九月必試新餐廳及酒吧推介

Alice Pizza 源自意大利羅馬的長方形手切薄餅，於當地廣受民眾歡迎，更是別具代表性的街頭美食之一。新鮮烤焗的薄餅可按食客的口味及食量需求切割，並以重量計算價格，鼓勵大家可以一次過享用不同美味，香港店內跟足總店，同樣以即點即切並按重量定價的方式經營，提供堂食及外賣薄餅服務，帶來超過20款薄餅口味選擇，包羅經典滋味、素食之選及逾十款創意風味，顛覆大眾對薄餅的刻板印象。

集合創作和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒燒物、廚師發辦及日本佳釀等於一身的居酒屋，位於天后清風街的一杯喜，讓你仿如走進京都木屋町小巷內，室內以簡約和式風格為主，逢星期五及週末晚上會有小型 live 音樂會坐鎮，適合三五知己 chill 住過週末。

小店菜式多元化，特色食物包括半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁壽司，首先用昆布包住赤鯥魚醃製七小時，再以低溫慢煮方法做成半生熟提昇鮮味，最後用櫻花木烤表面配上特製醬汁。北海道馬糞海膽蝦片，即叫即炸蝦片放上馬糞海膽，鮮美口感又軟又脆。

堂食以外，這裏的外賣福袋便當十分扺食，每天進口海產以新鮮時令食材足料製作，如北海道龍蝦、帆立貝等不定期剌身款式，只售$100。

印尼餐廳1968重新落戶中環，繼續由老店第三代老闆 Hudson 主理，延續家族歷史悠久的印尼菜。甫進店，立刻就會感受到溫馨質樸的氛圍：木桌、舒適的卡座、藤椅和儼如報紙的菜單，好有家的感覺。

菜單包羅各種印尼經典菜餚，如果你對印尼菜式不熟悉，可試試有星號標記的推介美食。 此外，他們還提供 Rijsttafel 品嚐餐單，「Rijsttafel」意思是「飯桌」， 小盤子裏放滿了印尼美食，你可盡情享用精選的開胃菜和主菜，搭配三種不同米飯。其他招牌菜包括：烤雞肉串、印尼炸雞配自家製參巴醬。沒吃過印尼炒飯 又怎算來過印尼餐廳？這裏的印尼炒飯加入了甜醬油翻炒，美味可口。

Barcode 由己連拿利搬到中環自動扶手電梯旁的閣麟街，地點更加方便易逹。小店貫徹舒坦的白色空間，室內裝潢沿用白色主調，配襯蔚藍色梳化及白色紗簾，帶點 resort 感覺，加上偌大窗戶透射的天然光，令人心曠神怡。

Menu 選擇不算多，朝早有麵包酥餅，午餐則有三文治、熱狗、意粉和漢堡包，推介：Penne with King Prawn（$88）大蝦肉質不錯，長通粉熟度恰到好處，醬汁微辣醒胃。Barcode Hotdog（$78）熱辣辣的熱狗包大過手掌，夾着台式香腸，配料有生菜番茄也有紫菜和木魚花，是滿足口腹心靈的 comfort food。

主打意式咖啡，暫時只提供一款中深烘焙的 Espresso Blend，為哥倫比亞、拉丁美洲及埃塞俄比亞的拼配豆。Espresso Tonic 堅果風味更厚實突出，餘韻仲有焦糖香，配甜品相當不錯。Barcode 目前只營業至下午6時，店員透露酒吧將在月內開放，屆時酒單也會來個大革新，大家拭目以待。

銅鑼灣 wwwtc mall 全新⻄餐廳，Tomacado 花廚英文名字靈感源自番茄（Tomato）和牛油果（Avocado）的結合，而中文名字則受到「花」和「廚」的啟發，完美展示餐廳將花藝及飲食結合的特徵。餐廳設計不少得以花為主題，洋紫荊和玉蘭花融入藝術裝置和牆面裝飾，加上洋紫荊和玉蘭花藝術裝置，與精心設計牆壁刻銘的花草浮雕，總之鋪天蓋地都是花，更提供鮮花零售服務。

食物方面，餐廳以創意⻄式料理為主，當中亦包含中式、東南亞及日式創意美⻝，同時大部份菜式巧妙地加入花卉元素，實行一餐一花。創意菜式包括：金鎗魚能量沙律、花廚特式蜂蜜烤南瓜沙律、麻辣田螺等。

Bacha Coffee 首次進駐香港，貫徹品牌發源地摩洛哥裝飾藝術風格、黑白格紋地板、雕刻木材及古董鏡子突顯阿拉伯的獨特色彩，定必成為咖啡迷打卡熱點﹗Bacha Coffee IFC 店提供多款不同風味的外賣咖啡，你可從逾200款咖啡中選擇喜愛的口味，熱飲或凍飲皆可；每款附啡糖棒及雲呢拿籽配即打新鮮甜忌廉，讓你調較適合自己的口味，更可配上他們的蛋糕或多款含不同鹹甜餡料的招牌牛角包一同品嚐（只供外賣）。

除了咖啡豆之外，店內設零售精品區，擺放各色各樣的咖啡杯、咖啡壺、咖啡掛耳包及用具等，有如置身咖啡精品店。據悉 Bacha Coffee 今年會在香港再開分店，屆時將提供堂食服務，大家密切留意。

永利皇宮2023年矚目新概念餐廳，譚卉由粵菜大師譚國鋒掌舵，為粵菜注入中華文化二十四節氣元素。譚卉的菜單深受中國人「不時不食」的傳統理念啟發，精選融貫中西的時令食材，以現代烹調技藝炮製精緻的粵菜菜餚。

譚卉無論是理念或是餐廳裝潢設計都呼應了永利皇宮的花卉主題。茶廊背壁以玻璃馬賽克磚花卉和彩蝶圖案組成，金碧輝煌的設計映襯前方放於金色蓮花托碟上的珍稀茶餅，餐廳中央懸掛由700多隻意大利穆拉諾玻璃彩蝶組成的吊燈，加入不同的花藝擺飾，令人賞心悅目。花開四季，賞味四時，讓你品嚐四時之味。

餐廳提供單點餐牌、午膳和晚膳賞味菜單，帶來燕窩琵琶豆腐、蜜豉黑豚腩叉、滋補湯品鹹檸鴨絲羹等季節菜餚，季節賞味菜單會搭配珍稀茗茶，讓你邊品茗邊欣賞茶師的特色茶藝表演。你也可以嚐到特色點心如芹黃燒鵝春卷和改良自古法粵菜的官燕季節香梨椰汁戈渣。聚餐當然不可錯過餐廳的侍酒師團隊在酒車呈獻的稀世中國白酒和充滿芬芳馥郁的特色飯後甜品。

店主兼主廚 Esdras Ochoa 繼西營盤名店 11 Westside 另一匠心之作，餐單搜羅地道的墨西哥、韓國、越南、中東等地的美食，展現洛杉磯多元飲食文化色彩。首推招牌彩虹沙律 Sunset Boulevard，以顏色、味道繽紛的新鮮蔬果，包括哈斯牛油果、意大利青瓜、紅水菜、紅菜頭片，以及堅果穀物等拌成，豐富滋味共冶一爐。Niko's Salad 則以經典法國尼斯沙律為藍本，用美國南部常用的煙燻調味料，炮製香煎藍鰭吞拿魚塊，並配手指馬鈴薯、橡葉生菜、溏心蛋、牛油果醬等，充滿西岸風味。值得一試隱藏餐單的 Smashed Burger。用自家製法式牛油麵包，配搭新鮮免治牛肉扒、芝士、酸瓜等，並以經典的「In-N-Out」 紅色托盤盛載，賣相及味道均有懷舊感。

位於荔枝角 D2 Place，主打越南風味美食並加入現代烹飪技巧及創意元素，配襯裝潢簡約舒適的環境，為區最「Chill」餐廳之一。必試越南火車頭湯河，以辣椒作為特色賣點，牛板腱及頂級牛小排為主角，愛其牛味香濃，湯底精選牛筒骨、牛骨髓及蝦米等調味香料熬制足足24小時，並過濾三次只留下最精華的部份。河內街頭燒鵪鶉，經過炭火烤製，外皮酥脆焦香，鮮嫩多汁，帶有炭火燒烤的獨特風味。不妨試試由經驗豐富的調酒師炮製多款創新越式風味特色雞尾酒，推介 Emerald，以日本抹茶配以越南 Gin酒、檸檬汁、蜜糖、越南桔仔、薑及焦糖糖水及蛋白等材料製成，還有加入紅豆及士多啤梨爆珠，玩味十足。

由 Arlene Wong 和 Dabi Chin 共同打造、隱身在中環繁忙街市中的紐約風格地下酒吧，只有36個座位，空間充滿神秘感及私密度，甫打開門就彷如掉進魔幻世界。酒單囊括一系列經典及創意酒款，如 Marie 其靈感源自 Bloody Mary ，混合Monkey 47 氈酒、番茄清湯、刁草精華，充滿力量的變奏。

泰國名廚 Ton 首度來香港開餐廳，誓必為本地泰菜注入新氣象。Niras 的菜單旨在展示泰國料理的風味、口感和香氣，融合傳統泰國口味和現代烹調技巧。餐廳提供午市嚐味菜單，晚市方面會是四道菜或六道菜的品味菜單，菜式將定期轉換以展現不同季節的時令食材。當中的招牌菜式包括：河蝦配冬蔭功及米飯、瑪莎曼咖喱燉鴨配馬鈴薯、自家製「是拉差辣椒醬」炒蟹配蘑菇及香蕉蝦搭配海苔、紅咖喱石斑魚配泰國羽衣甘藍、生蠔及豬血配北方香料及香辣紅菜頭等。