中上環新 Cafe 推介 2025：$26高質咖啡/打卡北歐風 brunch/pet friendly cafe

相信每位咖啡師都幻想過自立門戶打造自己的品牌，從事咖啡業多年的店主 Mavis 和 Luke 就在今年一月實現了夢想。店名「Sheer」 有純粹及完整的意思，代表着對咖啡單純的熱誠，更希望為忙碌上班族帶來一個秘密喘息空間。日式侘寂風裝潢加入不少原始樸素的元素如木製品、綠植、手造杯等。店內選用了巴西和埃塞俄比亞豆，前者偏堅果香型、帶杏仁及拖肥香氣，後者偏果香型、帶熱情果及微茉莉花香。

Signature Drink 以四季為主題，炎炎夏日不妨歎杯 Lazy Lemonade，有氣檸檬水配果香豆 espresso shot，一口喝下清新舒爽。招牌吐司系列復刻名古屋的小倉吐司；精選本地湯種吐司，口感半空氣半綿密，先薄塗蛋黃醬再焗，外脆內軟，再配搭不同食材組合，特別推薦北海道紅豆蓉配牛油，鹹甜交織。

No Title 座位不多，主打外賣和 pet friendly。店主是來自貴州的年輕夫婦 Wing 和小文，鍾愛舊香港色彩的二人在裝修和菜單設計上動了不少巧思，例如以金魚缸致敬王家衛的電影、復刻歌賦街長樓梯的牛奶雪糕以及經典粵語金曲歌單等。

咖啡豆大有來頭，由首位拿下全世界手沖冠軍的中國人特別調製，只有這裏能喝到，堅果味豆帶黑朱古力和奶油焦糖味，果香豆則帶白色的花香。咖啡選擇不只黑或白基本款，還有一系列蘊藏不同故事的特調如「小金魚」、「紅磨坊」、「痴迷日落的人」等。有時間坐下慢慢歎啡的不妨試試特製體驗，咖啡師會根據你當下的心情和感受，從視覺、味覺、嗅覺和聽覺調配專屬於你的一杯咖啡，儀式感滿分。

食物方面，除了自家製拉明頓蛋糕外，貴州糯米飯配咖啡你又試過未？豬油做的醬油飯底配上脆哨和小菜，集甜辣鹹於一飯，有驚喜！

座落於中環蘇豪區的 Moma 相當搶眼，開揚通透的空間、簡約北歐風裝潢、pet friendly 的室外座位等，每一角落都滿足了對歐洲 cafe 的憧憬。

這間北歐餐廳 cafe 主打全日用餐體驗，菜單包辦咖啡、麵包甜品、早午餐和晚餐，貫徹品牌主題，大部分菜式都加入了北歐元素，重視賣相和食物原味。

Moma 特別引入了北歐十分普遍的 brunch board，自由組合食材，記得要試北歐常用的黑麥包。另外還有瑞典點心 semla，帶豆蔻香的餐包中夾着手打新鮮杏仁醬再擠上忌廉，口感豐富，此外還有多款手工意粉燉飯、open sandwich、自家製北歐魚湯、可麗餅和窩夫等，推薦開心果配花生醬可麗餅，邪惡感滿滿。咖啡選擇大眾化，黑芝麻拿鐵是人氣之選，豆奶配黑芝麻香氣濃郁。

Venner 前身其實是慢活北歐餐館 hjem，同一主題卻改變了經營風格。店主 Elin Fu 和 Nelson Htoo 希望在這區打造一個溫馨且充滿活力的凝聚地，成功轉型為以一杯咖啡和一份點心為食客快速充電的鄰里小店。店內菜單全自家製，一系列經典北歐點心每日新鮮出爐，包括由黑麥酸種包製成的 Skolebrød（椰蓉吉士醬包）、風味獨特的肉桂荳蔻小圓包以及挪威國民蛋糕 Verdens Beste 等。推介挪威早餐盤，綿密的手工牛油、自製越橘醬、洞洞芝士、雞蛋和黑麥包，組合簡單卻美味。

招牌抹茶系列選用茶道級抹茶，格外甘香濃郁，難怪由原味到季節限定口味都是人氣之選。另外蜂蜜薑黃拿鐵和瑞典檸檬水則是「hjem」的經典，前者味道十分特別有層次。

晚上 Venner 會變身為葡萄酒酒吧，提供來自小型釀酒商的精選酒款，價錢親民，再配搭具創意的小食如山羊奶酪芝士蛋糕與火腿乾酪等，氛圍輕鬆愉快。

Again 店面不夠300平方呎，主打 grab and go，宗旨是讓大家無負擔地每天喝咖啡差電，務求「See you again」，甚得附近上班族歡心。15款選擇售價由$26起，冷熱同價，就算另加 espresso shot、轉豆奶和轉燕麥奶都不用額外加錢，甚至買滿五杯可免費換一杯，在中上環來說絕對是佛心價。

別以為這價錢買來的會是普通一杯咖啡？Again 的咖啡豆使用拉丁美洲、非洲東部及印尼三個地方拼配深焙，風味中性、低酸度、微微榛子味、後段略帶香料味，易入口得來別具特色。不好咖啡的朋友可試他們的茶品，除了常見的抹茶和焙茶外，冷泡日本麥茶和玄米茶都是老闆推介，清新解膩。

上環 cafe Serene 開業才數月，走韓系風格，早上主打精品咖啡和輕食，晚上則搖身一變成淺酌的社交場所。Serene 裝潢以黑、白、紅為主，低調卻獨有氛圍感。咖啡選用兩款優質豆，巴西豆堅果風味濃郁，帶楊桃、黑朱古力和拖肥味，埃塞俄比亞豆莓果味重。

駐店咖啡師 Parco 是全港手沖咖啡師冠軍，記得要試試他的手勢。酒單選擇質素中上有心思，甚至有90分以上的靚酒，CP 值很高，每個月更會轉換不同主題和社交活動，歡迎想認識新朋友的人到訪。