環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 香港最佳牛扒餐廳
Buenos Aires Polo Club1/2
Photograph: Courtesy Buenos Aires Polo Club
 Henry2/2
Photograph: Courtesy Henry

香港最佳牛扒餐廳

由美國穀飼到阿根廷草飼,平貴都有,牛味各有千秋

作者:Ann Chiu
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香港牛魔王一向有口福,由乾式熟成到濕式熟成;穀飼到草飼;仲有 USDA Prime、安格斯、日本 A5、澳洲 M12、韓國1++、阿根廷、英國、西班牙等等靚牛應有盡有,香濃脂香各有千秋,而且不同 budget 都有,悉隨尊便。嚴選以下最佳牛扒餐廳,無論是大時大時要同情人浪漫鋸扒,又或是同班 friend 開心 share 靚扒,這裏都總有一間啱你心水。
如果鍾意食 pizza 或漢堡包的話,請看看香港12大必試 pizza 餐廳和香港最佳漢堡包;想食中餐?那就要看我們推介的香港最佳中菜餐廳。 

 

Associazione Chianti_PR_21-01-2020
Associazione Chianti_PR_21-01-2020
Photograph: Courtesy Associazione Chianti

Associazione Chianti:意式靚扒

餐廳 灣仔

Black Sheep 飲食集團最新開設的餐廳,主打意大利中部托斯卡尼的經典傳統料理,讓你仿如置身於中部城市佛羅倫斯。餐廳設50個座位,以溫暖的圖案作點綴,與肉類櫥窗形成強烈對比。主廚重點推介精選扒類 I Tagli Del Macellaio(Butcher’ s Cut),由餐廳的肉類屠宰專員選購來自美國愛達荷州牧場的黑安格斯牛。牛扒在店內自家熟成後以秘製香料醃製,然後放在特別訂製的托斯卡尼烤架上燒烤,牛魔王不要錯過!

Beefbar
Beefbar
Photograph: Courtesy Beefbar

Beefbar:米芝蓮一星牛扒

餐廳 扒房 中環

餐廳名字已說明一切。Beefbar 為一間型格牛扒餐廳,特設酒吧區,營造時尚及舒服的氣氛。餐廳品牌於蒙地卡羅創立,並且在2015年進駐香港,今年再度蟬聯米芝蓮一星殊榮。行政總廚 Andrea Spagoni 嚴選來自世界各地的頂級牛肉,亦提供由資深侍酒師精心挑選,超過500支的佳釀。廳裝潢高檔雅緻,設92個座位,包括一個主用餐區,一室大地色系,配以皮製傢具,極具氣派,特別適合親密的聚餐和慶祝場合。

 

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Buenos Aires Polo Club
Buenos Aires Polo Club
Photograph: Courtesy Buenos Aires Polo Club

Buenos Aires Polo Club:阿根廷草飼牛

餐廳 扒房 蘭桂坊

Buenos Aires Polo Club 以馬球為主題,靈感源自1900年代阿根廷的高尚住宅區和私人俱樂部,環境高貴優雅。餐廳的所有牛肉均來自阿根廷開曠牧場 General Pico 。由於牛隻於肥沃的 pampas 草原上自由活動,加上以青草餵飼的牛隻較瘦,體內有更多有益的 omega-3 脂肪酸,肉味帶甜,並充滿礦物香味。餐廳用招牌 club rub(香芹、牛至、洋葱、蒜頭、鹽、黑椒)作醃料塗滿牛扒表面,然後再放置一晚,讓牛扒燒烤後風味更佳。

The Steak Room
The Steak Room
Photograph: Courtesy The Steak Room

The Steak Room:前洲際酒店扒房團隊主理

餐廳 尖沙咀

雲集了前洲際酒店集團 Steak House Winebar+Grill 整個團隊,貫徹「從農場到餐桌」的全方位餐桌體驗,精選來自世界各地的牛肉,將星級燒烤菜餚重現。推介澳洲朱古力飼養和牛 Mayura,以其100%純種和牛以及特殊的朱古力飼養方法所產生如大理石紋路般的油花而聞名於世。 除了一流的牛扒選項外,其他精選肉類及海鮮亦非常吸引,包括鱘魚子醬太平洋大蟹肉及鮪魚配牛油果、新奧爾良式蟹肉餅配塔塔醬、 連骨牛肋扒及西班牙黑毛豬鞍架等。

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Morton’s The Steakhouse
Morton’s The Steakhouse
Photograph: Courtesy Morton’s The Steakhouse

Morton's The Steakhouse:盡覽維港靚景

餐廳 扒房 尖沙咀

來自美國芝加哥的 Morton's The Steakhouse 在全球擁有超過70多間分店。香港店位於尖沙咀喜來登酒店四樓,盡覽維港靚景,氣氛一流,是情侶拍拖或慶祝紀念日的熱門地方。牛扒有水準,推介上等腰肉牛扒、紐約西冷牛扒,還有多款經典菜式:珍寶蟹餅、特級珍寶蝦咯嗲、紐約芝士餅及經典焗暖心朱古力餅等等。

Henry
Henry
Photograph: Courtesy Henry

Henry:全新星期日早午餐

餐廳 扒房 尖沙咀

餐廳裝潢雅緻時尚,重新演繹靈感來自美國南部的傳統燒烤烹調方法和扒房,配備明火焗爐、炭烤爐以及肉類專門店設有世界級肉類存放櫃。除了主打各種優質的牛肉部位,還有一系列經典的南部風味小食、前菜、湯、海鮮、意大利粉、配菜和精美甜點等。想一次過試勻多款招牌肉食,不妨試試全新星期日早午餐($598)。集合了一系列 Henry 招牌的分享用前菜、燒烤美食和炸雞等主菜,以及分享用的配菜及甜品;主菜包括入口即溶的七味辣椒牛腩、用料上乘的 Snake River Farm 燒豬腩肉,以及餐廳的招牌炸雞配粟米麵包和餅乾等人氣美食。 

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37 Steakhouse & Bar
37 Steakhouse & Bar
Photograph: Courtesy 37 Steakhouse & Bar

37 Steakhouse & Bar:主打日山 A5 和牛

餐廳 扒房 山頂

日本六本木人氣牛扒餐廳的 37 Steakhouse & Bar 佔地7,000平方呎,景觀開揚,能飽覽香港島絕佳景色。餐廳打正旗號提供頂級牛扒料理,牛肉種類及部位多元化,包括美國特級安格斯肉眼、牛柳及西冷;澳洲特級和牛斧頭扒、T 骨牛扒及牛肝腱肌;澳洲黑毛安格斯牛柳及帶骨肉眼;日山A5黑毛和牛、韓國頂級牛扒和比利時乾式熟成西冷等等。其他推介有:日山 A5 和牛玉米餅、迷你日山 A5 和牛漢堡和招牌日山 A5 和牛漢堡,鍾意和牛的朋友不可錯過。

Porterhouse
Porterhouse
Photograph: Courtesy Porterhouse

Porterhouse: 抵食週末早午餐

餐廳 蘭桂坊

由行政總廚 Angelo Vecchio 領航的 Porterhouse,提供八款來自世界各地獨一無二的招牌 Porterhouse 扒,包括:澳洲草飼統種和牛MS4+紅屋牛扒、澳洲草飼黑安格斯Black Market巨型斧頭扒、西班牙乾式熟成肉眼扒、韓國Minsok韓牛1+、日本宮崎A4純種和牛等。每到週末,餐廳提供海鮮烤肉早午餐($480/位),無限量供應海鮮、肉類和甜品。

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Grand Hyatt Steakhouse striploin. Credit: Lakshmi Harilela
Grand Hyatt Steakhouse striploin. Credit: Lakshmi Harilela
Photograph: Courtesy Grand Hyatt Steakhouse

Grand Hyatt Steakhouse:星級扒房

餐廳 灣仔

老牌星級扒房,環境寬敞設卡座,燈光昏暗有氣氛。餐廳搜羅多款不同產地的世界各地頂級熟成牛肉,如獨家引入香港市場的美洲野牛,肉味勁濃;也有產自英國有機農場 Rhug Estate 及愛爾蘭著名農場 John Stone 的熟成牛肉,另有源自西班牙的加利西亞牛肉,肉味各有特色。廚師團隊由阿根廷主廚 Fernando Gojan  掌舵,牛扒生熟度拿揑準繩,永無失手。

37 Steakhouse & Bar
37 Steakhouse & Bar
Photograph: Courtesy Wolfgang Steakhouse

Wolfgang's Steakhouse:紐約過江龍

餐廳 扒房 中環

源自紐約的高級扒房 Wolfgang's Steakhouse,在全球有17家分店,主打美國牛肉,餐牌簡簡單單,只有一頁,但招牌菜可有不少:龍蝦湯、蟹餅、牛肉他他、沙律,當然還有一系列牛扒,如乾式熟成28日的 Porterhouse,一邊是西冷,一邊是牛柳,份量十足夠兩位用,一次過可品嚐到兩種不同的肉質。

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Top Blade Steak Lab
Top Blade Steak Lab
Photograph: Courtesy Top Blade Steak Lab

Top Blade Steak Lab:主打平鐵牛扒

餐廳 扒房 銅鑼灣

於何文田起家的 Top Blade Steak Lab 是本地少數主打 Flat Iron 平鐵牛扒的專門店,其位於銅鑼灣分店格調亦十分 IG-able,牆上掛有日本插畫師 Kentoo 的作品,加上以螢光膠板、霓虹光管作裝飾。食物方面繼續以超值價錢供應牛迷至愛的招牌平鐵牛扒配任食薯條外,新店專誠推出黑桃 Black Jack Flat Iron 平鐵牛扒,餐廳以黑咖啡及焦香蜜桃調製成美式 Black Jack 燒烤醬,牛扒不只肉質腍滑,醬汁更令濃郁肉味中帶點清新,豐富口感,為你帶來嶄新牛扒滋味。

Feather and Bone
Feather and Bone
Photograph: Courtesy Feather and Bone

Feather & Bone:廚師發「扒」

餐廳 石塘咀

主打澳洲及歐美高級食材的雜貨店 Feather & Bone 由網店做到實體店,其位於西營盤的餐廳,裝潢用上法式小餐館的設計,黑白地磚大玩視覺效果,加上一扇扇的落地玻璃窗,感覺很開揚。凍櫃內放了不同肉類,廚師會提供意見,教你買牛扒,更可選擇即買即煮,毋須額外收費。這裏最特別是提供「廚師發辦」,由廚師推介時日靚扒,由選擇到烹調,全權交給烹調經驗豐富大廚主理,按客人要求的生熟度,將熱騰騰的肉扒奉上你面前。

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Mandarin Grill + Bar
Mandarin Grill + Bar
Photograph: Courtesy Mandarin Grill + Bar

文華扒房 + 酒吧:氣派十足

餐廳 中環

上世紀60年代開業的香港文華東方酒店,一直維持英國式傳統。經典道菜嚐味套餐及經典三道菜黃昏味套餐中,均可選威靈頓牛柳作主菜。二人分量,原個在餐車上席前切開,氣派十足。酥皮焗得金黃酥脆,緊緊包住牛柳,中間夾着一圈蘑菇茸,菌香濃郁,還配上黑松露汁和英式芥辣,伴牛油薯蓉和蔬菜,絕對是城中尊貴之選

Wooloomooloo Prime_PR_0210-2020
Wooloomooloo Prime_PR_0210-2020
Photograph: Courtesy Wooloomooloo Prime

Wooloomooloo Prime:靚扒送伴靚景

餐廳 尖沙咀

於尖沙咀 The One 頂層,餐廳與露天陽台景觀開揚,璀璨維港美景盡入眼廉,絕對是二人世界的好地方。餐廳自去年重開後,提供更廣泛的扒類選擇,如獨家供應45日乾熟成阿伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus beef),產自英國北威爾斯 Rhug Estate 有機農場,該農場20年來為全球米芝蓮星級餐廳供應牛肉,獲獎無數。而菜單亦有提供 Rhug Estate 的頂級 Barnsley Lamb Chop 連骨羊扒,加上雙份頂級有機連骨菲力牛柳,脂肪比例均匀分佈,入口即化,令人回味無窮;不可錯過還有和牛斧頭牛扒

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La Moo Moo' s Steak and Fries
La Moo Moo' s Steak and Fries
Photograph: Ann Chiu

La Moo Moo’s Steak and Fries:抵食牛扒套餐

餐廳 扒房 灣仔

位於灣仔的美式扒房,餐廳環境舒適有情調。獨沽一味賣一款牛扒套餐,選用 U.S. Prime 1855 黑安格斯肉眼牛扒(10安士),油花細密、肉味濃郁。套餐包括沙律、秘製肉桂牛油餐包及薯條任食,性價比高。鋸扒之前拿起他們的牛扒刀打卡,霸氣十足。

 

La Vache TST
La Vache TST
Photograph: Courtesy La Vache

La Vache!:平食法式扒

餐廳 扒房 尖沙咀

裝潢以巴黎小餐館作靈感,環境寬敞開揚設有90個座位,黃銅元素貫穿整個空間,舒適的紅皮製卡座沿牆而列,牆身更繪上色彩奪目的巴黎歌劇院和塞納河壁畫,氣氛浪漫。餐廳獨沽一味主打10安士 USDA prime 肉眼扒配惹味醬汁、無限添加的香脆薯條,仲包前菜香脆核桃有機沙律,都只係$298/位,一直不泛捧場客,餐廳不定期仲會推出節日牛扒放題限定,牛魔王不可錯過。

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