香港居酒屋推介一:西營盤隱蔽居酒屋,主打以備長炭炮製的各款日式串燒及美食,每位客人甫入座,侍應便會先奉上經數小時熬煮的熱雞湯一杯,配上柚子楜椒享用。本炭火燒鳥各式雞串燒均採用日本產雞隻,菜單常備部位超過十款,推介包括炭火地雞、自家製月見雞棒、雞腳筋;另外主廚每日都有推薦限定部位,如提燈、雞子等。菜單亦備有多款下酒菜,必試炙燒 A4 鹿兒島黑毛和牛、牛舌關東煮及慢煮雞肝,配上由唎酒師為你挑選的大吟釀或威士忌梳打,是跟朋友把酒歡聚的好地方。
對日本人來說,居酒屋就是有一種魔力,令辛勞的上班族如釋重負,開懷暢飲,讓煩惱一掃而空!香港也有不少型格居酒屋,有位處隱蔽的、也有摩登格局主打新派串燒,各有性格。推介以下十間香港必試居酒屋,放工一於約好友到居酒屋歡聚暢飲吧!更多日本美食推介:必試過江龍燒肉店、香港最佳日本料理餐廳
香港居酒屋推介一:西營盤隱蔽居酒屋,主打以備長炭炮製的各款日式串燒及美食,每位客人甫入座,侍應便會先奉上經數小時熬煮的熱雞湯一杯,配上柚子楜椒享用。本炭火燒鳥各式雞串燒均採用日本產雞隻,菜單常備部位超過十款,推介包括炭火地雞、自家製月見雞棒、雞腳筋;另外主廚每日都有推薦限定部位,如提燈、雞子等。菜單亦備有多款下酒菜,必試炙燒 A4 鹿兒島黑毛和牛、牛舌關東煮及慢煮雞肝,配上由唎酒師為你挑選的大吟釀或威士忌梳打,是跟朋友把酒歡聚的好地方。
香港居酒屋推介四:來自東京的鳥割烹專家希鳥,以「農田直送餐桌」為概念,找來鹿兒島的合作農場直接引入當地的著名鬥雞品種黑薩摩雞,此品種雞隻的
香港居酒屋推介五:Yakitori Birdie 打正旗號主打日式燒雞串燒,餐廳地方不大,裝潢型格,約30多個座位,偌大的弧形開放式吧枱位最搶手,讓客人近距離欣賞大廚在備長炭炭爐前燒串燒技藝。餐牌菜式,貴精不貴多,雞是主角,有12個部位,從雞翼、雞皮、雞軟骨到雞頸、雞肝、雞心元(即雞的大動脈)都有,全部選用新鮮黃油雞製成;此外也有數款和牛、豚肉及蔬菜串燒,水準不俗。
香港居酒屋推介六:Wagyumafia 共同創辦人 Hisato Hamada 先生創立其第一個清酒吧品牌 Yatchbar,供應約30多種日本清酒,全部坊間少見。居酒屋菜單主要分為五個大元素:京都傳統的家庭料理、串揚、酒盗、鐵板及結束料理。當中不少得有與日本清酒完美配搭
香港居酒屋推介七:全新40座時尚日式料理餐廳,餐廳設計簡約俐落卻別具一格,以低調抹灰牆營造自然感。由前 Fukuro 的日籍廚師佐藤順(Shun Sato)主理。餐單靈感主要來自於總廚 Shun 父親的居酒屋料理以及他於世界
香港居酒屋推介八:Yardbird 主廚 Matt Abergel 曾在前紐約壽司名店 Masa 和香港著名餐廳 Zuma 工作,精心打造十全十美的餐飲體驗。Yardbird 以型格居酒屋定位聞名,連東京人也喜愛。餐廳裝修時髦簡潔,配上過癮音樂,有別於一般日式居酒屋。菜單大部分是燒鳥,20多款串燒,全都以本地三黃雞炮製,並提供所有刁鑽部位。
香港居酒屋推介九:集合創作和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒燒物、
小店菜式多元化,特色食物包括半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁
香港居酒屋推介十:在中環蘇豪區伊利近街人氣居酒屋 Fukuro,走型格居酒屋路線,招牌菜包括時令生魚片拼盤、天婦羅、唐揚炸雞及燒汁和牛等。酒單選擇也豐富,由清酒、果酒、燒酎、泡盛到梳打特調酒及威士忌雞尾酒,是放工暢飲的好地方。
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