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Whisky & Words
Photograph: Calvin Sit

香港最佳威士忌酒吧

威士忌迷必朝聖

撰文:
Time Out Hong Kong
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香港擁有多間世界級酒吧,提供各類優質美酒。在芸芸選擇中,不少港人似乎鍾情於威士忌,本地舉行的威士忌拍賣會屢創新紀錄,國際知名的酒吧跨洋過海來港開設 pop-up store 或分店。選擇太多令人眼花繚亂,不知從何入手?我們為你搜尋了城中最佳的威士忌酒吧!

酒吧指南:香港最佳現場音樂酒吧氈酒吧 Gin Bar啤酒吧葡萄酒吧

 

  • 酒吧
  • 灣仔

隱身在灣仔一棟舊式大廈內,推門而進竟是一個威士忌圖書館。 酒架上放滿來自日本、蘇格蘭、美國和愛爾蘭蒸餾廠的威士忌,還有一系列威士忌雞尾酒可供選擇。酒吧由自福岡的首席調酒師 Masahiko Endo 主理,幾乎不可能在本地找到類似的雞尾酒,而且第一口就喝得出其無與倫比的上乘質素。

 

 

  • 酒吧
  • 灣仔

位於灣仔精品酒店的頂層,Uncle Ming’s 是城中威士忌酒吧的新臉孔,坐擁城市高空景色。酒吧供應世界各地的威士忌精釀,涵蓋蘇格蘭、日本、台灣、法國、印度及美國等地。想探索環球風味,不妨試試「Whisky Flights」威士忌組合,威士忌酒桶打造而成的木托盤呈獻,散發獨特的雪莉酒香氣,豐富你的品酒體驗。

 

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  • 酒吧
  • 蘭桂坊

位於中環蘭桂坊的樓上酒吧 Club Qing,播放着輕柔的爵士音樂,讓你遠離煩囂安靜地享受威士忌的香醇。這裏網羅大量日本品牌如山崎、江井嶋酒造等,以及舊版及限量版蘇格蘭威士忌,極罕有的高年份 Bowmore、30年代 Macallan 和已關閉的酒廠出品都有。威士忌迷也別錯過酒吧不時與其他品牌合作推出的獨立裝瓶好酒。

  • 餐廳
  • 美食酒吧
  • 中環

藏身在巴黎料理餐廳 Ami ,Wood Ear 坐擁數百款稀有威士忌,源自拍賣或行家收藏。酒吧的搜羅世界各地的珍稀佳釀,包括單一麥芽威士忌如日本羽生的撲克牌彩色小丑威士忌、格蘭冠60年;Martin's 1960年代的 12 CircaLangs 1940年代的 Extra Special Old Liqueur 等最陳年調和的蘇格蘭威士忌。另外供應以威士忌調製的雞尾酒和葡萄酒,這裏可說是酒迷的天堂。

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  • 酒吧
  • 尖沙咀

來自日本大阪的 Bar Buonasera,環境靜謐, 情調一流。由 Nick Tse 及日籍調酒師三宅綾 Ayako Miyake 主理,提供手工雞尾酒、威士忌及多款獨立裝瓶威士忌。調酒師亦樂於為客人度身調製個別味道,每一杯雞尾酒都是完美的出品。

  • 酒吧
  • 上環

位於僻靜的善慶街,門外和室內都鋪上沉穩的灰色牆身,非常低調。老闆是威士忌愛好者,酒吧藏有各式各樣來自蘇格蘭、日本和愛爾蘭等地的威士忌,你可以逐一細意品嚐。單是威士忌不能滿足你?這裏更有以氈酒及伏特加調製的一系列雞尾酒供你選擇。

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  • 酒吧
  • 中環

2020年初開業,House Welley 由三位威士忌發燒友共同創立,是相當出色而低調的威士忌酒吧。酒吧提供來自日本、蘇格蘭、愛爾蘭、澳洲等地的優質威士忌,挑選特別款式,推廣品品味威士忌的文化。酒架上有獨立裝瓶廠、原裝裝瓶的酒, 也有年分較高的老酒和罕有的限量版,讓一眾酒迷以單杯淺嚐不同風味,豐儉由人。

 

  • 酒吧
  • 尖東

位於海景嘉福洲際酒店大堂的 Tiffany’s 紐約吧佈置優雅,充滿1920年代紐約懷舊風情,將昔日紐約浮華璀璨時光的風格重現眼前。酒吧備有超過300款威士忌,包括蘇格蘭威士忌、日本威士忌和波本威士忌,還有不要錯過他們自家以圓木桶釀製威士忌;甚至可以試到自家製的香醇威士忌雪糕。現場附送各式各樣的佐酒小食及精彩的現場樂隊表演。

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