。香港店帶來馳名的招牌銷魂麵,九成以上的關𨫡食材均由台灣直送,不論是麻辣湯底或清燉湯底的銷魂麵,均保持台灣地道的水準,是簡單而舒心的美食。嗜辣的話可試試麻辣牛肉湯,套餐配菜可選麻辣滷豆皮、麻辣滷豆腐或麻辣滷鴨血。

試完大師兄銷魂麵舖,順便參加太古城中心於10月14日至11月10日舉行「秋日滋味賞」,大家可以輕易賺取會員積分,並可轉換成 LIVE+ Dollars 於場內參與商戶當現金使用。

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  • 九龍城

2024進駐香港,倫敦過江龍天台酒吧 Jin Bo Law 的名字概念源自中國古代的酒杯金叵羅,充滿玩味,塑造時尚新潮的暢飲空間。酒吧主管及首席調酒師 Joe Villanueva 打造主打亞洲風味的酒單,以不同旅遊勝地命名,如充滿鹹檸七風味的港式 HKG 和糅合印度 mango lassi 的 IND,這裏同時供應主打中國白酒的特調系列。不妨到 Jin Bo Law 一邊欣賞日落一邊享受雞尾酒!

  • 中國菜
  • 尖沙咀

尖沙咀全新中菜廳金枝玉葉,提供瑰麗的用餐空間,金碧輝煌的天花吊飾,營造出雍容華貴的氛圍。菜式主打粵、浙、滬、京四大菜系融匯一體,以精巧手藝重新演繹。提供多款點心、午市及晚市套餐,推介菜式包括蜜汁火焰豚肉叉燒王、黑豚肉餅蒸蟹、堂焗蒜香明蝦、金枝秘製牛肉及北京烤填鴨兩吃。

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重溫上月推介

  • 泰國菜
  • 佐敦
  • 4/5星
  • 推薦

最近佐敦渡船角進駐了一家泰菜餐廳泰排檔,開業只有一個月便紅爆小區,晚晚未開門已排長龍。佐敦泰排檔店舖不算大,一室復古泰式大排檔風格,牆上貼上泰國舊海報、車票、門口搶眼的 LED 仿霓虹燈招牌等,裏裏外外都有打卡位,也令渡船角這個老區添上活力色彩。

泰排檔的人龍都是衝着他們的和牛船麵而來,請來前灣仔 Samsen 廚主理,湯底加入大量香料及牛血熬製,色澤深沉帶濃香,配料有澳洲和牛肉片、牛丸、通菜及炸豬皮,伴新鮮滑溜的金邊粉,無論是賣相或味道,的確有幾分 Samsen 影子。其他推介包括:和牛醉貓炒河、泰式串燒、泰式生蝦、蟹肉奄列等。甜品泰式斑蘭雪糕或泰式奶茶雪糕,雪糕皆以自家配方製作,誠意十足。即睇食評

 

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  • 荃灣
  • 3/5星
  • 推薦

2024年夏季開幕的 Parkside@Nina 毗鄰全港首個博物館級木化石公園如心園,設計概念以木化石為主題,注入大自然元素。自開幕以來,Parkside@Nina 憑着獨特的裝潢與高樓底設計,成為新興打卡餐廳。

Parkside@Nina 入口是本地咖啡店 NOC Coffee 的咖啡吧,在入口放眼過去餐廳內部,可以見富設計感的用餐空間,由展示木化石的弧形展櫃、流線型天花板與部分餐桌的乾花花藝裝飾,周圍都是打卡位。甫進入餐廳的熱門用餐區長廊,超高樓底設計與自然採光形成自然舒適的環境,令人彷如置身在教堂裏,難以置信這是荃灣區的餐廳。

午市套餐供應多款融合亞洲及西式風味的美食,可以選擇三道菜($138),包括前菜、主菜、甜品及飲品或是四道菜($158)包餐湯。食物賣相不俗,價格也不算貴。無論是喜歡打卡的你,還是想尋找富氣氛的聚會或約會好去處,這裏絕對是一個避世的好地方!

  • 意大利菜
  • 上環

PMQ 全新意大利餐廳 Pasteako,一室意大利復古裝潢,紅白地磚配皮革梳化,環境輕鬆,牆上掛有黑白照片,營造懷舊氛圍。甫進餐廳,即見精緻刀櫃,你更可自選心儀刀具鋸扒,為用餐體驗添上儀式感。Pasteako 主打手工意粉及21天乾式熟成牛扒。提供午市($188)及晚市套餐($388) ,全日超過十款手工意粉款式選擇;晚市餐套餐供應21天乾式熟成牛肉,包括美國西冷、肉眼及 M5 澳洲全血和牛(另加$198),更特設每半小時一次的意粉時段,待應生會敲響鐘聲,然後走到你桌前派發主廚精選意粉,任添任食!

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  • 銅鑼灣

著名潮州菜餐廳阿鴻小吃從觀塘店搬到銅鑼灣,提供一系列招牌滷水菜式及人氣菜式,以及全新鑊氣小炒及精緻小菜。新店除了帶來更舒適寬敞的用餐環境,亦將潮州菜年輕化,以更精緻賣相展現出來。如全新潮式凍馬友,魚肉切成方塊擺盤令人眼前一亮,肉質緊緻甘香豐腴;脆米炸香的荔枝香脆蝦丸以特別訂做的層架盛載,猶如樹上的新鮮荔枝,造型別緻。當然不少得各款滷水菜式,滷水鵝片及鵝肝等,滷水汁膽由創辦人黎偉鴻經過多年的反覆研究和調味,改良自傳統滷水汁,減輕藥材量、鹹味及油膩感,令滷水汁香氣突出,不會搶去食材本身的味道。

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