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Zero One 開業近十年，以香港少見的直火烘焙為主題，選用冠軍級烘焙豆，最具代表性的是拿下2020 AICA 澳洲國際烘豆大賽總冠軍，多年間收穫不少捧場客。品牌繼灣仔店後，中環本店亦正式搬遷至士丹利街，整體感覺更摩登型格，店內座位約30個，有多個一貫舊店 Work Friendly 的自閉位。新店繼續以手工意粉及 Brunch 為主打，同時更注重 S.O.E espresso，並推出近年新興但香港較少見的特調咖啡。新品 Banoffee Pie 及開張限定黑芝麻巴斯克更在 Threads 爆紅，一時成為排隊人氣店。
兩款自家製特調咖啡各有特色，皆以 Ethiopia Cold Brew 為基底。Montblanc 加入橙汁，頂部覆蓋一層綿密的鮮奶油，最後撒上新鮮橙乾和豆蔻點綴，直接飲用能同時感受到上層奶霜的香甜絲滑與下層咖啡的清爽。另一款芒果 Milk Washed Coffee 則以芒果汁和 Cold Brew 浸泡，運用 Milk Washed 原理，利用牛奶吸附咖啡的苦澀雜質，保留滑順口感與水果香氣，風味清新獨特。甜品方面，人氣 Banoffee Pie 層次分明，底層是濃郁的 Chocolate Ganache，其上鋪滿杜拜脆脆焦糖拖肥醬，再加入香蕉切片、Vanilla Custard 及輕忌廉，批底酥脆，忌廉輕盈不甜膩，更有食評形容是中環數一數二好食的甜品。主食方面，Braised Beef Cheek Egg Pasta（$138）以手工意粉配上燉得極軟腍入味的牛面頰肉，佐以 Pecorino 芝士，肉香濃郁。