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Ophelia Hong Kong
Photograph: Courtesy Michael Perini

香港熱門 Instagram 打卡酒吧

到訪城中最美的酒吧!

撰文:
Time Out Hong Kong
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新世代,有誰不愛打卡呢?除了去 Instagram 拍照勝地戶外好去處,香港的酒吧也是打卡的好地方。以下推介的酒吧環境別緻,由夢幻風到懷舊主題,保證讓你拍出絕美「呃 like」相!

  • 酒吧
  • 中環

前身為人氣酒吧 Blue Bar,Argo 是香港四季酒店第二階段翻新計劃而面世的全新酒吧。裝潢設計以溫室為靈感,融入了許多大自然元素如懸掛盆裁和昆蟲擺設等,精緻得來不失舒適感;而且落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感,讓你可以欣賞維港景色,勢成為城中數一數二的打卡酒吧。酒吧中央的圓柱展示了豐富的酒藏,有超過50多種的烈酒,當中半數更是首次引入香港。Argo 的「Canvas」雞尾酒勇於創新,也希望探討品酒習慣與環境的關係。首個雞尾酒單「Here Today, Gone Tomorrow」以六種或將絕跡的日常食材為主,包括蜂蜜、可可、雲呢拿、咖啡、白米和蘋果。六種食材分別從亞洲各地搜羅回來,如本地專屬蜂巢生產荔枝及龍眼單花蜜、馬來西亞農場的可可,化為出獨一無二的創作。

 

  • 酒吧
  • 蘇豪

2022年登陸中環,Furutu 隱身於卑利街的小角落,塑造充滿日本風格的水果主題酒吧。深受日本文化影響,酒吧以日式英文發音的「fruit」(水果)命名,不論是木系裝潢或是水果角色的概念,都像夏日的水果般令人耳目一新。酒吧供應不同鮮果雞尾酒和調酒,飲法由你調節。這裏空間小,氣氛夠隱密,很適合朋友聚會。喜歡他們可愛的水果角色的話,可以在店裏或網店購買設計產品如 tote bag 和 T-shirt。

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  • 酒吧
  • 蘇豪

2020年八月逆市開業,The Daily Tot 是座落中環的 Rum 酒酒吧。酒吧主打 Rum 酒 ,店名「The Daily Tot」正是向1850至1970年代英國海軍喝 Rum 酒的歷史致敬。老闆 Tiana Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒,打造招牌雞尾酒和其他飲料,充滿異國風味。這裏的裝潢設計糅合古巴風情,暖和色調和樹影婆娑的擺設,彷如置身加勒比海的度假勝地。

  • 酒吧
  • 中環

日頭賣啡,夜晚賣酒為概念的 Cafe 已不是新鮮事,但中環這家 Barcode 走 Cafe x Speakeasy 酒吧路線,感覺耳目一新。與一般咖啡廳或酒吧不同,Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一,資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造,讓你完全體會日與夜的不同感覺。日間的 Day Menu 以特色咖啡、輕食及甜品為主,一派年輕休閒風格;至於晚上六時開始的 Night Menu,則是各式酒類飲品,展現出穩重成熟的氣場。

Barcode 位於中環己連拿利斜路上,穿過戶外露台,甫入店內,感覺舒坦的白色空間,室內裝潢以淺色調為主,寬敞落地窗戶透射的天然光,非常醒神。飲品以意式咖啡為主,可選富果仁味或富果味的咖啡豆,也有特色咖啡 Oolong Iced Black($58),以烏龍茶、黑咖啡與青檸蜜混合,味道夾得來又好清爽。粉紅色的 Beetroot Latte($48)使用新鮮的紅菜頭汁,加上榛子糖漿,成功俘虜少女心。

夜幕低垂,穿過短廊深入秘室,是深藍色主調配以原木裝飾,頓時置身於私隱度十足的酒吧。只限晚上開放的神秘酒吧,由屢獲殊榮的資深調酒師 Gagan Gurung 親自操刀主理各式各樣雞尾酒。其中包括女士至愛的 Chocolate Chips Cookie Martini,由朱古力曲奇馬伏特加、咖啡加上楓糖漿而成,有如吃甜品般滋味滿足,絕對是一試難忘;另外,喜歡口味豐富的話,也可以一試「花生友」最愛的 Peanut Butter Old Fashioned,是花生醬威士忌、洋甘菊茶及苦精的完美結合。

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  • 酒吧
  • 啤酒吧
  • 中環

香港創意手工啤品牌 Carbon Brews 打入酒吧林立的中環鬧市,繼進軍東京赤坂後開設第二間自家酒吧。Carbon Brews Central 一貫型格風格,採用冷色系裝潢設計,注入品牌獨特的幾何圖案,充滿都市感覺。酒吧供應28款手工啤酒之外,走「gastropub」美食吧路線,特製佐酒美食。如 Crazy Rich Beer Cheese 以招牌 Crazy Rich Lupulins 啤酒、車打芝士和他里治奧芝士製成,配烤全麥酸種麵包,配啤酒大滿足!

  • 酒吧
  • 灣仔

著名室內設計師 Ashley Sutton 的另一心血結晶。Ophelia 猶如一個充滿異國情調的高級煙館,掀開帷幔身穿長衫的女侍應在昏暗的燈光下搖曳生姿。這裏的雞尾酒同樣風情萬種,Scandal Rhapsody 和 The Muse 等皆創意十足。酒吧每年舉辦的萬聖節派對別具特色,大家不要錯過。

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  • 餐廳
  • 中環

位於 The Murray 酒店頂樓的 Popinjays,坐擁全層餐廳及酒吧,迷人夜色盡收眼簾。餐廳連接獨立電梯,閣樓一邊是酒吧,另一邊是餐廳,全店以落地玻璃作外牆,無論坐在哪個角落,也可俯瞰無敵靚景。這裏提供歐陸美饌及特色雞尾酒,酒名大玩與鳥類有關的詞語,基調酒種類廣泛,由梅斯卡爾酒、冧酒、香檳到威士忌都用得到。

  • 酒吧
  • 手工啤酒吧
  • 中環
  • 價格 2/4星

由蘇豪卑利街搬到中環雲咸街,何蘭正貫徹本土風情的啤酒酒吧,店內工業風裝潢,掛上「鬼佬涼茶」的霓虹燈牌,好不搶眼。這裏主打本地手工啤,你可以一次過品嚐不同本地品牌的啤酒,如香港城釀、門神、麥子啤酒及 Yardley Brothers 等。酒單定期更新,配搭港式 fusion 美食更是滋味。

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  • 酒吧
  • 雞尾酒吧
  • 中環

由 Foxglove 幕後團隊打造,Dr Fern’s 收藏了數百款氈酒,貯藏量定必令你大開眼界。這家別具一格的隱密酒吧位於中環置地廣場地庫,提供各式各樣的創意氈酒湯力,調酒師可以為你度身調製特別口味的雞尾酒,賣相精緻。

  • 酒吧
  • 中環

繼曼谷和東京之後,香港開設全球第三間 Iron Fairies,由著名室內設計師 Ashley Sutton 打造的另一個概念酒吧。走進酒吧,彷彿闖進了鐵仙子的魔幻世界,結合粗獷和唯美於一身。雞尾酒單均來自調酒師大師 Joseph Boroski 的創作,結合 Ashley 的奇幻裝潢,打造出仙境般的絕美聚會熱點。

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  • 餐廳
  • 中環

浸淫於浪漫情調中,從 IFC 俯瞰着維港海景,這個復古花店主題的餐廳提供現代歐陸美食和精製手工鷄尾酒。 環繞「浪漫」主題,Sutton 實實在在把人對「愛」的嚮往和熱情表現出來,天花板花海、精緻擺設、香水瓶、情書、雕木等交響出迷人而狂熱的浪漫奏曲,帶給你視覺震撼。

  • 餐廳
  • 中環

由著名室内設計師 Ashley Sutton 操刀,Dragonfly 設計除了融入對美國著名珠寶設計師 Louis Tiffany 的敬意,整個設計更保留原有中區警署的建築特色,利用手造檯凳及吧台從華麗與簡約之間取到平衡, 令人忘卻當下,彷如置身於另一個時代。創意雞尾酒菜單涵括了靈感來自世界各地的迷人經典之作,如 Monet’s Teapot,結合了氈酒清酒青瓜海苔及青檸以傳統日式鑄鐵茶壺鐵瓶呈上;美酒當然要配上佳餚,酒廊供應多款令人垂涎的小吃供客人選擇,當中備受歡迎的款式包括 Short Ribs Bun。

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  • 酒吧
  • 中環

隱藏在荷里活道的小巷中,J. Boroski 的入口十分神秘,而且需要憑邀請才能內進。毫不起眼的門口後面,其實是一間富有格調的酒吧。J. Boroski 由知名紐約調酒師 Joseph Boroski 創立,走低調路線。酒吧的裝潢通過精心設計,昏黃的燈光與人工皮革牆上的甲蟲標本裝飾,令人驚艷。這裏沒有酒單,調酒師會按你的喜好和心情而度身調製獨特口味的雞尾酒,大家可以約定三五知己來小酌談心。

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