編輯精選：香港餐廳優惠及限定美食

香港百年老字號蛇王芬今年踏入創業130週年，特別舉行連串活動及推出限定美食。打頭陣有在中環閣麟街店外舉辦音樂表演，首次與本地年輕音樂人合作，將於7月4日至8月30日，每逢星期五晚上6時30分至8時30分期間，以本地流行街頭文化的悠揚旋律，為品牌注入青春氣息。同場加推期間限定的雞蛋仔（$28-$35），包括原味、膶腸及陳皮味道，以及聯乘五味雜陳包製銀花菊花雞尾酒（$85），等大家 chill 住聽音樂。

此外，蛇王芬特別推出「苦盡甘來套餐粵式 Bento Box Set」，包含四道菜式寓意人生不同階段的酸甜苦辣，加上歡迎特飲、經典太史蛇羹、鴛鴦腸糯米飯及甜品小西瓜蛇酒鮮果丸丸糖水共八道菜（$280/位，免加一）於7月1日起至8月31日限時供應 (需一天前預訂）。

米芝蓮星級法國餐廳 Epure 新加坡華裔主廚 Aven Lau 最新力作「法國橙香米鴨配陳皮及葡萄柚花椒」，以法式工藝重現北京烤鴨極致酥脆。Aven 花近七個月時間，品鑒逾80鴨種，最後嚴選廣東鮮米鴨歷經14日乾式熟成，佐以海鹽滷浸、麥芽醋封釉、高溫烤製，成就琥琉璃脆皮與玫瑰肉質之絕妙平衡。配菜也講究，，苦白菜兩味，一味與陳皮、肉桂、蜂蜜慢煨90分鐘，化為檀香甘露；二味為鮮切苦白菜，帶來清脆對比。點睛之筆喜馬拉雅葡萄柚花椒醬汁，伴以鴨骨熬製茉莉花茶清湯，綴八角幽香淨化味蕾。

LMO Freshly Baked 於七月繼續「The Tastemaker」系列。繼早前與 Yardbird 及 Bar Leone 合作後，今次請來「香港最佳餐廳」大班樓作為聯乘夥伴，帶來三款期間限定外帶美食包括：川椒牛肋肉批（$98）、蓮藕萵筍松子醬沙律（$98）、叉燒醬雞腿三文治配焦糖洋葱（$78）。當中川椒牛肋肉批是為今次聯乘特別研發，以慢煮牛肋肉、椎茸及四川花椒炮製，並加入八角與肉桂作點綴，味道香辣濃郁、酥皮鬆化層次豐富。

大班樓 x LMO Freshly Baked 限定聯乘美食
供應日期：2025年7月1日至7月31日
地址：中環皇后大道中15號置地廣場2樓233-234舖

米芝蓮一餐廳甬府堅持以當地的新鮮食材及東海的海鮮炮製出正宗的寧波風味佳餚。今季，總廚劉震師傅特別炮製全新午市十道菜套餐（$498/位起）。套餐推介菜式：冰鎮蝦蛄、香酥雞翅釀芋泥、滷肉大焅墨魚、寧式炒鱔絲、酸白菜水潺麵及苔菜炒年糕；不少得以招牌甜品寧波湯圓為正宗的寧波風味之旅畫上完美句號。另有晚市套餐（$1,180/位），提供更多選擇和靈活性，品嚐劉師傅精心製作的12道寧波特色菜餚。

由 Black Sheep 飲食集團旗下口利福主廚 ArChan 及 Jonathan 主理，平靚正菜單主打經典港式撚手小菜。特製高火力爐頭，令每道菜帶有微微焦香，熱辣辣上枱，香氣撲鼻。精選菜式包括椒鹽避風塘粟米、咖喱椒鹽真鮮魷、外脆內軟煎蠔餅、豬油撈飯、黑椒脆薯牛柳粒、紅酒牛尾草香煲，以及蒜蓉粉絲蒸勝瓜，少不了還有經典是但求其小炒王，碟碟「平靚正」。火滾瓦煲、爐火熊熊、冰凍啤酒，配上回憶殺廣東歌：陳奕迅、容祖兒、Twins 等，氣氛大熱到像赤道重疊！

平靚正於6月18日至8月31日快閃登場，逢星期二至六晚上6時起營業。凡飲食及酒店業界朋友可享八折優惠。 

新派法式餐廳 Belon 開展新篇章，由新上任主廚 Mina Güçlüer 掌廚。Mina 於 Belon 紅褲子出身，為行政總廚 Matthew Kirkley 的得意門生，她將其德國和土耳其的生活文化背景融入法式烹飪之中，為餐廳帶來前所未有的獨特風味。全新品嚐餐單及單點菜式，充分展現 Mina 對食材精妙搭配與風味層次的演繹。就如魚子醬牛肉他他，香脆可口的牛油 brioche 巧妙地隠藏着嫩滑的牛肉他他，面層閃閃發光的魚子醬，更是眼前一亮。

Belon 的鴨肉菜式常有驚喜，Mina 的版本是杏脯鴨配小麥粒，主角14天熟成烤鴨火候掌控之精妙是基本，外皮金黃酥脆，咬下肉嫩多汁；驚喜在於配角鴨肉脆卷、醃杏脯和小麥粒同樣精雕細琢，完美平衡口感味道，令人一試難忘。

推介六道菜品嚐餐單（$1,688/位），包括：鰈魚與佛手柑和乾檸檬、甜蝦配柑橘茶碗蒸及意大利黃瓜、比目魚配綠蘆筍和夏翠絲利口酒、杏脯鴨配小麥粒及甜品。另可加$648享四杯葡萄酒配對或加$528享無酒精配對菜式。

上環人氣西班牙 tapas 酒吧 Pica Pica 推出全新夏日 tapas 菜單（$18起），前菜由幾款輕食開始，包括：魷魚青口可樂餅、煙燻劍魚串及西班牙火腿芝士三文治等。大班朋友聚會不少得分享菜色式，Pica Pica 也有一系列專為分享而設的精選菜式，如招牌西班牙蛋餅、香煎帶子配西班牙血腸、煙燻茄子配羅梅斯科醬、西班牙藍鰭吞拿魚他他。主菜推介牛肋骨海鮮飯配燒牛骨髓，牛油飯香氣撲鼻，配以軟嫩的牛肋粒；牛柳配鵝肝佐焦糖洋葱汁，精選嫩滑牛柳搭配濃郁鵝肝及香甜焦糖洋蔥汁，層次豐富； 羊頸肉配焦糖西班牙紅椒及炙燒春葱﹐將羊頸肉以慢火烹調，鮮嫩多汁啖啖肉，伴隨煙燻香氣，層次細膩。

香港卅二公館由集團中餐行政總廚李文星師傅領軍，推出一系列全新升級的單點菜餚，以更豐盛、更雅緻、更具儀式感的方式，重新演繹多款招牌菜，十分適合大班朋友慶祝飯聚。推介42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒）配特級黑魚子醬，師傅嚴選片皮鴨中最佳的部位切成八件，加上魚子醬點綴，打造出一口即食的極致享受。餘下鴨肉則以傳統方式上桌，配以自家製薄餅及配料，延續經典風味。

黑毛豬叉燒是餐廳代表作之一，經蘋果木煙燻處理，打開特製木盒輕煙飄散，視覺與味覺兼備。其他推介菜式還包括竹炭黑椒和牛柳酥、叉燒菠蘿包、樟茶鴨柚子沙律及桂花蜂蜜脆鱔球等。

香港東涌世茂喜來登酒店海岸扒房推出嶄新美食體驗，六道菜菜單由酒店兩位中西行政總廚 Chef David Parkin 及鍾志強師傅合力打造。菜單展示了兩位廚師的招牌菜，如鮑汁海參餃、香煎深海帶子、A5 和牛西冷配黑松露及黃豆酥白鱈魚等難。客人可於開放式廚房前的吧枱欣賞 Chef David 親自下廚並互動交流，深入了解菜式背後的理念，餐後更會為每位客人送上驚喜禮品一份，令整個用餐體驗更為圓滿。

「喜來登之最 ── 行政總廚餐桌」（$1,388/位）供應期至8月31日 (7月7至22日除外)。6月25日前於酒店網店預訂可享七折優惠，加送餐酒配對。需提前四日預訂。

宵夜自助餐買少見少，而香港港麗酒店樂聚廊最近就推出「饗・樂之夜」自助餐，於週五及週末晚上供應，為港島區唯一一間提供宵夜自助餐的酒店餐廳。自助餐以多款優質食材入饌，炮製出超過45款色香味俱佳的國際美食，網羅東南亞及印度風味美食，包括泰式沙律、印式咖喱、喇沙湯麵、地中海烤雞肉卷、自家製羊肉咖喱角、避風塘炒蝦、自家製豆腐花，仲有任食 Mövenpick 雪糕、冧酒蛋糕及招牌楊枝甘露等。現場還有駐場歌手及樂隊演出各式各樣的爵士及流行樂曲，讓你一邊享用佳餚，一邊沉浸在美妙的樂聲中。

樂聚廊「饗·樂之夜」自助餐詳情
逢星期五及六 (公眾假期除外) 晚上８時至11時
價錢: 成人$388; 小童 (6-12 歲) $258
（另加$198 即可無限暢飲氣泡酒及紅白美酒等）