2025香港必試咖啡店

由榮獲2024年香港咖啡師大賽及2024年香港咖啡調酒大賽冠軍 Gary Au 主理的 Urban Coffee Roaster 於中環荷里活道開分店，佔地兩層，主打 All inclusive 概念。每款咖啡豆都由 Gary 親自選購，他更不時飛往當地咖啡農場， 與當地咖啡農交流，了解咖啡豆的種植；他更為乳糖不耐症患者、素食者，關注健康人士、孕婦，又或不能攝取過多咖啡因的人士，免費提供無乳糖牛奶、燕麥奶，以及無咖啡因豆選擇。另一亮點是，每杯熱咖啡均以 2-Way Cup 雙緣品飲杯盛載，利用一杯兩口的設計，在一個容器中提供兩種不同的風味特徵，大大提升味覺的享受。中環 Urban Coffee Roaster 限定的全新咖啡雞尾酒及無酒精雞尾酒餐單，主打多款特色愛爾蘭咖啡、咖啡雞尾酒及無酒精特飲。

食物方面也很有水準，如炭燒咖啡香料平鐵牛扒，以 House Coffee 磨成幼粉調味，將牛扒煎封後，再放入焗爐烤焗，肉質柔軟，肉香融入咖啡香。冬蔭功雞胸肉沙拉配自家製咖啡油醋汁，十分適合健身人士。甜品控必試法式焦糖班戟，保證邪惡又滋味。

新加坡過江龍咖啡店 Common Man Coffee Roasters 登陸尖沙咀，於 K11 Art Mall 開設首間香港旗艦店。新店特意採用開放式設計，讓客人近距離欣賞精品咖啡的沖煮過程；旁邊的零售區亦會售賣自家烘焙的咖啡豆，每週由新加坡新鮮空運到港。熱門經典咖啡包括 Flat White、Long Black 和 Mocha。若想品嚐咖啡豆最純粹的風味可選擇滴濾咖啡，各款單品原豆亦會因應季節輪流替換。

食物方面也有心思，提供一系列精緻豐盛的全日菜式，包括經典 Common Man 傳統英式早餐 ，配搭煙肉、豬肉香腸、香草炒車厘茄、薯餅、烤大啡菇、焗豆和西班牙辣肉腸，有酸種麵包或全麥吐司的選擇，更可任選雞蛋的烹調方式。充滿異國風情的 Common Man 土耳其早餐同樣充滿驚喜，金黄酥脆的菲洛薄脆餅皮包裹半熟溏心蛋、香烤菲達芝士、綠鷹嘴豆泥、青瓜、番石榴，再以香草、蜂蜜作點綴，層次豐富。重點推介特色牛肉漢堡，香軟牛油麵包夾着富有肉汁的牛肉，加入甜菜根燒烤醬、車打芝士及洋葱醬，配搭出不同滋味。

旗艦店糅合香港本地特色與新加坡風情，推出多款香港限定的創意菜式，推介新加坡虎蝦叻沙芝士通心粉，將新加坡特色美食叻沙結合芝士白汁，濃而不膩。香辣肉醬天使麵加入煮至焦糖化的辣肉醬，配慢煮流心溫泉蛋，每一啖都開胃可口。

由出身自米芝蓮二星餐廳 Ecriture 餅房的 Cyrus Yan 坐鎮，提供早餐、不同類型的鹹點、多款咖啡，以及各式新鮮健康的沙律，不可錯過每日限量供應多款特色產品，如堅果蜂巢千層酥杏仁牛角包、柚子撻及黑糖瑪德蓮等。

來自京都的咖啡店，在亞洲多個地區都有分店。位於尖沙咀的新店採用木系裝潢，簡約風格，帶來寬闊的空間感。店內精品咖啡提供手沖及冷泡兩種沖煮手法，咖啡師可以按客人的口味推薦不同豆種及沖煮方式，所有咖啡豆均由京都總店烘焙後直送到港，確保還原總店的咖啡風味。

除了精品咖啡，Kurasu 的 Matcha Latte Espresso 也屬必試之選，採用來自京都茶園優質綠茶加工而成的抹茶粉，苦澀味較少亦散發濃厚的茶香，加入自家精選特濃咖啡、日本牛乳，做出分層效果，帶來視覺和味覺享受。甜品控不要錯過焦糖布甸配雲呢拿雪糕及焙茶巴斯克芝士蛋糕。

西營盤咖啡名店 Coffeelin 於炮台山開第四間分店，室內融合了復古 Memphis 風格，自然光透過落地窗灑滿室內，設有開放式酒吧區及用餐區，空間偌大愜意。全新 Coffeelin 咖啡店酒吧以正宗米蘭咖啡文化為靈感，就如在米蘭一樣，濃縮咖啡是 Coffeelin 的靈魂，Coffeelin 除了主打 Cappuccino、Lattes 和Macchiatos 等咖啡之外，也有特調咖啡如加入香片茶的 Morning Call 及 Espresso Martini；所有咖啡均使用意大利得 La Storica 1991 的得奬咖啡豆沖泡，風味獨特。

Coffeelin 提供早餐、午餐及全日餐單，由來自羅馬的年輕主廚 Umberto D'Avino 主理，將意大利正宗美食融入新意。如夾有意式肉腸和松露忌廉軟芝士（Stracciatella）的經典玫瑰花小卷（Rosetta roll）；菜單還包括烤八爪魚鬚配薯仔泡沫及煙甜椒及意大利獵人燴雞配焗薯仔及西洋菜沙律，以及牛油地中海鯷魚自家製意大利蛋幼麵。不可錯過甜美香滑的意大利忌廉包 Maritozzi，在香港 cafe 少見。

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Mercury Recalls 以「朝啡夕酒」模式經營，白天是咖啡店, 你可以吃到擺盤豐富的 All Day Breakfast、爆醬煙燻三文魚班尼迪蛋及軟殼蟹卡邦尼扁意粉，配以咖啡或較容易入口的雞尾酒度過假日。小店晚上就會搖身一變成酒吧，一系列必試雞尾酒包括熱飲雞尾酒、以 Tanqueray No. Ten 混合法式伯爵茶為基調，加入接骨木花味湯力水的 Amie，及以荷蘭伏特加 混合白玫瑰花茶作基調的 Mastery of Love。

餐廳以黑膠為主題概念，店內處處可見不同年代的經典黑膠唱片，由 Pink Floyd 到 Bille Ellish 都有，更請來資深音樂會監製康家俊擔任客席唱片騎師，以兩部唱盤為大家打碟，分享黑膠珍藏。

西營盤藝里坊 Rootdown 以木系為主調，多道活動式木門斜斜打開，引入不同角度的自然光。室內設計簡約，深啡色木枱襯托天花的變色燈光，環境柔和舒適。Blended latte（$55） 其實是 smoothie，偏 nutty 的 espresso 加入香蕉、椰棗和燕麥奶，健康飽肚也可以當甜品。咖啡之外，也有 highball 和手工雞尾酒；食物則以輕食為主，酥餅、多士、雞翼、薯皮，全部用心製作。

來自韓國仁川的特色咖啡店 Sips;;lban 選址人流極旺的海港城，用餐環境輕鬆寫意，食物有水準夠分量。Sips;;lban 雖然以蛋糕甜品和刨冰聞名，但餐牌上也不乏提供鹹點菜式，推介的牛肉紫菜包飯，飯卷包着約八種材料，不單足料而且味道細緻。招牌軟綿綿粟米蛋糕名副其實鬆軟香甜，配上曲奇脆脆、粟米醬汁及烤粟米，層次豐富，為粟米控必試之選。壓軸甜品是伯爵茶牛角包窩夫，非常豐富的甜品組合：香脆鬆軟的牛角包窩夫、軟滑的伯爵茶布甸，還有雪糕、伯爵茶甜醬及麻糬，絕對是大滿足。