尖沙咀美食餐廳推介

尖沙咀不乏日本餐廳，推薦這間位於尖沙咀內街的屋酒屋，門面設計低調，以木材元素打造深色系的神秘氛圍。主打博多串燒及串炸專門店，以傳統的日本燒鳥亭格調配合開放式廚房配吧枱設計，你可近距離欣賞廚師的手藝。菜式由日籍總廚木村潤一郎主理，以明爐炭火炮製多款地道串燒美食。招牌串燒有：雞腿肉、雞頸、雞肝等，還有必試其祖傳秘方炮製的南蠻雞。

藏身於尖沙咀厚福街，老闆是個拉麵迷，專程赴東京學藝煮拉麵。湯底獨沽一味以豬骨和魚介煮成，並提供三款選擇：豬腩肉叉燒、慢煮豬肩肉叉燒，以及店長推薦（包括了以上兩款叉燒）。湯底偏向輕薄，清甜香鮮，喝罷整碗也不會覺膩。拉麵則是由本地日本人經營的拉麵廠供應，爽滑幼身，是尖沙咀必吃拉麵店！

尖沙咀其中人氣日本料理，壽喜燒風格介乎關西與關東風味之間，取關東地區側重醬汁的燉煮概念，結合關西地區以糖烤為主，再加以獨家的調味特色。久家弘一先生更透露在其秘製壽喜燒醬汁加入温泉水調製，使醬汁質感更加滑溜，也更易被食材吸收汁料精華，令整體壽喜燒風味紛陳。

餐廳提供於晚市時段供應的兩款壽喜燒料理菜單：「伊勢熊壽喜燒六道菜晚市套餐」（$680/位），包羅前菜三款、A4和牛壽喜燒（橄欖和牛及京都姬牛，各一片）、日本季節蔬菜七款、昆布蓋飯、雞蛋蓋飯、蒸物及甜點；而「伊勢熊壽喜燒九道菜晚市廚師發辦菜單」（$1,380/位），則有前菜五款、時令刺身、天使海老料理、炙烤和牛、A4和牛壽喜燒（橄欖和牛、京都姬牛、或期間限定和牛，共兩片）、壽喜燒和牛海膽卷、日本季節蔬菜七款、時令德利蒸、昆布蓋飯、雞蛋蓋飯及時令甜點。另有多款午市壽喜燒套餐（$480-$880/位）

由壽司大師岩央泰和他的入室弟子金子司主理，日本高級食府鮨央泰主打江戶前風格的廚師發辦，岩先生對用的食材有嚴謹的要求，刺身魚鮮從東京築地、九州、四國、北海道相熟供應商入貨，每日新鮮空運到港，確保水準跟本店一樣。餐廳特意從日本空運專用熟成櫃到港，將醃製過的大拖羅置於熟成櫃內熟成兩星期，讓鮮味更加突出，再配以備長炭炙燒，微焦的香氣與大拖羅鹹香的鮮味於口腔內縈繞不散。提供午市（$680起/位）及晚市（$2,180起/位）廚師發辦。

全新空間的權八居酒屋旗艦店，坐擁無敵維港景觀，更增設12座位的壽司 Omakase 專區，提供優質的時令魚料及席前餐飲體驗。餐牌菜式也煥然一新，各式新鮮刺身、炭火串燒、招牌手打蕎麥麵等。主廚採用每日從日本直送的時令魚料，炮製優質而價錢親民的壽司廚師發辦體驗。午餐廚師發辦定價 580/$880；晚餐廚師發辦定價$1380/位，20道餐單包括前菜、刺身、煮物、壽司、玉子燒、湯品及甜品，在夜色中送上有如置身日本的優質體驗。

總店位於東京惠比壽，2019年開幕至今一直人氣高企。主打串揚料理，以薄脆輕盈的炸漿而聞名，其熱鬧的氣氛亦教人樂而忘返。香港店佔地1,000平方呎，設21座位，木系裝潢洋溢和風色彩。跟總店一樣，每一道菜均為即席烹調，串揚系列更以精選的秘製炸粉及麵包糠均勻覆蓋時令食材的表面，口感酥脆輕盈。提供廚師發辦料理體驗及單點菜式。當中「十道串揚菜單」（$498/位）包括炸和牛西冷配黑松露醬串、炸天使蝦串、韭黃雞柳卷串、炸帆立貝串、及香港店獨有的炸特製冬菇免治肉串及炸生麩配帕爾瑪芝士串。

來自北京的東來順始創於1903年，以涮羊肉鍋聞名，是羊癡的朝聖地。羊肉均來自內蒙古黑頭山羊， 羶香鮮嫩，薄至透光的羊肉片，放銅鑄鍋涮一涮便可，蘸以古法秘方配製的香濃醬汁，齒頰留香。

以北方菜享負盛名，招牌名菜包括大紅燈籠高高掛，籃子內裝滿香脆軟殼蟹和麻辣川椒，齒頰留香。新登場的火焰乳豬送嫁，師傅會在客人面前即席淋上米酒點燃，令烤乳豬更加皮脆肉嫩，並帶來視覺及味覺上的雙重享受。此外，還有以中式百子櫃設計的全新酒吧，提供多款特色雞尾酒，當中大部分皆融入了中國植物和草本原料。推介 Comfortably Numb 以雲呢拿伏特加、荔枝利口酒、四川胡椒蜂蜜和紅葡萄柚調配而成，杯沿蘸上四川乾辣椒，入口帶來微辣刺激。

嘉麟樓以傳統與創新兼備的廣東菜，午市供應的點心更不容錯過，如香焗叉燒酥、翡翠龍蝦餃及西西里紅蝦小籠包等，還有各式精緻小菜、明爐叉燒等，全是深受歡迎的菜色。另提供六道菜嘉麟樓品味午宴$888/位，兩位起。

麗晶軒榮獲米芝蓮二星，裝修華麗，海景懾人，是城中數一數二最高級的中菜食府。餐廳由擁有超過30年粵菜經驗的劉耀輝師傅掌廚，除了傳統粵菜及各款招牌菜式，更有時令創意菜式，不時不食。

時尚高級食府國金軒，由屢獲殊榮的主廚鄧浩宏掌廚，一向以獨有的現代烹調手法見稱，擅長炮製出令人驚喜的中菜美饌。如金沙玫瑰醬花竹蝦，鮮嫩彈牙的花竹蝦由日本直送，加入以香脆可口的合桃、南瓜籽、提子乾、鹹蛋黃及自家製的玫瑰花醬炒成，整體口感層次豐富。

位於尖沙咀海港城的台灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌， 像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，又如台式魚漿，則做成零食支仔冰、雞軟骨造成牛軋糖一樣，深受台灣人歡迎。

The Steak House 作為80年代首間引入木炭烤架的扒房，其創新的理念於當時已在業界中傲視同群。經過重新設計的 The Steak House 繼續成為無肉不歡及美酒愛好者的天堂，精心挑選了一系列來自世界各地的高品質肉類、海鮮和葡萄酒等。不能錯過這裏獨家供應的美國農業部 USDA 認證 Super Prime 級牛肉，以及熟成櫃內限定供應的部位。惠顧主菜加$298/位更可以無限享用沙律吧，數十款優質沙律蔬菜、法國芝士、風乾火腿、自家醃煙三文魚等，吃兩轉已回本。

香港瑰麗酒店意大利餐廳 Bluhouse，由大廚 Giovanni Galeota 主理，帶來地道意式風味。餐廳格局開揚，分為兩個區域：Blu House Food Hall 及 The Dining Room by Bluhouse。Blu House Food Hall 走休閒路線，設200個座位，當中也有半露天座，你可於戶外陽台享受美食，一邊歎咖啡、品嚐正宗卡邦尼意粉、意式烤肉、方型羅馬薄餅、精緻糕點及意式雪糕，一邊欣賞維港迷人景色。The Dining Room by Bluhouse 則主打意式 fine dining，亦設有專用酒窖，提供多款意大利葡萄酒及自家品牌美酒。

1969年開業，是尖沙咀著名扒房之一，餐廳陳設優雅，掛牆劍槍、絲絨座位、幽間燈光營造歐洲古堡氣氛。加上樂隊醉人表演，氣氛浪漫。以餐車盛載各式頭盤，選擇多得令人眼花繚亂。招牌菜包括龍蝦湯、凱撒沙律、生牛肉他他、法式黑胡椒牛柳扒、香煎英國鰈魚、芝士芥末焗龍蝦、橙酒煮班戟及魔鬼咖啡等。燒牛肉一定不可錯過，侍應把牛肉餐車推到客人面前，再讓客人根據喜好揀牛肉生熟程度。採用開放式廚房，能近距離欣賞大廚做菜，及感受食物製作的香氣，絕對食欲大增。

全場設有巨型玻璃窗，以維港景色為背景。菜式方面以現代澳洲菜為主導，如澳洲 Mayura 和牛刺身、西班牙 Carabinero 紅蝦、熟成鴨胸、慢煮紐西蘭優質羊肩，選擇豐富，配合精品酒莊的新舊世界葡萄酒酒單，將不同的味道、口感及優雅的用餐體驗融會貫通。 

老闆兼總廚 Ken Lau 曾先後任職於半島酒店內的 Verandah、Chesa、 Felix 及法國餐廳 Gaddi’s 內工作多年，擅長以亞洲及本地元素結合高級法國料理精雕細琢出飲食藝術。Palco Ristorante 提供三道菜及四道菜午餐、下午茶及六道菜嚐味菜單。

位於尖沙咀 H Zentre，Aqua 坐擁美麗的香港景色，餐廳主打日本意大利融合菜，選擇眾多，烹調得當。酒吧 Aqua Spirit 供應一系列的雞尾酒，結合經典與創新元素，坐在露天座位暢飲更加享受。

餐廳佔地兩層，採用耀眼的金色主調，大膽前衛的曲線線條設計，以及傳統印度莫臥兒式雕花木門，活現電影《一千零一夜》的場景，樓上露台雅座仿如秘密花園（最低消費$1,000/位），可一邊眺望尖東海濱美景，一邊享用水煙及雞尾酒。

Bushra 很多菜式也是在香港絕無僅有。包括正宗摩洛哥牛肉塔吉鍋，慢煮燉牛肉加入雜錦香草，後放杏脯和西梅增加甜味；焗原條鱸魚，用芫荽、紅椒粉、辣椒粉、生薑、蒜鹽、胡椒和油醃製，另配辣番茄醬。主廚更特別炮製正宗波斯雞肉香料飯，由藏紅花、肉桂、孜然、甜洋葱和提子乾烹調而成。此菜式在伊朗廣受歡迎，但卻是首次登陸香港。

早在1993年開業的新羅寶是其中一家最具江湖地位的傳統韓國餐廳。由於餐廳其中一位老闆為前韓國駐港總領事申洪雨，因此和韓國的食材供應商保持密切關係。每逢韓國的政、商、演藝界人物到港，大多到新羅寶用餐。這裏主打傳統、宮廷菜式，參雞湯、燜牛肋骨和石頭飯是拿手好戲，另外大長今劇中的宮廷菜包括魚饅頭、神仙爐等也可以在這裏找到。

Mulino 受地中海家園風所啟發，裝潢設計源自豐沛色彩的地中海周邊地區，內外牆以磚牆打造，採用樸實棕色及深木色為主調；天花懸吊炫黃燈籠，柔和光線照亮牆壁上的百子櫃；戶外座位可眺望尖東部海濱，更可以帶愛寵同行。提供色彩豐富而別具特色的地中海滋味，大部分菜式更適合開心分享，配合炭火燒烤肉及海鮮，以香氣誘惑大家。招牌菜式有美國黑安格斯牛肋骨、燉牛尾、羊肉串及烤茄子卷等。 

食齋＋咖啡，便成了「齋啡」。位於尖沙咀柯士甸道的西式純素 Cafe 齋啡，位置旺中帶靜，裝潢以木為主，簡約清新，店內一面向街的大窗，一塊玻璃便將煩囂隔離在外，客人可以靜靜地歎啡。餐廳蛋糕櫥窗內放了唧滿純素忌廉的無花果蛋糕、朱古力味極香濃的純素朱古力布朗尼等，令「食齋」變得型到不得了。輕食推介柚子蟹肉、牛油果配比高包，植物蟹肉主要成份為大豆，質感跟真蟹肉相似，加上自家調製的純素沙律醬，柚子酸甜清新，加少辣提升植物蟹肉鮮味。餐廳的奶啡均以燕麥奶沖調，幼滑得來且有輕盈清新感，沒有以牛奶沖調的那種飽膩。

結合咖啡與科技打造嶄新 Tap-and-Go 秒沖精品咖啡體驗，首創全自動 on tap 系統連八達通支付裝置，只需10秒間便能調製優質咖啡飲品。新店秉持可持續發展理念，所有咖啡飲品均採用雨林聯盟認證或直接貿易咖啡豆，為減少碳排放出一分力。客人如自攜重用杯，只需點擊機器按鈕即秒製咖啡，亦可在自動售賣機購買一次性可回收紙杯（$2/個）。此外，Clean 繼續以植物奶代替牛奶，與本地專業咖啡烘焙師不斷研究及改良配方，務求沖調出可能是全港最好喝的燕麥奶咖啡。

尖沙咀人氣麵包店 Bakehouse，設有外賣櫃枱讓你在繁忙的日程中快速享用美味午餐和咖啡。除了提供人氣甜點包餅如酸種蛋撻、牛角包、酸種麵包之外，更會推出各式新品及一系列新店限定的新鮮烘焙美食，包括蘋果玉桂菠蘿包、鹹蛋脆皮雲呢拿夾心菠蘿包、日式咖喱包、三款口味 Focaccia 等，已成為尖沙咀必吃美食之一。