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唔知去邊度開餐好? 不如看看這裏新開張的餐廳介紹、精闢獨到的食評、城中最頂尖的食府再作決定吧!

尖沙咀 K11 Musea 餐廳大集合
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尖沙咀 K11 Musea 餐廳大集合

尖沙咀大型綜合新商場 K11 Musea 已經正式開幕!樓高十層的 K11 Musea 坐落於尖沙咀海旁,集合購物、藝術文化與娛樂於一身。餐飲方面,匯萃全球特色美食,超過50家餐廳陸續進駐,當中不乏首度登陸香港過江龍名店,包括:Avobar、Chatterbox Café、多賀野拉麵、富小路やま岸、Afternoon Tea Tearoom 和 Fortnum & Mason 等,大家拭目以待嘞!    

全港最大型的清酒佳餚饗宴
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全港最大型的清酒佳餚饗宴

大家都知日本菜配清酒固然是最佳拍檔,然而清酒味道的多樣性及獨一無二的韻味,也能巧妙融合不同風味的海鮮菜式,互相誘發出背後的美味。由日本政府成立的 JFOODO 於今年九月起推出以「SEAFOOD LOVES SAKE.」為主題的宣傳活動,透過與本地多間著名的中、西、泰式等餐廳合作,以各款清酒配對近百款海鮮料理,為你帶來一場精彩的清酒配菜饗宴。 由9月19日到12月31日,記得拍照上載至官方 Facebook 專頁,並加上「#seafoodlovessake」標籤及標註打卡地點! 活動詳情及各餐廳清酒配對餐單的推出日期:https://seafoodlovessake.com/cantonese/

香港最佳中菜餐廳
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香港最佳中菜餐廳

香港人一向是最有口福的,不單環球美食五花八門,講到中菜,更是全球數一數二。由傳統古法、地方菜系、新派粵菜到精緻點心,應有盡有。我們嚴選28間本地最佳中菜餐廳,不論是型格的環境裝潢、典雅的中式氣派,抑或有無敵靚 view 做陪襯,最重要是,她們的菜餚任何時候都能保持最佳水準,為你提供一場難忘的中菜饗宴。

香港六大甜品放題
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香港六大甜品放題

香港雖然地方不大,甜品店的數目卻為數不少,從傳統中式糖水、港式甜品到米芝蓮餐廳的星級甜品都一應俱全。正所謂無論多飽,我們永遠有第二個「甜品肚」,趁住暑假,何不讓自己放縱一次,盡情品嚐各式各樣的精緻的甜品!我們為大家精選了以下六個甜品放題,自認是甜品控的你又怎能錯過?想 chill 住歎更多甜品,可以看看我們推介的香港夏日下午茶。撰文:Angel Hung

20間九龍區家必試咖啡小店
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20間九龍區家必試咖啡小店

咖啡已成為香港人生活的一部分。晨早呷一口 espresso、下午再來一杯 cappuccino,為忙碌的節奏注入動力。近年型格咖啡店已不再是中上環的專利,九龍區的個性 café 也遍地開花,不論是精品咖啡、創意拉花、又或是文青格局,總有一間可以讓你悠閒打卡。 如果喜歡茶飲的話,請看香港最新13大必飲台式飲品店或六款必試冷泡茶。

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最新餐廳食評

Sip Song
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Sip Song

本地飲食集團 Maximal Concepts 繼 Limewood 後,於淺水灣 The Pulse 再下一城,開設全新餐廳 ── Sip Song,是泰文「12」的意思,她們的潛規則是,在這裏隨便挑一碟菜式都包含了12種或以上材料及調味,並以曼谷傳統街頭小食為概念,再演變成各種充滿個性的泰菜。餐廳設計靈感啟發自泰國南部海岸沙灘的酒吧餐廳,開放式廚房配合開揚環境:一邊是用餐區,裝潢參考泰國夜市,花碌碌的膠枱布,配木餐椅,坐得舒適;一邊是酒吧區,以高枱椅為主,充滿休閒氣息。踏出餐廳,就是800呎沙灘長廊、藍天海景,一覽無遺,好適合一家大細週末去完沙灘,踢住拖來這裏用膳。 打開兩頁的主餐牌,菜式不算多,清一色泰文菜名(附英文介紹)。如開胃前菜有 Tangmo Pla Hang ($45)新鮮多汁的西瓜方塊加入魚乾粉、炸乾葱及泰國檸檬葉幼絲,聽起來好像格格不入,但味道卻出奇融合,非常清新可口。Roti Kor Muu Yang Prik Pow($95)即泰式薄餅,面頭鋪有烤豬頸肉粒、自家製辣醬、新鮮香草和炸乾葱,捲起香脆的薄餅大大啖咬下,惹味豐富。多款串燒如墨魚串($95)、牛肉串($110)、豬頸肉($85)等,炭香味濃,調味得宜,佐酒不俗。 主菜方面,必試招牌 Sip Song 金邊粉($210),炒得乾身香噴噴,粉夠煙韌、汁夠濃惹,虎蝦也爽彈鮮美。我們也試了其他大路菜式如泰式椰汁雞湯($95)和泰式青咖喱雞($110),前者味道正宗;後者咖喱微辣辛香有層次,跟泰式薄餅($15)是絕配!甜品方面除了地道的芒果糯米飯($75)和香蕉薄餅($75)之外,不妨試試椰子粟米雪糕($65),誠意位是自家製椰子雪糕伴上烤得焦香的粟米及糯米飯泡泡,又香又甜又 creamy! Sip Song 由泰籍總廚 Nuch Srichantranon 掌廚 ,他曾於澳洲的泰菜餐廳擔任大廚多年,擅長將泰式地道口味融入西方變奏創意,菜式質素有水準,加上環境格局輕鬆,有置身升級版泰國夜市的感覺。值得一讚餐廳服務,即使我們不諳餐牌上的泰文菜式,侍應們十分樂意耐心介紹,整體服務也很好,絕對是一個令人食過番尋味的好地方。    

Time Out 說
4 / 5星
Birdie
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Birdie

隨着蘇豪 H Code 落成,不少餐廳食肆已紛紛進駐,Yakitori Birdie 是其中一間,打正旗號主打日式燒雞串燒,由來自福岡的日本大廚主理。餐廳地方不大,裝潢型格,約30多個座位,偌大的弧形開放式吧枱位最搶手,讓客人近距離欣賞大廚在備長炭炭爐前燒串燒技藝。餐牌菜式,貴精不貴多,雞是主角,有12個部位,從雞翼、雞皮、雞軟骨到雞頸、雞肝、雞心元(即雞的大動脈)都有,全部選用新鮮黃油雞製成;此外也有數款和牛、豚肉及蔬菜串燒。 我們先試免治雞肉($45)、雞腎($38)和雞頸($40)。自家製免治雞肉,燒得香口 juicy,有別於坊間一般做法,沒有混入雞軟骨,而是加入爽口的山芋粒,中和油膩。必試雞腎,香脆鮮美;雞頸肉嫩滑有嚼勁,蘸少許柚子胡椒醬或日式芥末醬,更加美味。其他肉類串燒也很出色,推介和牛崩沙腩($65)肉腍入味,配自家調製的醬汁,惹味到極;和牛壽喜燒串($80),壽喜燒汁不會死甜,和牛包裹着韭菜,口感豐富;豚腩紫蘇($42),脂香紫蘇香融為一體,不油不膩。我們也試了金針菜串燒($35),綠色的新鮮金針花苞,味道清甜,正好 refresh 味蕾。 整體來說,這裏的串燒火候精準,調味得宜,即點即燒,新鮮熱辣。串燒以外,前菜、湯麵也很好吃;加上價錢合理,氣氛熱鬧,侍應服務夠主動,抵讚。餐廳只做晚市,經常爆滿,記得要訂位。

Time Out 說
4 / 5星
Mashi No Mashi
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Mashi No Mashi

灣仔愛群道一隅,最近亮起了一幅搞鬼霓虹光管:兩隻馬騮廚師上身,一隻夾箸麵;一隻拮住肉,為那沉寂的街角添上活潑色彩。這個打卡招牌其實是由和牛黑手黨 Wagyumafia 班底全新打造的 Mashi no mashi ── 首創全城唯一和牛沾麵店,延續食界話題。開放式廚房 bar 枱,只有12個位,裝潢簡約工業風,沒多餘擺設,格局有點似 Wagyumafia。門口設自動售票機,圖文並茂,也有店員在旁介紹,先柯打買票再上座。牛湯沾麵,有三款選擇,你可只選淨麵、和牛沾麵或特製和牛沾麵。我們點了最多配料了特製和牛沾麵($160)及和牛餃子($120/6pcs;$240/12pcs)。 廚房內只有一位日藉混血兒主廚坐鎮,我們近距離看到沾麵的製作過程,是一頓視覺的開胃菜。特製和牛沾麵,麵的份量不多約150克,配料有竹筍、椰菜、紫菜和半隻溏心蛋,主角當然是和牛,廚師更會事先詢問我們喜歡的生熟度,然後即時用火槍炙燒。和牛沿用 Wagyumafia 的招牌貨色尾崎牛(Ozaki Beef);選牛腩部位,牛和脂肪比例均勻,一塊過 size 大過手掌,薄得透光,五成熟呈粉紅嬌嫩,入口軟滑,鮮甜肉味夾雜少許脂香。沾汁是靈魂,以牛骨和牛肉熬成,又不似傳統沾汁般濃稠如湯糊,味道醇厚有層次。廚師解釋是因為和牛煮出的湯汁油脂較重,如果沾汁太稠身會很易膩。我們都很喜歡那粗身微曲的麵條,特別容易掛汁,咬落煙韌彈牙。食完麵,廚師更主動為我們的沾汁加入清湯享用,味道變得更清甜。 和牛餃子也很出色。店內有部餃子機,餃子全部自家製,餡料只有和牛肉、韭菜和椰菜,皮薄軟糯,皮底甘脆,蘸汁是加入了原粒黑椒碎的白醋,簡單滋味。 老實說,$160一碗沾麵(大隻佬有機會食唔飽),可能是全港最貴,但比起隔籬 Wagyumafia 要先付入一千大元入會先有得食,Mashi no mashi 算是親民,而且同樣可以品嚐到高質的尾崎牛,加上店員和廚師的親切服務,值回票價。  

Time Out 說
4 / 5星
Chullschick
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Chullschick

Chullschick 牆身上的壁畫是我們近幾個月在蘇豪區看到最好的一幅。這不僅僅是因為它夠熱鬧──其中一部分畫有戴着黑超和假髮的草泥馬,也正代表着身兼廚師和老闆 Abel Ortiz Alvarez 對其家鄉秘魯的熱愛之情。晚上走進中環嘉咸街上的 Chullschick,小店內的電視熒幕正播放着世界旅遊節目──先是連綿起伏的山丘,然後就是美食,其中包括秘魯最受歡迎的一些菜餚。 這裏主打 pollo a la brasa,源自50年代瑞士商人在利馬販賣的一種烤雞,後來輾轉傳到秘魯,將它發揚光大。Pollo a la brasa 的傳統做法是用鹽水醃泡;但老闆 Abel 會先以黑啤酒、迷迭香、小茴香等香料醃製兩日,再放進大型烤爐烤至外皮焦香,肉質仍然嫩滑多汁,雞肉剛好熟透,好輕易便能將它起骨拆肉。美中不足的是,啤酒醃料略嫌醃得不夠入味,若能塗上一層秘魯辣椒醬來增添風味,應更美味。Pollo a la brasa 可選1/4隻($88)、半隻($138)及全隻($268),提供多款配菜選擇,例如清新沙律或滋味的椰菜絲沙律。 當然,這裏還提供其他秘魯菜式,如秘魯名物酸汁生漬魚($78),鮮美的海鱸魚肉粒混合了青檸汁、鹽和秘魯粟米粒等,清新開胃,味道極佳。又如 salchipapa ($68)源自哥倫比亞的街頭小食香腸薯條,但在利馬和其他南美城市都非常受歡迎。儘管這只是一碟其貌不揚的香腸和炸薯條,淋上番茄醬和松露蛋黃醬(後者是Alvarez 的版本),卻是一種奇妙得不能言喻的 comfort food。跟城中的某些裝潢華麗的拉丁美洲餐廳不同,來 Chullschic 你會感受到一種家的感覺,輕鬆格局、友善熱情的服務。雖然某些地方仍有侍改進,如我們在點菜時需要多番重覆,店員才能正確下單,但整體的用餐氛圍還是不錯呢!

Time Out 說
3 / 5星
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