Aera

主打新北歐料理的現代小館，店名是丹麥語的「æra」，有年代、紀元的意思，寄語餐廳成為一個年輕廚師們展現抱負的舞台。由餐廳合夥人兼總廚 Chevalier Yau 領軍的年輕廚師團隊，運用本地及時令食材，更以北歐常見料理手法為核心，包括醃漬、煙燻、風乾、發酵等，把食材的本味如實呈現。

晚市供應的十道菜嘗味套餐 （$1,188/位），每道菜式均是心思之作。如前菜「蜜糖豆、白蘭花、雪梨」的迷你撻，當中的蜜糖豆混合了用本地鮮摘白蘭花萃取的香油，幽香風味耐人尋味。中段出場的「雞腳、麥芽糖、檸檬」，惹味無比的本地三黃雞腳用超過三天時間炮製，包括浸泡麥芽糖、香草，以及自然風乾，最後澆以酸香的檸檬汁提味。另備有午市套餐（$178起），推介餐廳每天新鮮製作的意式結他扁意粉，配海膽、蒜頭及辣椒，以及意式零角麵配黑胡椒芝士汁、日本山菜及意大利肉腸。