環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 香港最佳漢堡包
Honbo
Photograph: Courtesy Honbo

香港最佳漢堡包

越是邪惡 越是美味

作者:Ann Chiu
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漢堡包,是很多人的 comfort food,明知它爆芝爆汁,會令你儀態大失;也明知它爆多卡路里,會令你多跑三公里也揮之不去,但也總教你甘心情願大大啖噬一口。今時今日,漢堡包已不止是缺乏內涵的快餐食品,除了講求用料上乘﹐醬料配料百變,還要有自家配方麵包,配搭出獨一無二的滋味。我們為大家嚴選全城最好食的漢堡包:HonboElectric AveBurgerman 等,漢堡包迷你又試勻未?

還是喜歡茶記美食?請看深水埗茶記五大名物香港最佳奶茶

THE ALE PROJECT
THE ALE PROJECT
Photograph: Ann Chiu

The Ale Project

餐廳 荃灣

The Ale Project(TAP)是手工啤酒吧,本店在旺角,分店設於南紗廠。店內提供多達20款本地及國外的精釀啤酒,包括少爺啤、英雄啤等。食物也有心思,如坊間少見的炸芫荽漢堡($158),分量十足,半溶芝士覆蓋了漢堡扒,再放上大束炸芫荽,大口咬下,脆邊的芫荽清香澎湃,平衡了漢堡扒的油膩,再喝一口手工啤,爽呀!

Beef & Liberty
Beef & Liberty
Photograph: Ann Chiu

Beef & Liberty

餐廳 美國菜 蘭桂坊

餐牌上有九款招牌漢堡包,推介芝士漢堡、牛肉辣椒漢堡、手撕豬肉漢堡等。必試煙肉芝士漢堡($119),漢堡扒精選優質蘇格蘭草飼牛隻,以三個不同部位:腩肉、頸脊和肋肉,並加入少許牛脂肪打成;漢堡扒僅以少許鹽調味,咬落甘香 juicy,牛肉鮮味突出;配料有 Dingley Dell 煙肉、Raclette 芝士和焦糖洋,配搭簡單,但味道極豐富,配上自家烘焙的鬆軟麵包,實在令人回味。素食朋友則可試植物製造肉漢堡($149)配 Raclette 芝士、自家製青辣椒醬及墨西哥辣椒;或自家法拉費漢堡($92)配純素哈里薩蛋黃醬、火箭沙律菜、番茄和番茜莎莎

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honbo burger
honbo burger
Photograph: Courtesy Honbo

Honbo

餐廳 灣仔

Honbo 最近揚威國際,被 Bloomberg 選為「全球最佳漢堡2020」,全因小店一直堅持由醬汁、漢堡扒至麵包都是自家食譜製作:漢堡包採用手工麵包師開發獨特的全天然薯仔牛奶麵包食譜;漢堡扒以從威斯康辛州進口獨有的 Double Gold 美國牛肉等優質材料製成,每天新鮮製造,肉味濃郁帶少許牛臊味,牛迷必愛。漢堡包款式($78起)貴精不貴多,如經典漢堡、芝士漢堡、雞肉漢堡和軟殼蟹漢堡等。

Burgerman
Burgerman
Photograph: Calvin Sit

Burgerman

餐廳 漢堡 深水埗

深水埗漢堡包名店,黃藍紅相間的招牌透出濃濃的美式風味。漢堡選用100%優質牛肉製成,而奶昔也是由新鮮食材混合而成,必點的是招牌至尊漢堡($88),雙層漢堡扒夠晒份量,咬下肉汁四溢,滋味無窮。

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5019 Premium Factory
5019 Premium Factory
Photograph: Nchiu

5019 Premium Factory

餐廳 漢堡 蘇豪

由駐港工作的日本人引入高知縣的人氣和牛漢堡,當中不乏充滿和風口味,如招牌 5019 BLT Burger 漢堡扒($148/$178)用上九州宮崎 A5 和牛牛肩肉及澳洲 A9 和牛混合製成,油脂味香濃;加上日式玉子燒、生菜、番茄等配料,分量十足,配自家秘方焗製的麵包,鬆軟可口。  

Electric Avenue
Electric Avenue
Photograph: Courtesy Electric Ave

Electric Ave

餐廳 漢堡 西營盤

西環人氣漢堡包小店,主打一系列手工漢堡,選料講究:英國熟成牛肉、澳洲安格斯草飼牛肉、英國百年老號 Stilton 芝士、所有醬料、配料自家製,仲特意用牛骨髓當油煎漢堡扒,加倍脂香。漢堡包款式勁多:豬、牛、羊、雞、魚、蝦、素、黑松露等,每個包也落足心機,味道做得細緻,並非一味靠大堆頭。推介雞肉卡邦尼漢堡包($150)烤雞胸肉配意大利煙肉、意大利軟芝士、火箭菜、炒蛋、吃起來真的像卡邦尼意粉。牛迷當然不可錯過多款牛肉漢堡包,如 Black Daddy($160)配料有酸醃菜和英國血腸,重口味之選。

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Top Blade Steak Lab
Top Blade Steak Lab
Photograph: Courtesy Top Blade Steak Lab

Top Blade Steak Lab

餐廳 扒房 銅鑼灣

於何文田起家的 Top Blade Steak Lab 是本地少數主打 Flat Iron 平鐵牛扒的專門店,其漢堡包也很有水準。如招牌終極漢堡($160),重約七安士的漢堡扒精選幾種美國牛肉混合而成:Flat Iron、USDA Prime 下肩胛肉眼心和肋排等,漢堡扒外脆皮入面 juicy,配以 Monterey Jack 芝士、新鮮蔬菜、紅酒洋葱及秘製醬汁,滋味獨特。

 

Butcher's Club
Butcher's Club
Photograph: Courtesy Butcher's Club burger

The Butchers Club Burger

餐廳 灣仔

連續多年獲米芝蓮推薦加冕,店主最初賣精肉起家,所以揀靚肉做漢堡也理所當然 ── 選用100%全天然穀飼澳洲牛肉,自家乾式熟成21日,混合牛冧、牛肩和牛腩肉做漢堡扒。餐廳主打九款漢堡,款款重量級。招牌 Double Happiness 雙層牛肉漢堡($180),咬落肉汁滿瀉,有嚼勁。蘇格蘭麵包烘得金黃鬆化,配料有芝士、番茄、醃青瓜和煙肉片;別忘了點一分鴨油炸薯條,又香又脆,加倍邪惡。

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