香港最佳西班牙餐廳：必試西班牙海鮮飯及 Tapas

想在香港找到又平又好食的西班牙餐廳，推介 La Paloma 是一個不錯的選擇。餐廳經翻新後，室內設計注入全新活力，新增設「西班牙海鮮飯站」及「火腿切片站」，餐廳團隊會即席為你烹調充滿華倫西亞風情的招牌海鮮飯及處理上等伊比利亞火腿；還有「El Bar」區域，讓你可以在較私密的空間享受全新推出的苦艾酒酒單和多款佐酒小食。主菜方面有優質的自家乾式熟成肉類，如來自西班牙西北部鮮嫩多汁的優質 Rubia Gallega ($298/150g)，上菜時會置於鐵板上以增添煙燻香氣。主廚 Alex Fargas 更會親自主理的「主廚餐桌」體驗，適合八至十位食客享用，你可一次品嚐其匠心炮製的家鄉美食。

Olé 是香港老牌西班牙餐廳，經過兩個閉門裝修後重開。由來自西班牙的 Carmelo Lopez 先生創立，開業至今一直堅守原則，菜式從不賣弄花巧，將最樸實的「真正西班牙人味道」帶給香港人。這裏主打多款 paella，也有傳統西班牙小吃，如烤西班牙八爪魚伴甜椒奧利汁、蒜蓉欖油海蝦、烤乳豬等，味道正宗，多年來不乏熟客捧場。

銅鑼灣西班牙餐廳 Calle Ocho 佔地超過2,500呎，兩層用餐區擁有 130 個位置，你可飽覽整個維多利亞公園及名店坊的景色。菜單由行政總廚 Víctor Caballé Molina 主理，菜式以西班牙傳統作為基礎， 再於其中注入國際化的創新和演變，難得是價錢相當親民，部分 tapas $45起有交易。推介包括：一系列的醃肉與芝士拼盤、各式各樣的海鮮菜式如燒墨魚、鍋燉海蜆、 西班牙烤無骨乳豬、特色西班牙薯仔蛋餅、招牌墨魚汁西班牙海鮮焗飯、曼徹格羊奶芝士蛋糕等。按這裏看片

主打西班牙北部傳統烤肉及海鮮菜式的 The Optimist，出名食材夠新鮮、時令而且份量豐富。推介炭烤肉眼扒、波士頓龍蝦燴飯、油浸蒜片蝦等。餐廳每逢節日都會推出 free flow brunch，性價比高。

餐廳環境輕鬆，設室外雅座，能飽覽維港景色。菜式由行政總廚 Rafa Gil 主理，由傳統菜西班牙到創新菜式都有，如海膽伊比利亞煙肉、西班牙式田螺、北海道帶子配西班牙式杏仁大蒜泡沫等。這裏的 paella 款色多多，必試日本小魷魚墨汁西班牙飯，味道鮮美。此外，餐廳提供半自助午餐，除了有數十款 tapas 任攞任食，自選主菜中更必提供一款 paella，款色按時令食材而定。

以西班牙美食市集為概念餐廳，裝潢摩登型格，開放式廚房設有海鮮吧、熟食吧、粉麵吧和雞尾酒吧，可見廚師在烹調食物，氣氛熱鬧。天氣好的話選擇露天座位，維港景色一覽無遺。菜單花款多，由早餐的招牌新鮮出爐的牛角包、煙三文魚忌廉芝士比高包或純素椰子乳酪杯，到午餐的西班牙海鮮飯、番茄凍湯、醃鱸魚、牛肉湯麵、紅燒排骨配 XO 等，美食種類多元化。難得的是五星級酒店餐廳，價錢相當親民，是值得推介的西班牙餐廳之一。

以灣仔船街22號命名的 22 Ships 是一間西班牙 Tapas 餐廳吧，由總廚 Antonio Oviedo 掌舵，客人可在餐廳配以西班牙葡萄酒、水果酒等等。不可錯過他們自家製的巴斯克芝士蛋糕（$98/小；$588/大) 適用於堂食及外送或自取服務。這裏不收加一服務費，但也不設訂位，如果想前來品嚐美食，切記要預留時間排隊了。

最後推介這間上環西班牙餐廳 Pica Pica，名字原意是「小碟分量之意，隨心分享」，菜式的原念來自西班牙地方菜的煮食方法，以新鮮食材準備小碟菜式，適合開心 share；大部分 tapas 菜式都注入了創意元素，惟獨墨汁西班牙海鮮飯，就忠於傳統，以新鮮食材烹調，沒有太多的花巧，鮮美到極。不可錯過多款西班牙必備的小食，推介比堅尼三文治、八爪魚薯蓉、炸薯球等；也有獨家釀製的西班牙水果酒，酒香撲鼻。