香港十大最佳漢堡包

Smoke & Barrel 設有香港唯一的正宗柴火煙燻爐 The Beast，一系列以慢煮及低溫技術烹調而成、帶有山核桃木香氣的傳統德薩斯州燒烤風味。這裏集合了六款以美國不同州份的特色為靈感的煙燻漢堡包系列「 Smokin’ Hot Burgers by Smoke & Barrel」向美國不同州份於烹調技巧、味道和食材上各具特色的燒烤美食致敬。推介紐約州漢堡包（$138）以鹽水浸煮七天的五香燻牛肉製作而成，煙燻慢煮12小時後再配上德式醃菜和黃色芥末。 卡羅來納州漢堡（$108）以辣椒粉和牛至醃味的手撕煙燻豬肩肉，氣味尤其香濃，再配上椰菜絲沙律和以蘋果醋製成的醬汁，讓人回味無窮。

被 Bloomberg 選為「全球最佳漢堡2020」，全因小店一直堅持由醬汁、漢堡扒至麵包都是自家食譜製作：漢堡包採用手工麵包師開發獨特的全天然薯仔牛奶麵包食譜；漢堡扒以從威斯康辛州進口獨有的 Double Gold 美國牛肉等優質材料製成，每天新鮮製造，肉味濃郁帶少許牛臊味，牛迷必愛。漢堡包款式（$78起）貴精不貴多，如經典漢堡、芝士漢堡、雞肉漢堡和軟殼蟹漢堡等。

為慶祝5月28日國際漢堡日，Honbo 首次與 Heinz 聯乘，以茄汁打造出獨一無二的 Heinz Tomato Ketchup Burger 茄汁漢堡（$157），並於5月28至30日於 Honbo 各分店作期間限定發售。Heinz Tomato Ketchup Burger 茄汁漢堡內的兩塊 USDA Double Gold 級高品質牛肉漢堡扒特別混入洋葱碎，令每一口都額外增添風味。再放上以牛肉脂肪炸得金黃香脆的脆薯餅，配上與漢堡包絕配的 Heinz 亨氏茄汁，夾於大蒜香草麵包內，滋味無比。

餐牌上有十多款招牌漢堡包，推介芝士漢堡、牛肉辣椒漢堡、手撕豬肉漢堡等。必試煙肉芝士漢堡（$139），漢堡扒精選優質蘇格蘭草飼牛隻，以三個不同部位：腩肉、頸脊和肋肉，並加入少許牛脂肪打成；漢堡扒僅以少許鹽調味，咬落甘香 juicy，牛肉鮮味突出；配料有 Dingley Dell 煙肉、Raclette 芝士和焦糖洋葱，配搭簡單，但味道極豐富，配上自家烘焙的鬆軟麵包，實在令人回味。素食朋友則可試 Omnipork 泰式豬肉漢堡（$99）、紅菜頭漢堡（$99）或自家法拉費漢堡（$92）。餐廳不時會有新口味漢堡包推出，最近又有經典 The Liberty（$228）回歸。改良版漢堡包以220克草飼和牛肉、洋葱醬及溶黑松露羊奶芝士炮製而成，芝士控必定大滿足。

The Ale Project（TAP）是手工啤酒吧，本店在旺角，分店設於南豐紗廠。店內提供多達20款本地及國外的精釀啤酒，包括少爺啤、英雄啤等。食物也有心思，如坊間少見的炸芫荽漢堡（$128），分量十足，半溶芝士覆蓋了漢堡扒，再放上大束炸芫荽，大口咬下，脆邊的芫荽清香澎湃，平衡了漢堡扒的油膩，再喝一口手工啤，爽呀！

連續多年獲米芝蓮推薦加冕，店主最初賣精肉起家，所以揀靚肉做漢堡也理所當然 ── 選用100%全天然穀飼澳洲牛肉，自家乾式熟成21日，混合牛冧、牛肩和牛腩肉做漢堡扒。餐廳主打九款漢堡，款款重量級。招牌 Double Happiness 雙層牛肉漢堡（$180），咬落肉汁滿瀉，有嚼勁。蘇格蘭麵包烘得金黃鬆化，配料有芝士、番茄、醃青瓜和煙肉片；別忘了點一分鴨油炸薯條，又香又脆，加倍邪惡。

此外，全新外賣概念 The Veggie Club 與 Impossible Foods 合作，推出多款令人食指大動的植物漢堡、純素漢堡以及滋味小食。特別推介Barcelona（$138），Mad Max（$138）和 Hail, Caesar! ($130)。100%不含動物製品的漢堡在味道和營養價值上，與肉類漢堡相差無幾。

於何文田起家的 Top Blade Steak Lab 是本地少數主打 Flat Iron 平鐵牛扒的專門店，其漢堡包也很有水準。如招牌終極漢堡（$160），重約七安士的漢堡扒精選幾種美國牛肉混合而成：Flat Iron、USDA Prime 下肩胛肉眼心和肋排等，漢堡扒外脆皮入面 juicy，配以 Monterey Jack 芝士、新鮮蔬菜、紅酒洋葱及秘製醬汁，滋味獨特。

獲國際旅遊網 Big 7 Travel 選為「全球最佳50 漢堡包店」，Burger Joys 由米芝蓮得獎主廚 Michael Gillet 提供獨家配方炮製而成的法國牛油包 Brioche Buns，配上以 USDA 美國優質黑安格斯牛肉製成的漢堡扒，並加入紅酒和牛油烹製，牛味香濃，滋味無比。

由駐港工作的日本人引入高知縣的人氣和牛漢堡，當中不乏充滿和風口味，如招牌 5019 BLT Burger 漢堡扒（$148／$178）用上九州宮崎 A5 和牛牛肩肉及澳洲 A9 和牛混合製成，油脂味香濃；加上日式玉子燒、生菜、番茄等配料，分量十足，配自家秘方焗製的麵包，鬆軟可口。  

深水埗漢堡包名店，黃藍紅相間的招牌透出濃濃的美式風味。漢堡選用100％優質牛肉製成，而奶昔也是由新鮮食材混合而成，必點的是招牌至尊漢堡（$88），雙層漢堡扒夠晒份量，咬下肉汁四溢，滋味無窮。

來自美國芝加哥的 Morton's The Steakhouse 在全球擁有超過70多間分店。香港店位於尖沙咀喜來登酒店四樓，盡覽維港靚景，氣氛一流，是情侶拍拖或慶祝紀念日的熱門地方。這裏不單牛扒有水準，漢堡包也不錯，如迷你芝士漢堡 Prime Cheeseburgers（Power Hour 優惠價HK$80），只限星期一至五下午五時至晚上七時供應。