環球 icon-chevron-right 香港 icon-chevron-right 酒吧

酒吧

香港最強的必蒲酒吧

香港最佳同志酒吧
LGBT

香港最佳同志酒吧

雖然香港的同志婚姻合法化爭議有待解決,但隨着申辦「同志界奧運」2022年同樂運動會,本地又擁有許多 LGBT 友善的夜場、同志桑拿、同志組織,不得不承認香港是東亞地區的 LGBT 友善城市之一。在香港,想認識其他 LGBTI 朋友,酒吧夜場當然不去不行!殿堂級同志蒲點像 Propaganda、Psychic Jack、Déjà Vu 相繼倒閉,的確令人婉惜,可是香港還有不同的同志酒吧,總有一個適合你。無論是想輕鬆喝酒的姊妹淘,還是想尋找刺激的同志朋友,都看看一下推介的六間本地同志酒吧。 必看推介:香港五間同志桑拿、香港變裝皇后專訪  

灣仔必去的高質酒吧
酒吧

灣仔必去的高質酒吧

灣仔的酒吧歷史悠久,很早以前就聚集不少酒吧夜場,可能帶給人一種龍蛇混雜的感覺。可是,現在灣仔區開了很多水準高的酒吧(而且是「認真」的酒吧),不但供應出色的雞尾酒外,還有優美的天台景致,我們挑選了逾20間頂尖酒吧,一起踏上灣仔「酒途」吧! 自問是愛酒之人,怎能沒去過香港最佳天台酒吧呢?想知道哪裏有最好的 qin 酒、威士忌、紅酒,看看我們精選的各類最佳酒吧

香港最佳天台酒吧
酒吧

香港最佳天台酒吧

香港地人多車多,道路擠迫喧鬧,每逢大時大節都想避開人潮。與其躲在地下酒吧或樓上 cafe,倒不如「更上一層樓」到景觀開揚的天台酒吧,一邊摸住酒杯底,一邊欣賞香港夜景。以下介紹11間頂層酒吧,適合你跟情人度過難忘的約會,或是與三五知己狂歡。

Time Out Hong Kong Bar Awards 得獎名單
酒吧

Time Out Hong Kong Bar Awards 得獎名單

香港不單是個美食天堂,也是一個不折不扣的美酒天堂,擁有多間世界級酒吧,提供各類優質美酒,全天候為你帶來「醉」佳享受。首屆「Time Out Hong Kong Bar Awards」已於12月5日圓滿結束。當晚雲集城中最頂尖的調酒師、最佳的雞尾酒酒吧、新登場的又或者是酒吧界的後起之秀等聚首一堂,見證這個酒壇盛事的誕生。還未夠喉?如果你想知道更多香港特式酒吧請看精選各類最佳酒吧或香港最佳 Gin Bar。

四大最紅 mocktail 推介
酒吧

四大最紅 mocktail 推介

變化萬千;在 mocktail 界中,更在默默地起革命。除了 Budweiser 推出零酒精啤酒,就連旗下擁有  Johnnie Walker、Smirnoff、Guinness 等各大酒廠品牌的母公司 Diageo 也入股當紅的無酒精蒸餾酒 Seedlip。由此可見,mocktail 肯定是未來的大趨勢。香港其實也一直走在潮 bar 尖端,不少酒吧也趁機推出創意十足的 mocktail ,即刻看看我們的四大最紅 mocktail 推介。 如果你無酒不歡,請看我們為你精挑細選的香港最佳酒吧推介。

更多酒吧專題

最新酒吧評論

DarkSide
酒吧

DarkSide

座落尖沙咀海旁的香港瑰麗酒店現已正式開幕。酒店走極致奢華路綫,坐擁維港美景,鄰近星光大道,與即將開幕的 K11 Musea 頂尖購物藝術館相連,地理位置極具優勢。酒吧命名 DarkSide,名字由來有段故。話說香港開埠初期,居住在港島的西方人認為對岸的九龍品流複雜,是香港最黑暗的一面,故稱九龍為 DarkSide。如今酒店卻大膽使用了這個名,務必要令酒吧成為九龍區最潮新地標。甫走入酒吧,發現整個格局跟中環鬧市的地下酒吧001有點相似,而室內裝潢又跟高空酒吧 Aqua Spirit 一樣走 art deco 暗黑格調,並用上近光燈、毛絨椅、天鵝絨窗簾、落地大玻璃窗等元素,盡顯型格,環境寬敞華麗。DarkSide 每晚會有現場的爵士樂音樂表演,不失是個把酒言歡的好地方。最可惜的是維港景觀竟然被酒店的車道遮擋,如果你是為了靚景而來的話,那可能要失望而回。食物跟飲品方面的選擇也不少,當中包括直接從酒桶倒出來的獨特干邑及砵酒,一系列珍貴威士忌、葡萄牙葡萄酒 Madeir、法國百蘭地 Armagnac 以及一些經典烈酒變奏,例如 Martini vs Vesper($120)。這裏除了推出自家品牌 pilsner 啤酒和 IPA 外,他們還提供一些特別的佐酒小食,如精緻版蛋撻($90)及比堅尼三文治($160)── 方包內鋪上法式火腿、安文達芝士及黑松露,滿帶鹹香。酒吧共有六款特色雞尾酒,我們先選 No Rules($125),配上和牛臉頰天婦羅($120)。No Rules 的概念源於昔日九龍城寨「三不管」的狀態。雞尾酒用上氈酒作基調,加上芒果、絲柏葉和綿羊油(無講笑),味道清新,原來除了青檸和檸檬,芒果的甜味也跟氈酒也挺夾。相比之下,天婦羅相對較失色,和牛臉頰油分太重,烹調理念雖然不錯,但卻帶不出理想的效果;反而伴碟的蘑菇蒜茸蛋黃醬味道更勝一籌。隨後我們點了另一款特色雞尾酒 40 Square Feet ($125),調酒師用上以冧酒作基酒的 Negroni,並將布冧、苦味朱古力、龍涎香一併加入 Campari、黑冧酒及甜苦艾酒中;舌尖先嚐到由朱古力、布冧及 Campari 所帶出強烈的味道,又苦又甜,令人一試難忘!DarkSide 雖然沒有一個特定的主題,也沒有嘩眾取寵的噱頭,但卻令人留下一個美好的印象。尖沙咀的酒吧多不勝數,DarkSide 可以讓客人在獨一無二的環境中品嚐美酒,也是個不錯的選擇。

The ThirtySix Bar & Co
酒吧

The ThirtySix Bar & Co

高球雞尾酒(Highball)以烈酒為基底,混合梳打水或其他非酒精飲,通常是 gin & tonic 又或者 Jack and coke。 兩年前﹐紐約潮人區 Williamsburg 的 Kinfolk 90 為第一家引入高球製造機(由威士忌蒸餾酒 Suntory 提供)的酒吧,短短一年,這款雞尾酒在美國竄紅,連《紐約時報》也大肆報導高球熱潮。 近年,高球雞尾酒也漸漸在香港冒起。繼去年 Black Sheep 飲食集團旗下 Fukuro 居酒屋之後,位於荷李活道的 The ThirtySix Bar 是近期城中備受注目的高球雞尾酒餐廳酒吧。儘管這裏的裝潢已改頭換面,但實際佈局幾乎跟前身的威士忌雞尾酒吧 Angel's Share 分別不大,整體配搭有點雜亂無章,如矮枱矮櫈襯深色皮梳化(疑是上手遺留);還有,當一杯製作認真的雞尾酒,放在一個會發光的杯墊上,感覺實在跟這裏優雅的氛圍格格不入。酒單簡單,主打九款的高球雞尾酒、啤酒和葡萄酒。我們先點了一款經典口味  Hojicha Mizuwari($140)。基底用 Nikka from the Barrel,加入梳打水,黑檸檬苦精和焙茶,入口非常順滑,帶極微的氣泡,尾段滲出淡淡焙茶香,整體味道不俗,但以這個價錢來說,沒太大驚喜。The 21st Century California ($140)── 混合了Alipús San Baltazar 梅斯卡爾酒 、白可可甜酒、Rinomato Bianco、檸檬梳打水和青檸濃縮果汁,味道複雜有層次,有別於一般高球雞尾酒,以梅斯卡爾酒代替傳統龍舌蘭,更添怡人的煙燻味, 同時保留了這經典雞尾酒特色。我們最後點了一杯清爽的高球雞尾酒 Terrior($140),採用來自加州的 St George Terroir 氈酒,混入西瓜汁和梳打水,略帶草本氣息,令人一試難忘。 總括這裏的雞尾酒水準尚可,但新意欠奉,價格略嫌偏高。不過值得欣賞 The ThirtySix 以經典高球雞尾酒為主題概念,期待他們會有更多創意驚喜。

Time Out 說
3 / 5星
The Wilshire
酒吧

The Wilshire

最近在 11 Westside 裏,出現了堅尼地城最新潮的雞尾酒吧 The Wilshire。以洛杉磯威爾希爾大道(Wilshire Boulevard)命名,酒吧讓你體驗創新與經典復刻的雞尾酒。 甫到達 11 Westside,餐廳員工帶我們穿過用餐區到後面,按下開關進入酒吧。寬敞的空間設有落地玻璃窗,可以眺望到爹核士街及科士街。牆上放滿酒瓶,小圓枱、軟櫈加上小小的吧枱,環境舒適別緻,中央部分還可以打桌球。 雖然周圍佈置豪華舒適,但酒吧真正出眾之處在於雞尾酒。酒單選擇不多,簡單直接,提供五款經典復刻的口味,經適度改良,感覺新鮮。我們先來一杯 Safety Word ($140)── 源於古典雞尾酒(Old Fashioned),改用愛爾蘭威士忌及法國烈 yellow chartreuse 代替糖漿或糖。Chartreuse 增添甜味之餘,同時帶來強濃的香草味,入口後滲出花香,與 Angostura 的甘澀味道配合得天衣無縫。 不論是飲酒初哥或是閱酒無數的你,這裏的每一款雞尾酒都可滿足你。受倫敦及紐約知名酒吧 Milk and Honey 啟發,The Business($140)重新演繹經典的 Gimlet 調酒,混合了 gin 酒、青檸汁和蜜糖。The Break Glass Fix($140)源自著名水果調酒 Pisco Punch,以菠蘿糖漿和檸檬汁調製而成,至於 XYZ($140)就跟隨傳統做法,混合了冧酒、橙酒和檸檬汁。 我們選擇續杯的是 Klondyke ($140),甜苦艾酒、乾苦艾酒、薑糖漿和檸檬汁混合而成,最後加入梳打水。酒吧員工告訴我們糖漿裏雖含有大量薑汁, 但雞尾酒充滿各種各樣的味道,甜苦艾酒的甜度中和了濃烈的薑味,入口清新舒服。 The Wilshire 製作認真,讓我們想起香港一些頂級酒吧。美中不足是這裏提供的酒單太少了,希望他們更進一步突破經典。雖然酒吧位置挺偏遠,但這個堅尼地城的隱世秘竇絕對值得一去!

Time Out 說
4 / 5星
Room 309
酒吧

Room 309

提起香港數一數二的調酒大師,當然非 Antonio Lai 莫屬。走訪世界各地拜師學藝後,Antonio 在2012年回港開設酒吧 Quinary,把多重感官調酒術(Multisensory Mixology)引入本地。 Quinary 隨後打入「世界50最佳酒吧」(World's 50 Best Bars) 名單, Antonio 再下一城,先後創立了 Origin、The Envoy、VEA Lounge 等酒吧,全部大獲好評。Antonio 目前在香港酒吧業裏,可說是無人能及。 繼上一間酒吧開張三年後,Antonio 再有新搞作,他從中環石板街酒店裏的 The Envoy 騰出空間建成隱密酒吧 Room 309。酒店每層只有六個房間,按道理不應該存在 Room 309 ,酒吧位置令人匪夷所思。客人想進入酒吧,需先到 The Envoy「接待處」領取房卡,然後拍卡進入客房。 一到酒吧,我們先點一杯 Crystal Old Fashioned($138),酒的色澤透明清澈得像水晶一樣,果然酒如其名,非常切合酒吧的神秘主題。再蒸餾的花生醬波本威士忌、自家木屑苦精和香蕉濃縮精華等配搭得天衣無縫,花生醬香味濃郁,果味齒頰留香。另一杯雞尾酒 The Gone Gimlet($138) 同樣沒有令人失望,由再蒸餾的乳酪 Gin 酒、檸檬皮、零陵香豆(tonka bean)、忌廉和自家特製青檸汁等等混合而成。當酒杯靠近臉的時候,酸酸的乳酪味撲鼻而來,入口後湧出 gin 酒和檸檬的香味,餘韻相當清新醒神。 論創意,Room 309 的確挺有新意。可是,誰會真的在意雞尾酒的顏色?只要味道好喝就行。雖然 Room 309 在本地酒吧中不如 Quinary 般別樹一格,但它依然令人印象深刻,並再次證明 Antonio  作為調酒大師的地位。

Time Out 說
4 / 5星
顯示更多