Coa

酒吧 中環
4 / 5星
Pistacho Horchata
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Pistacho Horchata
Coa interior photo
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Coa’s Coyote tequila
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墨西哥風格酒吧 主打梅斯卡爾及龍舌蘭酒

2017是梅斯卡爾酒 (Mezcal) 年,這款名不經傳的墨西哥酒,最近開始在行內冒起,2016年底開業的 Mezcalito,與2017開業的 Los Sotano 和 11 Westside,這三間酒吧也相繼力推梅斯卡爾酒。而最近開業的 Coa,更收藏了全城最多、最豐富的梅斯卡爾酒。

酒吧裝潢走經典路線,設計更加了點工業風元素,如混凝土牆及烏絲燈泡,不過略嫌太多。打開餐牌,梅斯卡爾酒跟龍舌蘭酒一樣佔17頁,不過對外行人說,太花多眼亂,幸好這裏的店員非常親切,並樂意為我們解釋 agave angustifolia 跟 agave convallis 的分別。

經過店員的悉心解釋,我們點了 Mezcaloteca Pechuga de Chino ($158)打響頭砲,這款酒將梅斯卡爾酒跟懸掛在空中的雞肉和火雞胸肉重新蒸餾一次,讓肉味滲透在酒精當中,令味道更豐富。酒吧更跟足傳統方式,配以小瓜菜作佐酒小食, 斯卡爾酒入口味道非常強烈,帶有絲絲煙燻味,五味紛陳,尾後更有股肉味作餘韻,非常特別。

之後我們點了全酒吧唯一一支 El Jolgorio Tepeztate ($188),這支酒價錢絕不便宜,它由巨大的龍舌蘭,經30多年時間釀製而成,因此十分矜貴。其味道相當不錯,辛辣中帶有辣椒和水瓜柳味道,口感順滑,酒體厚實飽滿,帶強烈回甘。

我們最後以 The Caffeinated Negroni ($100)作結,這杯雞尾酒混合了 Don Amado Rustico Mezcal、Mas-ter 杜松子酒、咖啡注入 Mancino Bianco 苦艾酒和 Aperol,清爽俐落,喝畢有陣陣咖啡餘韻,如果你覺得內格羅尼酒 (Negroni) 太濃烈,這杯酒最適合不過。

畢竟 Coa 主打梅斯卡爾及龍舌蘭酒,未必是普羅香港人的口味,特別是店內收藏多款 昂貴的珍藏支裝酒,更非人人願意購買。如果 Coa 因為主打墨西哥風梅斯卡爾酒,而無人問津的話,那真是太可惜。Coa 可算是城中數一數二高質素酒吧,值得有更多人欣賞,大家切勿錯過!

出品: Time Out Hong Kong

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場地名稱: Coa
聯絡:
地址: 中環善慶街 6-10 號地下
香港

開放時間: 星期二至六4pm-1am, 星期日3pm-12am
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