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Photograph: Joshua Lin
剛勇奪2026「亞洲50最佳酒吧 —— Altos 同業票選最佳調酒師獎」Shelley Tai 火速開設全新概念雞尾酒吧 Fello。店名取自「Fellow」，旨在為大家提供一個舒適隨意、靈活有彈性的社交空間，讓你跟同伴放鬆 chill 番吓！ Fello 樓高兩層設80座位，室內裝潢以暖木與金屬質感設計，貫徹 Shelley Tai 酒吧一貫簡約風格。有別於一般中環酒吧，Fello 讓客人可自由入座，無需預約；酒吧以自助形式點餐，也不設加一服務費。
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Photograph: Joshua Lin| Pineapple Basil Smash
Fello 必試雞尾酒
Fello 酒單上八款招牌雞尾酒以清爽口味為主，每款除了列出材料之外，也特別標明酒精成分，讓大家一目了然。我們試了多款招牌雞尾酒，推介：Yuzushu Iced tea（$130） 以波本威士忌做基底，混合柚子酒、紅茶及沖繩黑糖，酒精含量20%，入口茶味及威士忌味都好突出，更有甘甜的黑糖餘韻。另一款 Peony Pear Smoothie（$140）以大麥燒酎、梨、白牡丹茶等調成，梨香怡人，酒精含量只有7%，非常清爽。還有 Pineapple Basil Smash（$110）酒精含量10%，加入伏特加、菠蘿、黃椒、羅勒及柑橘類調成等，富東南亞風味，層次豐富。
Photograph: Joshua Lin
Fello 佐酒小食
Fello 提供八款小食，除了大眾化的牛肉漢堡、薯條、炸雞粒之外，也有別出心裁的雞肉漢堡（$128），靈感源自日式免治串，加入紫蘇及油漬蛋黃，味道有驚喜！另一款鮮蝦三文魚籽三文治（$148），則加入柚子胡椒調味，份外惹味，配搭任何一款雞尾酒都適合！
Photograph: Joshua Lin
Fello
地址：中環雲咸街43-55號
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