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Lorenzo Antinori
Photograph: Courtesy Caprice

Time Out Bar Awards 2020 得獎及入圍名單:最佳調酒師

調酒師是酒吧的靈魂人物,調酒師的個人風格以及待人接物的態度,往往也可從酒吧上展現出來。今年被提名的調酒師風格又如何?他們又如何協助香港雞尾酒業界呢?

撰文:
Time Out Hong Kong
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最佳調酒師:Lorenzo Antinori(Caprice Bar)
Photograph: Courtesy Caprice

最佳調酒師:Lorenzo Antinori(Caprice Bar)

四季酒店集團亞太區酒水經理

Lorenzo Antinori 於2017年加盟四季酒店,來港僅兩年多,已瞬即在香港酒吧界打響名堂,成為業界的新寵。憑 Lorenzo 在行內深厚的資歷,他不單帶領着 Caprice Bar 成為全港數一數二的酒吧,更晉身2020年「亞洲最佳酒吧50強」之列。

第二名:John Nugent(The Diplomat)
Photograph: Courtesy The Diplomat

第二名:John Nugent(The Diplomat)

The Diplomat 創辦人之一兼首席調酒師

John Nugent 原籍美國西雅圖,擅長將經典雞尾酒變奏,年紀輕輕便在酒吧界嶄露頭角,熱誠無限,2017年來港擔任 Lily & Bloom 的首席調酒師。今年更開設首間個人酒吧 The Diplomat,縱使在此艱難時期,The Diplomat 也成為蘇豪區時尚酒吧熱點。

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入圍調酒師:

Agung Prabowo(The Old Man Hong Kong)
Photograph: Courtesy The Old Man Hong Kong

Agung Prabowo(The Old Man Hong Kong)

The Old Man Hong Kong 創辦人之一兼前首席調酒師

Agung Prabowo 是全亞洲其中一位最出色的調酒師之一。受疫情影響,這一年香港飲食業面臨寒冬,不少名店及老字號都紛紛告急,甚至被迫結業,Agung Prabowo 聯同業界一眾有心人,創辦了 Save Hong Kong FNB(救救香港飲食業大聯盟 ),集合業界力量,支援面臨倒閉邊緣的食肆,共渡時艱。今年 Agung Prabowo 從 The Old Man 退守下來,為未來開設的兩間新酒吧作準備。

 

 

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Beckaly Franks(The Pontiac)
Photograph: Calvin Sit

Beckaly Franks(The Pontiac)

Franks 創辦人之一兼首席調酒師

被稱為香港首位女調酒師的 Beckaly Franks,是亞洲目前最有影響力的調酒師之一。充滿個人魅力的 Beckaly Franks,擁有神乎其技的調酒功力,她所創辦的美國街頭風酒吧 The Pontiac,由2016年至今一直穩佔「亞洲50最佳酒吧」一席。她一直為業界發聲,希望能招攬更多女調酒師入行。

 

 

Jay Khan(Coa)
Photograph: Calvin Sit

Jay Khan(Coa)

Coa 創辦人之一兼酒水總監

榮獲「Time Out 2019年最佳調酒師」的 Jay Khan,是墨西哥風酒吧Coa 的掌陀人。他憑着對龍舌蘭的熱誠,創立了以龍舌蘭為主題的雞尾酒吧 Coa。Jay 不斷尋求創新靈感,努力不懈,在亞洲以及在香港雞尾酒吧界中備受矚目。

 

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