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  1. Pablo
    Photograph: Courtesy Pablo
  2. Taco Chaca
    Photograph: Ann Chiu

香港六間墨西哥餐廳推介

慶祝墨西哥亡靈節

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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提起墨西哥菜,第一時間想起墨西哥夾餅和卷餅,配上軟滑滋味的牛油果醬,惹味得來清新醒神。墨西哥菜源自於中美洲,16世紀西班牙入侵墨西哥,其美食版圖也開始滲入歐洲、加勒比地區和非洲的文化,演變成口味多元化的菜式。雖然墨西哥菜在香港屬冷門派系,但要搵正宗口味的也不難,精選以下六間墨西哥餐廳,大家不妨去感受一下地道南美風情。

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  • 餐廳
  • 墨西哥菜
  • 尖東

靈感源自傳奇藝術大師畢加索,Pablo 是2021年進駐尖東的新派墨西哥菜餐廳,炮製創新風格的美食。餐廳的入口是開放式設計,裝潢用色鮮豔,配合不同藝術家的油畫作品和時尚擺設,充滿異國風情。Pablo 為墨西哥菜注入東南亞風味,像大熱菜式檸汁醃油甘魚,這道墨西哥主菜檸葉加入芒果、薑、薑黃和香茅,視覺上令人賞心悅目,味道十分清新。墨西哥手撕豬肉夾餅配秘製甜酸辣醬,充滿泰式的感覺;墨西哥豬肉糭則將豬肩肉包裹在香蕉葉內烤焗,並加上醃製薑蓉、紅洋蔥、椰菜,注入東南亞菜的元素。Pablo 也供應多款素食,像墨西哥熔岩芝士鍋、無肉版墨西哥夾餅,最特別的是紅酸汁醃魚生,用西瓜片代替生魚片,紅噹噹的醬汁以西瓜和紅石榴壓榨而成,入口酸甜,伴隨着乾辣椒和香菜的香氣。無酒不歡的朋友記得要試試這裏酒吧的酒吧地特色雞尾酒,如 Mezcal Negroni 和煙燻 Calaveras 雞尾酒,三五知己來享受 happy hour 很不錯!

  • 餐廳
  • 墨西哥菜
  • 上環

Black Sheep Restaurants 旗下的墨西哥餐廳。Super Macho」是墨西哥語用作「讚嘆」,對象可以是人、地方、食物還是地道的粟米捲餅。這裏提供墨西哥菜式,賣相不花巧,講求簡單地道的口味。菜單以色、香、味俱全的海鮮為主,不少得還有墨西哥莎莎醬和小碟菜式,還有不同口味的粟米捲餅,包括魚(Fish al Pastor)、醃製牛扒(Adobo Marinated Steak)和香煎蝦(Crispy Shrimp)等,配上新鮮粟米餅,客人可按喜好隨意加入自家多款調製味醬料、莎莎醬和蔬菜等,在傳統 Cumbia 節奏音樂下,歎一杯彩繽紛的 Pina Coladas 或 Margaritas令大家彷彿置身墨西哥海灘小鎮。

 

 

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  • 餐廳
  • 西營盤

這間餐廳就像美國西岸的一輛 taco 卡車,你可以隨意買到特式墨西哥小吃。這裏提供一系列非常吸引的墨西哥小吃包括:炸粟米餅、捲餅、米捲餅,還有不同口味的特色薯條,譬如辣椒乾芝士、焦糖洋葱和墨西哥辣椒煙肉等,地道風味。

  • 餐廳
  • 墨西哥菜
  • 上環

兩層高的墨西哥餐廳酒吧,一層專賣龍舌蘭酒,一層是摩登墨西哥菜。由來自墨西哥 Guadalajara 的大廚 Pepe 帶領,餐廳以優質食材和傳統技巧,融合創新和正宗元素,製作出衝擊味蕾的頂尖現代墨西哥美食,小食不少得有經典 Guacamole 配脆餅及多款 taco 等,更提供眾多手工製作的龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒(Mezcal),包括獨家調酒和廣受歡迎的經典調酒。

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  • 餐廳
  • 墨西哥菜
  • 堅尼地城
  • 價格 3/4星

Chino 由大廚 Eric Idos 主理,風格時尚隨性,菜式非常可口。餐廳有落地玻璃窗,其中一幅牆上還有街頭藝術家 Aaron de la Cruz 的作品。Chino 走墨西哥風格,但靈感來自日本食材與烹調技術。菜式包括經典的香脆魚柳墨西哥脆餅、帶子海膽墨西哥薄餅、吉列茄子、香腸炒飯,飲品種類繁多,有各式葡萄酒、啤酒、龍舌蘭,並有 Sunday's Grocery 特別挑選的梅斯卡爾酒。

  • 餐廳
  • 墨西哥菜
  • 堅尼地城

11 Westside 由墨西哥名廚 Esdras Ochoa 及餐飲部總監 Daniel Eun 主理,Esdras Ochoa 曾是洛杉磯享負盛名的墨西哥餐廳 Salazar 的主廚,而 Daniel Eun 則曾於美國多間一流酒吧任職,包括紐約地下酒吧 PDT11 Westside 供應出色的牛油果醬與墨西哥捲餅,搭配以龍舌蘭為基酒的各式雞尾酒,美妙絕配。雖然價錢比香港一般墨西哥餐廳稍貴,但質素有保證。

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