2020年結業的 Jimmy's Kitchen 傳奇重開,由本地飲食集團饕餮集團開展新篇章。全新 Jimmy’s Kitchen 仍舊選址中環,餐廳可容納 160人,設計風格保留昔日 Jimmy's Kitchen 「基因」,設有氣氛休閒的 Lounge、雞尾酒 Bar、
轉眼又到三月,我們為大家精選以下值得一試的香港新餐廳,包括港島香格里拉酒店全新福建傳統菜食府茗悅、香港麗晶酒店首個酒吧概念空間 Qura Bar,台灣十大日式燒肉店 Luigi 路易奇電力公司首間海外分店登陸灣仔,還有老牌西餐 Jimmy's Kitchen 回歸中環,fans 不要錯過!
2020年結業的 Jimmy's Kitchen 傳奇重開,由本地飲食集團饕餮集團開展新篇章。全新 Jimmy’s Kitchen 仍舊選址中環,餐廳可容納 160人,設計風格保留昔日 Jimmy's Kitchen 「基因」,設有氣氛休閒的 Lounge、雞尾酒 Bar、
港島香格里拉酒店全新福建菜食府,主廚林陽師傅以現代方式重新演繹福建傳統菜式,
香港麗晶酒店首個酒吧概念空間 Qura Bar,結集稀世的古董烈酒、
用餐區只設五張餐桌,空間十足,提供來自融入世界各地風味的法式菜餚,招牌菜包括油漬燈籠椒配桑托尼亞鯷魚($190)一道非常傳統的法式開胃菜,
此外還有每日特色、供應來自不同水域的「Catch of the Day」,如經典名菜香煎牛油龍脷魚(時價),嚴選來自法國的龍脷,
牛扒迷必試香煎小牛扒配風乾豬頰肉及羅西尼醬($680),選用意大利約四個月大的嫩滑牛仔肉,加入百里香、大蒜、迷迭香等香草香煎。由於小牛肉脂肪含量低,
店名有趣叫「電力公司」,誰知是家正宗日式燒肉店。Luigi 路易奇電力公司是台灣十大日式燒肉店之一,由知名餐飲集團「路易奇餐飲集團」創辦人武俊傑先生一手打造,以日本 A5 和牛燒肉為主打,最近已登陸灣仔開首間海外分店。
餐廳走輕工業風,用上灰白色系的簡約感,只有28個座位空間感十足。店內設自助醬料區,提供使用意大利原裝進口的黑松露醬、日本天然昆布熬煮後曬乾的鹽昆布,還有鹹香海味十足的明太子等,配搭路易奇獨家日式經典燒肉醬或柚子燒肉醬,令燒肉味道提升至另一層次。
晚市備有三款燒肉套餐($598起/位),嚴選頂級 A5 矜貴稀有和牛,肉質細膩如大理石紋油花,脂香肉味並重。推介菜色包括:牛大腸、自家熬製清雞湯、風味獨特的和牛多士、日本頂級和牛月見金磚及帶子海膽等。另有午市套餐,必試招牌海王真理丼定食($145),丼飯包羅海膽、甜蝦、三文魚籽、帶子、雞蛋、蟹味噌,配山藥泥、泡菜和雞湯,性價比高。
人氣英式炸魚小店 Fish & Chick 登陸上環禧利街開第二間分店,繼續搜羅世界各地高品質的魚類包括紐西蘭藍鱈魚、冰島黑線鱈魚及格陵蘭島大比目魚,配上自家啤酒炸漿炮製成香脆可口的炸魚。此外,Fish & Chick 積極支持本地漁業發展,選用由本地魚場養殖的新鮮本地鱸魚,調味後連皮細火慢煎,鮮美多汁。Fish & Chick 的另一招牌菜法式烤雞($108),選用三黃雞加上秘製醬汁製作,將醃好的三黃雞放入大型焗爐旋轉燒烤,均勻受熱的雞隻皮脆肉嫩,保證每日新鮮製作。
除了本地漁業,Fish & Chick 亦十分支持本地文藝創作,邀請本地藝術家 Olivia Au 為店舖繪畫多幅壁畫,為店面帶來生動活潑的感覺,
隱藏於神秘的入口後,中環酒吧 Lockdown 靈感源自美國禁酒時代及香港限聚令時期,打造隱密的暢飲空間。Lockdown 由屢獲殊榮的調酒師 Agung 及 Laura Prabowo 打造,兩人是本地著名酒吧 The Old Man、Penicillin 和 Dead& 的幕後班底,先後帶來嶄新概念。酒吧的裝潢環境融合禁酒時代的美學及現代元素,由手工吹製的玻璃展示櫃、鐵網間隔到世界上首個旋轉酒吧站,非常適合打卡。酒迷可以品嚐重新演繹經典的特色雞尾酒和「復古雞尾酒」,「復古雞尾酒」系列以20世紀復古和古董烈酒調配而成,感受歷史氣息。
獲獎無數的 Caligari 來自東京銀座,於2019及2023年贏得「神田咖喱大獎賽」冠軍,更被日本美食餐廳指南「Tabelog」選為百名店之一。Caligari 香港店藏身於中環繁華地段的娛樂行,有別於日本的其他咖喱餐廳,咖喱加入多種香料,包括茴香、小茴香、香菜、小荳蔻、丁香、肉桂,和芥菜籽等,以調製出多重味道層次和深度。咖喱以高溫高壓烹煮八至12小時,展現濃郁的獨特風味。你可以選擇 Caligari 的招牌元祖椰汁咖喱,雞肉和豬肉經烹煮後鮮味完美融合於咖喱之中,帶有淡淡椰香;另一招牌特級香料咖喱口感綿密,以少許椰汁和不同食材的天然精華熬製而成,完美呈現食材的原始風味。配上一碗日本米飯,帶來難以抗拒的新體驗。
由本地飲食集團 Lubuds 及星級德籍廚師 Bjoern Alexander 聯手打造,以木炭燒烤為概念的直火料理精緻餐廳,搜羅世界各地的熟成肉食和優質海鮮,與不同種類的木材搭配,例如荔枝木和杏仁木等直火烹調,透過半開放式廚房,為你帶來味覺與視覺兼備的直火燒烤體驗。招牌菜包括美國 Brandt Beef 西冷牛扒($588)及荔枝木煙燻戰斧牛扒($780/二人份)。海鮮選擇也不少,如炭烤白鱔($328)、荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦($338)及薑柚子牛油原條日本長腳蟹($369)等。提供兩道午市套餐$148-$348,當中推介有迷你漢堡配廚師沙律、荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒。
中環全新漢堡包店 Flat Iron Burger,選用頂級黑安格斯牛扒以及和牛牛扒,包括牛臀肉、
位於 Mondrian Hong Kong 酒店39樓全新意式扒房 Carna by Dario Cecchini,由來自意大利 Tuscany 的大師級屠夫 Dario Cecchini 及廚藝界新星 Daniele Milliani 攜手主理。Dario 曾被《紐約時報》譽為「世界上最偉大的屠夫」,更曾為英王查理斯三世、歌手 Elton John 等人下廚。Dario 家族八代對肉類的尊重和傳統屠宰藝術,主張「從頭到尾」(Nose-to-tail)、零浪費及可持續烹調理念。
Carna by Dario Cecchini 選用最優質的食材結合傳統和創新的烹調元素,你除了可以品嚐到扒房經典的肉眼、西冷、牛柳等,更有 Flat Iron 牛扒、傳統意大利 Etruscan cut 牛扒和佛羅倫斯 T 骨牛扒等,均以自家乾式熟成方法處理,令肉質更為完美。 提供18款不同切割的牛肉部位,包括牛頰肉、牛腱肉、牛舌、牛骨髓、牛頸脊、牛尾等等,另有其他必嚐的菜式包括牛肉他他、牛骨髓炸肉丸,以及利用特別切割方式的招牌炭燒牛扒。不妨厄上多款創意非凡的「零浪費」雞尾酒,如招牌的 Carna,以牛的油脂浸泡波本威士忌令其增添香氣,配上岩鹽楓糖糖漿、孜然苦艾酒,口感順滑細緻。
歎靚扒的同時,你更可飽覽維港美景,室內設計低調而奢華,從大理石天花到絨織圖騰窗簾,每一處細節都盡現美感,打造意大利高級扒房的氛圍。
位於九龍城的低調手工薄餅店 Mama Mia! Pizzeria,本來在只做外賣生意,最近細舖搬大舖,增設了20個堂食座位,更邀請了香港著名插畫家「謝曬皮」,重新設計標誌及繪製插畫,室內裝潢融入本土情懷,非常有親切感。為慶祝餐廳開幕,Mama Mia! Pizzeria 將於2月3日(星期六)下午12時開始,派發招牌薄餅,數量有限,派完即止。
新店繼續提供鮮熱辣的即新鮮手工薄餅,十款薄餅口味包括經典瑪格麗特($98 起)、啖啖肉的 Mama Mia!($138 起)和芝味濃郁的芝士四重奏($128起) 等。另外,Mama Mia! Pizzeria 會不定時推出港式風味薄餅,如選用櫻花蝦打造的避風塘海鮮薄餅($138起)、芫荽薄餅($98 起),更有新年限定臘味薄餅($118 起),餐廳精選臘腸及膶腸,搭配白蘿蔔,味道有如滋味的蘿蔔糕。
此外,Mama Mia! Pizzeria 新店亦有供應多款意粉及小食。例如充滿港式風味的余均益辣雞翼($78) 、 經典洋葱圈($48) 及炸芝士條($88) ,令派對美食變得更加豐富。
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