港飲港食

蛋撻，Egg tart。是香港人下午茶加油的源動力。源自英國的 Custard Tart，加入本地元素，變成中西合璧，滿是香港特色的蛋撻。

這是香港飲食文化一部份。是冰室、茶餐廳不可或缺的中堅。啡褐稠杰的醬汁，滲着香料辛辣和花生香氣，配襯鮮嫩牛肉，被熱湯內的公仔麵一嗦，一吃入魂。

雞仔餅、光酥餅、老婆餅、豆沙餅，或許有人覺得好老餅，卻也是不少人的童年好滋味。在急景殘年的香港，仍不乏有心有力，做得一手好餅的老字號餅店，以下八家餅家，不但保留了好味道，也保留了昔日好時光，值得大家支持！ 其他推介：老茶記 新冰室、竹昇麵是怎樣煉成

香港租金瘋狂，食店朝生暮死，大家早已見怪不怪，但有些字號的消逝還是令人扼腕。中國冰室及百好咖啡 餅店等老牌食店早前宣告落幕，醇厚的奶茶、美味的菠蘿油只可在腦海間細嚐及回味。慶幸，舊式茶記還未絕跡，新式茶記後繼有人。我們請來新舊茶記話事人 Leo 同柯炳乾（Ben 哥），細談經營的苦樂。 B：Ben...

劉森記是什麼時候創辦？「阿爺在40年代已在廣州街頭賣麵。1949年國共內戰後，阿爸隻身來香港，最初在筲箕灣推車賣麵，在1954年搬到深水埗北河街，70年代政府發牌做大牌檔；到1993年正式上舖。」...

龍鬚糖，本身就是一場魔術騷。 賣龍鬚糖的人，打開小鐵箱，熟練地將一個拳頭般大的麥芽糖膠，不停拉圈，一捏一拉一扭，一圈重疊一圈，來回十數圈，不消一會，便把糖膠變出千絲萬縷的龍鬚；然後以炒過的芝麻、花生碎，加入砂糖和椰絲，放入一小撮的龍鬚中，輕輕捲起，龍鬚糖，便大功告成。...

無論你是不是咖啡上癮，晨早呷一口高質咖啡，都能為繁忙的一天注入動力。  

廟街、西環、柴灣、九龍城，向來都是地道煲仔飯的重地，炭香飯香瀰漫於空氣中；誘人的，還有它的街頭風味；此外，也有新派的型格餐廳主打煲仔飯，讓你坐得舒適，食得招積。

蛇羹是香港傳統美食，尤其在天寒地凍時，配合各種暖胃食物同吃更是一絕；一碗真材實料、味道清鮮的蛇羹，更是不少老饕心目中的冬日美食。

精選了以下七間老字號茶記冰室的奶茶，沖茶師傅都經驗老到，手勢無得彈，看看又是不是你杯茶？ 

由傳統古法、地方菜系、新派粵菜到精緻點心，應有盡有，為你提供一場難忘的中菜饗宴。

「幾時可以返日本家鄉？」最近好多香港人都在問。慶幸我們身處香港，隨處可找到各式各樣的日本料理，由十蚊碟嘅迴轉壽司、食到天婦羅、鐵板燒、懷石料理、 以至幾千蚊位嘅...