大阪米芝蓮二星壽司名店 壽司芳於2018年中進駐香港,為日本以外首家海外分店。店主兼總廚 Nakanoue Hiroki 不時來港坐鎮,他主理的 omakase 別樹一格,在保留傳統日本食材及做法之餘更加入西式元素。
香港店最新推出環球美饌大廚發辦($1,980/位),嚴選世界各地的食材,如加拿大象拔蚌、西班牙紅蝦、南海的槍魷魚、杜拜生蠔、菲律賓和印尼紅蟹等,帶領大家來一場環球美食之旅。精彩菜式包括:凍紅蟹配蟹湯醋啫喱,蟹殼更用醋浸12小時至軟身,反成小碟,賣相吸睛。槍魷魚素麵配 「燒賣」,槍魷魚切成幼絲,