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香港最強的必蒲酒吧

四大最紅 mocktail 推介
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四大最紅 mocktail 推介

變化萬千;在 mocktail 界中,更在默默地起革命。除了 Budweiser 推出零酒精啤酒,就連旗下擁有  Johnnie Walker、Smirnoff、Guinness 等各大酒廠品牌的母公司 Diageo 也入股當紅的無酒精蒸餾酒 Seedlip。由此可見,mocktail 肯定是未來的大趨勢。香港其實也一直走在潮 bar 尖端,不少酒吧也趁機推出創意十足的 mocktail ,即刻看看我們的四大最紅 mocktail 推介。 如果你無酒不歡,請看我們為你精挑細選的香港最佳酒吧推介。

七間香港最佳威士忌酒吧
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七間香港最佳威士忌酒吧

眾所周知,香港有美食天堂之稱,但大家知不知道這裏也是美酒天堂?香港擁有多間世界級酒吧,提供各類優質美酒。在芸芸選擇中,港人似乎特別鍾情於威士忌,本地舉行的威士忌拍賣會屢創世界紀錄,多間國際知名的酒吧如倫敦的 Black Rock,跨洋過海來港開設 pop-up store 或分店。既然大家那麼熱愛威士忌,我們為你搜尋了七間最佳的威士忌酒吧!

精選各類最佳酒吧
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精選各類最佳酒吧

為 mezcal而瘋狂?想飲紅酒?gin 酒?tequila? 威士忌?香港的酒吧有很多,為迎合喜歡各類酒的愛酒者,我們精挑細選了每種酒類的最佳酒吧!

香港最佳 Gin Bar
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香港最佳 Gin Bar

過去幾年,香港的手工調酒越加受歡迎。理所當然的是,杜松子酒(gin)一直十分受歡迎,因此愛酒或愛蒲吧的人自然也對 gin 的要求越來越高,很多調酒師都喜歡以 gin 為主酒再自行添加、調製。現在來看看引領著杜松子酒的一眾香港酒吧吧。

香港最佳酒吧
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香港最佳酒吧

香港的酒吧選擇之多令人眼花撩亂。這座出名人口密集的城市,擁有為數眾多的出色酒吧,尤其在繁華鬧市的街區,如中環和灣仔更如百花齊放。無論你鍾愛的杯中物是手工啤酒、單一麥芽威士忌,或是喜歡來一杯紅酒或經典雞尾酒,都能在香港找到一間符合心意的酒吧,定能讓你忍不住「再來一杯」。 現在就來看看我們選出的名單。如果我們漏了你最喜歡的那間酒吧,請留言告訴我們。

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最新酒吧評論

Behind Bars
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Behind Bars

提起監倉,只想起《監獄風雲》嗎?這間位於大館,以昔日囚室為主題的酒吧 Behind Bars,成功將監倉這個陰森恐怖的地方,變成城中最潮酒吧。Behind Bars 是大館首間雞尾酒吧,跟最近才開幕的另一間酒吧、由著名室內設計師 Ashley Sutton 親自操刀的 Dragonfly,風格大相逕庭;前者主打監倉氣氛,後者主打歐洲新藝術(Art Nouveau)時代風格,各有各賣點。說回 Behind Bars,整個概念由娛樂鬼才Angus Wong 設計,他正正是每月 LGBT 派對 Behind 的幕後搞手,他留下舊日中區警署囚室的舊鐵窗、黑色鐵門、鐵樓梯等舊元素,配上特色的霓虹燈,hip 得有型,再播放流行音樂,瞬即成潮人蒲點。 酒吧位於監獄操場旁的 E 倉,空間不大,想落 order,要先到酒吧右手邊的一個囚室落單,然後再到另一個囚室自取。對面就是打通了的囚室,並設有一排排舒適的桌椅,一部分的桌椅還特意選用透明的顏色,增添了一種現代感。 酒吧飲品由佳民集團酒吧經理 James Barker 監督,最近他也忙於翻新都爹利會館的酒單。除了一些葡萄酒跟啤酒外,這裏共有六款雞尾酒供選擇,但全部也是預先調配。先試 All Day and a Night ($90), 混合 Absolut Vodka、Kahlua、可可豆及冷泡咖啡調成,喝起來其實就是 espresso martini,只是舊曲新詞而已,就算是 espresso martini 也算了,但一見雞尾酒上的泡沫未喝已溶掉,便知道這杯酒是預先調配的。接下來再試 The Clock With No Hands ($120),這杯以芝華士12年威士忌為基調,加上 Ancho Reyes,楓糖漿,黑茶和朱古力酒的雞尾酒才告完成, 經典辣椒汁 Ancho Reyes 帶辣勁,楓糖漿又恰恰中和了當中的辣味,味道還不錯。 我們最後點的那杯 Ghetto Penthouse ($90)實在教人失望,酒底用上 Beefeater gin 酒,加入橙汁、忌廉味汽水和大黃調製,酒味不濃,味道偏酸,跟忌廉味汽水完全格格不入。 Behind Bars 無疑極具噱頭,充滿玩味。置身於新舊交融的監獄,聽着音樂,品嚐各式各樣的主打Cocktail,氣氛一流,定必成為拍拖最潮勝地。最可惜的是,這裏的雞尾酒全是預先調教好,價錢又不便宜;喝雞尾酒,還時要即點即調的好。  

Time Out 說
3 / 5星
Lost Stars
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Lost Stars

香港的音樂表演空間買少見少,所以一聽到有新 live house 開幕,大家都會躍躍欲試去一探究竟。Lost Stars 在大角咀開張了幾個月,既是餐廳酒吧,又是音樂表演場地。你以為將音樂場地、酒吧及餐廳結合在一起,選擇便會貴多不貴精?又未必! 一走進 Lost Stars,寬敞明亮的空間映入眼簾,深啡木紋裝潢配合白色圓燈裝飾,整個環境猶如一間現代法式餐廳般別緻,絕對是本地最美的 live house 之一。餐廳每星期都會舉辦多場音樂會,風格各異,由 rock、punk、pop 到 jazz 也有,這晚就邀請到 emo punk 樂隊 Site Access 表演。 打開酒單一看,發現全部招牌雞尾酒都是以歌名命名,像〈We Found Love〉、〈Counting Stars〉、〈We Are Young〉等,別具心思。我們點了 High and Dry 和 Zombie ($92 ;Happy Hour $72) High and Dry 由 gold rum、薑、檸檬汁、玉桂、大吉嶺紅茶及薑啤調製而成,喝起來像經典的 Dark and Stormy ,但口味比較温和清淡,紅茶的甘甜久久不散。而 Zombie 就是向馬丁尼致敬,以 Bombay Sapphire 琴酒、Dolin Dry、Dolin Bianco、Italicus 及糖桂花調成,味道跟一般的馬丁尼差不多,但 Italicus 的果香增添了層次感,有畫龍點睛之妙。 別以為這裏氣氛輕鬆悠閒,讓你瘋狂甩頭聽 punk 音樂,端上桌子的料理就會馬虎,餐牌上的菜餚其實挺高檔。我們嚐了豬腩肉漢堡和朱古力蛋糕(各$98),漢堡中的豬腩肉滑嫩多汁,毫不油膩,而且散發着陣陣的炭燒味。朱古力蛋糕的口感濕潤,甜度適中,相當不錯! 總括來說,Lost Stars 無論在音樂或是美食上都面面俱圓,但有時候可能會帶給人「精神分裂」的感覺,尤其當你看見 emo punk 樂隊在台上聲嘶力竭地表演,而台下的觀眾卻小心翼翼地吃着魚子醬。也許有人覺得表演氣氛與餐廳的佈置格格不入,但我們就覺得這裏充滿創意,而且場地設計跟節目表演經過精心安排,可見老闆對餐廳及香港 live music 的熱誠!

Time Out 說
4 / 5星
The Artist House
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The Artist House

「想要飲啤酒嗎?當然可以,但為什麼不試試從我們的實驗室中,定制專屬你的精釀啤酒呢?可以加入可食用的花朵、又或改變泡沫的味道!更可以一邊嚐嚐我們的糕點酥皮點心,再一邊試試我們 VR 啤酒廠旅遊!啊,要不要來自創一個瓶子 label?又或者你的朋友想要一杯你調製的咖啡呢?」 歡迎來到潮人天堂 The Artist House。這兒很像一間充滿創意的實驗室,或像一間悠閒休息所。The Artist House 整個空間非常漂亮,不似其他酒吧般,它十分時尚、整潔,木質鑲板和磚頭砌出了一種難得讓人感到親切又涼快的質樸感。 而它的啤酒又是怎樣的呢? 雖然 The Artist House 啤酒的瓶子寫著它們來自1343中世紀年代創建的啤酒廠,但實際上 The Artist 是在幾年前於該啤酒廠進行大規模翻新後,才開始在那裏釀造啤酒。The Artist House 並沒有刻意隱瞞這些資料,The Artist House 的官方網站清楚列明了他們的啤酒廠和他們的關係。為了避免有讀者對他們的啤酒瓶子上的日期產生誤會,所以提前跟大家說一聲。 這兒的手工啤酒主要分為四款:Blonde、IPA 印度淡啤酒、White 和 Raspberry,每瓶330ml只盛惠$48,價格合理。四款啤酒對我們來說都很好飲,比想像中更佳。Blonde 呈泛金色,當然還有少不了的泡沫,帶住清淡又新鮮的花香味,飲下最初是嚐到花香味和令人愉悅的酸意,最後才會感受到一點苦澀;而飲下 White 則是能完美地抹走夏季的潮濕,White 讓人感覺清新、乾淨,而當中的檸檬味更有畫龍點晴之感;Raspberry 比一般的 紅莓啤酒更容易入口和輕淡;IPA 呢,說實話,我覺得釀得甚至比英國和南美更好。 The Artist House 當然也有雞尾酒提供,特別推介 Ready or Malt($90),這是一種麥芽味苦艾酒,混合了雪利酒和蘇打水,又有又苦又生的葡萄柚味。但來到 The Artist House 的話,手工啤酒絕對比雞尾酒更吸引。 要重申一遍的是 The Artist House 絕對是所有潮人必去的地方,而且這樣一個有愛又新奇的項目,可以稱為香港啤酒工藝成就至今無人能及的巔峰之一。

Time Out 說
4 / 5星
Dear Lilly
餐廳

Dear Lilly

澳洲設計師 Ashley Sutton 在香港忙不停手,兩年内先後設計了 J.Boroski、Iron Fairies、Ophelia 與 Yojimbo 四間酒吧,最近還完成了第五個作品 Dear Lilly。浸淫於浪漫情調中,從 IFC 俯瞰着維港海景,這個復古花店主題的餐廳提供現代歐陸美食和精製手工鷄尾酒。 環繞「浪漫」主題,Sutton 實實在在把人對「愛」的嚮往和熱情表現出來,天花板花海、精緻擺設、香水瓶、情書、雕木等交響出迷人而狂熱的浪漫奏曲,帶給你視覺震撼。 我們先試喝這裏的古典雞尾酒 Orient Express ($120),由單一麥芽威士忌、柑橘苦精、Aperol 甜酒和 Dubonnet 甜酒調製而成,味道簡直無與倫比,Dubonnet 甜酒中和了辛辣的元素,柑橘沒有喧賓奪主,反而使味道昇華。 雖然主要是鷄尾酒酒吧,但 Dear Lilly 的食物都不容小覷,菜單帶你嚐盡地中海風的現代西式料理。我們點了牛仔骨漢堡 ($188) 配車打芝士、辣蛋黄酱和薯條。牛肉煮得恰到好處,嫩口多汁,是最近吃過最美味的漢堡之一。 最後,我們叫了 Brothers Lumière 作餐後酒 — 由巴西烈酒 Cachaça 、檸檬汁、熱情果泥、椰子糖漿、忌廉和巧克力苦精混合而成。正如之前喝的偽古典雞尾酒,味道的平衡是重點。 Dear Lilly 再一次辦到了,Cachaça 強烈的味道令這杯鷄尾酒嚐起來有大人口味。 除去所有華麗裝飾來看,Dear Lilly 是一個提供美酒佳餚的酒吧。即使位於昂貴的商場裏,食物的價錢算是公道。這聽起來好像很陳腔濫調,我們大可以膚淺地描述餐廳的外觀,但 Dear Lilly 把基本方面做得很好。客人能在夢幻的環境下,享受貴賓的待遇,真的值得讚揚。

Time Out 說
4 / 5星
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