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香港最佳漢堡包
越是邪惡 越是美味
漢堡包,是很多人的 comfort food,明知它爆芝爆汁,會令你儀態大失;也明知它爆多卡路里,會令你多跑三公里也揮之不去,但也總教你甘心情願大大啖噬一口。今時今日,漢堡包已不止是缺乏內涵的快餐食品,除了講求用料上乘﹐醬料配料百變,還要有自家配方麵包,配搭出獨一無二的滋味。我們為大家嚴選全城最好食的漢堡包:Honbo、Burgerman 等,漢堡包迷你又試勻未?
Beef & Liberty
餐牌上有十多款招牌漢堡包,推介芝士漢堡、牛肉辣椒漢堡、手撕豬肉漢堡等。必試煙肉芝士漢堡($139),漢堡扒精選優質蘇格蘭草飼牛隻,以三個不同部位:腩肉、頸脊和肋肉,並加入少許牛脂肪打成;漢堡扒僅以少許鹽調味,咬落甘香 juicy,牛肉鮮味突出;配料有 Dingley Dell 煙肉、Raclette 芝士和焦糖洋葱,配搭簡單,但味道極豐富,配上自家烘焙的鬆軟麵包,實在令人回味。素食朋友則可試 Omnipork 泰式豬肉漢堡($99)、紅菜頭漢堡($99)或自家法拉費漢堡($92)。餐廳不時會有新口味漢堡包推出,最新精選有經典 The Liberty($228)回歸。改良版漢堡包以220克草飼和牛肉、洋葱醬及溶黑松露羊奶芝士炮製而成,芝士控必定大滿足。
The Ale Project
The Ale Project(TAP)是手工啤酒吧,本店在旺角,分店設於南豐紗廠。店內提供多達20款本地及國外的精釀啤酒,包括少爺啤、英雄啤等。食物也有心思,如坊間少見的炸芫荽漢堡($128),分量十足,半溶芝士覆蓋了漢堡扒,再放上大束炸芫荽,大口咬下,脆邊的芫荽清香澎湃,平衡了漢堡扒的油膩,再喝一口手工啤,爽呀!
Honbo
被 Bloomber
Burgerman
深水埗漢堡包名店,黃藍紅相間的招牌透出濃濃的美式風味。漢堡選用100%優質牛肉製成,而奶昔也是由新鮮食材混合而成,必點的是招牌至尊漢堡($88),雙層漢堡扒夠晒份量,咬下肉汁四溢,滋味無窮。
5019 Premium Factory
由駐港工作的日本人引入高知縣的人氣和牛漢堡,當中不乏充滿和風口味,如招牌 5019 BLT Burger 漢堡扒($148/$178)用上九州宮崎 A5 和牛牛肩肉及澳洲 A9 和牛混合製成,油脂味香濃;加上日式玉子燒、生菜、番茄等配料,分量十足,配自家秘方焗製的麵包,鬆軟可口。
Top Blade Steak Lab
於何文田起家的 Top Blade Steak Lab 是本地少數主打 Flat Iron 平鐵牛扒的專門店,其漢堡包也很有水準。如招牌終極漢堡($160),重約七安士的漢堡扒精選幾種美國牛肉混合而成:Flat Iron、USDA Prime 下肩胛肉眼心和肋排等,漢堡扒外脆皮入面 juicy,配以 Monterey Jack 芝士、新鮮蔬菜、紅酒洋葱及秘製醬汁,滋味獨特。
The Butchers Club Burger
連續多年獲米芝蓮推薦加冕,店主最初賣精肉起家,所以揀靚肉做漢堡也理所當然 ── 選用100%全天然穀飼澳洲牛肉,自家乾式熟成21日,混合牛冧、牛肩和牛腩肉做漢堡扒。餐廳主打九款漢堡,款款重量級。招牌 Double Happiness 雙層牛肉漢堡($180),咬落肉汁滿瀉,有嚼勁。蘇格蘭麵包烘得金黃鬆化,配料有芝士、番茄、醃青瓜和煙肉片;別忘了點一分鴨油炸薯條,又香又脆,加倍邪惡。