11間香港隱世咖啡店

隱藏於佐敦八文樓內街有一個空間小小，好日子咖啡只有四個座位，麻雀雖小，卻洋溢一種小確幸的感覺。好日子只賣幾款輕食及咖啡，三文治即叫即做，美味足料。推介燒牛肉三文治、蛋沙律包及青瓜梳打咖啡。你也可以在點餐時先與店主說說你的口味，讓店主親自推介食品，非常貼心。

店如其名，隱身街坊小店之間，裝潢簡約低調，並沒有大鳴大放的打卡位；餐牌簡單，賣的是不同風味及口感的精品咖啡，沒有投大眾所好，搭單賣 all day breakfast 等食物，這是店主對其專業的執着，亦是對其手藝的自信。店主是擁有十多年經驗的專業咖啡導師，當過咖啡比賽評審，亦曾從事咖啡豆買賣，知識經驗無容置疑。更難得的是，店主不單純為賺錢而開店，更希望透過咖啡培訓，協助弱勢社群，如有特殊需要的學生及邊緣青年，改寫生命軌跡。

雖然位於中環鴨巴甸街和歌賦街交界，但門面低調·，一不留神便會走漏眼。Dio 白天是由本地自家烘焙咖啡豆店 Cotton Mutton 主理，其淺炒烘焙風格咖啡豆適合手沖及意式沖煮，推介 Coffee Flight，讓你試到一款豆三種沖法。晚上則變身成酒吧，除了供應價格相宜的雞尾酒和日本清酒，也有不少來自60至90年代的陳年葡萄酒，即場或帶回家享用都是絕妙享受。

位於油麻地廟街的精品咖啡店，低調的工業風灰色水泥外牆，門外擺放着由香港木庫製作的本地原木長櫈，不單與鄰近的美都餐室、天后廟毫無違和感，更為舊區注入型格元素。House Blend 以巴西、哥倫比亞和印尼三地咖啡豆拼配而成，味道平衡，帶黑朱古力香，入口飲落順滑，沖調奶啡（$34起）更能突顯其拖肥甜味。莊園級手沖咖也有不少選擇（$70起），全部寫在黑板上，歡迎向咖啡師查詢。

最初在西貢開業，其日系窗明几淨的簡潔裝潢及軟綿綿的 Dutch Baby Pancake 令它很快成為西貢人氣店。近日再下一城，在錦田開設分店，沿用簡約清新的日系設計，供應咖啡、日本茶、班戟、多士、沙律等飲料及輕食。

藏在百年唐樓裏，Sonne CAD 是深受啡迷歡迎的咖啡體驗空間。打開古色古香二的木門，啡香撲鼻而來，店裏供應手沖和冷泡咖啡等，也售賣本地烘培咖啡豆。點咖啡時，咖啡師會耐心講解咖啡豆的源地和特色，招牌有巴拿馬 Ninety Plus 的咖啡，風味和香氣都很獨特。兩層高的空間自然舒適，二樓窗戶可以看到街景，邊喝咖啡邊看風景，好不悠閒！

隱藏在中環華賢坊東的精品咖啡店 Suit Coffee & Sake，位置不好找，來者都是有心人。小店只有八至十個座位，雲石 Bar 枱飾以深藍條紋，店舖一角放有搶眼的法國靚聲 Devialet Phantom 揚聲器，咖啡師都穿恤衫打領呔，充滿紳士氣派。咖啡款式精簡，黑、白、手沖、冷萃咖啡，當中不少得精選單一產地咖啡豆及有近年流行的厭氧發酵處理咖啡豆，前者風味獨特，後者更帶有醇厚酒香。初來探店，推介 Espresso Combo（$90），包一杯黑咖啡和奶啡。

一家別緻的咖啡店藏於橫街的村屋之間。柯打咖啡，端上來竟不只是咖啡，而品味和美好生活的想像，日式陶杯，還綴以精巧的小匙羹，偷看鄰座，他們的杯碟竟另有一番意境。環境令人陶醉，咖啡食物亦有水準，主打精品咖啡，果香花香甜香，偏酸偏苦，風味頗多，咖啡豆更是自家烘焙，糕點麵包做得對辦。環視一室採購自日韓台的清新的悅目咖啡器物，呷着餘韻悠長的咖啡，門外是東京還是香港也已不再重要了。

兩層的白色咖啡店，走簡樸日系風格，樓上窗邊位可一覽內街風光，感覺寫意。餐牌選擇豐富，由英式全日早餐、意式手工意粉、牛油果蟹肉多士、甚至封門柳沙律，份量十足，味道不錯。House Blend 選自聖地牙哥、埃塞俄比亞及哥倫比亞三地咖啡豆，堅果和果香風味平衡，配上一份自家製 Tiramisu ，是午後最好時光。

半路咖啡最先在上環起家，近年已進駐九龍區開分店。旺角店藏身在豉油街，附近都是五金舖及街坊小店，裝潢走工業風設計，配襯舊物擺設，完全融入小區之中。咖啡同樣以古色古香的中式瓷杯來盛載飲品，紙杯也特別加入「九龍皇帝」曾灶財的塗鴉作品，非常有心思。

隱身於荃灣不起眼的小商場裏，咖啡嘗館 Browny Cafe 地方小小，設有半露天茶座，溫馨可愛。咖啡嘗館供應咖啡和輕食，也售賣埃塞俄比亞、危地馬拉等地的咖啡豆和咖啡包，還有自家製蛋糕，是附近街坊喜愛的聚腳處。