香港熱門 Instagram 打卡酒吧

前身為人氣酒吧 Blue Bar，Argo 是香港四季酒店第二階段翻新計劃而面世的全新酒吧。裝潢設計以溫室為靈感，融入了許多大自然元素如懸掛盆裁和昆蟲擺設等，精緻得來不失舒適感；而且落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感，讓你可以欣賞維港景色，勢成為城中數一數二的打卡酒吧。酒吧中央的圓柱展示了豐富的酒藏，有超過50多種的烈酒，當中半數更是首次引入香港。Argo 的「Canvas」雞尾酒勇於創新，也希望探討品酒習慣與環境的關係。首個雞尾酒單「Here Today, Gone Tomorrow」以六種或將絕跡的日常食材為主，包括蜂蜜、可可、雲呢拿、咖啡、白米和蘋果。六種食材分別從亞洲各地搜羅回來，如本地專屬蜂巢生產荔枝及龍眼單花蜜、馬來西亞農場的可可，化為出獨一無二的創作。

2022年登陸中環，Furutu 隱身於卑利街的小角落，塑造充滿日本風格的水果主題酒吧。深受日本文化影響，酒吧以日式英文發音的「fruit」（水果）命名，不論是木系裝潢或是水果角色的概念，都像夏日的水果般令人耳目一新。酒吧供應不同鮮果雞尾酒和調酒，飲法由你調節。這裏空間小，氣氛夠隱密，很適合朋友聚會。喜歡他們可愛的水果角色的話，可以在店裏或網店購買設計產品如 tote bag 和 T-shirt。

2020年八月逆市開業，The Daily Tot 是座落中環的 Rum 酒酒吧。酒吧主打 Rum 酒 ，店名「The Daily Tot」正是向1850至1970年代英國海軍喝 Rum 酒的歷史致敬。老闆 Tiana Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒，打造招牌雞尾酒和其他飲料，充滿異國風味。這裏的裝潢設計糅合古巴風情，暖和色調和樹影婆娑的擺設，彷如置身加勒比海的度假勝地。

日頭賣啡，夜晚賣酒為概念的 Cafe 已不是新鮮事，但中環這家 Barcode 走 Cafe x Speakeasy 酒吧路線，感覺耳目一新。與一般咖啡廳或酒吧不同，Barcode 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 創辧人之一，資深調酒師 Gagan Gurung 精心打造，讓你完全體會日與夜的不同感覺。日間的 Day Menu 以特色咖啡、輕食及甜品為主，一派年輕休閒風格；至於晚上六時開始的 Night Menu，則是各式酒類飲品，展現出穩重成熟的氣場。

Barcode 位於中環己連拿利斜路上，穿過戶外露台，甫入店內，感覺舒坦的白色空間，室內裝潢以淺色調為主，寬敞落地窗戶透射的天然光，非常醒神。飲品以意式咖啡為主，可選富果仁味或富果味的咖啡豆，也有特色咖啡 Oolong Iced Black（$58），以烏龍茶、黑咖啡與青檸蜜混合，味道夾得來又好清爽。粉紅色的 Beetroot Latte（$48）使用新鮮的紅菜頭汁，加上榛子糖漿，成功俘虜少女心。

夜幕低垂，穿過短廊深入秘室，是深藍色主調配以原木裝飾，頓時置身於私隱度十足的酒吧。只限晚上開放的神秘酒吧，由屢獲殊榮的資深調酒師 Gagan Gurung 親自操刀主理各式各樣雞尾酒。其中包括女士至愛的 Chocolate Chips Cookie Martini，由朱古力曲奇馬伏特加、咖啡加上楓糖漿而成，有如吃甜品般滋味滿足，絕對是一試難忘；另外，喜歡口味豐富的話，也可以一試「花生友」最愛的 Peanut Butter Old Fashioned，是花生醬威士忌、洋甘菊茶及苦精的完美結合。

香港創意手工啤品牌 Carbon Brews 打入酒吧林立的中環鬧市，繼進軍東京赤坂後開設第二間自家酒吧。Carbon Brews Central 一貫型格風格，採用冷色系裝潢設計，注入品牌獨特的幾何圖案，充滿都市感覺。酒吧供應28款手工啤酒之外，走「gastropub」美食吧路線，特製佐酒美食。如 Crazy Rich Beer Cheese 以招牌 Crazy Rich Lupulins 啤酒、車打芝士和他里治奧芝士製成，配烤全麥酸種麵包，配啤酒大滿足！

著名室內設計師 Ashley Sutton 的另一心血結晶。Ophelia 猶如一個充滿異國情調的高級煙館，掀開帷幔身穿長衫的女侍應在昏暗的燈光下搖曳生姿。這裏的雞尾酒同樣風情萬種，Scandal Rhapsody 和 The Muse 等皆創意十足。酒吧每年舉辦的萬聖節派對別具特色，大家不要錯過。

位於 The Murray 酒店頂樓的 Popinjays，坐擁全層餐廳及酒吧，迷人夜色盡收眼簾。餐廳連接獨立電梯，閣樓一邊是酒吧，另一邊是餐廳，全店以落地玻璃作外牆，無論坐在哪個角落，也可俯瞰無敵靚景。這裏提供歐陸美饌及特色雞尾酒，酒名大玩與鳥類有關的詞語，基調酒種類廣泛，由梅斯卡爾酒、冧酒、香檳到威士忌都用得到。

由蘇豪卑利街搬到中環雲咸街，何蘭正貫徹本土風情的啤酒酒吧，店內工業風裝潢，掛上「鬼佬涼茶」的霓虹燈牌，好不搶眼。這裏主打本地手工啤，你可以一次過品嚐不同本地品牌的啤酒，如香港城釀、門神、麥子啤酒及 Yardley Brothers 等。酒單定期更新，配搭港式 fusion 美食更是滋味。

由 Foxglove 幕後團隊打造，Dr Fern’s 收藏了數百款氈酒，貯藏量定必令你大開眼界。這家別具一格的隱密酒吧位於中環置地廣場地庫，提供各式各樣的創意氈酒湯力，調酒師可以為你度身調製特別口味的雞尾酒，賣相精緻。

繼曼谷和東京之後，香港開設全球第三間 Iron Fairies，由著名室內設計師 Ashley Sutton 打造的另一個概念酒吧。走進酒吧，彷彿闖進了鐵仙子的魔幻世界，結合粗獷和唯美於一身。雞尾酒單均來自調酒師大師 Joseph Boroski 的創作，結合 Ashley 的奇幻裝潢，打造出仙境般的絕美聚會熱點。

浸淫於浪漫情調中，從 IFC 俯瞰着維港海景，這個復古花店主題的餐廳提供現代歐陸美食和精製手工鷄尾酒。 環繞「浪漫」主題，Sutton 實實在在把人對「愛」的嚮往和熱情表現出來，天花板花海、精緻擺設、香水瓶、情書、雕木等交響出迷人而狂熱的浪漫奏曲，帶給你視覺震撼。

由著名室内設計師 Ashley Sutton 操刀，Dragonfly 設計除了融入對美國著名珠寶設計師 Louis Tiffany 的敬意，整個設計更保留原有中區警署的建築特色，利用手造檯凳及吧台從華麗與簡約之間取到平衡， 令人忘卻當下，彷如置身於另一個時代。創意雞尾酒菜單涵括了靈感來自世界各地的迷人經典之作，如 Monet’s Teapot，結合了氈酒、清酒、青瓜、海苔及青檸，以傳統日式鑄鐵茶壺鐵瓶呈上；美酒當然要配上佳餚，酒廊供應多款令人垂涎的小吃供客人選擇，當中備受歡迎的款式包括 Short Ribs Bun。

隱藏在荷里活道的小巷中，J. Boroski 的入口十分神秘，而且需要憑邀請才能內進。毫不起眼的門口後面，其實是一間富有格調的酒吧。J. Boroski 由知名紐約調酒師 Joseph Boroski 創立，走低調路線。酒吧的裝潢通過精心設計，昏黃的燈光與人工皮革牆上的甲蟲標本裝飾，令人驚艷。這裏沒有酒單，調酒師會按你的喜好和心情而度身調製獨特口味的雞尾酒，大家可以約定三五知己來小酌談心。