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香港最強的必去酒吧

香港最佳酒吧
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香港最佳酒吧

香港的酒吧選擇之多令人眼花撩亂。這座出名人口密集的城市,擁有為數眾多的出色酒吧,尤其在繁華鬧市的街區,如中環和灣仔更如百花齊放。無論你鍾愛的杯中物是手工啤酒、單一麥芽威士忌,或是喜歡來一杯紅酒或經典雞尾酒,都能在香港找到一間符合心意的酒吧,定能讓你忍不住「再來一杯」。 現在就來看看我們選出的名單。如果我們漏了你最喜歡的那間酒吧,請留言告訴我們。

香港最佳天台酒吧
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香港最佳天台酒吧

想邊欣賞香港夜景,邊靜靜地喝一杯,不受路上的喧鬧打擾,天台酒吧是理所當然的選擇。相比起古人的持酒勸斜陽,把酒欣賞香港著名的海港景致也絕不失禮。 以下介紹的頂層酒吧,有適合跟最愛度過難忘的約會,也有適合逃離繁囂、在雲端小酌的,全部都是香港之最。。

世界級靚Bar – Please Don't Tell 將進駐香港
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世界級靚Bar – Please Don't Tell 將進駐香港

紐約知名的酒吧 Please Don't Tell (PDT)於2016年在香港 MO Bar 快閃過一次之後, 將首次於海外開設分店,並永久進駐置地文華! 這家多次榮膺「世界最佳酒吧」的 PDT,已計劃於明年年初重返文華東方酒店的原址。 跟紐約 PDT 一樣,客人入店前先穿過模擬電話亭,再沿樓梯進入 MO酒吧。是次酒吧的裝潢將會仿照紐約總店,每件裝飾,每樣細節都依足紐約原店一樣,當中更包括不同的動物標本,讓香港fans可以完全感受紐約下東區酒吧的氣氛。酒單方面,所有創意飲品將由來自紐約的調酒師 Jim Meehan 與 Jeff Bell 負責﹝見圖﹞。 PDT 計畫於不同時節與不同類型的廚師合作,務求令餐廳能提供多元化的食物選擇。為打響頭炮,文華酒店率先找來 Amber 的廚藝總監 Richard Ekkebus 操刀,並按照紐約總店一樣,推出不同配搭的豬肉、雞肉及牛肉熱狗,聽到都非常吸引!這個食壇盛事,實在令人期待!

尋找中上環至正威士忌酒吧攻略
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尋找中上環至正威士忌酒吧攻略

遊走中上環區,總會有一間酒吧或餐廳在左右。酒吧雖然多,但很多威士忌酒迷也不知道哪裏可以嚐一口優質的蘇格蘭威士忌。放心﹗即刻跟住我們的攻略去尋吧,包你能嚐到味道獨特而且圓潤醇厚的威士忌。

全港首間墨西哥 OAXACA 風格手工雞尾酒酒吧
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全港首間墨西哥 OAXACA 風格手工雞尾酒酒吧

由著名得獎調酒師 Jay Khan 於中環開設的 COA,以墨西哥瓦哈卡城作靈感的酒吧,主打一系列創作手工雞尾酒、墨西哥傳統酒及地道龍舌蘭酒,如經典收藏 Los Danzantes Still Proof Maturado Vidrio, 51.5%($188/杯),全世界只生產了 470 瓶;還有El Jolgorio Tepeztate, 47% (HK$188/杯)是墨西哥以外,全球只有在香港 COA 才可以找,它在收穫前平均需要逾 30 年才能成熟,是世界上最稀有的一種龍舌蘭。 地址:香港中環善慶街 6-10 號地下電話:2813 5787

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最新酒吧評價

Strokes
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Strokes

銅鑼灣一向多古靈精怪的玩意,除了可以玩 VR 逃脫密室又或者打小人之外,最近更多了個新熱點—迷你室內高爾夫球場 Strokes,有得玩、有得食、有波打,非常過癮! 餐廳分為酒吧和用餐區,設計以粉紅和粉藍為主,色彩繽紛,九洞高爾夫推桿球場上有個非常顯眼霓虹燈(九洞迷你高爾夫球場收費為$160/節,不過聽職員語氣好像會再便宜一點)。高爾夫推桿球場當然是全場的焦點,有多條小橋、高高低低奇形怪狀的障礙物球道,刺激好玩!如果打來打去都不能入洞,不妨花$600買一個「九桿套餐」,包保你能玩個夠! 除了高爾夫球外,餐聽酒吧及其他細節好像還未完全成熟。看一看酒單,價錢比一般以運動為主的酒吧高。Strokes 跟 Moonzen (門神啤酒)合作,有齊一系列本地手工啤、蒸餾酒;以威士忌為例,高級的品牌也比平價的多。 我們最先點了 Basil Margarita ($120),雞尾酒用上帶辣味的 Cimarrón Blanco tequila、鮮羅勒、Dom Bénédictine 以及 green chartreuse 製造,並以羅勒葉作點綴,不過那片葉卻讓我聯想起越南粉。賣相雖然平平無奇,但酒體適中,味道不錯,酒香帶辣,辣味恰到好處,羅勒的香味更帶來清爽的味道。 驚喜位是,酒吧竟然有健康餐單,有齊高蛋白質、低碳及高纖菜式選擇。我們點了杏仁奶炸雞窩夫($135)作佐酒小食,不過當窩夫來到眼前,卻有點失望,一眼就知是現成貨,上面僅以日本甜醬作點綴,幸好炸雞也算外脆內軟,不過不失。 最後我們以 Old Smokey ($145)作結,調酒師以 Mount Gay XO 冧酒、BenRiach 泥煤10年單一麥芽威士忌、糖漬橙皮、鮮橙和朱古力調成,並用上白蘭地酒杯,份外有格調,酒味帶淡淡煙熏味,甘苦平衡,令人一試難忘。 Strokes 雖然並不是那種會攞獎、摘星的酒吧,但如果想跟情侶、朋友或者一家大細,邊玩邊傾偈、消遣娛樂,這裹絕對能滿足你的需要。

Time Out 說
4 / 5星
Blue Supreme
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Blue Supreme

摩羅上街早已被香港人視為「游客水魚區」,充斥着難辨真偽的古董和品質低劣的毛澤東紀念品,專做遊客生意。Blue Supreme 就開在摩羅上街,這間出色的手工啤酒吧的到臨,或者能令本地人都想去上環這一帶逛逛。 Blue Supreme 貼近民居,目前晚上10時截單,所以並非星期五晚跟朋友盡興狂歡的好地方,倒是意想不到的理想約會點。愜意的情調下播放現代爵士音樂,墨綠色的牆面配設木製傢俬,高樓面和落地玻璃窗的設計呈現寬闊的空間感,營造迷人氣氛。 除了其他六種酒外,整張酒單上全是啤酒。現時主打比利時啤酒,而且是瓶內二次發酵的啤酒。一問之下,酒吧員工說所有啤酒都是直接入口,精挑細選下,酒吧提供50多款高質素的啤酒,可惜產地選擇暫時有限,因為老闆還在拓展國際人脈。 隨便翻閱酒單,發現飲品依據味道排序,飲酒初哥都能看得懂。我們先試飲 Brasserie de Jandrain-Jandrenouille 生產的 VI Wheat ($80, 375ml)。VI Wheat 口感順滑,容易入口,充滿啤酒花和少許小麥,味淡清新,但它未必是全店最棒的飲品。 除了啤酒,Blue Supreme 也很重視食物方面,北非番茄煎蛋、時蘿配菲達芝士 ($150) 、澳洲西冷牛扒配寶石萵苣和青醬 ($180) 等,都不是一般在酒吧點的菜,有員工甚至形容 Blue Supreme 為「主打啤酒的餐廳」多於一間酒吧。可是,比起飲料食物的選擇有限,代替脆豬片或類似食物,我們點了曲奇配牛奶 ($50) 作為小食。曲奇十分美味,新鮮出爐暖烘烘,以厚厚的海藍餐巾包着上桌,配搭牛奶味道襯絕,味道即時昇華。 到了第二輪落單,我們想作更大膽的嘗試,於是點了美國加州 Stone Brewing 出品、酒精濃度高達8.1%的烈酒 — Bourbon Barrel-Aged Arrogant Bastard ($105, 375ml)。暗琥珀色的麥酒,傳來波本的香氣,飲落喉嚨處時,會嚐到松針和麥芽風味,最後還有長長的苦韻混合一絲藥味。怕刺激的朋友可能會受不了,相反行家一定會感興趣。 香港手工啤酒酒吧愈開愈多,Blue Supreme 加入行列,真是錦上添花。這裏裝飾雅緻,隱私度高而不會覺得局促,菜餚飲品也相當不錯。別管遊客不遊客了,將這裏變成你新的老地方吧!

Time Out 說
4 / 5星
Coa
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Coa

2017是梅斯卡爾酒 (Mezcal) 年,這款名不經傳的墨西哥酒,最近開始在行內冒起,2016年底開業的 Mezcalito,與2017開業的 Los Sotano 和 11 Westside,這三間酒吧也相繼力推梅斯卡爾酒。而最近開業的 Coa,更收藏了全城最多、最豐富的梅斯卡爾酒。 酒吧裝潢走經典路線,設計更加了點工業風元素,如混凝土牆及烏絲燈泡,不過略嫌太多。打開餐牌,梅斯卡爾酒跟龍舌蘭酒一樣佔17頁,不過對外行人說,太花多眼亂,幸好這裏的店員非常親切,並樂意為我們解釋 agave angustifolia 跟 agave convallis 的分別。 經過店員的悉心解釋,我們點了 Mezcaloteca Pechuga de Chino ($158)打響頭砲,這款酒將梅斯卡爾酒跟懸掛在空中的雞肉和火雞胸肉重新蒸餾一次,讓肉味滲透在酒精當中,令味道更豐富。酒吧更跟足傳統方式,配以小瓜菜作佐酒小食, 斯卡爾酒入口味道非常強烈,帶有絲絲煙燻味,五味紛陳,尾後更有股肉味作餘韻,非常特別。 之後我們點了全酒吧唯一一支 El Jolgorio Tepeztate ($188),這支酒價錢絕不便宜,它由巨大的龍舌蘭,經30多年時間釀製而成,因此十分矜貴。其味道相當不錯,辛辣中帶有辣椒和水瓜柳味道,口感順滑,酒體厚實飽滿,帶強烈回甘。 我們最後以 The Caffeinated Negroni ($100)作結,這杯雞尾酒混合了 Don Amado Rustico Mezcal、Mas-ter 杜松子酒、咖啡注入 Mancino Bianco 苦艾酒和 Aperol,清爽俐落,喝畢有陣陣咖啡餘韻,如果你覺得內格羅尼酒 (Negroni) 太濃烈,這杯酒最適合不過。 畢竟 Coa 主打梅斯卡爾及龍舌蘭酒,未必是普羅香港人的口味,特別是店內收藏多款 昂貴的珍藏支裝酒,更非人人願意購買。如果 Coa 因為主打墨西哥風梅斯卡爾酒,而無人問津的話,那真是太可惜。Coa 可算是城中數一數二高質素酒吧,值得有更多人欣賞,大家切勿錯過!

Time Out 說
4 / 5星
Sake Central
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Sake Central

集城中最優質的清酒,最滋味小食,最親切款待,這間最新進駐PMQ的清酒吧,肯定能滿足您對日本酒的熱愛。 走入酒吧,暗暗的燈光映照一排又一排的清酒櫃, 櫃中展示着大大小小,從日本全國及其他地方精挑細選的日本酒及燒酒。Sake Central 由有「清酒武士」之稱的清酒專家、Yardbird的酒品總監 Mr. Elliot Faber 監修,同時這裏所有清酒均由日本文化愛好者Ken Nagai和Takashi Endo細心挑選出來,質素有保證。 在Sake Central,客人可現場購買一整支清酒,然後在吧枱上慢慢品嚐。如果沒耐性等待,建議大家撥開酒吧枱旁那厚厚的門簾,您便會發現一個隱蔽的16坐位tasting bar,在這裏喝酒更有氣氛呢!這裏有多款清酒供客人選擇,客人可購買一整支清酒或一瓶「德利」酒瓶(180毫升的玻璃水瓶)。小食方面,大廚駱師傅會供應各款滋味小食。 我們先點了一支由長野縣的釀製的真澄(辛口) ($230),酒體屬中身,乾爽順滑,我們還點了酸瓜($ 98)來配酒,讓味蕾感受真澄的另一味道層次。 除了酸瓜,這裏還有其他漬物,如蓮藕、馬蹄、生菜莖和青瓜等,配上充滿果香、甜蜜順喉的真澄,帶來一種清新口感。 緊接真澄,我們點了一瓶德利瓶的山形縣出羽櫻。出羽櫻香氣清爽,味道順暢,配上Ganmo ($48)同吃,非常合拍。Ganmo是一款素小食,先將豆腐弄碎,加入切碎的蔬菜,再揉合成丸子炸熟,最後在昆布鰹魚汁中燜煮,其鬆脆可口,外脆內軟,我們最後連鰹魚汁也喝清光。 最後,我們以一瓶德利瓶的沖繩泰石酒造清酒($150)作結。這杯暖暖的清酒味道更是香醇,餘韻悠長,泰石酒造的清酒濃度較高,跟味道香濃的Agnolotti($78)可算是絕配;大廚先用蒸餾酒醃製五花腩,再以甜豉油慢煮,兩種滋味在口腔中縈繞不散,讓人細意回味。 抬頭一望,我們看到玻璃架上有一格格木箱,覺得很好奇,忍不住問店員這是什麼東西。原來這些木箱盛載着經過不同處理的大米,每一款大米則用來釀製不同種類的米酒。我們不斷的連珠發問,店員非常有耐性地逐一解答,他們也十分樂意為首次光臨的客人推介最適合自己口味的清酒。 整個餐飲過程從頭到尾都可謂完美,能滿足我所有需要。Sake Central不單是一間清酒吧,更是全港其中數一數二的最佳酒吧。Sam Sinha

Time Out 說
5 / 5星
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