2021新年蘿蔔糕年糕推介

明閣行政總廚李悅發師傅今年精心炮製鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕（$328）及富貴椰汁年糕（$268）迎接金牛。前者選用多款上乘材料包括原隻鮑魚、瑤柱、特級玫瑰臘腸、臘味及優質蘿蔔，並按黃金比例的份量製作而成，蘿蔔清甜味道中滲透了香濃鮑魚鮮味；後者入口煙韌軟滑，清甜不膩，富香濃椰汁味，蒸煮香煎皆宜。兩款賀歲年糕以特別設計的紅色禮盒盛載，大家在享用年糕過後，可把禮盒變成精美而實用的賀年攢盒，用作款待親朋好友，大方得體之餘，亦不失環保意義。

新春送禮又怎可缺少傳統賀年糕點？半島年糕均以生磨糯米製成，煙韌有彈性。除以蔗糖和糯米製成的傳統年糕，還備有口味清新香甜的全新薑汁柚子年糕。各款年糕裝璜華麗，每盒淨重380克，精緻得體。另有雙輝年糕禮盒選擇，包括原味及柚子年糕各一個（$388）。

另外，今年嘉麟樓的賀年糕點由廚藝精湛的點心部主廚卓嘉政師傅主理，包括芋頭糕、馬蹄糕、蘿蔔糕以及新年必備之年糕等，巧手製作包裝精美（$318/各款）。

米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館，於1月11日至2月11日再度推出精緻高雅的賀年糕點禮盒。值得一試創新的椰香錫蘭年糕（$238）味道甜而不膩，糕身軟滑且椰香味濃，加入錫蘭紅茶後更添香醇，令人齒頰留香，回味無窮；經典瑤柱臘味蘿蔔糕（$298）以清甜爽滑的蘿蔔絲配搭上等瑤柱、臘腸、臘肉及蝦米等惹味食材，份量十足，口感豐富，芳香四溢，是賀年必備的糕品。兩款糕點糅合傳統的味道與嶄新的意念，配以寓意迎春接福、花開富貴的禮盒包裝，盡顯瑰麗氣派。凡於2021年1月19日或之前預購10盒或以上賀年糕點禮盒更可享有獨家優惠。

金域假日酒店龍苑中菜廳今年繼續以兩款傳統口味賀年糕點迎新春，包括：薑汁年糕，香濃薑汁配上軟滑年糕，甜而不膩；還有瑤柱臘味蘿蔔糕，師傅精心挑選的臘味，加上新鮮蘿蔔，真材實料，口感豐富及特別滋味。（各$185）

老字號鏞記酒家推出鮮製有機蘿蔔糕（$268），以本地認證有機蘿蔔製作，把蘿蔔切成粗條，配以自家製的粵海風味臘腸及泰國蝦米入饌，蘿蔔清甜，臘腸惹味，齒頰留香。另有鮮製有機椰汁年糕及賀年黃金馬蹄糕（各$228），前者以國際認證有機甘蔗糖及有機低脂椰奶烹製，清香而不太甜膩；後者選北鄉鎮的上乘馬蹄，清甜多汁、配純正泮塘馬蹄粉製作的馬蹄糕晶瑩通透、軟滑兼富彈性。

馬哥孛羅酒店中菜總廚以時令新鮮食材，製作三款寓意步步高升的傳統賀年糕點。包括足料的瑤柱蘿蔔糕，大廚精挑由清遠入口的新鮮蘿蔔、精選優質臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱等惹味配料炮製而成。金箔椰汁年糕由頂級純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉製造，煙韌細滑、清甜不膩，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡，滋味誘人。清香馬蹄糕以來自桂林、以天然水源栽種的新收馬蹄來炮製，爽甜輕怡、滋潤生津，優質美味。

於2021年1月18日或之前訂購可享優惠價每盒$148（原價$198）; 2021年1月25日或之前訂購則可享優惠價每盒$168。換領日期由2021年1月22日至2月11日。

香港麗思卡爾頓酒店二星米芝蓮天龍軒特意推出三款新春年糕，除了傳統的天龍軒椰汁年糕（早鳥優惠$292；原價$365）和天龍軒瑤柱蘿蔔糕（早鳥優惠$292；原價$365）外，更有矜貴的天龍軒棗皇金龍燕窩椰汁糕禮盒（$788），包括天龍軒棗皇金龍燕窩椰汁糕及天龍軒 X.O.醬。另有椰汁年糕及瑤柱蘿蔔糕禮盒（早鳥優惠$476；原價$595）。凡於2021年1月17日前確認付款，即可享天龍軒年糕及賀年禮盒(天龍軒棗皇金龍燕窩椰汁糕禮盒除外)八折優惠。網上訂購

瑞士米芝蓮星廚 Jean-Marc Soldati 煣合中西特色，為尚鮑創出抗衰老西班牙得奬蜜糖年糕 （$368）。此西班牙有機蜜糖來頭不少，曾獲選東京「Honey Meister Competition 2016 」最佳蜜糖；它精選西班牙享負盛名的有機天然乳化花蜜，以全天然有機的方法養殖，不受環境污染。經低溫乳化過程處理的蜂蜜，不但完全保留其抗氧化、抗衰老的營養價值，口感更軟滑細膩，用來製作年糕造就清甜軟糯的絕配，是賀年糕點中的健康之選。隨年糕禮盒附送品牌與美國生達醫藥集團 LifeTech 首度研發的SUN+ 納米口溶片一片，讓你高效補充一星期所需的維他命D。

時尚高級食府國金軒，一向以獨有的現代烹調手法見稱，擅長炮製出令人驚喜的中菜美饌。如多年來深受歡迎的巴馬金腿蘿蔔糕（早鳥優惠$326；原價$408）甘香酥脆的巴馬火腿配搭上等金華火腿，食法創新，齒頰留香。素食者可試試黑松露純素蘿蔔糕（早鳥優惠$326；原價$408）採用意大利黑松露牛肝菌醬，清香馥郁，特別加入杏鮑菇絲增加蘿蔔糕口感，純素健康之選。

金葉庭開業近30年，向來以精緻粵菜享負盛名，一向深受本地及海外饕客喜愛。每逢農曆新年，由金葉庭主廚尹鐘耀師傅主理的年糕及蘿蔔糕，更是不可或缺的滋味美點！香甜軟糯的「錦鯉年糕」（$250）特以游魚作模，並呈鯉躍龍門姿態，寓意年年有餘。尹師傅更特意減低甜度，讓賀年滋味更顯清怡，送贈長輩最合適不過。而「自家製蘿蔔糕」（$250）則加入精選臘腸、香鮮蝦米及上品冬菇，配合金葉庭自家製 X.O.醬品嘗更添滋味。由即日起至1月24日期間預訂並預付可享賀年糕品85折早鳥優惠，折實後每個$212.5。

滿福樓以富傳統風味的滿福樓椰汁年糕及瑤柱蘿蔔糕喜迎牛年。瑤柱蘿蔔糕以精選臘腸、瑤柱、蝦米及優質蘿蔔等上乘食材製成；椰汁年糕則軟糯細滑，清甜不膩。兩款賀年糕點於2021年1月27日至2月9日期間供應，每款只售$238一盒（需三天前預訂）。

萬豪金殿的兩款招牌賀年糕點年年獲好評，包括：金箔棗皇年糕（$288）及龍皇銀絲糕（$288）。金箔棗皇年糕選用山西紅棗皇，取其棗味香濃，養顏補氣，製作時只取棗肉做成棗蓉，再加入椰汁、糯米粉及甘庶片糖，最後飾以金箔增添氣派。龍皇銀絲糕則採用本地上乘臘腸，配以日本瑤柱、虎蝦乾、蝦米、蘿蔔及粘米粉，真材實料，齒夾留香，回味無窮。供應期由2021年2月4日至10日。

米芝蓮三星粵菜食府唐閣推出三款招牌手製賀歲年糕。由唐閣星級廚師以精挑細選的上乘材料炮製，為送禮自用的上佳之選。三款招牌手製賀歲年糕包括充滿手切蘿蔔絲的經典口味臘味蘿蔔糕（$218）、傳統發財年糕（$198）及加入特級乾瑤柱和蝦米的臘味芋頭糕（$218）。訂購20盒以上可享八折優惠，50盒以上可享75折優惠。

連續多年榮獲米芝蓮一星推介的星級食府逸東軒，繼續以兩款百分百自家製作的經典賀年糕點，包括富貴椰汁年糕（$208）及瑤柱臘味蘿蔔糕（$228）迎接牛年。賀年糕點均由逸東軒行政總廚譚棟師傅精心主理，挑選上乘材料炮製，傳統的瑤柱臘味蘿蔔糕，以甘香惹味的臘味，配合頂級瑤柱、上等冬菇及蝦米製成，融入啖啖清甜的蘿蔔絲，香味四溢，口感豐富；富貴椰汁年糕則以清甜的蔗糖混入新鮮椰汁，散發出陣陣撲鼻的椰子清香，入口煙韌軟滑，甜而不膩，是賀年送禮的清新之選。

值得一提，每款賀年糕點的包裝亦貫徹 Eaton HK 的理念，用上簡約設計的禮盒盛載，可作回收之餘，更減少過度包裝所造成的浪費，讓節日祝福增添環保意味。 

城景國際樂雅軒推出百份百自家製作、選料上乘的賀年糕點喜迎牛年，除了傳統之選金瑤臘味蘿蔔糕（早鳥優惠$158；原價$248）外，今年更推出色澤鮮豔得體的金箔桂花金菠蘿十勝紅豆糕（早鳥優惠$188；原價$218），及窩心創意之選沖繩黑糖薑母椰汁年糕（早鳥優惠$158；原價$248）。凡於即日起至2021年1月30日訂購賀年糕點，即享早鳥優惠。購買任何新春賀年糕點尊享買三送一優惠，及可以優惠價$64換購自家製 XO 醬一樽(原價$128/樽)。

台灣人氣火鍋店寬巷子首度聯乘店小懿店主黎諾懿，推出匠心精制的傳統特色賀年糕點，包括瑤柱蘿蔔糕（早鳥價$198；原價$238)、鴻運年糕（早鳥價$188；原價$228)及豐味芋頭糕（早鳥價$198；原價$238)。配以台北寬巷子2021年最新春季之花鳥主題包裝設計。

各款賀年糕點由即日起至1月27日可於網上商店訂購，並可享早鳥優惠。是次賀年糕點收益扣除成本後，將全數撥入受惠機構九龍樂善堂的膳待飯券計劃，善長只要購買一盒賀年糕點，即可以為一戶基層家庭提供10餐免費營養膳食，在疫情下分享愛，令到消費更添一層意義。

如心酒店集團推出四款賀年糕點，鹹甜各備，每款糕點皆香港製造，包括傳統口味的如心金糖年糕（早鳥優惠$178；原價＄218)﹑鹹鮮誘人的瑤柱臘味 XO 醬蘿蔔糕（早鳥優惠$198；原價＄248)﹑綿密口感的五香臘味芋頭糕（早鳥優惠$178；原價＄218)及桂花燕窩馬蹄糕（早鳥優惠$208；原價＄268)。凡於1月28日前訂購任何糕點可享八折早鳥優惠。

台灣人氣 KiKi 麵店今年再度推出兩款賀年糕點，包括： KiKi 台灣櫻花蝦蘿蔔糕（早鳥優惠$108；原價$118）結合三款亞洲精選食材，包括台灣日曬櫻花蝦乾、大根及本地精製臘腸炮製而成，別具細膩心思，滿載獨特風味。

KiKi 台灣桂圓⿊糖年糕（早鳥優惠$108；原價$118元）以精挑來自台灣嘉義縣竹崎鄉的龍眼乾為食材，味道香甜，口感帶嚼勁，更具有補益心脾的功效；並以台灣黑糖取代傳統使用的蔗糖，選料謹慎，不含人造色素、防腐劑及果糖，令製作出的年糕更見健宜滋味。

於2021年1月4日至24日期間訂購賀年糕點，可享早鳥優惠；一套兩款的特色賀年糕點禮盒裝則可享優惠價$208（原價$228）。

帝港酒店集團旗下四間酒店：帝都、帝京、帝景及帝逸酒店已準備好一系應節糕點，由傳統的瑤柱臘味蘿蔔糕、蔗汁紅年糕、椰汁白年糕到新口味的雪蓮紅豆玉米糝糕及發財蓮藕五穀豐收糕等，各款賀年糕點已登陸網上商店，凡於2021年1月27日或之前訂購，更可享提前預訂優惠。詳情

傳統蘿蔔糕以臘腸及臘肉為主要材料，或未能滿足素食者的要求。奇華餅家首推鮮淮山雜菌素糕（會員價$88；原價$112），嚴選鮮淮山，混入夥粒分明的南瓜，並以香氣馥郁的羊肚菌、乾草菇等多款雜菌入饌，每咬一口，除了雜菌香氣滿口散發外，啖啖清香淮山及甜美可口南瓜，令口感層次更鮮明。此外，為了照顧素食者的需要，奇華餅家更貼心地採用素食蠔油提鮮。素食朋友不要錯過。

鮮淮山雜菌素糕將於2021年1月22日於奇華全線分店發售 (機場分店除外)。