開業20年的 Olé 是香港老牌西班牙餐廳,由來自西班牙的 Carmelo Lopez 先生創立,開業至今一直堅守原則,菜式從不賣弄花巧,將最樸實的「真正西班牙人味道」帶給香港人。這裏主打多款 paella,味道正宗,除了有傳統西班牙墨汁 paella 和傳統西班牙龍蝦 paella 之外,也有一款叫華倫西亞 paella($460/兩位用),是源自於 paella 發祥地華倫西亞的家常地方菜,當地人會以兔肉、蝸牛肉和迷迭香為基本材料,充份反映出當時西班人就地取材和以狩獵為生的生活環境。總廚在 paella 平鑊上落油並先把肉類炒香,然後加入魚湯、香料和米粒烹調而成,重口味之選。
Paella 本來解作淺身平底雙耳大圓鑊,香港人習慣叫它做「西班牙海鮮飯」,也有人叫焗飯、燴飯、燉飯、鍋飯,材料配搭百變:鋪滿海鮮呀、肉呀、落墨魚汁變黑又得、用番紅花染紅又得,最緊要大大鍋上枱,香氣撲鼻,跟三五知己或家人分享,幸福滋味。城中幾乎所有西班牙餐廳都會提供 paella,而且家家有獨門秘方,風味各有不同。我們嚴選了以下六家西班牙餐廳,包括:老牌西班牙餐廳 Olé 、名廚主理的 La Paloma、tapas 新貴 Pica Pica 等,他們的 paella 保證不會令你失望。
如果你是 pizza 控或漢堡包迷,不妨看看我們香港12大必試 pizza 餐廳和香港最佳漢堡包。