2026的香港咖啡版圖比往年更熱鬧，新咖啡店一間接一間，cafe 不再只是喝一杯 Latte 的地方，而是結合電影音樂、寵物友善、韓系特色、自家製甜品甚至夜啡文化的好去處。由中環的直火烘焙冠軍店；油麻地活化建築內的咖啡實驗室；再到銅鑼灣兩層高韓系工業風 cafe，每一間都在用自己的方式為客人帶來不一樣的咖啡體驗。這份清單收錄超過30間香港咖啡店，當中不乏2026年新開或搬遷的 cafe，持續更新，啡迷記得 bookmark。
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Time Out 推介香港咖啡店
Zero One 開業近十年，以香港少見的直火烘焙為主題，選用冠軍級烘焙豆，最具代表性的是拿下2020 AICA 澳洲國際烘豆大賽總冠軍，多年間收穫不少捧場客。品牌繼灣仔店後，中環本店亦正式搬遷至士丹利街，整體感覺更摩登型格，店內座位約30個，有多個一貫舊店 Work Friendly 的自閉位。新店繼續以手工意粉及 Brunch 為主打，同時更注重 S.O.E espresso，並推出近年新興但香港較少見的特調咖啡。新品 Banoffee Pie 及開張限定黑芝麻巴斯克更在 Threads 爆紅，一時成為排隊人氣店。
兩款自家製特調咖啡各有特色，皆以 Ethiopia Cold Brew 為基底。Montblanc 加入橙汁，頂部覆蓋一層綿密的鮮奶油，最後撒上新鮮橙乾和豆蔻點綴，直接飲用能同時感受到上層奶霜的香甜絲滑與下層咖啡的清爽。另一款芒果 Milk Washed Coffee 則以芒果汁和 Cold Brew 浸泡，運用 Milk Washed 原理，利用牛奶吸附咖啡的苦澀雜質，保留滑順口感與水果香氣，風味清新獨特。甜品方面，人氣 Banoffee Pie 層次分明，底層是濃郁的 Chocolate Ganache，其上鋪滿杜拜脆脆焦糖拖肥醬，再加入香蕉切片、Vanilla Custard 及輕忌廉，批底酥脆，忌廉輕盈不甜膩，更有食評形容是中環數一數二好食的甜品。主食方面，Braised Beef Cheek Egg Pasta（$138）以手工意粉配上燉得極軟腍入味的牛面頰肉，佐以 Pecorino 芝士，肉香濃郁。
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油麻地新店是繼鰂魚涌及中環後的第三間分店，也是進駐九龍的首站。選址新填地街一幢活化建築越舍的地下，紅色牆身配黑色窗框，雲石風窗台位與深木系餐桌椅甚有設計感，昏暗慵懶的氛圍中，隨處可見黑膠唱片和電影海報，背景播放着經典香港懷舊金曲，貼近油麻地的本土情懷。店主開店的初衷很單純—因為喜歡咖啡，也喜歡咖啡帶來的各種可能。品牌想有一個屬於自己的地方，可以慢慢研究咖啡，嘗試不同的東西，也可以把一路上遇見的人和故事帶進來。他們更會不定期與百老匯電影中心和音樂相關機構合作舉辦活動，今年 10 月亦將再度參與香港咖啡節。
油麻地限定咖啡豆為 Chaotic Honey，風味帶白提子、熱帶水果與桃，順口溫和。單品豆每月轉換產地，三間分店各有不同選擇如埃塞俄比亞、沙巴等，讓客人每次到訪都有新發現。與百老匯電影中心合作推出的限定特飲—微光與樹影以紫蘇與斑斕兩款亞熱帶香草融合梔子花綠茶，入口似手搖茉莉綠茶般清新，層次豐富。食物方面，芝腿治跟紅汁（$88）將港式茶餐廳的經典芝腿治重新演繹。酸種麵包為基底，夾入芝士與火腿，烘烤後外層微脆、內裡芝士半融，鹹香扎實，配上自家製紅汁一起吃更開胃。招牌單品提拉米蘇（$60）以 蘇格蘭威士忌、 Single Origin 的朱古力與咖啡製作，咖啡香氣立體，酒味不濃烈，每一口都吃到濕潤綿密的口感，更有巧克力粒粒增添層次，份量雖小但風味濃郁。真．香蕉蛋糕（$78）以自家製蛋糕為基底，配上鮮忌廉、焦糖香蕉與 Espresso 牛油，咖啡的醇厚與香蕉甜美交織，口感豐富而不膩。
二三之間這個名字源於西營盤本店的位置，正好夾在第二街與第三街之間的一條半截小巷，充滿本土趣味。品牌由西營盤起家，以清新木系風格配上綠色牆面、植物與木椅，營造出舒適放鬆的氛圍，由於一直深受街坊歡迎，經常爆滿，品牌決定進駐中環蘇豪開設分店，空間比本店寬敞，設約70個座位，延續健康輕食配好咖啡的路線。
新店繼續主打西式輕食、Brunch 及精品咖啡，更推出早午餐套餐，於中環來說價錢合理。 店內選用 Allpress Espresso Blend 作為基礎，這是一款中等烘焙的拼配豆，風味平衡，適合日常飲用。而 SOE Fruity Cold Brew 則選用埃塞俄比亞中焙豆，帶有果香調性，在炎熱天氣下特別清爽。招牌輕食選擇豐富，Chicken Brioche（$68）以厚切雞胸配上炒蛋、蕃茄、生菜及蜜糖芥末醬，肉質嫩滑，是店內人氣之選；Turkish Eggs（$92）以水波蛋配希臘乳酪、薄荷及辣椒粉，搭配酸種麵包，酸味、辛香與清涼感層層交織，簡單組合卻出奇合拍。中環店更推出分店限定的 Cheese Royal（$95），以四色芝士三文治配番茄羅勒濃湯，拉絲效果一流卡。另更提供多款健康 Nutrition 選項及意粉。甜品方面，Chewy Waffle（$72）口感煙韌，配搭雜莓清爽不膩；Banana Bread（25）則是家常溫暖之選。
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本土人氣烘焙店享樂近日拓展新版圖，於荔枝角開設了首間咖啡店，吸引了不少舊雨新知朝聖。新店靈感來自日韓 cafe，以木系溫暖色調為主，設計處處見細節，如貝果形狀椅子、貝果牆和銀色燈箱等。堂食座位不多，主打烘焙品、早午餐以及自選沙律，價錢親民，十分適合附近一帶上班族來吃早餐或午膳。咖啡豆特意選了由巴西、印尼和巴布亞新畿內亞組合的拼配豆，重茶感、朱古力和果仁味，更能襯托出麵包的牛油香氣。人氣飲品有清爽酸甜的 Sicily iced coffee（$46）、順滑的小山園焙茶拿鐵（$42）和聯乘茶品牌老去茶事的梔子花綠茶（$43）。食物方面，當然少不了享樂成名作—貝果。經典組合火腿芝士貝果（$54），煙燻火腿、莫扎里拉芝士、愛文塔芝士在烤得微脆的貝果中慢慢融開，自家製柚子忌廉芝士令整體味道清爽不膩。而另一亮點—法式貝果（$108）則以法式吐司的形式呈現，金黃焦香、外脆內軟的貝果配上雪糕一起吃，非常邪惡。另外大推千層酥皮撻，自家製撻皮鬆化香脆，牛油香帶蜜糖甜味，吃完一整個也不會油膩。超多口味選擇，必試混合了日本九鬼芝麻醬和本地黑芝麻的手磨黑芝麻撻（$22），口感非常濃郁。除了堂食菜單外，其他 cafe 限定商品還有生冬甩、黑芝麻貝果、朱古力酥、焦糖酥等。
店名「Sheer」 有純粹及完整的意思，代表着對咖啡單純的熱誠，更希望為忙碌上班族帶來一個秘密喘息空間。日式侘寂風裝潢加入不少原始樸素的元素如木製品、綠植、手造杯等。店內選用了巴西和埃塞俄比亞豆，前者偏堅果香型、帶杏仁及拖肥香氣，後者偏果香型、帶熱情果及微茉莉花香。Signature Drink 以四季為主題，炎炎夏日不妨歎杯 Lazy Lemonade，有氣檸檬水配果香豆 espresso shot，一口喝下清新舒爽。招牌吐司系列復刻名古屋的小倉吐司；精選本地湯種吐司，口感半空氣半綿密，先薄塗蛋黃醬再焗，外脆內軟，再配搭不同食材組合，特別推薦北海道紅豆蓉配牛油，鹹甜交織。
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No Title 座位不多，主打外賣和 pet friendly。店主是來自貴州的年輕夫婦 Wing 和小文，鍾愛舊香港色彩的二人在裝修和菜單設計上動了不少巧思，例如以金魚缸致敬王家衛的電影、復刻歌賦街長樓梯的牛奶雪糕以及經典粵語金曲歌單等。咖啡豆大有來頭，由首位拿下全世界手沖冠軍的中國人特別調製，只有這裏能喝到，堅果味豆帶黑朱古力和奶油焦糖味，果香味則帶白色的花香。
咖啡選擇不只黑或白基本款，還有一系列蘊藏不同故事的特調如「小金魚」、「紅磨坊」、「痴迷日落的人」等。有時間坐下慢慢歎啡的不妨試試特製體驗，咖啡師會根據你當下的心情和感受，從視覺、味覺、嗅覺和聽覺調配專屬於你的一杯咖啡，儀式感滿分。
食物方面，除了自家製拉明頓蛋糕外，貴州糯米飯配咖啡你又試過未？豬油做的醬油飯底配上脆哨和小菜，集甜辣鹹於一飯，有驚喜！
西營盤咖啡名店 Bone Studio 從半山搬到九龍區，貫徹日系文青風格進駐旺角新商場 U Corner，新店空間更大更開揚，是旺角鬧市中難得的 pet friendly cafe。店內咖啡豆有兩款，一是日本直火深煎豆，帶可可、焦糖及堅果風味。另一款是由台灣冠軍拼豆師特調淺煎豆（混合埃塞俄比亞、坦桑尼亞及巴西咖啡豆），帶櫻桃及茉莉香氣。推薦人氣抹茶拿鐵（$70），打發後的靜岡抹茶加入北海道3.6牛乳和 espresso shot，甘香濃郁，茶啡奶口感平衡。雖然食物菜單選擇不多，但每一款都是店主 Boni 精心設計，主打日本風味，食材亦盡可能採用日本貨。如奶油風味的明太子芝士烏冬配布丁玉子（$108），以長崎雞蛋每日新鮮蒸製玉子，烏冬煙韌掛汁。店內招牌吐司系列十分適合上班前享用，早餐（$65）包一杯咖啡和吐司，口味鹹甜皆有。而甜品每一兩日便會轉換，濃郁的法式朱古力蛋糕配來自東京的雲呢嗱雪糕，一口蛋糕一口日本深煎黑咖啡，配搭剛剛好。新店令同為設計師的 Boni 得以實踐品牌理念，把咖啡和藝術融合，例如杯碟印上自家設計的燕子或小狗 logo，之後更會與不同的藝術界人士合作展覽或工作坊。
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位於中環蘇豪區的 Moma 相當搶眼，開揚通透的空間、簡約北歐風裝潢、pet friendly 的室外座位......每一角落都滿足了對歐洲 cafe 的憧憬。這間香港少見的北歐餐館主打全日用餐體驗，菜單包辦咖啡、麵包甜品、早午餐和晚餐，貫徹品牌主題，大部分菜式都加入了北歐元素，重視賣相和食物原味。
最特別是引入了北歐十分普遍的 brunch board，自由組合食材，記得要試北歐常用的黑麥包。另外還有瑞典點心 semla，帶豆蔻香的餐包中夾着手打新鮮杏仁醬再擠上忌廉，口感豐富，此外還有多款手工意粉燉飯、open sandwich、自家製北歐魚湯、可麗餅和窩夫等，推薦開心果配花生醬可麗餅，邪惡感滿滿。
這間位於土瓜灣街角的 pet friendly cafe 源自店主對咖啡、電單車與貓咪的三重熱愛。店名象徵着扭開油門或咖啡機那瞬間的興奮與自由，希望將這份活力注入日常，透過每一杯咖啡與餐點為食客帶來獨特體驗。店內選用澳洲墨爾本人氣 Dukes Coffee Roasters 的精品咖啡豆，100%有機認證，現磨現沖，風味偏花香，層次鮮明。特別推介靈感自墨爾本 fluffy 咖啡文化的 Cloudy Latte（$60）和超邪惡的 Triple Chocolate（$60），每一口都大滿足。菜單主打輕食和甜品，黑松露野菇牛肉燉飯（$148）奶油味香濃，牛柳配炸蒜雙重美味；經典自家製瑪格麗特薄餅配薄荷醬創新解膩（$108）；手工甜品如冬季限定夢幻芭菲（$98），融合多種手工雪葩與果凍，賣相吸睛。
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炮台山新開兩個月的咖啡店—面斥不雅有限公司 Manners Matter 以玩味十足的店名先聲奪人。面斥不雅取自舊式告示牌用語，英文名則帶英式禮儀之意，兩者形成有趣對照。店主本是建築設計出身，更在大學兼任教職，卻為了咖啡夢放棄多年建築工作，花整整六年時間學做咖啡師，專心鑽研咖啡。店內空間不大，僅兩張二人座及企位，充滿型格與 Chill 的氛圍。裝修概念來自舊式香港快餐店，以不鏽鋼和深啡色木拼湊出有趣而和諧的對比，加上燈光佈置，帶點七十年代辦公室感覺。咖啡吧上更擺放著店主為這間屋設計的建築模型，處處流露建築人對細節的執著。
餐牌充滿港式茶餐廳風味，將咖啡英文玩味地直譯如 Piccolo 叫鼻哥窿、Dirty 叫得體。招牌流沙凍齋啡 Creamy Black ($46) 明明是小杯齋啡卻入口絲滑，不苦不澀，帶溫柔厚度與 fruity 風味，以如啤酒般的大杯盛載，濃厚泡沫配順滑口感，建議即飲以感受最佳泡感。另一款1+1 Combo ($55) 選用自家烘焙豆子，House Blend 由兩份洪都拉斯加一份哥倫比亞組成，Espresso 帶提子與莓果風味，洪都拉斯豆帶點酒感，奶咖則像酒心朱古力。店內暫時沒有食物供應，以咖啡為主。店主希望這裡不只是咖啡店，更是分享好物、藝術與生活之地。
Venner 前身其實是慢活北歐餐館 hjem，同一主題卻改變了經營風格。店主 Elin Fu 和 Nelson Htoo 希望在這區打造一個溫馨且充滿活力的凝聚地，成功轉型為以一杯咖啡和一份點心為食客快速充電的鄰里小店。店內菜單全自家製，一系列經典北歐點心每日新鮮出爐，包括由黑麥酸種包製成的 Skolebrød（椰蓉吉士醬包）、風味獨特的肉桂荳蔻小圓包以及挪威國民蛋糕 Verdens Beste 等。
招牌抹茶系列選用茶道級抹茶，格外甘香濃郁，難怪由原味到季節限定口味都是人氣之選。晚上 Venner 會變身為葡萄酒酒吧，提供來自小型釀酒商的精選酒款，價錢親民，再配搭具創意的小食如山羊奶酪芝士蛋糕與火腿乾酪等，氛圍輕鬆愉快。
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Again 店面不夠300平方呎，主打 grab and go，宗旨是讓大家無負擔地每天喝咖啡差電，務求「See you again」。15款選擇售價由$26起，冷熱同價，就算另加 espresso shot、轉豆奶和轉燕麥奶都不用額外加錢，甚至買滿五杯可免費換一杯，在中上環來說絕對是佛心價。
別以為這價錢買來的會是普通咖啡，Again 的咖啡豆使用拉丁美洲、非洲東部及印尼三個地方拼配深焙，風味中性、低酸度、微微榛子味、後段略帶香料味，易入口得來別具特色。店主 Kurt 來頭不小，不但曾於五星酒店The Murray擔任咖啡師，更任職過咖啡導師以及相關品牌顧問，難怪小店也會舉辦「儲滿十杯免費參加手沖體驗班」等活動。
韓系 cafe Serene 奉行早 C（coffee）晚 A（alcohol)，早上主打精品咖啡和輕食，晚上則搖身一變成淺酌的社交場所。說來有趣，Serene 最初是一個交友平台，透過舉辦各種活動聚集志同道合的人，後來主辦人靈機一觸，與其到處找地方，不如直接打造一個專屬的社交空間吧。Serene 裝潢以黑、白、紅為主，低調卻獨有氛圍感。咖啡選用兩款優質豆，巴西豆堅果風味濃郁，帶楊桃、黑朱古力和拖肥味，埃塞俄比亞豆莓果味重。駐店咖啡師 Parco 是全港手沖咖啡師冠軍，記得要試試他的手勢。酒單選擇質素中上有心思，甚至有90分以上的靚酒，CP 值很高，每個月更會轉換不同主題和社交活動，歡迎想認識新朋友的人到訪。
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以大眾化精品咖啡闖出名堂的 Three By One Coffee Roastery 上月於紅磡開設了最新旗艦店，簡潔木系的裝修再以不同的顏色及裝飾點綴。手沖咖啡是他們的招牌，所有咖啡豆都由自家烘焙師定時烘焙以呈現最新鮮的品質，亦會因應地區客戶而微調風味，價錢比較相宜。菜單還有超過10款的茶類飲品包括中式茶、日式茶及西式茶，茶迷又多個好去處。特別推介日本抹茶及焙茶拿鐵，與坊間不同，咖啡師為保持最佳風味而不添加任何糖份，讓食客可品嚐最原始的口味。食物方面，主打 cafe 輕食如 All Day Breakfast、Yogurt Bowl、Croissant Set 及肉醬貓耳朵意粉，最特別是數款以茶為主題的蛋糕及烘焙品如紅豆普洱蛋榚。店內設有一幅投影牆，方便舉辦工作坊或包場活動。
當大南街還未變成今時今日的文青街時，Sausalito 已經是咖啡愛好者的朝聖之地，其單品手沖咖啡非常有水準。週末來的話，還可以欣賞吸引的現場音樂表演。
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這裏日頭賣咖啡，意式咖啡口感濃厚且強烈，尾韻香甜，配搭精緻可口的戚風蛋糕和甜食一流。晚上咖啡店變身做威士忌吧 Malt Cask（麥芽堂），店內擺放數百支搜羅自世界各地的特色及限量威士忌，歡迎選購。此外，酒吧不定期舉行威士忌分享會，是威士忌迷的聚腳地。
西環既有本土情懷同時亦十分西化，不少旅居香港的外國人都落腳，而且不少人是狗主，所以西環特別多寵物友善的 cafe。座落在街道旁，Coffee by Zion 走輕工業風格，室內大部份擺放高桌椅，而室內外位置也擺設幾張小桌椅，狗主可帶同狗狗來歎啡。食物方面首選 all-day breakfast，深受食客歡迎。另外有漢堡、自家製沙律如南瓜蓉配沙律菜，清新不膩而且夠飽肚。
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名成於上環太平山街，多年前搬到旺角，一直是熱愛咖啡的愛好者的聚腳地。老闆 Patrick 對咖啡的熱愛在行內相當出名，由選豆到沖調過程一絲不苟，並會定期舉辦咖啡工作坊，跟大家分享他的咖啡心得。 咖啡迷來到這裏一定要試 Coffee Grand Slam，可以比較同一咖啡豆在以濾紙手沖、虹吸壺及 Aeropress 三種方法出來的效果，為你帶來嶄新的咖啡體驗。
圖片:Knockbox Coffee Company
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位於竹園小區的 3BC Tri Brew Cafe 為咖啡店沙漠的黃大仙帶來一點新意。三位老闆因熱愛復古電單車而聚在一起，特意選址竹園小區，簡約和風的店面希望為客人帶來逃離鬧市遠離繁囂的感覺。嚴選本地新鮮烘焙的咖啡豆，豆種屬於精品咖啡級別，堅果味較重，帶有黑朱古力味餘韻，用來製作黑咖啡及牛奶咖啡香味會比較濃郁。店內主打酸種多士套餐，特別推薦泰式碎豬肉口味，泰式風味與歐式麵包毫無違和感，反而清新又開胃。
香港韓系咖啡店
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堅尼地城爹核士街向來是港島西的網紅打卡熱點，韓系 cafe Gettin 選址於此，同樣是香港韓國飲食集團 Goldmoon 打造，開業兩個月旋即成為區內討論度極高的韓系咖啡新店。店名中的859597並非隨機數字，而是三位店主出生年份的巧妙組合，為品牌添上玩味與個性。店舖由舊樓翻新而成，保留了原有的外牆與水泥質感，再疊加韓國咖啡店常見的極簡美學，配上復古傢俬與燈光，營造出慵懶而型格的空間氛圍。店內座位不多，寵物友善，加上不設用餐時限，適合帶同毛孩前來，慢慢享受一個下午。
餐牌以韓式特色咖啡與甜點為主打，招牌 Tiramisu Latte（$80）是店內最具話題性的飲品，將整件提拉米蘇放在咖啡之上，賣相吸睛，幾乎人手一杯。咖啡底走韓式風格，以偏苦的咖啡基底配上帶甜的厚忌廉，風味濃厚。甜點方面，Lotus Basque Cheesecake（$70）蛋糕偏甜，帶有焦糖餅的獨特香氣；艾草馬德蓮小蛋糕則以艾草入饌，香港少見，是店家自家研發的烘焙小品。鹹食選擇包括火腿芝士三文治、貝果三文治及牛角包等，其中芝士火腿三文治的外層帶有一層甜甜的糖漿，完美體現韓國人鍾情的鹹甜鹹甜風味。
The Berlin Service 由香港韓國飲食集團 Goldmoon 打造，選址銅鑼灣渣甸街，樓高兩層，以極簡水泥工業風為主調。店內空間寬敞，水泥灰牆身配以金屬元素與簡約線條，光線透過窗戶灑落，營造出韓系復古工業風氛圍，上層紅棕色牆身更添懷舊氣息。加上店內不設用餐時限，適合與朋友輕鬆聚會或自由工作者辦公，是銅鑼灣近期討論度極高的 cafe 新據點。
餐牌涵蓋輕食、意粉、甜品與特色咖啡。招牌 Donutccino（$55）是 Cappuccino 的變奏，表面奶泡鋪滿厚厚可可粉，造型圓潤如甜甜圈，入口先嘗到香甜泡沫，攪勻後飲用，口感順滑，咖啡味突出並帶堅果香氣。Vienna Coffee（$55）上層為冰涼厚實鮮奶油，下層是濃烈微苦的黑咖啡，甜中帶苦，層次分明。主食方面，The Berlin Vongole（$138）蜆肉飽滿鮮甜，白酒蒜香汁清爽，意粉彈牙掛汁。而 Basil Garlic Chicken Sandwich（$118）的酸種麵包經烘烤後外脆內軟，蒜香雞肉濕潤軟嫩，不是乾柴的雞胸口感。甜品選擇豐富，Matcha Tiramisu（$65）抹茶香濃，回甘平衡芝士奶香，甜度適中。另有紐約芝士蛋糕、朱古力曲奇布蘭尼、蘿蔔蛋糕等。
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說到韓式 cafe 的話，由韓國人開設的 Kactus Koffee 稱得上是始祖級別。除了佐敦本店，它們在2025年終於過海開分店！上環 Kactus Koffee 比佐敦店更有空間感，貫徹品牌風格，粗獷的水泥外牆配襯復古工業風，更設樓上雅座，復古木陳設懷舊又有型。店內有韓籍咖啡師駐場，Menu 以韓式咖啡及甜品輕食為主。咖啡底偏 nutty，推介奶油咖啡 kactus coffee 配件香蕉磅蛋糕或自家製曲奇都不錯。
大角咀人氣 cafe Goodin’out 最近進攻港島，新店坐落於灣仔月街轉角，經過幾年的成長，不論是店面設計、菜單以及整體體驗都更見巧思。韓妹老闆本為室內設計師，因此在裝修上特別花心機。這次更將選址融入新店主題，從月街延伸到星街，走進店內就像一場從月亮走到星星的空間旅程。沿途會經過不同的傢俱佈局、氣味與氛圍。裝潢以簡約奶油色系為主調，採光柔和，再配上木質傢俱、韓國文創小物以及貼滿海報的韓式復古磁磚牆，氣氛慵懶。店內座位設計多元，有大長桌適合社交、有安靜角落可以獨處、也有寵物友善的半戶外紅色長椅。菜單方面，灣仔新店會有限定菜式如檸檬布甸和 Burrata Prosciutto Croffle，最新的無花果火腿西多士（$128）集鹹酸甜三款味道，西多士鬆軟蛋味濃。另招牌的 Ham & Cheese Croffle（$98）、Burrata Bacon Croffle（$118）和 Avocado Prawn Toast（$95）繼續有售。飲品方面，推薦 Summer Sol Latte（$55），拿鐵上放一球雲尼拿雪糕，頂端撒上脆脆，夏天喝特別消暑。另一款 Mochi Breakfast Latte（$53）以韓國17種穀物粉配牛奶再加上蜂蜜麻糬，靈感來自老闆小時候媽媽準備的早餐，充滿回憶的味道。如果想試韓系咖啡店必備的維也納咖啡，這裡也有，味道算是多間韓式 cafe 中甜度最低的。咖啡方面，咖啡師全天會定時試味，保證品質穩定。
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要數近期最紅的九龍區 cafe 非 Cozy Cream Corner 莫屬。韓流勢頭不減，這間由韓國人主理的韓系咖啡店一開張就成為排隊店，雖然選址非熱門地區的大角咀，但香港少見的美式 Hiphop 韓風裝修、韓食元素菜單、不限時 work friendly 定位以及開揚的寵物友善戶外位置成功吸引不少人跨區朝聖。店內氛圍主打首爾聖水洞的感性，除了希望客人能在這裡享受悠閒時光外，更設計了超多打卡位如懷舊電視、海報牆、自拍鏡等。韓仔老闆兼廚師 Arthur 不但考取了三個咖啡師資格證，更專程於多間韓國 cafe 工作取經，堅持大部份食材都採用韓國貨。飲品以店名的 cream 為主題﹐提供多款 cream latte 口味選擇，推薦在香港比較少見的招牌花生忌廉味（$65）以及焦糖甜粟米味（$62）。食物方面以洋食為基底，再集合韓國現正流行的各種韓食如香蔥忌廉芝士貝果（$88）、玫瑰醬辣炒意粉（$119）、法式吐司（$79）等。另外，店內也推出了各種免費贈送的貼紙和週邊商品，全部由另一歐巴老闆 Jerry 親自設計，啱晒喜愛韓風的朋友。特別一提店內的喇叭竟然也是專程從韓國訂製，相當有誠意。
由本地韓國飲食集團 Goldmoon 打造的 Mason Pocket 集咖啡店與麵包店為一身，主打自家製烘焙品和韓風主食。Mason Pocket 佔地2,500呎，超開揚的室內外空間於中上環區少見，設有寵物友善戶外位置和辦公友善的大長枱。店內裝潢走簡約非洲風，以白啡色為主調再配搭畫有圖騰的傢具和擺設。設計團隊花足心思，所有建築材料皆選自韓國包括大理石、綠色瓷磚、手工製長凳等，相當大手筆。正中央的烘焙品展示枱則還原韓國 cafe 文化，滿滿一桌讓客人直接揀選。另一亮點是客人可看到廚房作業，韓國師傅每日手工製作多款點心，保證新鮮。菜單以自家製烘焙品（$32起）為主打，韓國主廚曾於法國學藝，精於製作酥皮，千層酥皮蛋撻、牛角包、蝴蝶酥等是店內皇牌產品。招牌蛋撻會定期推出不同口味如原味、開心果、榛子朱古力、抹茶等，酥皮香脆不油膩，蛋漿細滑偏軟心。大推牛奶忌廉牛角包，外脆內鬆軟，滿滿的牛奶忌廉一切即爆餡，配上一杯黑咖啡剛剛好。飲品方面除了基本咖啡，還有茶、梳打和鮮榨果汁，選擇豐富近23款。咖啡豆選自哥倫比亞，主打果仁、黑朱古力及焦糖風味以突出烘培品的牛油香。
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由韓國人主理的上環鄰里小店，開在蘇杭街轉角位非常搶眼，裝潢配合店名走簡約慵懶風，採光充足，沒有過多裝飾，只有簡單純白外牆配木枱櫈。店面不大僅三張枱，大窗框的半戶外座位最受歡迎，不少客人帶同狗狗來喝咖啡。店內咖啡豆選用巴拿馬、巴西、衣索比亞以及雲南產地，分為偏 Nutty 的 Lazy blend 和偏 Fruity 的 Sunday blend。前者帶黑糖、杏仁以及黑朱古力味，後者則帶冧酒提子、熱帶水果以及薑餅風味。推介 Dirty Matcha Latte（$60），無糖版本的抹茶拿鐵融合堅果風味咖啡，口感順滑豐富。另外這裡也有韓系咖啡店必備的維也納咖啡 Lazy Spanner（$60），味道偏甜，奶蓋打得厚實濃郁。食物方面主打自家製酸種麵包，店面有一半用來作烘焙廚房，新鮮製作。除了原味配牛油及果醬外，暫時有六款選擇包括 Burrata（$148）、Ham and cheese（$188）、Omelet（$98）等，麵包外酥內韌，吃得出獨特的微酸風味與麥香，惟價錢偏貴，建議買原個回家加工更划算。營業時間至晚上十時，有紅白啤酒選擇，實行早 C 晚 A。
這間以紅白為主調的 Haus Coffee Club 其實是走包豪斯（Bauhaus）設計風，比起華麗裝潢的打卡cafe，店主更想讓顧客把個人特色帶進這個極簡留白空間。至於韓國元素則體現在菜單中，幾乎所有餐點都是自家製，包括糖漿、奶泡、醬料甚至 Ricotta cheese 等食材都在每天早上新鮮製作。Menu 選擇豐富，飲品竟有近30款，當中不乏韓國正流行的 Cream latte 系列。招牌 Haus Coffee（$60）以奶啡搭配自家打發的鮮奶油，帶來綿密堅果風味，甜度不高，啱晒香港人口味。食物方面主打早午餐、沙律、三文治和甜品，人氣之選包括偏重調味的 Boy Breakfast（$168）；份量十足的 Haus BLT（$128）；肉食者最愛的 Steak & Egg（$238）以及綿密濃郁的香蕉金寶 Tiramisu（$65）。氛圍輕鬆自在，不少人會在這裡工作，是中上環 work friendly 的 cafe 之一。
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韓國的黑膠復古熱潮有增無減，大街小巷已見不少以黑膠為主題的咖啡店。難得在深水埗有一間韓風 cafe 跟上這潮流，經 Instrgram 洗版介紹後已吸引不少人朝聖嚐新。Milk Bar Cafe 原本是走白色韓系簡約風，翻新後搖身一變成黑膠碟主題 cafe。咖啡店一共有兩層，裝修比以往更接近韓式審美，復古皮沙發、紅橙綠搶眼燈飾、銀色茶几、色彩繽紛掛畫等都是韓風的必要元素。店內收藏超過100張黑膠碟，由80年代英文金曲、粵語國語經典到日韓流行曲，種類豐富。最特別是每個座位都有一部黑膠播放機，配雙耳機插口，可以同另一半或朋友一起邊飲咖啡邊靜靜聽歌，感覺私密又浪漫，十分適合約會。收費簡單，每位平日$80、週末及假日$100，價錢包一杯飲品及任聽黑膠碟（有人等候的話限時兩小時）。Menu 除了基本咖啡選項還有特飲如 Blue Latte、Honeycomb Latte、Mint Chocolate等，咖啡味道一般，勝在整體氛圍體驗。
韓系 cafe Serene 奉行早 C（coffee）晚 A（alcohol)，早上主打精品咖啡和輕食，晚上則搖身一變成淺酌的社交場所。說來有趣，Serene 最初是一個交友平台，透過舉辦各種活動聚集志同道合的人，後來主辦人靈機一觸，與其到處找地方，不如直接打造一個專屬的社交空間吧。Serene 裝潢以黑、白、紅為主，低調卻獨有氛圍感。咖啡選用兩款優質豆，巴西豆堅果風味濃郁，帶楊桃、黑朱古力和拖肥味，埃塞俄比亞豆莓果味重。駐店咖啡師 Parco 是全港手沖咖啡師冠軍，記得要試試他的手勢。酒單選擇質素中上有心思，甚至有90分以上的靚酒，CP 值很高，每個月更會轉換不同主題和社交活動，歡迎想認識新朋友的人到訪。
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2024年10月進駐上環文咸東街，全白意大利餐廳 Pecorino 由韓國人主理，打造氣氛悠閒的早午餐 cafe 和 Italian bar。高樓底設計和落地大玻璃窗，塑造空間感，環境寬敞舒適。Pecorino 設有開放式廚房和意大利拿玻里 Stefano Ferrara 窯爐，新鮮炮製手工意粉、拿玻里薄餅、前菜等美食。
香港連鎖咖啡店
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大家對本地咖啡品牌 noc 應不陌生，上月品牌正式進駐啟德天璽·天 Mall，新店佔地約 2,000 平方呎，設戶外座位，寵物友善。店面採用全落地玻璃，構築出開揚寬敞的視覺體驗。設計團隊以啟德餘韻為靈感，揉合簡約美學與現代禪意，天花中央懸掛紙飛機藝術裝置，配合模仿飛機起飛的落地燈帶，巧妙呼應舊啟德機場的黃金時代。
新店開張，noc 首推 Grab and Go 輕食系列，主打營養均衡無負擔的健康選擇。三款能量碗分別以三文魚、大蝦或雞胸為主角（$88），另有清新開胃的嫩菠菜蛋沙律杯（$28）、穀物脆片乳酪杯（$38）及自家製香蕉磅蛋糕（$28），讓都市人隨時隨地享受優質健康滋味。同步登場的高蛋白乳酪飲系列（$65）為注重體態與營養的客人提供豐富選擇：香蕉朱古力乳酪飲以濃郁朱古力醬為基底，揉合香滑牛奶與希臘乳酪，加入飽滿香蕉粒，果香與可可交織；花生醬多士乳酪飲則將香濃花生醬融入乳酪，果仁香氣綿密且充滿能量。客人可按個人喜好，以$20額外加購雙重朱古力或雲呢拿味的優質蛋白粉。此外，啟德分店更獨家採用 noc x Fellow Stagg EKG Pro 聯乘款電溫控手沖壺，以簡約米白色配搭淺木色手柄，外型優雅且控溫精準，展現品牌對細節的極致堅持。
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Draft Land 首次登陸衝出香港島，於尖沙咀棉登徑開分店，更特別與香港人氣精品咖啡品牌 nodi 合作，首次引入日間咖啡館的概念體驗——日間賣咖啡及招牌烘焙美食，除了經典咖啡外，尖沙咀店更獨家推出「nodi x Draft Land TST」聯乘特飲 Elderflower Coffee Soda，以接骨木花糖漿與使用 nodi 招牌配方豆的濃縮咖啡，再注入綿密的氣泡，交織出清爽怡人的層次感。
入夜 Draft Land 繼續標誌性的「Cocktails On Tap」汲飲式雞尾酒文化。跟中環分店一樣提供24款雞尾酒及無酒精雞尾酒，客人在點酒前隨心試飲，尋找專屬的風味。除了繼續供應 Thirsty Collins、Guk Bou 及 Oolong Tea Collins 等長霸熱榜的經典酒款外，今次更特別推出三款尖沙咀店限定的 Draft Land x nodi 聯乘雞尾酒。其中 Really Really Dark & Stormy，將冧酒加入鮮榨薑汁、天然蜂蜜及 nodi 冷萃咖啡的醇厚；Coconut Punch 則是以蘇格蘭威士忌為基底的奶洗風格調酒，糅合香濃椰香、清雅焙茶、杏仁及香草的細緻風味；而 Caferoni 則是厚實重酒感的精緻選擇，以波本威士忌交織冷萃咖啡、苦甜苦艾酒、可可及雪莉酒，帶來濃郁且成熟的酒感體驗。
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創辦人陳豪對咖啡烘焙及沖煮方法一絲不苟，嚴選世界各地當季優質精品咖啡作為 Blooms Coffee 基石。除了主打精品咖啡之外，也有提供提供輕食，包括：北海道帶子配醋漬青瓜牛油軟包及川麻蟹肉沙律牛油軟包等。設計方面全店以白金為主題，設計簡潔，讓客人提供一個更開揚的空間去近距離欣賞整個咖啡沖煮過程。
本地知名精品咖啡品牌 Urban Coffee Roaster 第六間分店進駐中環 IFC，主打外賣概念店，提供四款自家烘焙的意式濃縮咖啡豆（$30起），當中包括 IFC 分店限定的 Geisha ，優雅的白色花香與明亮柑橘香調，尾韻帶有細緻的伯爵茶甜感；另一款新店限定為 Jumbo Jet 帶有深邃的堅果與焦糖香氣，口感平衡且伴隨榛果朱古力餘韻。喜歡手沖的話，也有10款選擇（$68起）。咖啡以外，更有五款外賣咖啡雞尾酒（$68起），包括： Coffee Eggnog、Coffee Colada 及經典 Irish Coffee 系列等。
Urban Coffee Roaster IFC 店另一亮點是全港首創的 Geisha Gelato（$58）。這款精品 Gelato 嚴選衣索比亞與哥倫比亞水洗 Geisha 豆製作，入口先是優雅花香，隨後與蜜糖甜感達至完美平衡，尾韻則留有悠長的伯爵茶香，雪糕迷不要錯過！
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座落在基隆街的 Dozy 保持舖位原有風貌，以參差不齊的水泥裝修及舊式舖頭的極高樓底，營造樸實的工業風裝潢。Dozy 是輕食類的咖啡店，除了拉花細緻精美的咖啡外，也有伯爵茶蛋捲、薯片脆雞三文治配是拉差醬可供選擇。咖啡店並沒有入座限時，更是寵物友善小店，客人可帶同自己心愛的寵物到小店稍歇。
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