早在1993年開業的新羅寶是其中一家最具江湖地位的傳統韓國餐廳。由於餐廳其中一位老闆為前韓國駐港總領事申洪雨,因此和韓國的食材供應商保持密切關係。每逢韓國的政、商、演藝界人物到港,大多到新羅寶用餐。這裏主打傳統、宮廷菜式,參雞湯、燜牛肋骨和石頭飯是拿手好戲,另外大長今劇中的宮廷菜包括魚饅頭、神仙爐等也可以在這裏找到。
韓國美食在香港可以粗略分為韓風前和韓風後兩種風格,大約在2005年初,大長今在香港熱播的時期作為分水嶺。韓風前的韓國餐廳多數為傳統綜合式,包羅多種類的韓國料理,不過多以燒烤和參雞湯作主打,新羅寶、金羅寶、阿里朗、漢陽苑和秘苑(後兩者已結業)皆為其中表表者 。韓流興起後,新潮的韓式食店大量進駐,年輕化的裝潢和美食,吸引不少韓流粉絲光顧。大家都是韓國餐廳,目標客群和主打美食卻截然不同,十分有趣。
假如韓國菜不是你杯茶,不如看看我們推介的香港最佳日本料理或香港最佳西班牙海鮮飯。
撰文:觀雲主人