Lobster Bar and Grill
Photograph: Courtesy Lobster Bar and Grill/ Nicholas Wong

編輯推介:本月餐廳限定美食及新菜單推介

不時不食的限定 Menu

Ann Chiu
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轉眼快到七月,不少餐廳為大家送上夏日新菜單及餐飲活動。看看以下餐廳的期間限定新菜單,又能否令你心動?我們為你精選以下值得一試的餐廳限定新菜單,適合喜愛多元口味的你。立即睇埋 Time Out 推介50間香港必試餐廳名單及16間必試大館餐廳酒吧咖啡店啦!

Time Out 推介限定菜單

  • 金鐘

港島香格里拉龍蝦吧餐廳名廚 Cary Docherty 回歸,重新演繹餐廳經典菜式。包括招牌海鮮塔以銀光閃耀的多層架上鋪滿了龍蝦、帝王蟹、生蠔、鮮蝦和刺身;必試威靈頓牛肉,這裏的版本酥皮經焗至酥脆,牛柳生熟度拿捏得剛好,連配角焗薯角也需要數天時間準備,經過三次烹煮,外脆內軟另外,全新的漢堡吧菜單提供了五款選擇,推介阿拉斯加鱈魚漢堡及小牛胸腺漢堡。

  • 西班牙菜
  • 尖沙咀

位於西班牙聖塞巴斯提安的米芝蓮餐廳 Amelia 進駐尖沙咀海港城多年,首次推出「Deluxe Unlimited Feast 無限豪華盛宴菜單」,你可以三個價錢(基本$498、高級$598或豪華$698),在兩小時內無限享用一系列由米芝蓮名廚設計的14款高質前菜、五款主菜及甜品,包括:煎鵝肝、炭烤珍寶虎蝦、 西班牙烤乳豬、A4 宮崎和牛小排、A5 鹿兒島或仙台和牛西冷、炭烤四頭野生鮑魚、大廚招牌手打 A4 和牛漢堡扒、美國安格斯牛扒、伊比利橡果黑毛豬、白酒煮蜆、多款燒海鮮及 Big Scoop Tiramisu 甜品等;生蠔控更好另加$108食任日本精選生蠔(只限揀選高級或豪華價客人)。甜品不可錯過全新登場的自家製開心果意大利雪糕及招牌開心果巴斯克焦香芝士蛋糕。Amelia 裝潢高雅,更設戶外露天茶座,附送醉人的維港海景,是約會慶祝的好去處。

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  • 意大利菜
  • 中環

Sabatini 意大利餐廳於今個夏季嚴選法國著名藍龍蝦和澳洲黑松露入饌,推出特色時令菜譜。特別推介來自法國著名海域布列塔尼的藍龍蝦,被視為最矜貴的龍蝦品種,其擁有漂亮獨特的深藍色外殼,肉質尤其鮮味濃郁,細嫩爽口。亮點菜式包括:自家製全蛋麵配藍龍蝦及辣車厘茄汁、藍龍蝦沙律配番茄、蘆筍、紅洋葱及魚子醬,以及香煎 M5 和牛牛柳及鴨肝配澳洲冬季黑松露。

  • 中環

香港置地文華東方酒店的法式酒館 Somm 慶祝五週年誌慶,特別薈萃多款由酒店廚藝總監 Richard Ekkebus 及餐廳副總廚昔日攜手創作的菜式,推出四道($918起)及六道($1,228起)菜嚐味菜單。亮點包括:墨西哥夾餅配紫蘇葉、XO蛋黃醬及海蝦、赤海膽多士、波士頓龍蝦配天使麵沙律及日式豚腩及博多捲心菜配特製燒烤醬等,讓大家一次過回味 Somm 的經典滋味。

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  • 太子

隠藏在深水埗與太子之間的大南街,月大廚發辦私房菜向來低調,以每日新鮮採購食材的私房火鍋聞名,多年來儲落班 foodie 熟客,長期旺場。出全新串燒大廚發辦套餐(原價:$680;試食價$500/13道菜,兩位起),主打本地食材和海鮮,店主每朝早都會走訪九龍區多個街市,採購最新鮮時令的食材。串燒餐單亦會因應季節和時令有所變更,不時不食。

菜單以海鮮打開序幕,有高湯北寄貝燒、肝醬鮑魚燒、大海蝦、酸汁湯燒葉生蠔;用上肥美肉厚的台山生蠔製作,海水味清淡,蠔肉甘甜鮮味突出,嚐燒蠔後可倒入威士忌混以湯汁同吃, 將鮮味融會麥芽的甘甜,一試難忘。豆豉蒜頭脆脆鱔,以新鮮鱔即劏即燒,燒至魚皮香脆,魚肉爽嫩,配上自家調配的豆豉脆蒜,香口惹味。還有墨蝦金剛棒,以新鮮自家手打的墨魚滑混合蝦滑製作,爽口彈牙,簡單以日式雞汁調味,鮮味香濃。

緊接海鮮輪到一系列串燒肉類登場。如蝦醬豬腩肉、鹽燒二節雞翼;推介燒牛舌芯配酸豆芥末醬,以牛舌最嫩滑最軟腍的部位直燒,爽中帶嫩。蔬菜則有經典牛油粟米燒、焦糖菠蘿及汁燒鮮菇。甜品有誠意,自家製作的雲呢拿雪糕配焦糖番薯,選擇以甜度較高,口感軟綿的榴槤番薯,此乃產自中國近年流行的新品種,番薯口感如榴槤般軟綿而命名,烤焗後再以火槍燒至焦糖脆面,配以雲呢拿雪糕同吃,口感豐富。

  • 中國菜
  • 上環

上環精緻中菜食府江蘇銘悅於六月邀請來自中國杭州的客席廚藝大師施俊先生及其團隊,帶來逾十款新派杭州名菜。施俊擁有30年豐富的廚藝經驗,曾於2016年的「20國集團杭州峰會」為來自世界各地的名人政要烹調杭州佳餚。菜單推介包括:靈感源自杭州名菜清湯魚圓的「沉魚落燕」,鮮雞湯搭配釀入官燕的手打魚圓,清鮮味美;當然不可錯過杭州杭州醬鴨、特色香酥鴨、東坡肉及鮑魚紅燒兩頭烏等傳統名菜。此外,江蘇銘悅在夏日菜單中也加入不少海鮮美饌,如鮮雞皇油蒸太湖白魚、十年花雕酒浸富貴蝦、鵪鶉蛋黃豆醬燒野生甲魚及江蘇銀魚仔焗蛋等。

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  • 好去處
  • 飲食活動
  • 中環

Shake Shack 慶祝進駐香港六週年,聯乘 Time Out Bar Awards 2024「最佳酒吧」Bar Leone,推出期間限定的卡邦尼奶昔。Shake Shack x Bar Leone 限定卡邦尼奶昔是香港 Shake Shack 首次推出的聯名威士忌奶昔。Shake Shack 卡邦尼奶昔加上靈感源自卡邦尼意粉的食材如黑胡椒、蛋黃醬,再在忌廉面層再撒上蘋果木燻煙肉碎。Shake Shack 自家製雲呢拿雪糕結合帶煙燻風味的波本威士忌,比一般甜膩的奶昔增添更豐富的味道。

今次聯乘活動供應威士忌奶昔($79)和無酒精版奶昔($64),6月6日至7月16日起在香港和澳門所有 Shake Shack 分店有售!6月5日 IFC 國際金融中心 Shake Shack 店會率先發售聯乘奶昔,當日首50名在收銀櫃檯購買卡邦尼奶昔的顧客可獲贈限量特別版帆布袋一個(價值$189)。

  • 韓國菜
  • 上環

米芝蓮一星韓式 fusion 菜餐廳 Hansik Goo 逢週三至週日推出全新行政午餐($588/四道菜),結合傳統與創新味道。由前菜生魚片、鮑魚餃子、飯饡主食及甜品。亮點菜式有鮑魚餃子,以鮑魚薄片製成餃子皮,餡料是醬油醃漬的韓牛肉碎,配上濃郁的牛腩湯、白蘿蔔和羊肚,帶來豐富多樣的口感。主食方面提供五種不同的小菜、米飯和湯品,展現了多樣口味。甜品也有驚喜,豆醬風味的焦糖燉蛋、醬油風味的焦糖胡桃和辣椒醬調味的米餅,配上雪糕和輕盈的威士忌泡沫,創造出獨一無二的韓國用餐體驗。

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  • 尖沙咀

香港最佳扒房之一 The Steak House 推出全新頂級牛肉菜單($3,600/兩位;另加$688享五杯餐酒)﹐包括來自西班牙 Cazurra Farm 21日乾式熟成牛柳搭配精釀陳醋,完美地將脂香融合;韓牛西冷1++則以佈滿大理石油脂花紋和無與倫比的肉質著稱,豐腴滋味;還有澳洲 Mayura Farm M9+平鐵牛扒配傳奇紫芥末醬享用。各款牛肉均即席在餐桌旁進行分割,也是一場視覺饗宴。套餐配上多款海鮮菜式,如頭盤是帝王蟹沙律配魚子醬、香煎日本 U10扇貝及甜品煙燻朱古力心太軟。

  • 印度菜
  • 銅鑼灣

銅鑼灣特色印度餐廳 Leela 繼傳統 Tiffin 午餐盒及嚐味菜單後,又有新菜式登場,只限週末限定供應。必試印度烤全雞腿($388),雞腿釀滿了陳年印度香米、雞肉和香腸等餡料,為深受印度莫臥兒帝國喜愛的皇家菜餚;南印度大蝦煎捲餅($228) 香脆捲餅由米漿和扁豆製成,配上開胃的椰子酸辣醬;果阿烤牛肉 ($428) ,以帶骨牛小腿加入多種芳香香料製成;而印度雞肉咖喱抓飯($298)則是數世紀前的印度經典菜餚,以陳年印度香米配軟嫩多汁的雞腿、甜椒及本地番茄烹調而成。

此外,Leela 提供週末無限暢飲套餐可選擇 Prosecco ($480/位)Champagne Bollinger ($680/位) 或 Ruinart Blanc de Blancs ($980/位) ,包精選紅白餐酒、Young Master PilsnerPale Ale 及 Aperol Spritz,讓你享受一個愜意的美酒佳餚體驗。 

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  • 中環

全港首個成人室內光影波波池酒吧 Glowball,佔地2,000平方呎,當中有一個700平方呎的 LED 大型發光球池,設有逾75萬個波波,讓你盡情瞓身幻彩波波池中打卡,或與友人展開波波大戰。 Glowball 另一邊廂是酒吧,提供特調雞尾酒及無酒精飲品,如充滿熱帶風情的 Guava Boba G&T、以香橙利口酒調成的 Murder in the Ball Pit、加入棉花糖口味伏特加的 Soft Ball 及透心涼的芒果珍珠冰茶。Glowball 開放日期由即日至2024年11月,入場費$98-$188。GlowBall 逢星期二至星期六營業,開放時間為下午四時至午夜時段,每節 Glowball 波波池時段可選60分鐘或90分鐘。

 

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