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Photograph: Courtesy Veda

11間香港必試素食餐廳及Cafe

潮住去跑素

撰文:
Time Out Hong Kong
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近年香港的素食餐廳、Cafe 如雨後春筍開滿港九新界,更經常座無虛席。素食餐廳各走不同風格路線,有田園風、和式禪食、校園風格等,環境同樣坐得舒適悠閒;一件件精緻的無蛋奶純素蛋糕、清新不膩滯的植物奶拉花咖啡,或者來一個植物肉漢堡,不只填飽肚子,視覺、味覺更是滿足。跟着我們的素食 Cafe 地圖走一圈,靜下來細嚐植物性食材,便會發覺原來蔬菜果瓜、果仁種子的滋味原來豐富得超乎想像。

  • 餐廳
  • 素食
  • 中環

位於中環奧華酒店,Veda 是本地酒店裏難得一見的素食餐廳。Veda 供應簡單而健康的素食料理,崇尚自然。這裏的 fusion 菜結合了不同國家的風味,印度咖哩到尼泊爾餃子都有,打破素食單調乏味的刻板印象。

 

  • 餐廳
  • 素食
  • 大埔

位於大埔的 V.W Vegan Cafe 為大埔素食沙漠帶來一道清泉。餐廳走田園風格,菜式貴精不貴多,簡單卻有心思,又不時轉換餐牌給客人新鮮感。豆腐芝士蛋糕的綿密香甜,還有檸檬羅勒長通粉的清新香滑不油膩同樣叫人難忘。餐廳用到的酸種麵包,更是來自同區的一家無添加純素酸種麵包舖。餐廳內有寄賣本地手作人的產品,如本地咖啡師炒的咖啡豆、手工梘、二澳農作社的天然醬料等,着實地支持同路人。

 

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  • 餐廳
  • 素食
  • 深水埗

深水埗素食熱潮勢不可擋。近期非常受歡迎的素食餐廳素年,店主夫婦在深水埗長大,便順理成章在當區開舖,The Park by Years 是同區第二間分店。

菜式以 fusion 為主,食物分量大兼水準高,不同年紀的食客都愛幫襯。餐牌上有泰、日、意、美等菜式,如印度咖喱素食碗、生酮沙律等,還有西式純素甜品,以果仁、水果做餡料,配上雜果燕麥奶,食完好滿足。

Years 吸納到不少同道中人加入,廚師團隊亦不時積極提出菜式點子,令餐廳活力非常。作為食客即使只在短短的用膳時間,也感到他們的熱誠,難怪餐廳總是座無虛席。

  • 餐廳
  • 上環

嶄新素食概念,專注創作新派中式素菜,糅合創新食材配搭及烹調技巧,打造獨一無二的用餐體驗。時尚舒適餐牌純素無乳製品和無蛋菜餚,非常適合信奉素食和純飲食人士亦能滿足偶然一素的食均源自傳統中式菜餚食材原味盡現,賣相精緻,是很不錯的日常美食

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  • 餐廳
  • 素食
  • 灣仔

位於灣仔軒尼詩道,小苗子供應不同類型的健康菜餚,樣樣經過精心製作,糅合了中、韓、意、法、日多國菜的風格。這裏還有特製健康飲料和手工甜品,健康美味,甜食迷一定會喜歡。

  • 餐廳
  • 素食
  • 西貢

食得多肉類,不如轉吃一下素食清清腸胃。西貢純素餐廳2084,可謂當區唯一一間全植物性飲食的餐廳,但全植物性飲食並不代表食物種類單寡。2084的菜式融合多種亞洲菜系,來到不妨品嚐一下大廚脆炸植物肉餅、「北京填菌」Peking Taco 和越式素牛肉玉米餅,全將會為你帶來意想不到的素食體驗。

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  • 餐廳
  • 純素食
  • 尖沙咀

食齋+咖啡,便成了「齋啡」。位於尖沙咀柯士甸道的西式純素 Cafe 齋啡,位置旺中帶靜,裝潢以木為主,簡約清新,店內一面向街的大窗,一塊玻璃便將煩囂隔離在外,客人可以靜靜地歎啡。餐廳除了健康輕食之外,還供應一系列的純素蛋糕,你可以在這裏訂購散水餅。

  • 餐廳
  • 素食
  • 九龍城

 「一份來自自然的豐盛。透過一份素食一杯咖啡靜觀當下,與天地萬物為一。一花一世界,一葉一如來。」這就是位於九龍城廣場內素食餐廳「一禪」作的自我簡介,充滿禪味智慧。餐廳裝潢亦帶點禪意,架在天花的木架透出空靈感。店內闢出一角作塌塌米茶室,最適合閨密談心。

一禪的純素蛋糕是一大招徠,全手工製作、不論是柔軟的蛋糕底還是幼滑的純素忌廉,水準已直迫甚至超越不少甜品專門店,而價錢卻相當實惠。抹茶撻口感層次豐富,伯爵茶黑莓蛋糕夠輕盈。

餐廳的鹹食同樣精緻豐富,堅持食物不加味精,咖哩椰菜花飯以椰菜花粒炒成的偽米飯炮製,飽肚暖笠笠又有營養。

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  • 餐廳
  • 素食
  • 尖沙咀

摩登素食餐廳土生花將韓國寺廟素食之概念引入香港,提供更特別、更精緻的另類選擇。韓籍行政總廚多年來跟隨住持學習寺廟素食製作,深得對方的真傳。土生花會與本地農場合作,盡量多取材自本地耕種的新鮮蔬果。餐廳亦不惜工本,專程由韓國進口米飯,讓食客享受更佳口感。

  • 餐廳
  • 素食
  • 葵涌

選址葵涌工業區的 Loving Nature,地方闊落每枱客人都有適度的私人空間,落地玻璃門外是一個大露台,藍天白雲下種滿香草。餐廳不只環境寧靜,連店員也帶着一份不急不忙的悠然。Loving Nature 品牌源自台灣,以宣揚「幸福」為理念,所有菜式勻是純素,以西餐、日本西式料理為主,亦有各式全素甜品。

餐廳選用天然不含添加劑的食材,而自家製的麵包更叫人吃到幸福感,每款純素麵包最少經過20小時、共三次發酵焗製,質感實在,絕對不是「空氣包」,例如開心潛艇堡的自家製麵包加入了小麥胚芽、椰子花糖來焗製,配 Homemade 香菇丸子、純素車打芝士、芥末醬。甜品如抹茶忌廉素糕亦相當有水準,抹茶素糕質感綿密,面層的植物忌廉軟滑輕盈不飽滯。餐廳選用來自埃塞俄比亞、哥斯達黎加、印尼等地的公平貿易咖啡豆,屬中淺度烘焙,風味厚實,有甜柑橘、水蜜桃果香青草味,焦糖感濃配燕麥奶濃滑度剛好。(暫時只提供外賣)

 

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  • 餐廳
  • 素食
  • 旺角

Green Common 不但是售賣健康食品的素食超市,旗下餐廳遍佈各區,供應多國菜料理如沙律、意粉、漢堡,還有不同家庭菜式。這裏的菜式採用不同新興健康食材 OmniPork 新豬肉、Beyond Meat 未來牛肉、植物奶,為「走肉」朋友提供美味的食物。

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