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香港最強的必蒲酒吧

七間香港最佳威士忌酒吧
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七間香港最佳威士忌酒吧

眾所周知,香港有美食天堂之稱,但大家知不知道這裏也是美酒天堂?香港擁有多間世界級酒吧,提供各類優質美酒。在芸芸選擇中,港人似乎特別鍾情於威士忌,本地舉行的威士忌拍賣會屢創世界紀錄,多間國際知名的酒吧如倫敦的 Black Rock,跨洋過海來港開設 pop-up store 或分店。既然大家那麼熱愛威士忌,我們為你搜尋了七間最佳的威士忌酒吧!

精選各類最佳酒吧
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精選各類最佳酒吧

為 mezcal而瘋狂?想飲紅酒?gin 酒?tequila? 威士忌?香港的酒吧有很多,為迎合喜歡各類酒的愛酒者,我們精挑細選了每種酒類的最佳酒吧!

香港最佳 Gin Bar
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香港最佳 Gin Bar

過去幾年,香港的手工調酒越加受歡迎。理所當然的是,杜松子酒(gin)一直十分受歡迎,因此愛酒或愛蒲吧的人自然也對 gin 的要求越來越高,很多調酒師都喜歡以 gin 為主酒再自行添加、調製。現在來看看引領著杜松子酒的一眾香港酒吧吧。

香港最佳酒吧
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香港最佳酒吧

香港的酒吧選擇之多令人眼花撩亂。這座出名人口密集的城市,擁有為數眾多的出色酒吧,尤其在繁華鬧市的街區,如中環和灣仔更如百花齊放。無論你鍾愛的杯中物是手工啤酒、單一麥芽威士忌,或是喜歡來一杯紅酒或經典雞尾酒,都能在香港找到一間符合心意的酒吧,定能讓你忍不住「再來一杯」。 現在就來看看我們選出的名單。如果我們漏了你最喜歡的那間酒吧,請留言告訴我們。

香港最佳天台酒吧
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香港最佳天台酒吧

想邊欣賞香港夜景,邊靜靜地喝一杯,不受路上的喧鬧打擾,天台酒吧是理所當然的選擇。相比起古人的持酒勸斜陽,把酒欣賞香港著名的海港景致也絕不失禮。 以下介紹的頂層酒吧,有適合跟最愛度過難忘的約會,也有適合逃離繁囂、在雲端小酌的,全部都是香港之最。。

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最新酒吧評論

The Artist House
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The Artist House

「想要飲啤酒嗎?當然可以,但為什麼不試試從我們的實驗室中,定制專屬你的精釀啤酒呢?可以加入可食用的花朵、又或改變泡沫的味道!更可以一邊嚐嚐我們的糕點酥皮點心,再一邊試試我們 VR 啤酒廠旅遊!啊,要不要來自創一個瓶子 label?又或者你的朋友想要一杯你調製的咖啡呢?」 歡迎來到潮人天堂 The Artist House。這兒很像一間充滿創意的實驗室,或像一間悠閒休息所。The Artist House 整個空間非常漂亮,不似其他酒吧般,它十分時尚、整潔,木質鑲板和磚頭砌出了一種難得讓人感到親切又涼快的質樸感。 而它的啤酒又是怎樣的呢? 雖然 The Artist House 啤酒的瓶子寫著它們來自1343中世紀年代創建的啤酒廠,但實際上 The Artist 是在幾年前於該啤酒廠進行大規模翻新後,才開始在那裏釀造啤酒。The Artist House 並沒有刻意隱瞞這些資料,The Artist House 的官方網站清楚列明了他們的啤酒廠和他們的關係。為了避免有讀者對他們的啤酒瓶子上的日期產生誤會,所以提前跟大家說一聲。 這兒的手工啤酒主要分為四款:Blonde、IPA 印度淡啤酒、White 和 Raspberry,每瓶330ml只盛惠$48,價格合理。四款啤酒對我們來說都很好飲,比想像中更佳。Blonde 呈泛金色,當然還有少不了的泡沫,帶住清淡又新鮮的花香味,飲下最初是嚐到花香味和令人愉悅的酸意,最後才會感受到一點苦澀;而飲下 White 則是能完美地抹走夏季的潮濕,White 讓人感覺清新、乾淨,而當中的檸檬味更有畫龍點晴之感;Raspberry 比一般的 紅莓啤酒更容易入口和輕淡;IPA 呢,說實話,我覺得釀得甚至比英國和南美更好。 The Artist House 當然也有雞尾酒提供,特別推介 Ready or Malt($90),這是一種麥芽味苦艾酒,混合了雪利酒和蘇打水,又有又苦又生的葡萄柚味。但來到 The Artist House 的話,手工啤酒絕對比雞尾酒更吸引。 要重申一遍的是 The Artist House 絕對是所有潮人必去的地方,而且這樣一個有愛又新奇的項目,可以稱為香港啤酒工藝成就至今無人能及的巔峰之一。

Time Out 說
4 / 5星
Dear Lilly
餐廳

Dear Lilly

澳洲設計師 Ashley Sutton 在香港忙不停手,兩年内先後設計了 J.Boroski、Iron Fairies、Ophelia 與 Yojimbo 四間酒吧,最近還完成了第五個作品 Dear Lilly。浸淫於浪漫情調中,從 IFC 俯瞰着維港海景,這個復古花店主題的餐廳提供現代歐陸美食和精製手工鷄尾酒。 環繞「浪漫」主題,Sutton 實實在在把人對「愛」的嚮往和熱情表現出來,天花板花海、精緻擺設、香水瓶、情書、雕木等交響出迷人而狂熱的浪漫奏曲,帶給你視覺震撼。 我們先試喝這裏的古典雞尾酒 Orient Express ($120),由單一麥芽威士忌、柑橘苦精、Aperol 甜酒和 Dubonnet 甜酒調製而成,味道簡直無與倫比,Dubonnet 甜酒中和了辛辣的元素,柑橘沒有喧賓奪主,反而使味道昇華。 雖然主要是鷄尾酒酒吧,但 Dear Lilly 的食物都不容小覷,菜單帶你嚐盡地中海風的現代西式料理。我們點了牛仔骨漢堡 ($188) 配車打芝士、辣蛋黄酱和薯條。牛肉煮得恰到好處,嫩口多汁,是最近吃過最美味的漢堡之一。 最後,我們叫了 Brothers Lumière 作餐後酒 — 由巴西烈酒 Cachaça 、檸檬汁、熱情果泥、椰子糖漿、忌廉和巧克力苦精混合而成。正如之前喝的偽古典雞尾酒,味道的平衡是重點。 Dear Lilly 再一次辦到了,Cachaça 強烈的味道令這杯鷄尾酒嚐起來有大人口味。 除去所有華麗裝飾來看,Dear Lilly 是一個提供美酒佳餚的酒吧。即使位於昂貴的商場裏,食物的價錢算是公道。這聽起來好像很陳腔濫調,我們大可以膚淺地描述餐廳的外觀,但 Dear Lilly 把基本方面做得很好。客人能在夢幻的環境下,享受貴賓的待遇,真的值得讚揚。

Time Out 說
4 / 5星
PDT (Please Don’t Tell)
酒吧

PDT (Please Don’t Tell)

PDT 於兩年前在香港置地文華東方酒店快閃過一次的 PDT,當時我們來到這間「世界最佳的酒吧」,欣賞到調酒師高超的技術,以及品嚐到米芝蓮星級餐廳 Amber 的廚藝總監 Richard Ekkebus,為酒吧設計的特色熱狗和佐酒小食,的確給我們一眾雞尾酒愛好者留下一段美好的回憶。 來到2018年,今次 PDT「攞正牌」開分店,同樣位於置地文華東方酒店,貫徹總店的玩味風格,酒吧入口模擬電話亭的設計,四周以動物標本作裝飾,就連木飾天花也抄足。有人覺得設計跟足原著,原汁原味;但也有人覺得缺乏新意,各有各意見。無可否認,環境的確挺舒服,但看見這個格局,又不禁令我想起 Stockton。 PDT 主打雞尾酒,包括有紐約特色雞尾酒,以及為香港店特別設計的飲品。我們先以 Bad Hunter ($158)打頭陣,以芝華士、Regal 12威士忌、Fernet Hunter、檸檬汁、龍眼肉以及 Moët Brut Imperial 香檳調配而成,名字過癮,味道甘苦夾雜,酒體適中,十分不錯;然後我們點了 PDT 的招牌 Benton Old Fashioned ($158),調酒師在經典威士忌上加入楓葉糖漿,以及一款由煙肉蒸餾而成的土耳其波本威士忌,可惜味道有點偏離,跟我們的預期大相逕庭,苦澀味異常強烈,完全嚐不到半點甜味,只有煙肉帶來的陣陣煙燻味道,頗難入口。 今次我們沒有點 Ekkebus 的招牌熱狗,而點了 Tayoaki Tots($98),炸薯寶以日式章魚燒賣相呈現,淋上大阪燒汁和沙律醬,再撒上紫菜和木魚絲,味道一流,一下子被我們掃光。 最後我們以 Mezcal Mule($158)作結,混合 Del Maguey Vida mezcal、青檸汁、熱情果蜜,並以薑片及青瓜片作裝飾,雞尾酒有層泡沫,口感似沙冰,味道清新有層次;熱情果的甜味剛好中和 mezcal 的煙燻味,可以一試再試。 雖然 PDT 有自家獨創的特色飲品,但對比兩年前,又好似欠缺了新鮮感,加上「地下酒吧」這個概念也好像有點兒過氣;相反,香港人比較喜歡像 Employees Only 或 Bar De Luxe 這類的外國酒吧。要尋找新刺激的話,The Old Man 的創新也能滿足一班本地客人。其實,PDT 真的也不錯,但熱潮過了便過了﹗ 嗯,請別告訴他們是我說的!

Time Out 說
4 / 5星
Strokes
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Strokes

銅鑼灣一向多古靈精怪的玩意,除了可以玩 VR 逃脫密室又或者打小人之外,最近更多了個新熱點—迷你室內高爾夫球場 Strokes,有得玩、有得食、有波打,非常過癮! 餐廳分為酒吧和用餐區,設計以粉紅和粉藍為主,色彩繽紛,九洞高爾夫推桿球場上有個非常顯眼霓虹燈(九洞迷你高爾夫球場收費為$160/節,不過聽職員語氣好像會再便宜一點)。高爾夫推桿球場當然是全場的焦點,有多條小橋、高高低低奇形怪狀的障礙物球道,刺激好玩!如果打來打去都不能入洞,不妨花$600買一個「九桿套餐」,包保你能玩個夠! 除了高爾夫球外,餐聽酒吧及其他細節好像還未完全成熟。看一看酒單,價錢比一般以運動為主的酒吧高。Strokes 跟 Moonzen (門神啤酒)合作,有齊一系列本地手工啤、蒸餾酒;以威士忌為例,高級的品牌也比平價的多。 我們最先點了 Basil Margarita ($120),雞尾酒用上帶辣味的 Cimarrón Blanco tequila、鮮羅勒、Dom Bénédictine 以及 green chartreuse 製造,並以羅勒葉作點綴,不過那片葉卻讓我聯想起越南粉。賣相雖然平平無奇,但酒體適中,味道不錯,酒香帶辣,辣味恰到好處,羅勒的香味更帶來清爽的味道。 驚喜位是,酒吧竟然有健康餐單,有齊高蛋白質、低碳及高纖菜式選擇。我們點了杏仁奶炸雞窩夫($135)作佐酒小食,不過當窩夫來到眼前,卻有點失望,一眼就知是現成貨,上面僅以日本甜醬作點綴,幸好炸雞也算外脆內軟,不過不失。 最後我們以 Old Smokey ($145)作結,調酒師以 Mount Gay XO 冧酒、BenRiach 泥煤10年單一麥芽威士忌、糖漬橙皮、鮮橙和朱古力調成,並用上白蘭地酒杯,份外有格調,酒味帶淡淡煙熏味,甘苦平衡,令人一試難忘。 Strokes 雖然並不是那種會攞獎、摘星的酒吧,但如果想跟情侶、朋友或者一家大細,邊玩邊傾偈、消遣娛樂,這裹絕對能滿足你的需要。

Time Out 說
4 / 5星
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