編輯推介：九月及十月美食及新菜單推介

連續11年蟬聯《米芝蓮指南香港澳門》兩星殊榮的天龍軒，主廚劉秉雷師傅匠心設計全新單點及點心菜單，帶來新穎創意之餘，亦保存了傳統粵菜精髓。如蝦子白螺花，嚴選來自智利的白螺頭，每一個螺心只能拆出兩片白螺花，屬矜貴罕有食材，鮮味滿溢。另一道芝士焗龍蝦燒腩卷，師傅把黑豚肉豬腩薄片，捲入新鮮波士頓龍蝦肉炸香，再加入濃郁芝士汁烤至外層呈金黃色。還有工序繁複的蝦子柚皮伴海參及家鄉金菜焗雞，同樣色香味俱全。

此外，天龍軒更設為期兩個月的海產盛宴。嚴選澳洲可持續海參等矜貴食材入饌，特別推介有花膠瑤柱藏白玉龍蝦湯、澳洲海參拌螺粒及糖醋煎帶子綠茶飯，海鮮控絕對不能錯過。

The Pizza Project 於九月份在中環及灣仔兩間分店同時推出「WTF Pizza」期間限定系列 ── 芝士漢堡薄餅（$198），手工薄餅以濃郁的番茄醬為基底，放上意大利經典的水牛芝士、迷你安格斯牛肉漢堡扒、再鋪上車打芝士，還加入醃青瓜及白洋葱及脆香扭扭薯條，營造以假亂真的漢堡滋味。凡惠顧嚐味餐單，可以額外$20享用此芝士漢堡薄餅。

主打拉丁美洲菜式的 Mono，主廚 Ricardo Chaneton 以自身文化背景為根基，致力將拉丁美洲烹飪傳統精髓帶來香港。全新夏日菜單搜羅多款特式食材，如源自安第斯山脈的塊莖金蓮花，為根莖蔬菜，生吃似西洋菜，煮後則有番薯的香甜或大頭菜般的扎實口感。大廚將烤塊莖金蓮花配生黃色金蓮花，前者淡淡清甜；後者味辛多汁，再用醋醃過帶來均衡酸味，整體菜式以樹番茄及墨西哥辣椒莎莎醬結合一體，構成豐富多元的味道層次。

另一款烤北海道帶子伴蕎麥墨西哥薄餅，搭配胭脂仙人掌和 oca 蓉，然後一起包裹在墨西哥薄餅中；墨西哥薄餅由墨西哥白玉米和蕎麥製成，淡淡的堅果香更能帶出帶子的鮮甜。伴隨薄餅的是濃縮蜆肉湯，加入了香濃的尼加拉瓜七年冧酒，美味芳香。其他推介菜式還有：太平洋海鱸魚、煙燻蕉葉焗法國普盧內烏爾梅內茲乳鴿等。夏季精選菜單午市$888起/六道菜；$1,488/八道菜；晚市$1,888/六道菜；$2,288/八道菜。

現代韓國餐廳 Hansik Goo 推出全新夏季嚐味菜單，包括於午市時段（只限星期五至日）供應的六道菜嚐味菜單（$988/位）及晚餐（$1,480/位），以當造食材炮製出夏日盛宴。如冬瓜二重奏，菜式包含一碗既溫暖又開胃的韓式冬瓜粥及搭配冷食冬瓜餃子，配搭有新意。至於 Hansik Goo 招牌菜人蔘雞意大利飯 3.0 以全新面貌回歸菜單，大廚 Mingoo 以韓國傳統人蔘雞湯和韓式炸雞為創作靈感，選用新界農場的本地雞，以雞骨熬製人蔘雞湯，並以鮮嫩多汁的慢煮雞胸肉和雞腿製成雞肉卷，再塗上米粉然後炸至外脆內嫩，最後加入慢煮鮑魚來為整道菜昇華。