香宮

香宮自1981年九龍香格里拉開幕以來，扎根尖沙咀40多年，始終秉持「承古創新」的烹飪哲學，在嚴守傳統粵菜精髓的同時，更以當代廚藝詮釋經典粵式美饌。餐廳空間以宋代美學為靈感，朱紅廊柱與帝王金雕相映成趣，在水晶吊燈的璀璨光芒與宋代風格畫作的點綴下，營造出既華貴又典雅的用餐氛圍。

香宮推出全新點心及單點菜單，由入行逾40年的香格里拉集團企業中菜總廚（香港）梁燊龍師傅精心設計，嚴選世界各地的珍貴食材，將經典粵式風味與現代烹飪美學完美融合。推介菜式包括：三葱爆炒法國藍龍蝦（$528），嚴選法國頂級藍龍蝦入饌，肉質比一般龍蝦更鮮甜彈牙。香宮黑魚子百花煎釀乳鴿（$528），靈感源自經典粵菜「江南百花雞」，嚴選足八兩重的上乘乳鴿，起肉、上皮及四小時風乾等繁複工序，鴿皮內釀入手打鮮蝦膠乳，以慢火香煎至金黃酥脆，最後以奢華黑魚子醬作點綴。

最近香宮更首度與 Venchi 合作，將招牌甜品30年陳皮紅豆沙變身為30年陳皮紅豆沙意式雪糕，其獨有的馥郁柑橘幽香，令人一試難忘。