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Mono
Photograph: Courtesy Mono

2021年度「亞洲 50 最佳餐廳」名單已經揭盅

香港大班樓奪得「亞洲最佳餐廳」

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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2021年度「亞洲 50 最佳餐廳」名單已經揭盅,香港以11間上榜餐廳的優異成績領先其他地區,其次是共有九間上榜餐廳的日本和有八間上榜餐廳的新加坡。鑑於新冠肺炎(Covid-19)疫情持續,主辦單位再度以虛擬的方式進行頒獎典禮。今年大班樓由去年第二位擢升至第一位,榮登2021年度「亞洲50最佳餐廳」榜首之位,成為香港首家登上第一位的餐廳,同時獲頒「亞洲最佳餐廳」及「中國最佳餐廳」,成為亞洲一哥,可喜可賀。大班樓老闆葉一南獲頒「亞洲最佳餐廳」,成為亞洲一哥

其他本地上榜餐廳包括Vea第16位 )、Neighborhood(第17位)、Belon(第25位)、Caprice(第28位)8½ Ottoe Mezzo Bombana(第33位)、Amber(第37位)、Ta Vie(第38位)、新上榜的 Mono(第44位)、龍景軒(第47位)、家全七福(第48位)。

在獨具創意的行政總廚鄭永麒(Vicky Cheng)領軍下,排名第16位的 Vea 同時獲得「Gin Mare 待客藝術獎」以讚揚餐廳以無微不至的服務,表達國際餐飲界極度重視與追求的終極待客之道,雙喜臨門。

Mono入圍 2021年度「亞洲50最佳餐廳」名單,成為大會自2013年榜單創立以來首間上榜的現代拉丁美洲餐廳。

「亞洲50最佳餐廳」完整得獎名單:
1.The Chairman (香港)
2.Odette (新加坡)
3.Den (日本東京)
4.Le Du (泰國曼谷)
5.Gaggan Anand (泰國曼谷)
6.Sühring (泰國曼谷)
7.Florilège (日本東京)
8.La Cime (日本大阪)
9.Narisawa (日本東京)
10.Mingles (韓國首爾)
11.Sorn (泰國曼谷)
12.Sazenka (日本東京)
13.Les Amis (新加坡)
14.Burnt Ends (新加坡)
15.Mume (台灣台北)
16.Vea (香港)
17.Neighborhood (香港)
18.Indian Accent (印度新德里)
19.L’Effervescence (日本東京)
20.Nusara (泰國曼谷)
21.Raw (台灣台北)
22.Fu He Hui (中國上海)
23.Zén (新加坡)
24.Logy (台灣台北)
25.Belon (香港)
26.JL Studio (台灣台中)
27.Ode (日本東京)
28.Caprice (香港)
29.Ministry of Crab (斯里蘭卡可倫坡)
30.La Maison de la Nature Goh (日本福岡)
31.Cloudstreet (新加坡)
32.Masque (印度孟買)
33.8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (香港)
34.7th Door (韓國首爾)
35.Nihonryori RyuGin (日本東京)
36.Born & Bred (韓國首爾)
37.Amber (香港)
38.Ta Vie (香港)
39.Anan Saigon (越南胡志明市)
40.Labyrinth (新加坡)
41.Euphoria (新加坡)
42.Jaan by Kirk Westaway (新加坡)
43.Hansikgonggan (韓國首爾)
44.Mono (香港)
45.Shoun RyuGin (台灣台北)
46.Gaa (泰國曼谷)
47.Lung King Heen (香港)
48.Seventh Son (香港)
49.Toyo Eatery (菲律賓馬尼拉)
50.Wing Lei Palace (澳門)

另外,大會早前公布了51100位的餐廳,Ecriture 獲排名第87位。

重溫頒獎典禮:www.facebook.com/Asias50BestRestaurants

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