香港露天餐廳推介

位於酒店頂層餐廳酒吧，戶外設有如綠洲的露天陽台，可俯瞰180度維港壯麗景色。餐廳提供現代亞洲美饌，菜式設計靈感源自東南亞和東北亞洲地區的菜餚，採用有機和可持續發展的食材來烹調，配搭富心思，口味獨特，並以分享形式上桌，適合三五知己共和享品嚐。雞尾酒由總調酒師 Mackenzie Ross 主理，以玩味為元素，創造出多款具故事性的雞尾酒。

香港東涌世茂喜来登酒店頂層的戶外露天餐廳海岸扒房，首次於每個週日推出早午自助餐，讓你在廣闊開揚的空間開懷暢飲。提供招牌冷盤，包括生牛肉他他、棉布鵝肝、100日穀飼生牛肉薄片及各款前菜沙律。當然少不了自助冰鎮海鮮吧：原隻波士頓龍蝦、加拿大蟹腳、法國生蠔、虎蝦及大蜆，任君選擇。主菜推介乾式熟成牛肉及多款炭火燒烤菜式、蟹肉班尼迪、慢煮美國牛臉頰及香煎北海道帶子等，即點即製，無限量供應。甜品方面則有百利甜酒芝士蛋糕、草莓千層酥、意式芝士蛋糕等，大人細路都鍾意。

位於酒店七樓的池畔餐廳魚吧，向來低調，經常成為訪客的漏網之「魚」。餐廳以碼頭為設計概念，座擁優美的翠綠山巒景色，加上游泳池畔，環境 relax。魚吧之名也並非浪得虛名，餐廳每天提供近十款可持續發展的魚類，如 Glacier 51 鱸魚、意大利鯛魚及紐西蘭帝王三文魚，或來自世界各地的其他魚類如盲曹、比目魚及石斑鱼等，按客人的要求精心烹調。此外，這裏也不乏嚴選來自世界各地的可持續發展海產，你可在優美的戶外環境下，一邊欣賞廚師於開放式廚房中即席烹調的美食，一邊享用豐富的海鮮、輕怡沙律、三文治及漢堡包等。必試招牌菜式包括：凍海鮮拼盤、蟹肉龍蝦餅、青口配薯條、烤西班牙八爪魚以及炸魚薯條。

遠離市區的 Cabana Breeze 擁有舒適室內用餐區及寬敞露台座位。寬敞的露台座位，選用原木色藤製椅子及梳化，還有高雅的大理石枱及寬大的戶外太陽傘，營造精緻優雅的戶外氣息，適合帶同寵物、或與家人朋友放鬆身心，享受陽光與涼風。食物主打地中海菜式，提供新鮮海鮮、滋味燒烤、石窯爐烤焗薄餅等。主菜推介有源自意大利托斯卡尼 Toscana 烹調風格的普羅旺斯烤春雞、意大利式烤乳豬、傳統拿坡里式的薄餅。

Rajasthan Rifles 概念以探索20年代，駐紮於印度的英藉和印藉官員於飲食文化上的交流，融合了兩國特色風味的美食佳餚。主理餐廳菜單的大廚為米芝蓮一星 New Punjab Club 的行政總廚 Palash Mitra，精心炮製一系列以優質食材精心製作的窩心菜式。戶外空間可俯瞰城市美景，冬天時可要蓋著毛毯在室外暖爐下用餐。

位於沙田大會堂的平台， Pop n' Grill 是一個坐擁城門河畔景色的燒烤餐廳及酒吧，提供自助燒烤美饌及美酒啤酒，同時亦可代客燒烤。與其他燒烤樂園的自助模式有所不同，食客只需要在點餐紙下單，付款後服務員便會馬上把食材送到餐桌，更可為你起爐，貼心周到。

食物方面有超過60款的燒烤食材供選擇，推介有自家秘方醃制的各式肉類，如川味雞扒、燒汁金沙骨、土匪雞翼、黑椒牛扒和韓式牛仔骨等；另外亦有鮮味十足的海鮮，如肉質肥美的美國龍蝦尾、生蠔、帶子、紐西蘭青口等；當然少不了港式燒烤必備的肉丸和腸類及各式新鮮蔬菜。此外餐廳更特設乳豬專用的旋轉燒烤架，食客只需要在炭爐上緩緩轉動已串好的金牌乳豬 ($688, 需三日前預訂)，約30分鐘就能輕易燒出色澤均勻、零失敗的脆皮乳豬。

Ruam 在泰文中是聚會的意思。觀其裝潢，也以此為重點作裝修。走過一條狹長的樓梯，客人會來到一個像船艙甲板一樣的戶外空間。餐廳以四人座木枱佔大多數，當中不少還可以居高臨下，欣賞到熙來攘往的城市街景，感覺悠閒。另一邊廂則放有大圓桌，讓更多人聚餐的客人使用。加上木横樑上的燈飾，是個輕鬆和適合聊天的餐廳佈局。食物方面，不妨以佐酒小吃作開始。主菜推介 Pad Thai Kung 及 Gaeng Phed Ped Yang 泰式咖喱鴨。

餐廳主餐區設有65個座位，落地玻璃窗設計，營造優雅寫意的用餐氛圍；寬敞用餐區放置舒適的酒紅色皮革座椅，配合光滑鑲木地板；寬敞戶外露台，設有80個座位，讓你細看黃昏入夜後的璀燦夜景。食物方面以燒烤為主，同時糅合新派法國烹調技藝，搜羅優質肉類，引入西班牙頂級烤爐 Josper Grill，肉質鮮嫩同時保留食材的原味道。扒類精選獲美國農業部 USDA 認證、美國 Creekstone Farms 的肉眼扒和美國 Snake River Farms 的西冷扒、阿根廷的西冷扒及日本鹿兒島和牛西冷扒。此外，還提供來自英國乾式熟成的牛柳扒、T 骨牛扒和牛肋扒，牛魔王不可錯過。

榮獲「2019亞洲最佳餐廳」首位的新加坡米芝蓮二星餐廳 Odette 大廚 Julien Royer 來港開餐廳。餐廳取名 Louise 是 Julien Royer 向他祖父母致敬，菜式方面主打其擅長的法式料理，並融入了他旳家族食譜及陪伴他成長的懷舊味道。你可在舒適放鬆的客廳 parlour 享用全日供應的美味簡餐，或在飯廳 dining room 享用精緻的單點菜式；地下更有露台可作戶外用餐。推介包括自家製法式冷肉批、祖傳番茄批伴布袋芝士、夏洛萊牛柳伴青胡椒醬及小薯仔、香烤法國小牛胸腺伴小薯團等。甜品不可錯過 Julien 母親的食譜炮製的法國經典貝殼小蛋榚及家傳乳酪蛋糕伴乳酪雪榚和糖漬檸檬。

這家自助式咖啡海鮮餐店提供 Grab'n'Go 外賣自取餐單，有麵包、咖啡、海鮮輕食，包括：椒鹽魷魚、新鮮生蠔、咖喱生蠔冬甩、天婦羅八爪魚丸、青咖喱紐西蘭青口及小龍蝦包等，選擇繁多。不可錯過他們自家製的雪糕，全部以澳洲牛奶製造，如雲呢拿八角、士多啤梨芝士蛋糕、紅桑子奶茶雪糕等，香滑濃郁。你可在露天公眾座席或半露天用餐區內用餐，在優美海景與輕柔海風相伴下享用美食。

「Arcane」一字令人聯想到魔術師、秘密組織、夢遊仙境，用來形容現代歐洲餐廳 Arcane 最好不過。Arcane 的美食充滿魔力，老闆兼主廚 Shane Osborn 深諳如夢似幻的烹飪之道，以簡易方式烹調日本海鮮、澳洲牛肉和法國有機雞肉等食材。餐廳的內部放有當代藝術品，室外還設有一個英式情調的熱帶花園露台，是中環鬧市的一片綠洲。

米芝蓮廣東菜食府，融合藝術品與高檔美食，地方寬敝，又有廣闊露台和優雅裝修。這裏主打經典廣東菜，偶有創新，如焗原隻鮑魚、片皮乳豬件、金沙龍蝦球、金桔酥。新潮酒吧 Salon 亦提供靈感取自中國的雞尾酒等。不可錯過餐廳的週末早午餐，讓你盡情享用各樣點心及佳釀。 

餐廳設室外座位，能飽覽維港景色，格局輕鬆。主打新派西班牙美食，菜單包括各式各樣的西班牙小食、肉食和新鮮海鮮，以及必試西班牙海鮮飯，推介紅蝦墨汁海鮮飯，味道鮮美。餐廳全新時令海鮮拼盤（$850）無論賣相式或質素更精益求精。多款來自歐洲和日本的當造海鮮以木箱盛載，海鮮包括波士龍蝦尾、荷蘭或澳洲的青口、挪威蟶子配以由三文魚子蓉和魚子醬料、海膽配搭意大利哈密瓜和紫蘇葉、日本帶子、愛爾蘭生蠔、及以吞拿魚三款不同位配上秘製 Escabeche 醬汁，適合大班朋友分享。

位於 K11 Musea 的 Glasshouse Greenery 旗艦店，場內除了擺滿一盆盆綠意植栽，還善用天然採光來增強空間感，營造舒適的室內環境及寬敞的天台花園。食物方面主打亞洲各國的經典美饌與西方滋味，把傳統精髓與現代烹調技巧結合，集中於味道提升。如臘腸蝦米薄餅，以臘腸及蝦米等配料焗製；秘製海南雞燴意大利飯，海南雞以紅葱、大蒜、生薑、香茅等香料慢煮，加上巴馬臣芝士、綿滑意大利飯及翠嫩芥蘭苗，蘸上薑蓉、辣椒醬和黑醬油醬汁。