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最近香港元朗錦田鄉十年一屆酬恩建醮活動的世界紀錄竹棚揚威國際，獲《健力士世界紀錄》認證為全球最大臨時竹構祭壇。佔地超過四萬平方呎，樓高五層的竹棚用三萬多枝竹材建成，總共動員17位師傅，以60天的時間建構，規模龐大。總指揮是子承父業的黎志明師傅，也是香港碩果僅存的10位搭戲棚師傅之一。 Photograph: Jenny Chan 「我不用畫圖的，來到現場就可以做。」黎師傅笑說。他年少時隨父親入行，在旁邊觀看「偷師」，從實戰累積經驗，後來獨當一面成為大師傅。搭戲棚與搭建築物竹棚非常不同，後者的竹棚依大廈而建，而戲棚則是從無到有，建起空中樓閣。過程中全憑師傅目測，在腦海裏設計搭建方法，少一點經驗也做不來，遑論靠電腦技術了。 戲棚是上演「神功戲」的場所，位於醮場的「神棚」前面，中軸線必須和廟宇或神棚正面相向，讓神明欣賞劇目。搭棚師傅使用鋸、錐和手套，以竹和杉建構竹棚，外蓋鋅鐵片遮陰擋雨，可以「隨建隨拆」，流動性很高。這也是香港傳統工藝與民間信仰文化的重要體現。 香港常見的戲棚類型有「龍船廠」及「大金鐘」兩種，前者結構較簡單，比較低矮扁平，一般在天后誕、盂蘭勝會等使用。今次錦田酬恩建醮活動用的是「大金鐘」，仿照銅鐘形狀搭建，在「龍船廠」的基礎上加建一層棚頂。 Photograph: Jenny Chan 中國傳統搭棚技藝歷史悠久，在漢代、宋代、清代年間均有紀錄，昔日有搭棚師傅為逃避戰亂，從廣東遷至香港。他們引入傳統搭棚技術，並加以改良，使用鋅鐵皮取締植物遮蔭，避免引起火警。香港專營搭建戲棚的公司數量曾經超過10間，但不少隨着經濟發展轉型做地盤工程，此外勞力工作不受年輕人歡迎，少人入行，故香港現時只餘下四間公司。這項歷史保育價值高的行業，是大灣區重要的文化傳承。 錦田酬恩建醮活動十年一屆，今年已是第34屆，橫跨三個世紀。除此之外，每逢太平清醮、盂蘭勝會、洪聖爺誕、天后寶誕等節日，黎志明均會在活動場地搭戲棚，不過規模小得多。這些宗教與社區活動是香港文化遺產旅遊的重點，吸引許多元朗旅遊愛好者造訪。 雖然搭戲棚手藝獨特，又是非物質文化遺產，他卻沒有打算讓兒子繼承衣鉢，也沒有特意廣收徒弟：「要收徒弟不是易事，要有決心學習，記性好，又要有天份，肯做體力工作，現代很少人願意入行。」幸好團隊中有年輕的可造之材，可以傳承他的搭棚手藝。是次酬恩建醮活動的戲棚獲得國際殊榮，黎志明感到高興，如果將來受到邀請教授這門手藝，他也樂意薪火相傳，讓香港傳統工藝文化延續下去。

迎接2026新年來臨，新年有個好開始。由主題活動到藝術展，我們為你搜羅了香港一月活動2026，在餘暇時間探索城市各處吧！立即看看香港一月好去處推介，別錯過香港大型活動和今月香港新餐廳精選。

秋冬郊遊，風景有別於春天的繁花似錦，11月初賞芒草，初冬看紅葉。秋色漸變，賞心悅目，很值得拍照紀念。每年12月中至翌年初是香港的紅葉季節，郊外和公園的楓香樹披上秋色，吸引遊人駐足打卡。除了元朗大棠紅葉以外，以下推介香港紅葉2026好去處，由流水響紅葉落羽松、烏蛟騰九担租、青衣公園，看紅葉不用人擠人。想緊貼紅葉盛放情況，記得密切留意漁農自然護理署的紅葉情報指數2026。紅葉指數以開始紅、黃、綠、樹葉疏落顯示，通常逢星期五更新。 View this post on Instagram A post shared by Time Out Hong Kong (@timeouthk)

踏入12月，節日氣氛一日比一日濃厚，除了安排一系列慶祝活動外，年尾也是一個向親朋好友或商務拍檔表達心意的好機會。我們精選2025各大品牌的聖誕禮物籃 hamper，有五星級酒店的奢華組合、也有專為甜食迷而設的朱古力禮籃、還有大方得禮的高 CP 值選擇，蛋糕、香檳美酒、矜貴食材包羅萬有，即睇內文為2025聖誕做好準備吧！  

一年只有一次農曆新年，香港家家戶戶每年都會為新春做足準備，年廿八洗邋遢，家人團聚一起吃團年飯⋯⋯2月17日是農曆新年2026年初一，除了廣為人知的香港農曆新年習俗和新春活動以外，記得千萬不要觸犯以下的新年禁忌。大年初一禁忌最多，記得各種初一忌諱等傳統新年禁忌，新年運勢更加順利！

工作人口年輕化與文化產業崛起 ，令近年深圳咖啡文化極速普及，不只深圳打卡咖啡店成行成市，南山區更不時舉辦大型咖啡文化節，匯集全國一流咖啡師交流咖啡文化。深圳 cafe 推介除了眾所周知的大型連鎖品牌如瑞幸咖啡、Manner Coffee 及 M Stand 等，各區亦進駐很多獨立咖啡店，有裝潢充滿文青氣息，也有又不失個性主打高質精品咖啡，讓一眾年青咖啡師為城市注入了滿滿活力。立即 bookmark 以下九間深圳打卡咖啡店推介。想歎深圳抵食高級中菜，睇埋我們精選的10間深圳高質中菜推介。

香港中菜堪稱全球數一數二。由傳統古法、地方菜系、新派粵菜到精緻點心，香港中菜應有盡有。我們推介36間香港中菜餐廳，不論是型格的環境裝潢、地道風味、典雅氣派，抑或有無敵靚 view 做陪襯，最重要是，這些香港中菜餐廳任何時候都能保持最佳水準，為你提供一場難忘的中菜美食饗宴。如果喜歡北上覓食，不妨參考深圳高質中菜推介。

香港人超愛打邊爐，無分四季時節，想滾就滾﹗正因為如此，香港火鍋文化亦變得多元化，由地道的港式火鍋、泰式火鍋、台式火鍋，最火紅的麻辣火鍋和火鍋放題，日日打邊爐都唔會厭！香港火鍋店選擇多，立即看看以下香港打邊爐火鍋推介，集齊各大特色火鍋，包你烚完大滿足。如果你喜歡鑊氣十足的大牌檔小炒，即看看必吃大牌檔小炒推介。 食完熱辣辣火鍋，不如去附近的精品咖啡店坐坐；想散散步消食化一下？去最新的東岸板道吹吹海風吧！  

香港大型書店的書種流於大眾化，書本個性及特色欠奉，對資深書迷來講可能不夠看頭。其實在這個高度商業化的社會，藏有很多不以賺大錢為目的香港特色書店，由經營理念、書選、店面裝潢都個性鮮明，以獨特的方法開拓閱讀視野，為大家推介14間香港特色獨立書店。想了解其他香港的文化，可瀏覽漫遊香港特色唐樓、八大香港古蹟郊遊路線和正在消失的香港文化。    

農曆新年前夕，當然要吃團年飯！在這個重要節日﹐和摯愛家人安在家中歎外賣盆菜最好不過！傳統盆菜款式多籮籮，鮑參肚蠔豉花菇瑤柱貴妃雞東昇斑龍蝦樣樣齊齊，要幾矜貴有幾矜貴。2026盆菜推介由傳統盆菜到淮揚豐味盆菜，記得及早訂定盆菜做節。出外做冬當然首選中菜，預早訂心水中菜餐廳或試試2026新餐廳推介。