香港50間最佳酒吧

概念雞尾酒吧 Kinsman 建民號的設計結合舊式冰室和現代風格，復古的紅色卡位與白色牆壁，彷如走進了王家衛的電影場景裏。

賣點：Kinsman 的創意酒單向老香港致敬，選用本地食材及烈酒炮製特色雞尾酒，另外供應多款佐酒美食，週末不妨來這裏回味老香港的風情。

位於中環蘇豪區竟然隱藏一個「小法庭」，由調酒師 Saan Dhakal 和 Ranjeet Khatri 打造，Courtroom 化身成為法庭，由正義女神像、典雅的木質牆壁和桌子到中央的證人席，你還可以學法官敲法槌打卡。

賣點：這裏的雞尾酒更以法律用語命名，結合創意與追求極致的調酒技藝，帶來充滿玩味的特調。

The Opposites 由本地調酒師 Antonio Lai 和 Samuel Kwok 開設，帶來不同風格的雞尾酒酒單，各有個性，打造獨一無二的體驗。The Opposites 以不同演繹手法調製的經典調酒，同一款雞尾酒會由兩個截然不同的版本呈現出來。

賣點：供應多款 fusion 小吃如酸菜魚炸魚條和「熱浪」薯條配避風塘蒜香蛋黃醬，創意與味道兼備。

榮獲2025亞洲50最佳酒吧第33位，

Gokan 由日籍星級調酒師後閑信吾（Shingo Gokan）開設，店名在日文是「五感」的意思。正如其名，酒吧概念以五感為主，完美融入在裝潢設計與酒單之中。

賣點：除了不同精心調製的雞尾酒，更有多款無酒精特調，配上佐酒小吃，展開豐富的味蕾之旅。

香港四季酒店酒吧 Argo，名字啟發自神話故事，象徵着一場發現與探索的旅程。裝潢設計以溫室為靈感，融入許多大自然元素，糅合美感與舒適。落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感，讓你可以欣賞維港景色，是城中數一數二的打卡酒吧。Argo 榮獲2025亞洲50最佳酒吧第11位。

賣點：Argo 雞尾酒單勇於創新，注重食材與大自然元素。這裏可愛的小熊軟糖迎賓香檳更是深得酒迷熱愛！

坐落於文華東方酒店，The Aubrey 提供三個各具特色的酒吧體驗，讓你飽覽維多利亞港的醉人景致。酒吧精選日本各個產地的特色燒酎，重新演繹經典雞尾酒和調製時令的創意雞尾酒，配搭美味的佐酒小食。

賣點：除了手工雞尾酒之外，你可以品嚐精選的頂級清酒、香檳和日本威士忌。

榮少 2024 Time Out Bar Awards 至尊酒吧大賞，Quinary 是城中知名的分子雞尾酒吧，由著名調酒師 Antonio Lai 精心打造。酒吧以工業風裝潢為主，混凝土地板配襯復古燈飾，營造出富有情調的氛圍。

賣點：這裏以創意雞尾酒聞名，調酒師巧妙運用泡沫、空氣和浸泡等技術，為經典風味帶來全新的演繹，讓你享受多重感官的體驗。 

Mondrian Hong Kong 旗艦酒吧 Avoca位處38樓，氛圍悠閒舒適，坐擁維多利亞港景色，可以居高臨下欣賞尖沙咀的城市景觀。酒單將經典調酒加入本地元素，炮製充滿地道色彩的創意特調，酒迷可透過香水試聞的方式選擇喜歡的雞尾酒。

賣點：不妨坐在隱藏打卡位的梳化角落，一邊欣賞維港景色一邊暢飲。

香港麗晶酒店旗艦酒吧 Qura Bar，飽覽維港壯麗景色。置身在精心設計的酒廊沙發區、時尚酒吧、舒適的用餐區及私密的雪茄廊，處處流露精緻典雅的格調。

賣點：翻閱酒單可以探索一系列精心挑選雞尾酒、陳年烈酒及典藏佳釀，締造難忘的品酒體驗。

隱藏在小巷內，The Blind Spot 是著名調酒師 Sandeep Kumar 打造的隱世酒吧。酒吧營造1920年代戰後英國的享樂主義氣氛，採用皮革座椅和深色木系設計。這裏以被遺忘的調酒為主題，帶你回到雞尾酒的黃金時代。

賣點：品嚐不同經典特調，還有以復古水晶酒瓶盛載的頂級蘇格蘭威士忌。

酒吧名字向科幻小說《銀河系漫遊指南》致敬，Mostly Harmless 由資深調酒師 Ezra Star 開設，供應本地少見的無酒精雞尾酒。室內兩層空間設計，非常簡潔而且氣氛輕鬆，是不錯的街坊酒吧。

賣點：這裏採用本地新鮮食材和農產品為主，以充滿玩味的方式炮製創意特調，城中罕見。

由酒吧界星級團隊帶領，Artifact Bar 藏身於 Basehall 02 美食廣場一隅，室內設計靈感來自寧靜的地下水庫，米白色調的流線型設計帶出層層遞進的秘密基地氛圍，營造出超現實未來感。

賣點：主打陳年烈酒，酒單以世界各地的烈酒炮製雞尾酒，讓你坐在別樹一格的環境之中，探索各種雞尾酒風味。

香港首間永續酒吧 Penicillin 以抗生素盤尼西林命名，也是新經典威士忌酸酒的名字。 他們以「零廢」目標及環保實踐概念，旨在不浪費食物，利用創新方式為剩餘的食材賦予新生命。酒吧團隊在香港搜尋食材原料，盡力減少碳足印，由釀酒、發酵、種植到重用剩餘材料等。2025亞洲50最佳酒吧榮獲第27位。

賣點：採用環保方式調製雞尾酒，更以香港的地道風味為基礎，設計出各式各樣的創新美食。

由香港著名酒吧 The Old Man 及 Penicillin 的幕後班底 Agung 及 Laura Prabowo 共同創辦，Lockdown 隱藏於神秘的入口後。靈感源自美國禁酒時代及香港限聚令時期，打造隱密的暢飲空間。酒吧的裝潢環境融合禁酒時代的美學及現代元素，由手工吹製的玻璃展示櫃、鐵網間隔到世界上首個旋轉酒吧站，非常適合打卡。

賣點：酒單上有許多使用20世紀復古和古董烈酒調配的雞尾酒，酒迷可以品嚐重新演繹經典的特色雞尾酒。

香港瑞吉酒吧靜謐地隱匿於 The Drawing Room 大堂酒廊與阿斯特露台之間。酒吧多款招牌雞尾酒演繹着一段「雙城故事」，靈感源於1904年誕生的紐約地鐵與香港電車，同年首家瑞吉酒店在紐約盛大揭幕。每日傍晚6時至7時30分，這裏會舉行獨特的「暮靄時光」儀式，讓你欣賞調酒師精湛的拋接技藝製作暮靄時光馬天尼，舉杯細味。

賣點：香港瑞吉酒吧還獨家推出血腥瑪麗的本地改良版本「廣東瑪麗」，添加了陳皮、九龍醬園的豉油及五種香料，層次豐富。

位於置地廣場告羅士打大廈頂層 Forty-Five 四十五，Cardinal Point 集合餐廳、酒吧和空中露台於一身，坐擁維港景色。這裏的雞尾酒以旅遊和探索精神為創作靈感，餐廳供應一系列國際美食，包括亞洲特色菜餚及經典西式美食。

賣點：室內和戶外酒吧每天營業至深夜，有駐場 DJ 帶來現場音樂。喜歡暢飲的朋友可以品嚐酒吧的招牌雞尾酒和桶裝啤酒特飲。

一身型格工業風裝潢，Dead Poets 由 The Old Man Hong Kong 的幕後班底開設。靈感源於已離世的傳奇音樂巨星，酒吧設計不同風格的雞尾酒，是中環人氣的飲酒熱點。

賣點：這裏白天是理髮店及咖啡店 Sauce Barbershop，入夜後變成酒吧 Dead Poets，日夜感覺截然不同。

由著名調酒師 Jay Khan 創立，酒吧裝潢加入工業風元素，富有氣氛。Coa 酒藏豐富，搜羅以龍舌蘭草生產的烈酒如 Mezcal、Tequila、Raicilla 等等，並炮製多款龍舌蘭雞尾酒，讓你品味獨特的墨西哥風情。

賣點：Coa 是亞洲及世界「50最佳酒吧」排行榜的常客，2021至2023年更連續三年蟬聯「亞洲50最佳酒吧」榜首；2025年排名第17位。

由屢獲殊榮酒吧 Coa 的幕後班底打造，這個中環熱點主打鹹香味道的調酒，突破雞尾酒只有一個「甜」字的刻板印象。酒單強調食材的個性，選用鮮蔬、肉類、海鮮和香料調製雞尾酒，讓你可以在酒杯裏品嚐到泰式沙律、印度香飯的不同風味，帶來震撼味蕾的玩味之作，絕對是超乎想像。

賣點：招牌調酒 Gari Gari 是一款以清爽口感為主打的開胃雞尾酒，非常適合初次造訪的客人。

以山茶花命名的 Tell Camellia 在裝潢設計中融入世界茶文化的元素，每處角落互相映襯。酒吧糅合茶藝及雞尾酒文化，主打茶品雞尾酒 Teatail，加入世界各地的香料和特色茶葉如焙茶、普洱和茉莉花茶等調成。

賣點：調酒採用的氈酒經過二次蒸餾，注入各種茶香，散發獨有韻味。 

作為本地元老級隱藏酒吧，001屹立在中環嘉咸街多年，吸引了不少忠實擁躉，現已搬遷至活化古蹟大館。隱藏在前監獄長樓及 C 倉的一道神秘門後，酒吧繼續低調，默默地等待酒迷來按門鈴。

賣點：走進充滿格調的地下酒吧，你可以品嚐優質雞尾酒如招牌伯爵茶雞尾酒及威士忌佳釀。

源自台灣的汲飲式雞尾酒吧 Draft Land 主打「Cocktails On Tap」概念，中環店是品牌首家海外分店。酒吧擁有24個雞尾酒龍頭，每日輪流供應40多款雞尾酒，雞尾酒全部預先調製，從雞尾酒龍頭倒出來，便可以立即品嚐特色雞尾酒，是名副其實的「快靚正」。

賣點：想了解各款雞尾酒的口味，可以先試飲再選擇喜歡的調酒。

隱身在中環繁忙的街市中，The Green Door 是一家富有紐約風格的秘密酒吧。靈感源自《愛麗絲夢遊仙境》，穿過綠門後彷如踏進夢幻世界。時尚裝潢設計特地向女性致敬，空間充滿神秘感及私密度。酒單囊括經典及創意雞尾酒，配搭精緻美食。

賣點：樓上設有多用途空間可供預訂，讓你與三五知己聽着黑膠唱片，享受私人空間。

坐落在蘇豪的 Socio，以亞太地區風味為主題，採用各地特產及烈酒製作出別具特色的雞尾酒。酒吧注重可持續發展的概念，與區內周邊的餐廳合作，將蠔殼、牛油果核、咖啡渣等食材物盡其用，令調酒過程更環保。

賣點：來到酒吧品嚐各地風味雞尾酒之外，可以試一試重新演繹經典的特調。

位於香港四季酒店，Caprice Bar 毗鄰米芝蓮三星餐廳 Caprice，酒吧設計雅緻，別具格調，皮革扶手椅、絲絨沙發，散發着獨特的氣派。Caprice Bar 收藏琳瑯滿目的葡萄酒佳釀和手工芝士。

賣點：酒迷可以在這裏一邊飽覽絕美的維港景色，一邊享用美酒佳餚。

位於陸羽大廈的樓上舖，25:00是環境舒適的雞尾酒吧。酒吧名靈感源自時間的概念，打造令人難忘的品酒時光，帶你度過24小時之外的一小時。

賣點：酒單供應一系列的創意雞尾酒，由港式風味到以時令食材製作的季節限定調酒，誓要打破你對雞尾酒的既定印象。

香港瑰麗酒店的旗艦酒吧 Darkside，室內裝潢寬敞華麗。酒迷可以來這裏把酒言歡，聆聽着現場爵士樂演奏，品嚐經典雞尾酒和不時推出的創意限定酒單。

賣點：酒吧收藏稀有的陳年烈酒、冧酒、威士忌和白蘭地，更提供酒吧團隊打造的獨家混合干邑。