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唔知去邊度開餐好? 不如看看這裏新開張的餐廳介紹、精闢獨到的食評、城中最頂尖的食府再作決定吧!

本月必試新餐廳推介
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本月必試新餐廳推介

香港人總是有口福。在這彈丸之地,不單聚集了環球特色美食,國際名廚、過江龍餐廳更從不間斷地進駐本港開店;而本地餐廳、個性小食店亦百花齊放,為大家帶來更多美味選擇。踏入2020年,推介以下新登場特色的餐廳,當中不乏米芝蓮過江龍,大家要有心理準備大排長龍嘞! 天氣轉涼,不如歎煲熱辣辣的煲仔飯或約三五知己打邊爐啦!

2020年賀年糕點推介
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2020年賀年糕點推介

臨近歲晚,是時候辦年貨,應節年糕準備好未?雖然年蘿蔔糕、糕年年有,但今年花款特別多,如奇華餅家聯乘 Sanrio characters、創新口味的海景軒奶皇珍珠年糕;想刺激一點,則有大師姐的麻辣蘿蔔糕等。我們為大家嚴選了城中特色傳統 x 創新口味的年糕,不妨在金鼠年為味蕾帶來煥然一新的滋味﹗食蘿蔔梗係要有 XO 醬,記得睇埋我們推介的香港最佳 XO 醬。

2020年賀年禮盒精選
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2020年賀年禮盒精選

就算你不一定喜歡拜年,怎樣也會拜訪老友吧!所謂禮多人不怪,交情再深總不能兩梳蕉吧。以下幾個品牌的新年禮盒,無論包裝噱頭還是食物味道都甚具特色及水準。例如擁有逾300年歷史的英國品牌 Fortnum&Mason 禮盒以香檳、巧克力、蜂蜜等突圍。又例如本地手作品牌 Sayvour,以香港名勝及賀年語句作設計主題,特別有共鳴。想知道其他2020年農曆新年資訊,可瀏覽預測2020年20大潮流新氣象和2020新春打卡商場及利是封推介。  

12間香港必試火鍋
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12間香港必試火鍋

香港人瘋狂愛打邊爐,飯聚打、生日打、團年打,無分四季時節,想滾就滾﹗正因為如此,本地的火鍋文化亦變得多元化,由地道的港式火鍋到最火紅的麻辣火鍋,日日打邊爐都唔會厭!立即帶你烚勻12家特色火鍋,包你烚完暖笠笠。如果你也想食番煲時令煲仔飯,請看看我們的香港八大人氣煲仔飯推介。  

香港最佳 food court 推介
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香港最佳 food court 推介

以前去 food court,來來去去都是某些連鎖快餐,匆匆忙忙食個「頽飯」就算,味道其次,只求方便快手。隨着港人對食越來越有要求,近年的 food court 也越來越有睇頭,有的大玩昔日本土情懷、有的揾來過江龍拉麵店坐鎮、有的更注入生活品味,讓你邊食邊 shopping。嚴選九大最潮 food court,讓你在一個場食盡多間餐廳的特式美食。想知道香港最火熱的飲食話題,請留意 Battle 日式飯糰大比拼及香港最佳和牛三文治。  

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最新餐廳食評

Poem
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Poem

選址於蘭桂坊大廈五樓(前Lily & Bloom)的 Poem,跟 Ecriture 和 Bibo 屬同集團,以可持續發展的峇里菜為主打菜色。雖然 Poem 不是香港唯一的印尼餐廳,但毫無疑問做得格外高級,而且水準非常之高,幾近完美。 真要批評的話,恐怕僅僅是差一點點魔魅之力,便足以令她在這璀璨都市中顯得耀目和令人深刻。 既説 Poem 水準極高,就先來說說它的優點好了。餐廳裝潢非常漂亮,有一面綠油油且非常吸睛的綠化牆,周圍是滿有異國風情的雕刻,以木、竹、藤和石頭為主要物料,成功營造出一種遠離煩囂的感覺,又帶有雨林風情,讓客人置身其中感覺輕鬆不少,能在一頓飯餐的時間中放鬆。 食物方面,選擇非常多元化,而且價錢豐儉由人,食客可自行掌控預算。家庭式炒飯($118)、吞拿魚蛋麵($128)以及咖哩雜菜都是當中一些經濟之選。軟殼蟹也是個很好的前菜選擇,配以茄子茸、椰子醬、辣椒參巴醬和海蘆筍,這菜味道極佳,有原始的味道,唯一只嫌軟殼蟹乾了一點,肉汁不夠。另一道咖哩雜菜所有的素菜,包括椰子燉豆、佛手瓜、豆腐、酸椰菜和小玉米筍都很好吃,新鮮清甜,但若果能再多點咖哩汁,讓蔬菜更入味便更佳。接下來也介紹些貴價菜式之選,燒烤之選一欄內的烤乳豬($358)外皮香脆,味道達標,可是還是要再獨特一點,才對得起這價錢。 但整體而言,Poem 是很有潛力的新餐廳,用料新鮮上乘,廚師對自家出品要求高,餐廳服務亦殷勤有禮。不難想像,只要再調整改善,她必定有能力在香港食壇佔一席位。

Time Out 說
3 / 5星
藏
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新開業於謝斐道的藏(Kura),以摩登裝潢結合高級日菜為定位。在銅鑼灣日本餐廳從來不缺,要爭一席位談何容易,但藏仍能突圍而出,既因他的和食實在有水準,令人印象深刻。不過,遺憾地她在食物以外的某些細節上有所失分,仍需努力。 藏的空間寬敞,以木為主要色調,有不少木條屏風作為間隔,有點東京或是京都後巷小店的感覺。店內以一個巨型吧枱最為搶眼,能夠容納九位客人,在此看着壽司師傅直接按壓壽司。雖然看得出花過心思陳設,然而説句真心話,氛圍似乎仍不足以令人有置身日本的感覺,特別是加上那些很「Ikea 味」的傢俬,還有壽司吧後有點凌亂的工作枱,真的無法令我忘記自己仍然身在香港這個殘酷現實。 說到食物,卻反過來令人非常滿意。藏的套餐選擇豐富,單是午餐便有13款任君選擇。菜式涵括壽司至天婦羅等多款和食,價錢由$350起。晚餐的話即有三款廚師發辦套餐,價錢分別為$1180 、$1380以及$1680,而我選了一個中價位晚餐。先利申,我曾經在日本待過七年,對和食是有要求的,亦得老實,菜式未上枱時難免對新店的出品有所忐忑擔心。然而菜式來了之後,我得說非常滿意。一開始上場的頭盤是三文魚鼻軟骨配魚子,鮮度十足;藏正是標榜食材新鮮,每天從東京、北海道以及九州新鮮直送海鮮到港。新鮮滋味特別亦可從隨後的十件壽司品嚐出來。壽司款式包括傳統口味,例如是大拖羅以及中拖羅,美味非常。另外油甘、鰤魚一樣是新鮮肉厚,而且魚物幼嫩;海膽極度美味,就是海膽該有的樣子。 藏的總廚曾在東京學師,及後回港效力於竹壽司。經驗豐富的大廚自立門戶後更勇於嘗試,做出一些創作壽司,是晚便有一款生蝦配上黑松露的新派壽司,意想不到的合襯,更互相豐富了味道。雖然有人會對創作壽司有所保留,但毫無疑問,這是當晚非常出衆的一款壽司。 整個廚師發辦套餐的菜色非常穩定,及至較後上菜的鯛魚麵豉湯、日本蜜瓜以及海綿蛋糕,都非常之正宗味美,能反映出藏的團隊對日本菜的知識深厚,也能讓客人感受到那種做菜的熱情。菜式以外,藏的清酒選擇亦多樣,另外亦不缺價錢親民的朝日啤酒。雖然藏的消費不算便宜,可是水準卻值得追求正宗味道的日本菜迷前往一試。

Time Out 說
3 / 5星
鏞鏞・藝嚐館
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鏞鏞・藝嚐館

鏞記,屹立中環78年,今天終在尖沙咀 K11 Musea 開了第一間年輕品牌叫「鏞鏞‧藝嚐館」承傳她的味藝情禮。鏞鏞,將兩個鏞記的鏞字重叠,是一種宣告與印證,象徵正宗粵菜真味的薪火傳承,與未來的延續。 5,000平方呎的餐廳,有大家庭吃飯的圓枱,也有適合情侶或兩三知己的方桌、型格吧枱。意外地,還有一個大得誇張的露天平台,有人造草地,180度維港景色, 一覽無遺。 燒鵝,是鏞記的招牌菜,來到新店又豈能不試燒鵝菜式?打開 A3 size 餐牌設計見心思,除了供應的菜式,更有關於燒鵝的冷知識,告訴你燒鵝哪部分最美味。「嘆」燒原隻鵝髀($290),將原隻燒鵝髀架在鐵網上枱,飄來陣陣木炭香。燒鵝製法都是跟中環店秘方一樣,味道沒有失準,大口咬下,原汁原味。 除了燒鵝,我們也試了新店限定的風味菜式。鏞融・味蕾之旅($150),分別以淮山紅棗杞子糕、咸魚白菜角、花雕鮑魚、番茄、紅菜頭海哲等小吃代表甜、酸、苦、鹹和鮮五味,菜式賣相精緻漂亮,可惜味道卻強差人意,甜不夠,酸不夠酸。至於苦,是用花雕浸泡鮑魚,將鮑魚的鮮美完全掩蓋,浪費大好食材。慶幸傳統菜式沒有令我們失望:生煎大蝦皇($130/隻)、桂花蟹肉炒粉絲($280)、鮮鳳梨咕嚕肉($240) ,用料新鮮,調味得宜,炒功紮實夠火候,總算不負鏞記粵菜之名。 總括而言鏞鏞・藝嚐館的環境確實比中環店更勝一籌,服務到位。我們亦很欣賞他們努力創出新菜色,務求給客人耳目一新的感覺,但有時過分花巧只會弄巧反拙。  

Time Out 說
3 / 5星
Ruam
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Ruam

主打佛羅倫斯菜的 Associazione Chianti 於灣仔船街開幕,旋即在老饕界有口皆碑,也讓這小街成了城中搵食新熱點。Ruam 在 Associazione Chianti 開業不久後開幕,位置也僅落在幾個舖位以外,珠玉在前,難免受注目度不夠高。然而親身試過這家摩登泰菜以後,發覺水準還是不俗的。但如果味道上能更精巧一點,配上現有的舒適用餐環境,將更有競爭力。 Ruam 在泰文中是聚會的意思。觀其裝潢,也以此為重點作裝修。走過一條狹長的樓梯,客人會來到一個像船艙甲板一樣的戶外空間。餐廳以四人座木枱佔大多數,當中不少還可以居高臨下,欣賞到熙來攘往的城市街景,感覺悠閒。另一邊廂則放有大圓桌,讓更多人聚餐的客人使用。加上木横樑上的燈飾,我會説這是輕鬆和適合聊天的餐廳佈局。 食物方面,不妨以佐酒小吃作開始。小吃包括串燒、春卷、香腸等等,正好作為頭盤。點來了 The Pig Pia Laab Hai($78),即泰式春卷。吃來外皮香脆,內裡多肉汁,滿足了春卷的基本要求,可惜味道上卻跟蛋卷沒多大分別。另一個亦有類似情況的是 Yum Som Oh($138)。柚子肉加上蝦,以及烤過的椰子,再添加了一點辣椒作點綴。辣味跟水果很匹配,水準不俗,可是味道也沒到讓人印象特別深刻。 主菜的 Pad Thai Kung($138)是泰國的代表名菜,喜歡那明顯而不喧賓奪主的花生味,正好跟粉條和大蝦相襯。另一道 Gaeng Phed Ped Yang($188)是泰式咖哩鴨。雖然鴨肉略肥,但無損其美味。特別一讚是那咖喱汁,著實香甜幼滑。 想喝點甚麼來配搭重口味的泰菜?餐廳推介的特飲是 Oh Yeah!以檸檬汁和氈酒調和,$88一杯,價錢合理,但論味道恐怕還稱不上是招牌特飲。建議還是$52點一杯 Singha 啤酒好了,便宜好喝,由殷勤有禮的侍應極速送上,大口大口喝,伴著露天環境,就是爽快!  

Time Out 說
3 / 5星
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