Keung Kee
Photograph: Joshua Lin
Photograph: Joshua Lin

灣仔美食推介:灣仔必食餐廳/平民美食/港式餅店/得獎中菜

由平民小店到星級餐廳

Ann Chiu
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灣仔美食餐廳一向多元化,近年更進駐各式各樣的新餐廳,令灣仔美食選擇更加多姿多彩。灣仔餐廳多不勝數,不論是精緻的中西日料理,抑或平民美食、港式餅店,連秘魯菜、希臘菜、墨西哥菜、過江龍拉麵都有,保證你能找到心水美食。不要錯過以下灣仔餐廳美食。

28間灣仔美食推介

咖啡烘焙輕食

  • 購物
  • 麵包及蛋糕
  • 灣仔

要數灣仔美食餅店不少得 ABC 餅屋,前身為 ABC 愛皮西大飯店,早於50年代創辦,樓上經營俄羅斯菜,樓下賣糕餅,盛極一時,分店遍地開花。時移世易,僅餘的中環結志街的餅屋於2014年因社區重建而結業。老店傳人不忍長輩心血就此浪費,在灣仔重開餅屋,延續傳奇。大家一定要試試這裏的招牌卷蛋和菠蘿包。

 

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  • 越南菜
  • 灣仔

灣仔全新越南法包專門店品味 Banh Mi,由定居香港多年的越南藉店主 Kiki Phung 主理,選用越南直送食材如肝醬、扎肉、醃豬肉串、肉鬆等,配上自家配方研製的法包,炮製最地道風味的越南法包。Kiki 專程向胡志明市最受歡迎的法包名店學做包,並將法包配方帶到香港,交由本地工場每日新鮮製作,外脆內鬆軟。第一次幫襯的話,推介品味特別($78)加入雜錦越式扎肉、越式叉燒、豬肉鬆、肝醬等材料。此外,也有為素食者而設的品味豆腐($68)採用本地豆腐製作,配合自家製磨菇醬增更添惹味。法包以外,不妨試試他們的春卷撈檬及醃豬肉串撈檬,再配一杯冰凍正宗越南咖啡,越㗳越香醇﹐充滿越南街頭風味。

  • 麵包及蛋糕店
  • 灣仔

堅尼地城著名麵包店 Soft Thunder 進駐灣仔,提供多樣化的手工烘焙品及全新堂食酥點與飲品系列,火速成為灣仔美食之一。必試堂食限定新品 Crème Caramel Danish將焦糖雞蛋布甸放置在丹麥酥之中,焦糖醬汁流到酥脆丹麥酥之上,更添甜美滋味;新店也有一向大受歡迎的開心果牛角酥 Pistachio Croissant 及新增開心果味 Unicorn Puff 和 Pistachio Latte。咖啡方面與本地咖啡烘焙品牌 Roast Work 合作,推出 Soft Thunder 自家拼配豆,偏向 nutty 及帶有可可、榛子風味,與店內的麵包、甜點也十分配襯。 另有 fruity 口味的拼配豆供客人選擇。

 

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  • 灣仔

前四季酒店餅房行政主廚 Grégoire Michaud 的首間烘焙 café 店 — Bakehouse 近年已紅遍小紅書,成為灣仔必食美食之一。Bakehouse 主打各種新鮮烘焙食品,如自家發酵的酸種麵包、傳統的百吉包、牛角包等。灣仔分店設有餐廳部分,供應不同菜餚包括全日在餐、脆炸大啡菇、漢堡,週末去吃 brunch,特別悠閒。

  • 麵包及蛋糕店
  • 灣仔

白天是麵包店,晚上則變身做餐廳酒吧,The Baker & The Bottleman 米芝蓮一星英國餐廳 Roganic 主廚 Oli Marlow 領軍,將英式烘焙和美酒二合為一,為大家帶來耳目一新的買麵包及美食美酒體驗。地面是 grab-and-go 烘焙店,提供新鮮出爐的英式烘焙輕食。上層設休閒雅座,入夜後這裏會化身成休閒餐廳酒吧,供應歐洲風味為靈感的單點餐單,推介:熟成本地鴨、伊比利亞豬扒及招牌魚柳漢堡。

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  • 麵包及蛋糕
  • 灣仔

1977年開業,於灣仔䇄立超過40年的快樂餅店,2023年搬至與舊址同街舖頭並以「快樂麵麭」命名,保留傳統小食忌廉筒、雞批及蛋撻等,同時推出多個新款式,例如咖啡栗子包、麻糬紫薯包及麻糬布丁蛋撻等。布丁蛋撻加入芋頭及麻糬,口感比一般蛋撻軟熟綿滑,來灣仔掃美食不要錯過。

 

  • 灣仔

強記美食連續多年米芝蓮街頭小食推介,1951年強記由車仔檔起家,現時已傳至第三代經營。必試鴛鴦腸雜錦臘味糯米飯,採用本地臘味及泰國頂級糯米,老闆堅持每天早上七時開始,一手包辦選米、浸米、蒸飯到炒臘味;在大蒸爐托出一大盤香噴噴的糯米飯,淋上自家調製的豉油,臘肉肥瘦均勻,咬下肉汁溢出,甘香惹味。不少得還有魚蛋豬皮蘿蔔、腸粉及傳統糖水,是灣仔地道美食之一。

 

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餐廳酒吧

  • 灣仔

想尋找灣仔高質餐廳美食?推介由新加坡籍總廚 Edward Voon 掌舵的 Auor,將法式餐飲傳統結合亞洲的活力風味。餐廳提供六道菜嚐味菜單($1,480/位)及輕盈滋味的四道菜菜單($980/位),包羅多款時令新鮮食材,如西西里紅蝦配奧思迦魚子醬野生鯧魚肉、焗泥蟹及鴿子等,以新穎配搭炮製精緻優雅的法國美饌。不可錯過招牌主菜鴿子,以香茅、藍薑、葱、以羅望子汁浸過的黑蒜及青檸葉等充滿福建菜風味的醃料醃製六天,確保肉質更入味和嬌嫩,然後經風乾烹調後,成為獨具特色的佳餚。主廚 Edward 更將經典的叉燒飯變奏,以多汁的杜洛克豬腩肉搭配着香氣四溢的海南越光米飯,使味道昇華至另一層次。

 

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  • 灣仔

洪志光師傅主理的潤,擅長以傳統烹調技巧配合多國優質食材,加入創意元素,達至色香味俱全的境界。他的菜單並不會一成不變,而是會選取當季的優質材料,不時不食。除了有美酒佳餚,更有茶師為你配菜,如煙燻滷水鴨肝配冷萃五花茶、蜜餞西班牙黑豚叉燒配宋種鳳凰單欉、紅酒中式牛柳配南岩鐵觀音等,為你帶來更上一層樓的粵菜體驗。

  • 中國菜
  • 灣仔

灣仔中菜餐廳船記獲米芝蓮必比登推介,複式樓層,下層售賣各式自家製醬料;上層設計以原木素材為主,營造舒適利落的用餐氛圍。船記提供明爐燒味及即製點心,還有多款經典特色手工菜式,如古法紙包鹽焗雞、胡椒鮮肚包雞等推介選用南澳龍蝦煮成辣子龍蝦丁,靈感取自辣子雞丁,炸至金黃色的龍蝦連同京葱、薑蒜、指天椒、乾辣椒、腰果等快炒,惹味非常。

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  • 中國菜
  • 灣仔

「廚魔」梁經倫最新搞作,以「從農場到餐桌」為理念,全新詮釋本地優質食材及風味,致力提高大眾對減少碳排放的關注。餐廳採用本地食材完美展現農場至餐桌體驗,提供精緻的三道菜精選套餐($650/位)和七道菜嚐味套餐($998/位),採用本地食材入饌,貫徹「從農場到餐桌」的理念。

  • 日本菜
  • 灣仔
  • 5/5星
  • 推薦

灣仔高質燒肉餐廳,店名有趣叫「電力公司」,誰知是家來自台灣的正宗日式燒肉店。兩頁紙的餐牌,清楚劃分三款燒肉套餐,八成以上菜式是選用日本直送的頂級 A5 和牛,十至12道菜原價為$958/$1,278/$1,758,有專人席前燒烤;你也可選擇「挑戰價」($598/$798/$1,098)需自己動手燒烤,價錢便宜一大截。另有逾十款燒肉單品,同樣分為原價及挑戰價」。

自助醬料區「混醬」,提供11款特選醬料,如意大利原裝進口的黑松露醬及日本天然昆布熬煮後曬乾的鹽昆布,全部免費任添。推介日本頂級和牛月見金磚($235),取自 A5 和牛最靚的牛柳芯切成小磚頭般,油花紋理細緻如大理石,四面烤至焦香,蘸上拌勻的生蛋黃和燒肉汁,肉質軟腍,脂香與肉味並重,兩件燒肉二人份量剛好。

 

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  • 灣仔

灣仔新北歐料理餐廳,晚市供應的十道菜嘗味套餐 ($1,188/位),每道菜式均是心思之作。如前菜「蜜糖豆、白蘭花、雪梨」的迷你撻,當中的蜜糖豆混合了用本地鮮摘白蘭花萃取的香油,幽香風味耐人尋味。中段出場的「雞腳、麥芽糖、檸檬」惹味無比的本地三黃雞腳用超過三天時間炮製,包括浸泡麥芽糖、香草,以及自然風乾,最後澆以酸香的檸檬汁提味。另備有午市套餐($178起),推介餐廳每天新鮮製作的意式結他扁意粉,配海膽、蒜頭及辣椒,以及意式零角麵配黑胡椒芝士汁、日本山菜及意大利肉腸。

  • 薄餅
  • 灣仔

Motorino 為 Black Sheep 旗下的薄餅店, Time Out New York 稱為「最佳嶄新手工薄餅」,薄餅最初由比利時名廚 Mathieu Palombino 於紐約創立,以隨季節更替的菜單、友好服務、歌單選擇及鄉村風格裝潢展示獨有個性。

香港 Motorino 堅持由進口頂級食材,採用傳統 Stefano Ferrara 有磚窯爐,精心炮製外脆內軟的薄餅,所有薄餅即點即製,以焚燒原木將薄餅餅底烤至鬆脆,同時維持薄餅上新鮮材料的原始味道。內亦有供應一系列開胃前菜、甜品及特選葡萄酒,菜單平易近人而富滋味。

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  • 灣仔

灣仔餐廳美食多元化,連娘惹菜也有!餐廳的名字取自馬拉語 Rempah,意指「香料的混合」。Rempah 是娘惹菜的靈魂,大部分娘惹菜餐廳都有各自的秘方。這裏的娘惹濃厚叻沙,湯底用上檸檬草、大蒜和辣椒,以及其他香草和香料來調味,湯頭夠濃稠,味道非常出眾,椰漿味也很突出。蝦麵以豬骨加入大量蝦頭和蝦殼熬製,湯底透出橙色蝦油,啖啖都是精華,並以豬油渣和焦糖洋葱作點綴。

  • 日本菜
  • 灣仔

Yatchabar 有別於一般酒吧,供應約30多種日本酒,大多是低產量但高品質為主,在灣仔餐廳酒吧屬少見。居酒屋菜單主要分為五個大元素:京都傳統的家庭料理、串揚、鐵板及結束料理。當中不少得有與日本清酒完美配搭的招牌尾崎和牛菜式。

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  • 墨西哥菜
  • 灣仔

灣仔墨西哥餐廳 El Taquero 主打即點即製的粟米薄餅及夾餅。鎮店之寶為全港首部直立式旋轉烤肉串架 Trompo,串入洋葱,醃肉及菠蘿,然後慢慢旋轉,將外層生肉及菠蘿烤熟,而菠蘿汁慢慢滲入肉中,增添果香滋味。烤肉逐層切下,配上自家製莎莎及新鮮即做 Tortilla 粟米薄餅。粟米夾餅精選有鯕鰍魚粟米夾餅,配墨西哥辣椒蒜蓉蛋黃醬及 Pico de Gallo 洋葱番茄青辣椒莎莎;Nopales 仙人掌粟米夾餅,罕見以香烤仙人掌做餅料;還有總廚童年回憶小食,Chapulines 脆炸蚱蜢,將酥炸蚱蜢加入牛油果醬、Pico de Gallo 洋葱番茄青辣椒莎莎及芝士包,香脆惹味。每逢星期一至星期五推出墨西哥式午巿套餐($148起)套餐包括精選沙律或湯品作為開胃前菜。

  • 越南菜
  • 灣仔

餐廳位於灣仔星街,採用傳統的家庭式小餐館佈置,供應琳琅滿目的越南美食,以及價格相宜的精選法國葡萄酒、雞尾酒、烈酒及餐後酒。主打一系列柴火燒烤主菜。必試48小時乾式熟成三黃雞配上自家製辣醬、越南香料炒肉蟹 、招牌越式香辣烤雞及芭蕉葉烤盲鰽魚配香茅辣醬等。

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  • 灣仔

Bengal Brothers 供應午餐和晚餐,菜單貴精不貴多,包括濃郁的鹹味小吃菜式包括各式鹹味小吃、佐酒小吃、小碟、咖喱、炭燒菜式和甜品,各式美食均為分享而設。 特別菜式包括王子脆片(Prince’s Papri Chaat),這是深受印度街頭小吃小販喜愛的主食。當然不少得招牌印度捲餅(Kathi Rolls)備有不同餡料可選,如烤香料雞肉、羊肉串或炭燒印度芝士,配濃郁的酸辣醬,非常惹味,是灣仔特色餐廳美食之一。

灣仔 Bengal 

  • 西班牙菜
  • 灣仔

The Optimist 樓高兩層,地下是酒吧,樓上用餐區。室內設計充分融合西班牙北部風格,富有空間感,為灣仔氣型格餐廳。主打西班牙北部傳統(asador)烤肉及海鮮菜式,由行政總廚親自挑選最頂級的肉類及海鮮,一燒好直接由炭火烤爐捧到餐桌上,大快朵頤。酒吧以華麗的金色和綠色來做牆的主色,配上植物裝飾。這裏收藏大部分都是一些西班牙式的氈酒,調酒師會為你炮製多款不同特色的雞尾酒。

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  • 拉麵
  • 灣仔

灣仔餐廳美食又怎少得日本拉麵?源自東京的人氣拉麵小店「麺心國もと」(Mengokoro Kunimoto),秉承總店拉麵小店的風格,簡約設計以深色為主調,設吧桌座位及餐桌座位共同15席。大部分食材均由日本直送到港,也貫徹總店對食材物盡其用零浪費的宗旨,由湯底、麵條、配料以至調味等,每個細節均一絲不苟,依足總店做法,務求做到一樣原汁原味。

麺心國もと選用的麵條特意找來香港麵廠依足指定配方,每日新鮮製造三款粗幼度的拉麵,質感和味道絕對可媲美總店。各款湯底之用料和調味也極盡講究,例如在鹽拉麵中加入了自家製鹽醬,其做法繁複,以四種不同粗幼度及不同鹹度的鹽混合煮成,還要靜待兩日才可使用,這樣味道就會變得醇厚,令湯底更芳醇細緻。此外又有會用上四種自家製香油:葱油、蒜油、雞油和貝柱油來配搭不同拉麵,並特意撒入柚子皮令味道更添風味層次。香港店主打五款招牌拉麵包括醬油、鹽味、沾麵、濃厚和拌麵,各有風味特色。

  • 泰國菜
  • 灣仔

位於灣仔地標藍屋旁的泰國菜小店,獲米芝蓮必比登推介。由時尚泰菜 ChaChawan 前主廚、澳洲籍大廚 Adam Cliff 主理,主打船河及創意特色小食,船河分和牛及豬兩種,湯底以大量香料及豬血熬製,色澤深沉帶濃香,麵條新鮮爽滑。 

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  • 灣仔

朗廷酒店集團旗下屢獲殊榮的粵菜食府,餐廳由旺角明閣開店功臣曾超敬掌任廚藝總監,把以前他在舊店的招牌菜重現之餘,又加入更多元素,如主廚餐桌($2,888/位起),於在獨一無二的主廚餐桌私人包廂中,享受互動用餐體驗。精彩菜式包括:椰皇燉鷓鴣天子蘭花螺頭、魚子醬脆皮花膠乾貝清汁、鮮花椒蒸東星斑柳、乾燒遼參鮑汁脆米甜豆仁等。

  • 中國菜
  • 灣仔
  • 價格 4/4星

香港君悅酒店的中菜餐廳港灣壹號,是香港數一數二的中菜食府。由擁有超過30年入廚經驗的中菜行政總廚陳漢章師傅掌舵,招牌菜包括:椒鹽百花龍蝦鉗伴無鍚波士頓龍蝦,龍蝦兩食,兩種截然不同的滋味;還有酥皮焗鮑汁海參柚皮,靈感來自西式的酥皮湯,伴上鮑汁海參和工繁複的柚皮,打破傳統酥皮湯的框框。

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  • 秘魯菜
  • 灣仔

ChullsChick 貫徹秘魯菜傳統,一系列菜餚涵蓋秘魯多種美食,並嚴選來自秘魯、新鮮直運的最佳食材。從清新開胃菜到風味十足的主菜,如秘魯生漬魚、秘魯特色餡餅、傳統秘魯炒肉眼牛柳配飯及薯條,當然不少得還有 ChullsChick 招牌秘魯風味烤── 雞肉經獨特的秘魯香草和香料醃製,放入 El Rotombo 烤爐中進行烤焗。這個烤爐特意由秘魯空運到港,其特殊設計可以令雞隻在烤爐內以旋轉方式慢慢烘烤,增添別樹一格的濃郁煙燻香味。同時透過高低溫的完美配合,去除雞肉上的多餘的脂肪,令肉質細嫩,美味無比。

 

  • 意大利菜
  • 灣仔

灣仔有不少意式餐廳,AMA Ristorante 是其中一間,由羅馬土生土長的意大利籍主廚 Paolo Monti 主理,以意式酒館為概念,裝潢致力還原羅馬酒館的風格,由暖色木系的裝潢、舒適的沙發座椅,更有偌大的投影牆身,全天候放送意大利風景畫面。餐廳 99%食材均從意大利直送到餐廳,包括牛扒、牛內臟、蔬菜、芝士、醬汁、各款酒類等,帶來原汁原味的風味。推介羅馬最具代表性的菜式番茄醬豬頰肉意粉,以番茄、風乾豬頰肉及羊奶芝士煮成。

羅馬菜當然不少得羅馬薄餅(Pinsa)與香港常見的薄餅不同,形狀細長,味道輕盈而鬆脆。AMA 黑松露太陽蛋羅馬式薄餅,灑滿黑松露碎和鮮香的蘑菇,加隻太陽蛋,記得平均掃勻蛋汁,口感與味道和完美融合。

牛迷必試還有來自意大利佛羅倫斯的 Chianina 牛,又名意大利白牛,是世界上最大的食用牛種之一,其脂肪較一般牛隻少而肉味濃郁,跟常吃的安格斯牛不同。餐廳更有多款香港少見的地道羅馬菜,尤其不同的牛肉內臟菜式更是值得一試。

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  • 希臘
  • 灣仔

希臘小餐館 Artemis & Apollo 展現樸實而美味的地道風味,適合一大班親友共享 。開胃前菜的選擇眾多,包括希臘小餐館常見的 Fava Mash 豌豆仁蓉、主菜方面有各式烤肉,例如 Chicken Souvlaki 烤雞肉串和 Pork Souvlaki 烤豬肉串配捲餅及乳酪,另外還有 Calamari 魷魚或燒烤海鮮菜式,讓食客可細味希臘的小島風味。

  • 灣仔

餐廳主打意大利中部托斯卡尼的經典傳統料理,重點推介精選扒類 I Tagli Del Macellaio(Butcher s Cut),由餐廳的肉類屠宰專員選購來自美國愛達荷州牧場的黑安格斯牛。牛扒在店內自家熟成後以秘製香料醃製,然後放在特別訂製的托斯卡尼烤架上燒烤,絕對是灣仔最佳牛扒餐廳之一。

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