由兩位蘇格蘭兄弟創立,本地啤酒廠 Yardley Brothers 在南丫島發跡,現已成為本地知名的手工啤品牌。Yardley Brothers 進駐中環蘇豪區打造咖啡酒吧,供應優質咖啡、美食和啤酒。Yardleys Cafe Bistro Bar 設有12個啤酒龍頭,匯聚自家特色手工啤如酸啤和限定推出的木桶熟成啤酒。酒迷可以參加他們的競猜問答遊戲,有機會獲得精釀啤酒,好友聚會暢飲必到。
去夜蒲不只有蘭桂坊!
每逢開心星期五或是週末暢飲,想約三五知己去酒吧消磨時間,一邊歎酒一邊閒聊?中上環匯聚城中數一數二的酒吧,由連獲殊榮的得獎酒吧、打卡天台酒吧到街坊酒吧,統統都可以在這裏找得到,立即 bookmark 以下的名單吧!
由兩位蘇格蘭兄弟創立,本地啤酒廠 Yardley Brothers 在南丫島發跡,現已成為本地知名的手工啤品牌。Yardley Brothers 進駐中環蘇豪區打造咖啡酒吧,供應優質咖啡、美食和啤酒。Yardleys Cafe Bistro Bar 設有12個啤酒龍頭,匯聚自家特色手工啤如酸啤和限定推出的木桶熟成啤酒。酒迷可以參加他們的競猜問答遊戲,有機會獲得精釀啤酒,好友聚會暢飲必到。
香港創意手工啤品牌 Carbon Brews 打入酒吧林立的中環鬧市,繼進軍東京赤坂後開設第二間自家酒吧。Carbon Brews Central 一貫型格風格,採用冷色系裝潢設計,注入品牌獨特的幾何圖案,充滿都市感覺。酒吧供應28款手工啤酒之外,走「gastropub」美食吧路線,特製佐酒美食。如 Crazy Rich Beer Cheese 以招牌 Crazy Rich Lupulins 啤酒、車打芝士和他里治奧芝士製成,配烤全麥酸種麵包,配啤酒大滿足!
雞尾酒吧 The Social Den 主打波利尼西亞風情,炮製充滿熱帶風情的雞尾酒和 fusion 粵菜小食。酒吧從源自各年代的經典雞尾酒取得靈感,配合獨特的調酒方式,如招牌雞尾酒 Mangosteen 以香料 gin 酒、山竹甜酸醬和咖哩粉調製;而 Papaya 由白龍舌蘭酒結合木瓜糖蜜和煙燻是拉差辣醬海鹽,帶來海島滋味。現場播放 Trop-house 音樂和 DJ 駐場,週末來暢飲夠氣氛。
2022年登場,Thirsty Shaker 是本地首家 punch 賓治酒雞尾酒吧,以嶄新的方式呈現經典賓治酒和雞尾酒。賓治酒據說是最早出現的雞尾酒,可以追溯於17世紀的印度。「Punch」在古印度文中意指「五」,賓治酒正是由水果、烈酒、香料或茶、柑橘類和糖五種元素組成。Thirsty Shaker 的招牌 punch 酒以大碗盛載,適合一大班朋友分享。必點 The Bombay Royale Punch,靈感源於最早記載出現 punch 的印度蘇拉特古方,在雕花金飾杯加入了紅桑子、蘋果、檸檬葉玫瑰水、薑和 gin 酒等,充滿風味;Lost Dynasty 則以中國瓷器盛載,打卡最適合;Dicken’s Punch 則散發大吉嶺紅茶和肉豆蔻的香氣。酒單上的六款雞尾酒帶來一度遺忘的經典雞尾酒,每個月更新酒款。
隱藏於韓式麵食吧的 Dam:a 的樓上,Mostly Harmless 是一家無酒單酒吧,環境裝潢保留了前身日式居酒屋 Okra 的白磚設計,非常簡潔。Mostly Harmless 主理人 Ezra Star 採購本地新鮮食材和農作物,為客人製作不同口味雞尾酒,每日款式都不一樣,絕對會帶給你驚喜。每逢來到酒吧,你的名字會寫在牆上,氣氛輕鬆悠閒,是不錯的街坊酒吧,去之前最好先預約。
前身為人氣酒吧 Blue Bar,Argo 是香港四季酒店翻新計劃而面世的新酒吧。裝潢設計以溫室為靈感,融入了許多大自然元素如懸掛盆裁和昆蟲擺設等,精緻得來不失舒適感;而且落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感,讓你可以欣賞維港景色,勢成為城中數一數二的打卡酒吧。酒吧中央的圓柱展示了豐富的酒藏,有超過50多種的烈酒,當中半數更是首次引入香港。Argo 的「Canvas」雞尾酒勇於創新,也希望探討品酒習慣與環境的關係。首個雞尾酒單「Here Today, Gone Tomorrow」以六種或將絕跡的日常食材為主,包括蜂蜜、可可、雲呢拿、咖啡、白米和蘋果。六種食材分別從亞洲各地搜羅回來,如本地專屬蜂巢生產荔枝及龍眼單花蜜、馬來西亞農場的可可,化為出獨一無二的創作。
香港首間「閉環式生產」酒吧,旨在成為香港首間「零廢」酒吧,
酒吧更推出了一款環保雞尾酒 On
日頭賣啡,夜晚賣酒為概念的 Cafe 已不是新鮮事,但中環這家 Barcode 走 Cafe x Speakeasy 酒吧路線,感覺耳目一新。與一般咖啡廳或酒吧不同,Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一,資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造,讓你完全體會日與夜的不同感覺。日間的 Day Menu 以特色咖啡、輕食及甜品為主,一派年輕休閒風格;至於晚上供應各式酒類飲品,展現出穩重成熟的氣場。
藏身在巴黎料理餐廳 Ami ,Wood Ear 坐擁超過400款來自拍賣或收藏家的稀有威士忌,酒吧的威士忌主要來自蘇格蘭和日本,亦有許多來自其他地方的珍稀佳釀,包括單一麥芽威士忌如日本羽生的撲克牌彩色小丑威士忌、格蘭冠60年;Martin's 1960年代的 12 年 Circa、Langs 1940年代的 Extra Special Old Liqueur 等最陳年調和的蘇格蘭威士忌,是威士忌愛好者的天堂。
Bar De Luxe 的雞尾酒任何時候都能維持最佳水準,毫無疑問是城中首屈一指。Bar De Luxe 由傳奇的日本調酒大師上野秀嗣(Hidetsugu Ueno)創立,他是屢次被評為世界第一的東京著名酒吧 Bar High Five 背後的靈魂人物,對酒吧的每個細節都一絲不苟,在這裏你可感受到日本最正宗的酒吧格調,品嚐到完美雞尾酒;無論你點任何飲料或食品,都不會令你失望。
藏身於小餐館 Margo 上層的美式馬天尼酒吧 Kyle & Bain ,是 Leading Nation 旗下繼 The Diplomat後,第二間由飲品總監 John Nugent 主理的雞尾酒吧,揭開美式雞尾酒的神秘面紗。招牌雞尾酒包括以 Campari、Grappa、花椒、白陳醋和
以中東情調為創作靈感的雞尾酒作主打,Zzura 希望成為創造美好回憶的空間。中東隨處可見的 Bait-al-Sha'ar 帳幕作接待處招客
雞尾酒以中東食材與香料為主要元素,如用上黃薑及山羊奶作主調的 Tabib Shepherd、以藏紅花和馬薩拉茶點綴的 Saffron Milk Punch,以及賣相 IG-able 的 Around The Globe,以巴西卡沙夏酒配上日本柚子,並加入中東常見香料孜然調味,最後以柑橘煙霧泡泡作點綴,增添一份玩味。
香港文華東方酒店與 Maximal Concepts 攜手打造 The Aubrey,坐落於酒店25樓、飽覽維多利亞港醉人景致。The Aubrey 提供三個各具特色的酒吧體驗,並配有獨具風格的起居室和古玩廊。餐廳嚴選最優質的日本食材配合傳統烹飪技術,透過頂尖的烹飪團隊帶來非凡的味蕾享受。
如果鍾情於日本風味的話,位於大館的 Gishiki Lounge 便是不二之選。 酒吧裝潢富麗,感覺有點像日本能劇劇院,毗鄰高級日式姊妹餐廳 Sushi Zo,調酒師也以「廚師發辦」為靈感,提供不同特色雞尾酒。
The Diplomat 是由得獎調酒師 John Nugent 創辦的地下酒吧,位處中環 H Code,入口卻低調不易找。酒單包含一系列由小型生產商釀製的葡萄酒、陳年烈酒,以及多款靈感來自歷史人物的經典雞尾酒,簡潔不浮誇,價格也合理。食物有心思,如特色漢堡包、黑松露芝士通心粉、招牌炸薯條等,打造出別具一格的餐飲配對。
以山茶花命名,Tell Camellia 嘗試糅合茶藝及雞尾酒文化,誓要顛覆大家對雞尾酒的既定印象,讓你探索前所未有的味道。酒吧供應一系列高質的茶品雞尾酒(酒吧稱之為「Teatail」),配上舒適氣氛和貼心服務。這裏為本地酒迷送上了新穎的飲酒體驗,呷酒又喫茶,令人大開眼界。
Blue Supreme 開在摩羅上街,這間出色的手工啤酒吧是意想不到的理想約會點。愜意的情調下播放現代爵士音樂,墨綠色的牆面配設木製傢俬,高樓面和落地玻璃窗的設計呈現寬闊的空間感,營造迷人氣氛。現時主打比利時啤酒,菜餚也相當不錯。
繼曼谷和東京之後,香港開設全球第三間 The Iron Fairies,由著名室內設計師 Ashley Sutton 打造的另一個概念酒吧。走進酒吧,彷彿闖進了鐵仙子的魔幻世界,結合粗獷和唯美於一身。雞尾酒單均來自調酒師大師 Joseph Boroski 的創作,結合 Ashley 的奇幻裝潢,打造出仙境般的絕美聚會熱點。
酒吧以英國著名畫家 George Chinnery 的名字命名,其軟墊沙發椅、綠色皮質長椅與和暖色調的木質壁板都瀰漫著濃厚的會所式氣氛。千日里的午餐及晚餐供應傳統的英式經典美食,為高級餐廳提供另類選擇。千日里是全球純麥威士忌藏酒量最多的酒吧之一。經驗豐富的侍應與很多客人非常熟稔,並會為他們奉上銀酒杯,讓其享用冰凍生啤。
Black Sheep 餐飲集團旗下酒吧,沒有奢華陳設,以簡單美酒伴你度過美好時光。
2020年八月逆市開業,The Daily Tot 是座落中環的 Rum 酒酒吧。酒吧主打 Rum 酒 ,店名「The Daily Tot」正是向1850至1970年代英國海軍喝 Rum 酒的歷史致敬。老闆 Tiana Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒,調酒師打造多款招牌雞尾酒和其他飲料,充滿異國風味。這裏的裝潢設計糅合古巴風情,暖和色調和樹影婆娑的擺設,彷如置身加勒比海的度假勝地。
位於僻靜的善慶街,門外和室內都鋪上沉穩的灰色牆身,非常低調。老闆是一名威士忌愛好者,酒吧藏有數百款來自蘇格蘭、日本、和愛爾蘭等地的威士忌,你可以逐一細意品嚐。威士忌不能滿足你?這裏還有以氈酒及伏特加調製的各種雞尾酒。
來自台北的冠軍調酒師 Angus Zou 將汲取式雞尾酒吧 Draft Land 帶到香港,並請來本地調酒大師 Antonio Lai 合作,為香港人提供前所未有的喝雞尾酒的創意體驗。這裏最大特色是雞尾酒都是事先調好並倒入酒桶,壓下水龍頭手柄,便立刻可以嚐雞尾酒。
來自紐約,著名隱藏酒吧 PDT 落腳置地文華東方酒店,帶來獨特的酒吧概念。酒吧貫徹總店的玩味風格,入口模擬電話亭的設計,增添神秘感,令人甫進門就想瘋狂打卡。雞尾酒酒單集合了紐約經典口味和亞洲風味的選擇,更會不定期更換酒款。
由 Foxglove 幕後團隊打造,Dr Fern’s 收藏了逾數百款氈酒,貯藏量定必令你大開眼界。這家別具一格的隱密酒吧位於中環置地廣場地庫,提供各式各樣的創意氈酒湯力,調酒師可以為你度身調製特別口味的雞尾酒,賣相精緻。
The Old Man 隱藏於 PMQ 附近,鴨巴甸街的暗巷當中。酒吧以著名美國小說家海明威為主題,因為在海明威的眼中,酒可以說是生命之源,他嗜酒如命,尤其喜歡精緻的雞尾酒。酒吧佔地1,000平方呎,設計十分獨特,The Old Man Hong Kong 獲得多項殊榮,不論你是酒壇初哥或是品酒專家,也能找到合適自己的飲品。
位於奧卑利街的 The Pontiac 是城中獨特的雞尾酒酒吧,其破舊的美式風格是魅力所在,不少得還有這裏充滿活力又風趣的酒吧團隊、搖滾音樂和深夜的熱鬧氣氛,令它成為亞洲地區頂尖的酒吧。
Shady Acres 旨在打造一個輕鬆的空間給客人輕鬆一下。酒吧提供超過多款精選葡萄酒及特色雞尾酒,連生物動力葡萄酒和天然葡萄酒都有。精選酒單價格親民,非常抵飲。
位於中環蘇豪區伊利近街,集美食
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