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President Theatre
Photograph: Joshua Lin

結業潮2024香港結業餐廳老店 回顧消失的香港經典

失去的香港特色

撰文:
Time Out Hong Kong
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香港結業潮餐廳一間接一間,結業經典地標及具標誌性的老店,甚至連鎖超市都有。不管是受到疫情影響或香港人北上消費等因素影響,曾經熟悉的城市景色正在慢慢轉變。由銅鑼灣總統戲院、九展到倆口小吃,以下的香港結業餐廳、香港標誌和老店先後與港人道別,大家有沒有想念這些地方呢?如果覺得香港老字號是寶,不妨留港消費,在日常生活中多多光顧及關注香港老店想了解其他香港的文化,可瀏覽漫遊香港特色唐樓正在消失的香港文化

香港結業餐廳店舖及地標2024

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型格台式刈包小店 Bun Bun 近日也於社交媒體宣布,將於五月租約完滿後結業,最後營業日為5月30日。位於西營盤第三街的 Bun Bun 雖然開業只有短短20個月,但其鮮橙撞粉藍色的外牆,已成為當區的打卡勝地之一。Bun Bun 主打多款創新刈包:如韓式辣醬豬腩刈包、麻辣肉醬墨汁腸、香脆炸雞配青醬,而傳統的豬腩肉則慢煮至又腍又入味配上秘製黑醋醬,更有炸刈包或蒸刈包任你選擇,坊間少見。小食也融入 fusion 元素,每款都用心製作,必試邪惡滋味的香葱魯肉薯條,大大份多多醬,深受街坊及附近上班族歡迎。

 

 

銅鑼灣總統戲院

戲院結業潮不斷,屹立在銅鑼灣謝斐道半世紀的老牌戲院銅鑼灣總統戲院也不能倖免。早在1966年開業,銅鑼灣總統戲院歷史悠久,由大戲院轉型為小型戲院。總統戲院是新寶院線旗下的戲院,盛載了不少港人的回憶。銅鑼灣總統戲院在4月30日結業,戲迷又少一個看戲的好地方。

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位於中環太子大廈頂層,Sevva 將於2024年5月租約期滿後結束營業。Sevva 由潮流達人郭志怡(Bonnae Gokson)於2008年創立,為城中殿堂級餐廳及酒吧,16年來一直帶領香港的名人社交娛樂、宴會和派對風潮。在2024年結業潮之中,中環 Sevva 光榮退場。

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  • 尖沙咀

尖沙咀厚福街口碑拉麵小店麺処一家,同樣於2024年三月突然結業,令不少拉麵迷依依不捨。麺処一家湯底獨沽一味以豬骨和魚介煮成,並提供三款選擇:豬腩肉叉燒、慢煮豬肩肉叉燒,以及店長推薦(包括了以上兩款叉燒)。湯底偏向輕薄,清甜香鮮,喝罷整碗也不會覺膩。

 

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別府駅前料理(青衣城店)於2024年3月24日因租約期滿結業。別府集團在香港共建立了五個品牌,包括日本料理別府九州地獄拉麵、甘味讚岐手打烏冬專門店、甘味 YA、味之亭、新加坡菜 Bugis@叻沙・海南雞飯及 Sedap 惹味馬拉。別府拉麵早1996年在尖沙咀開第一間店,當時香港的拉麵文化還未盛行別府就率先引入正宗九州豬骨湯拉麵。別府拉麵標榜每天清晨以大量豬骨、雞、瘦肉、赤肉等新鮮材料熬製超過10小時而成,真材實料湯底濃而不膩;及別府拉麵更研發出多層次口感的地獄湯底,擁有「地獄拉麵元祖」之稱譽,提供五種不同辣度級別,其獨特的口味俘虜不少嗜辣粉絲。別府拉麵全盛時期在港九新界各地區都有分店,可惜早年先後結業。如今最後一間別府駅前料理也宣告結業,意味別府品牌食店將成為香港又一集體回憶
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來自紐約的「全球最佳甜點主廚」Dominique Ansel 2019年來港開設首間「港式」餅店當文歷餅店 by Dominique Ansel,為本地粉絲帶來一系列香港限定的獨一無二蛋糕及麵包,於2024年1月31日全線結業,撤出香港。

當文歷餅店香港首間店舖於尖沙咀海港城開業,每日新鮮即製的特色美食,不只打卡度爆燈而且定價算是親民。當中多款香港限定創意甜品,包括紙包檸檬茶、益力多樽造型的港式奶茶曲奇杯、「炒栗子」瑪德蓮到菠蘿包造型的椰子熱情果蛋糕等,將本地飲食文化融入甜點創作,掀起打卡熱潮。當文歷餅店香港結業消息一出,令不少粉絲都感到惋惜。 

  • 購物
  • 書店
  • 上環

見山書店在2024年4月1日正式結業,這個廣受香港文青歡迎的地方,近年卻變成岌岌可危的文藝空間。上年九月,地政總署指控書店門前地台「非法佔用土地」,書店因而拆除地台,自上年12月初,書店不斷遭神秘人投訴,最終宣布結業。結業當日,不少著名人士如填詞人周耀輝、歌手黃耀明及大律師吳靄儀等等,都有到場與見山書店道別。 

光從其名,大概你也猜到這是一家不落俗套的書店。坐落個性小店林立的上環太平山街,與舊式茶檔及舊物店為鄰。書店空間小,但打理得很好。樓下放滿書籍雜誌,二樓是個舒適的閱讀空間,放有數張面向玻璃窗木凳,讓視野走出小書店,心情也開朗起來。無論書選以至店內設計都盡見心思。書選以文藝為主,既有香港作家的小說詩集,亦有內地文化雜誌,大部份都是店主所愛。書櫃窗框不惜工本特意請人訂製,務求配合書店風格。店主 Sharon 本身的故事也大有文章,商界出身,厭倦追逐名利的生活,毅然放棄高薪厚職,在城市角落靜靜追求她的書夢。 

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有48年歷史的九龍城豪華餅店於2022年9月17日貼出告示:「多謝街坊48年支持,10月1日停止營業。」據悉老闆打算退休,而子女無意接手打理。豪華餅店是九龍城區老字號之一,至今仍保留近半世紀前的舊式餅店格局,啡啡紅紅的磚牆、偌大的蛋糕玻璃櫃,還有花碌碌的蛋糕盒,都是老店的標誌。餅店馳名新鮮出爐酥皮蛋撻、椰撻、合桃蛋糕、瑞士卷等,興旺時期曾每日賣出數千個蛋撻,多年來儲落一班街坊熟客,連發哥(周潤發)都經常來幫襯。

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美國過江龍 Red Lobster 進軍香港三年多,主打新鮮海鮮,當中有七成菜式都包含龍蝦,也供應牛扒、意粉、手工薄餅、沙律及甜品,還有香港限定經典菜式避風塘炒龍蝦及黃金蝦等。餐廳於三月下旬仍積極推出全新外賣優惠,沒料會突然在2022年4月3日結業,不少粉絲得悉其結業消息也表示可惜。

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Crostini

麵包店 Crostini 於2022年9月13日突然宣布全線結業,社交媒體發文表示自2020年疫情開始,經營環境惡劣,無奈之下閉店。不少網友分享購買了餅卡尚未換領,未料 Crostini 會突然結業。

消失的標誌

  • 好去處

從前走在油尖旺的街頭,最吸引目光的是紅紅綠綠的霓虹招牌。然而,這些令人引以為傲的霓虹招牌逐漸被塑膠印刷招牌取代。油麻地冠南華兩個霓紅招牌遭政府下令清拆,歷史悠久的霓虹燈牌在2022年八月與港人告別;另外元朗大同老餅家的霓虹燈牌懸掛超過半世紀,最終也難逃一劫。

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  • 好去處
  • 城市生活

2022年七月海洋公園宣佈大熊貓安安離世,享年35歲,年齡相當於人類的105歲。海洋公園及漁農自然護理署的獸醫在徵詢中國大熊貓保護研究中心後,忍痛讓安安進行安樂死,令牠再免受痛苦。

回顧過去,安安與貓佳佳早在1999年三月來港,老伴佳佳在2016年逝世,享年38歲,是全球在人類照顧下最長壽的雌性大熊貓,今次安安逝世,香港海洋公園又少了珍貴吉祥物。

  • 購物
  • 深水埗

人稱深水埗「棚仔」的欽州街小販市場自70至80年代建成,香港碩果僅存的布販市場。這個小市場以鐵皮搭頂和帆布建構,匯聚了多攤布販。布疋堆積如山的檔販,看似隨意的佈局亂中有序,充滿了歲月痕跡。欽州街小販市場深受本地設計學生歡迎,也吸引不少喜歡手工藝的朋友去入貨,可說是孕育創意的集中地。可惜,政府決定收地,檔主須在2022年年底前遷出,搬移至通州街臨時街市。又有充滿特色的香港地標從此消失,令人唏嘘。

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