中環牛扒餐廳 Top Blade Steak Lab 全新概念店,餐廳啟發自倫敦二戰時的著名史蹟「Churchill War Rooms」。一室神秘指揮中心佈局,仿古電話、軍事地圖、配上邱吉爾喜歡的香檳、甜品,復刻出充滿歷史感的餐飲體驗。餐廳提供八道菜的廚師嚐味菜單($780/位),搜來自世界各地不同品種的牛肉和部位,如脆麵包配牛骨髓、秘製意式生牛肉、日式牛肉胸腹串燒、澳洲和牛牛舌芯;主菜廚師發辦三款牛扒,菜單定期更換,如 Prime 封門柳、澳洲 Mayura M9+、28日乾式熟成 Prime 肉眼等,接着還有堂弄 A5 和牛煲仔飯等,粒粒飯都充足吸收了牛脂香,牛迷必定大滿足。
香港牛魔王一向有口福,牛扒餐廳多不勝數,由乾式熟成到濕式熟成;穀飼到草飼;仲有 USDA Prime、安格斯、日本 A5、澳洲 M12、韓國1++、阿根廷、英國、西班牙等等靚牛應有盡有,香濃脂香各有千秋,而且不同 budget 都有,悉隨尊便。嚴選以下最佳牛扒餐廳推介,最啱同埋摯愛或好友一齊來鋸扒。