蛋撻,Egg tart。是香港人下午茶加油的原動力。源自英國的 Custard Tart,加入本地元素,變成中西合璧,滿是香港特色的蛋撻。香港蛋撻分成兩大派別:鬆香的酥皮,香脆的曲奇皮,一個酥,一個脆,各適其適,走過香江 180年。推介以下八大香港蛋撻,加杯奶茶,是三點三最好的時光。
必食八大香港老字號蛋撻
三點三嘅最佳伴侶
長沙灣青山道老牌茶餐廳,開業半世紀,一派老茶餐風貎。兩層高,樓上雅座,裝修懷舊而不殘破,氣氛悠閒,蛇王首選。食物製作認真,奶茶會暖杯,厚身有回韻。沙爹牛肉麵,濃惹香郁,也是人氣之選。麵包西餅,也不容錯過,自設工場,即製即賣。出爐蛋撻,酥皮摺數夠多,香脆酥脆,蛋味夠濃,是很暖心的三點三名物。也有葡撻供應,惟不及土炮酥皮蛋撻受歡迎。
老字號檀島咖啡餅店於1940年代創立,歷史悠久。他們有三寶:奶茶、蛋撻、菠蘿包。酥皮蛋撻,堅持每個要有192層,入口層層裂開,超鬆化;蛋又指定要用湖北蛋,蛋香味濃,每當新鮮出爐,蛋黃脹卜卜、震騰騰,香甜嫩滑。
大埔墟超人氣老字號茶餐廳,24小時營業,年中無休,是大埔街坊早午晚餐及下午茶常到的食肆。餐廳佔兩個舖位,各式粥粉麵飯,一應俱全。又設自家餅房,港式麵包、西餅、蛋糕、曲奇等等,全部都有,沒一遺漏。蛋撻也左右逢源,酥皮及曲奇皮皆有供應,上下格放在門外專櫃,酥皮薄而酥化,曲奇香口鬆脆,梗有一款啱你口味。
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