環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 香港最佳和牛三文治

香港最佳和牛三文治

由牛扒、醬料到麵包都一絲不苟

作者:Ann Chiu |
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Wagyu Vanne
Wagyu Vanne

金黃香脆的多士、炸得嫩粉紅的厚切吉列和牛,叫人無法抗拒。多得和牛黑手黨 Wagyumafia,將原來平凡不過的吉列和牛三文治登上大雅之堂,升價十倍。我們嚴選城中六款最佳和牛三文治,由牛扒、醬料到麵包,製作都一絲不苟,索價由百多元到過千元,你會點揀?另外,想體驗獨一無二的 sando 體驗,就不可錯過由亞洲萬里通呈獻,Time Out 香港首屆「Sando 大決戰」喇!

 

Silencio wagyu sando
Silencio
餐廳, 日本菜

Silencio

icon-location-pin 蘭桂坊

Le Comptoir 餐飲集團旗下餐廳,以現代日式居酒屋為主題並備有現代爵士音樂,型格裝潢展示了東京藝術家 Tomoo Gokita 的單色作品,加上邀請爵士音樂家駐場演奏爵士音樂,提供不一樣的居酒屋用餐體驗。菜式方面由前香港 Nobu 的行政總廚 Sean Mell 和來自韓國的主廚師 Yong Soo Do 合力炮製獨一無二的當代居酒屋料理。除了傳統刺身或手握壽司拼盤廚師發辦之外,還有一系列創新美食。吉列牛三文治($350)是招牌菜之一,以長竹簽串起,麵包選用密度高的牛奶麵包,烘得又脆又薄;和牛則用A4 宮崎和牛里脊肉,加入日式蛋黃醬和炸豬扒醬,香而不膩。

 Wagyumafia
Ann Chiu
餐廳, 日本菜

Wagyumafia

icon-location-pin 灣仔

來自東京的 Wagyumafia,由和牛大師濱田壽人創辦,主打號稱全球最昂貴和牛三文治(廚師發辦$1,800起/位),做法講究,以炭爐烤焗日本牛奶麵包夾着厚切吉列牛扒。和牛只用頂級尾崎牛最嫩的 chateaubriand 部位,脂香豐腴,肉質軟滑,配上特製醬汁,令人回味無窮,連碧咸父子都是fans。要注意,餐廳只接待會員,須先付$1,000入會費。

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丸十あぶり牧場
丸十あぶり牧場
餐廳, 日本菜

丸十あぶり牧場

icon-location-pin 旺角

以「farm to table」的理念提供高品質的和牛燒肉料理。菜單上的和牛品種定期更換,由牧場直送原隻和牛入口,並提供多樣及稀有部位選擇。和牛三文治($158),選用純種澳洲和牛,油香適中肉味濃,性價比高。

Wagyu Vanne
Wagyu Vanne
餐廳

和牛蕃

icon-location-pin 銅鑼灣

開業只有數月的日式燒肉店,由東京名店蕃 Yoroniku 創辦人桑原秀幸主理,其招牌日山 A5 黑毛和牛三文治($498)用頂級牛柳中間最嫩滑的 chateaubriand 部位,一隻牛最多只可做出六、七份三文治,非常矜貴。麵包也不欺場,從日本直接入口指定麵包,先烤脆外層再焗,夾着吉列日山和牛,加上秘製醬汁,一試難忘。

 

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5019 Premium Factory
NC
餐廳, 漢堡

5019 Premium Factory

icon-location-pin 蘇豪

由駐港工作的日本人引入高知縣的人氣和牛漢堡品牌,除了分量十足的和牛漢堡受歡迎之外,他們的和牛三文治($168)也有水準:吉列澳洲 M9 和牛冧肉扒,油脂不多,肉味濃郁;自家秘方焗製的麵包烘得甘香,配秘製和風醬料,組合簡單卻叫人垂涎。

Fukuro_sando_from IG
IG@fonc
餐廳, 日本菜

Fukuro

icon-location-pin 蘇豪

在中環蘇豪區伊利近街新開設居酒屋 Fukuro,請來來自日本仙台的大廚 Shun Sato 坐鎮,這裏有一道只有老饕才知道的隱藏菜式 ── Wagyu Zabuton Katsu Sando($208),每晚六時至七時限量供應。這款和牛三文治選用牛肩里脊內側肉,油花分佈非常漂亮,炸至四成熟呈誘人的櫻桃紅,肉汁澎湃;香烤多士配芥末醬,平衡油膩感,不妨來一杯 highball 一同品嚐,完美配搭!

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