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  1. Tin Lung Heen
    Photograph: Courtesy Tin Lung Heen
  2. 香港美利酒店與老吉士
    Photograph: Courtesy The Murray, Hong Kong

編輯推介:九月及十月美食及新菜單推介

不時不食的限定 Menu

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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踏入有九月,不少餐廳都想抓住盛夏的尾巴,為大家送上全新菜單及餐飲活動。看看以下餐廳的期間限定新菜單,又能否令你心動?我們為你精選以下值得一試的餐廳新菜單,由精緻粵菜、大師聯乘、優惠套餐等一應俱全,適合喜愛多元口味的你。想試更多話題新餐廳?即看本月必試新餐廳推介

Time Out 推介夏日限定菜單推介

  • 餐廳
  • 西九龍

連續11年蟬聯《米芝蓮指南香港澳門》兩星殊榮的天龍軒,主廚劉秉雷師傅匠心設計全新單點及點心菜單,帶來新穎創意之餘,亦保存了傳統粵菜精髓。如蝦子白螺花,嚴選來自智利的白螺頭,每一個螺心只能拆出兩片白螺花,屬矜貴罕有食材,鮮味滿溢。另一道芝士焗龍蝦燒腩卷,師傅把黑豚肉豬腩薄片,捲入新鮮波士頓龍蝦肉炸香,再加入濃郁芝士汁烤至外層呈金黃色。還有工序繁複的蝦子柚皮伴海參及家鄉金菜焗雞,同樣色香味俱全。

此外,天龍軒更設為期兩個月的海產盛宴。嚴選澳洲可持續海參等矜貴食材入饌,特別推介有花膠瑤柱藏白玉龍蝦湯、澳洲海參拌螺粒及糖醋煎帶子綠茶飯,海鮮控絕對不能錯過。

 

  • 餐廳
  • 淺水灣

香港最浪漫的餐廳之一,淺水灣露台餐廳是不少情侶撐枱腳心水之選。餐廳於夏日推出了超扺食的二人套餐($888/兩位),讓你在夏夜的星光月影下,浪漫地享受晚餐。三道菜有前菜煙三文魚、野菌湯,主菜二㨂一:慢烤法國春雞或香煎虎蝦,包甜品疏乎厘及咖啡或茶。供應期至9月22日,只限逢星期三至五晚餐,須網上預訂及全數付款。

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  • 餐廳
  • 薄餅
  • 中環

The Pizza Project 於九月份在中環及灣仔兩間分店同時推出「WTF Pizza」期間限定系列 ── 芝士漢堡薄餅($198),手工薄餅以濃郁的番茄醬為基底,放上意大利經典的水牛芝士、迷你安格斯牛肉漢堡扒、再鋪上車打芝士,還加入醃青瓜及白洋葱及脆香扭扭薯條,營造以假亂真的漢堡滋味。凡惠顧嚐味餐單,可以額外$20享用此芝士漢堡薄餅。

  • 餐廳
  • 當代歐洲菜
  • 中環

主打拉丁美洲菜式的 Mono,主廚 Ricardo Chaneton 以自身文化背景為根基,致力將拉丁美洲烹飪傳統精髓帶來香港。全新夏日菜單搜羅多款特式食材,如源自安第斯山脈的塊莖金蓮花,為根莖蔬菜,生吃似西洋菜,煮後則有番薯的香甜或大頭菜般的扎實口感。大廚將烤塊莖金蓮花配生黃色金蓮花,前者淡淡清甜;後者味辛多汁,再用醋醃過帶來均衡酸味,整體菜式以樹番茄及墨西哥辣椒莎莎醬結合一體,構成豐富多元的味道層次。

另一款烤北海道帶子伴蕎麥墨西哥薄餅,搭配胭脂仙人掌和 oca 蓉,然後一起包裹在墨西哥薄餅中;墨西哥薄餅由墨西哥白玉米和蕎麥製成,淡淡的堅果香更能帶出帶子的鮮甜。伴隨薄餅的是濃縮蜆肉湯,加入了香濃的尼加拉瓜七年冧酒,美味芳香。其他推介菜式還有:太平洋海鱸魚、煙燻蕉葉焗法國普盧內烏爾梅內茲乳鴿等。夏季精選菜單午市$888起/六道菜;$1,488/八道菜;晚市$1,888/六道菜;$2,288/八道菜。

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  • 餐廳
  • 韓國菜
  • 上環

現代韓國餐廳 Hansik Goo 推出全新夏季嚐味菜單,包括於午市時段(只限星期五至日)供應的六道菜嚐味菜單($988/位)及晚餐($1,480/位),以當造食材炮製出夏日盛宴。如冬瓜二重奏,菜式包含一碗既溫暖又開胃的韓式冬瓜粥及搭配冷食冬瓜餃子,配搭有新意。至於 Hansik Goo 招牌菜人蔘雞意大利飯 3.0 以全新面貌回歸菜單,大廚 Mingoo 以韓國傳統人蔘雞湯和韓式炸雞為創作靈感,選用新界農場的本地雞,以雞骨熬製人蔘雞湯,並以鮮嫩多汁的慢煮雞胸肉和雞腿製成雞肉卷,再塗上米粉然後炸至外脆內嫩,最後加入慢煮鮑魚來為整道菜昇華。

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