環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 八間必試香港老字號餅店
Wah Yee Tang Cake Shop
Photograph: Ann Chiu

八間必試香港老字號餅店

滋味十年如一

作者:Ann Chiu
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雞仔餅、光酥餅、老婆餅、豆沙餅,或許有人覺得好老餅,卻也是不少人的童年好滋味。在急景殘年的香港,仍不乏有心有力,做得一手好餅的老字號餅店,以下八家餅家,不但保留了好味道,也保留了昔日好時光,值得大家支持!

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Wah Yee Tang Bakery
Photograph: Ann Chiu

華爾登餅店

購物 麵包店 西營盤

擁有30多年歷史的華爾登,可能是城中最具創意的老餅店。這間西營盤小店保留傳統技術的同時,不忘注入創新元素,「粗口曲奇」、「香港加油」紙包蛋糕及金句月餅等,深受港人歡迎。餅店還有各種語錄及節日主題的曲奇,並提供個人化設計服務,非常有趣!

Ki Tsui 奇趣餅家
Photograph: Calvin Sit

奇趣餅家

餐廳 旺角

奇趣餅家是本港碩果僅存的舊式唐餅家,連續多年獲得「米芝蓮街頭小食推介」。開業於1984年,老店仍然保存着傳統前舖後工場的格局;綠白的地板階磚、手寫的價錢牌、大燈泡、大牛角扇,還有用大竹筲箕來放出爐唐餅。這裏供應經典唐餅小食如迷你合桃酥、光酥餅、牛耳、雞仔餅等。

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Kwan Hong Bakery
Photograph:Ann Chiu

均香餅家

餐廳 深水埗

位於北河街的街坊麵包餅店,開業有近40年歷史,以家庭式經營,售賣西式麵包之外,亦一直堅持做中式糕點,如合桃酥、光酥餅、老婆餅、豆沙餅、炒米餅、鹹水角等,傳統做法,用料十足。招牌貨雞仔餅,老闆堅持用上傳統的冰肉做餡,加入砂糖、胡椒、五香粉、南乳、炸芝麻等醃製,煙韌軟熟。

八仙餅店
Photograph: Ann Chiu

八仙餅家

購物 麵包店 深水埗

八仙歷史可追溯至60年代,本身是一家茶樓,當時的老闆叫吳志坤。1978年,茶樓因為生意轉差,遷舖變陣,只保留餅部。前舖後工場,手工製作核桃酥、雞仔餅、椰堆、香蕉糕、老婆餅等各種唐餅,風味傳統,深受街坊喜歡。一到農曆八月,小店忙得不可開交,生產各式月餅,紅豆相思月、雙黃蓮蓉月、金腿月、五仁月等等。 

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Ann Chiu
Photograph: Ann Chiu

卓越食品餅店

購物 麵包及蛋糕 上環

䇄立西環30年的街坊小店,家庭式經營,前舖後工場,即做即賣,夠晒新鮮好味。平日供應雞仔餅、光酥餅、芝麻餅、崩砂、缽仔糕等中式糕點,用料靚又落足心機製作,加上價錢實惠,深得街坊歡心。一到中秋,小店埋首製作月餅,又供應佛公餅、豬仔餅等坊間少見唐餅。

Ming Wah Bakery
Photograph:Ann Chiu

明華餅家

餐廳 旺角

前舖後工場格局,沒有絲毫裝潢,店鋪內隨意放着一個個大鐵盤,專賣懷舊唐餅,除了有馳名老婆餅和雞仔餅之外,還有很受歡迎的燒餅:豆沙、花生及奶皇等口味,每日幾轉熱辣辣新鮮出爐, 香軟可口,餡料不太甜,每次出爐都引來人龍。

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ABC Bakery
Photograph: Tiffany Chan

ABC 餅屋

購物 麵包及蛋糕 灣仔

前身為 ABC 愛皮西大飯店,由山東人解純遙於50年代創辦,樓上經營俄羅斯菜,樓下賣糕餅,盛極一時,分店遍地開花。時移世易,僅餘的中環結志街的餅屋於2014年因社區重建而結業。解純遙孫女解淑菁不忍長輩心血就此浪費,近年在灣仔重開餅屋,延續傳奇。這裏除懷舊糕餅之外,仲有多款口味的卷蛋和 cupcake,值得一試。

Yan Lee Bakery
Photograph: Emily

仁利餅家

購物 麵包店 粉嶺

餅家位於僻遠的粉嶺軍地鄉村,開業一甲子,三代都做唐餅。售賣皮蛋酥、鹹蛋酥、雞仔餅、老婆餅、雞蛋糕等各式糕點,還有麵包。每逢中秋售賣的月餅,仁利依舊以柴火古法製作蓮蓉手造月餅,可謂碩果僅存。

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