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中秋節餐及到會盆菜推介

親朋歡聚的好日子

Ann Chiu
撰文:
Ann Chiu
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中秋佳節人月兩團圓,一頓色香味俱全的應節盛宴,定能讓親友吃得盡興開懷。無論你想品嚐傳統中式佳餚、別開生面的應節菜式;或是在家輕輕鬆鬆做節,精選以下酒店餐廳主題套餐、早午餐及到會美食,定能為中秋節添上美滿滋味。想揾好食的中菜,看看香港最佳中菜餐廳推介吧!

賞月去哪裏好?當然是往高處看,我們爲你介紹香港最佳天台酒吧;賞月又看海可以去本地寫意海濱長廊最後衝刺買月餅,不要錯過2022中秋月餅大集合香港十間老字號月餅推介

家人歡聚

  • 餐廳
  • 中國菜
  • 跑馬地

重新開業的壹玖捌叁,於晚市提供八道菜嚐味菜單($2,180/位),以創新意念糅合中西合璧的風味,大膽地組合不同類型的食材於一道菜式當中,為傳統經典菜式注入新氣象。如花雕蟹蒸蛋白配百合泡」,蒸蛋白以自家熬製的潮州蟹上湯製作,並用雞蛋殼盛載;面層的蟹油則以潮州蟹公及蟹乸、花蟹自家烤成油,最後在旁邊綴以炸脆蟛蜞蟹,中菜西擺,賣相精緻美妙。其他推介包括:炸雞皮糯米雞、鮮花椒蒸釀星斑卷、鱷魚膠釀乳鴿等,

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  • 餐廳
  • 金鐘

藏身於金鐘太古廣場 wellwellwell 的全新中菜體驗空間,以多元而珍貴的中國典故、偉大發明及傳奇歷史人物等為靈感,透過視覺、聽覺、味覺等帶領大家穿越古今,第一站是回到中國最輝煌鼎盛的唐代,窺探當時古人們,包括唐玄宗、楊貴妃、李白等人的傳奇風采空間設有360度環迴屏幕,藉此詮釋中國自古以來圍枱聚餐的文化習俗;而在菜式與菜式之間,客人可以透過不同的立體全景、現場音效等,以美食細味歷史。

八道菜套餐($999/位;六位起)菜式靈感擷取自唐代各個為人所稱頌的人物及事跡,串連起來極富趣味。如楊貴妃 (荔枝龍蝦球),相傳唐玄宗為博得妃子一笑,不惜千里迢迢為楊貴妃送上新鮮荔枝。為仿傚唐玄宗的心思,餐廳廚師特意找來手摘荔枝,並釀進幼滑的龍蝦慕絲,配炸至金黃的即起新鮮澳洲龍蝦肉,做成精美又鮮香的手工菜。

  • 餐廳
  • 炮台山

Chop Chop 以招牌叉燒而聞名,更有不同部位靚叉燒任㨂。除了燒味選擇多,小店也有一系列以海鮮為主的小炒菜式。四人晚餐($368/每位),菜式包括頭盤二選一:「第一刀」叉燒拼「燒排骨」或半隻脆皮乳豬(需另加$120);接着是一款湯、兩道主菜、時令蔬菜、炒飯或麵食,隨你配搭。

想安在家中做節,不妨打包乳豬全體($698,連盒加$20)跟親朋好友開心 share 啦!

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撐枱腳推介

  • 餐廳
  • 中環

Cultivate 只有 22 個座位,以「廚師之桌」形式打造一個別開生面的互動用餐體驗,適合兩小口撐枱腳。餐廳由 Leonard Cheung 主理,他曾於米芝蓮三星餐廳工作,擅長炮製高級精緻料理。全新九道菜餐單($1,488/位),主題來自 Leonard 童年時於加州成長的美好時光,如以 In & Out 漢堡店為靈感的牛肉他他;法式多士早餐,先把麵包浸在蘑菇蛋糊中,烘焗後再炸至表面金黃香脆,裹面呈流心的狀態,再淋上用馬麥醬和牛肉高湯熬煮而成的醬汁,配以兩款蘑菇,再刨上大量冬季黑松露,香濃美味。還有用 Brandt 西冷牛扒和蜜糖牛小排配搭而成的加州牛肉二重奏,配上豐富的蔬菜,味道層次。

 

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日本菜推介

  • 餐廳
  • 日本菜
  • 旺角

想找性價比高的日本菜?藏身帝京酒店的日式料理餐廳,由資深日本料理師傅主理,對選用日本上等食材絕不吝嗇。趁佳節推出八道菜套餐($988/位),有鮑魚、刺身、和牛、海膽、松葉蟹包羅萬有。當中的松葉蟹肉豆腐,選用有北海道根室花咲蟹鮮拆蟹肉,伴以選用本優質黃豆和本天然山泉水自家精製的豆腐,豆味香濃又嫩滑;照燒A4鹿兒島薩摩和牛,這種產量稀少的 A4 和牛脂肪分佈均勻,肉質鬆化,齒頰留香。於9月4或之前訂座及繳付$100/每位訂金可享85折預訂優惠。

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  • 餐廳
  • 日本菜
  • 中環

餐廳的節日 Brunch 一向大受歡迎,今年中秋則推出獲獎 A4 宮崎和牛及松葉蟹腳早午餐,無限量供應各款日式放題,包括前菜、冷盤、刺身、壽司卷物、炸物、燒物及溫物,更可自選一款主菜。推介:松葉蟹肉茶碗蒸、日式烤宮崎和牛配柚子汁、鹽燒鯖魚、創味鹽汁冷茄子和選手握壽司拼盤四點等。

A4 宮崎和牛及松葉蟹腳中秋節早午放題
日期:9月10至12日
時間:12nn-3pm
價錢:成人$588;小童$288

另有「A4宮崎和牛及松葉蟹腳中秋節晚巿放題」(成人$780;小童$390)

  • 餐廳
  • 蘭桂坊

今年中秋,Tokio Joe 精選鮮美甘香的左口魚做主角,提供城中罕有的左口魚早午放題,除了新鮮刺身之外,還有多款滋味佳餚,包括沙律、壽司卷、天婦羅、照燒,以及火炙壽司,以別出心裁的烹調手法讓你品嚐這款時令魚類的創新風味。食肉獸也不愁寂寞,烤牛肉伴芝麻、燒羊扒(另加$50)及佐賀 A5 和牛厚燒(另加$200)等﹐必能滿足你味蕾。 

此外,凡惠顧堂食,可免費獲得廚師推介美食乙份。兩位堂食客人每位可免費獲贈山葵蛋黃醬焗生蠔一客。每三位可免費獲贈吞拿魚腩龍蝦卷。

中秋節左口魚早午放題
日期:9月10至12日
時間:12nn-3pm
價錢:成人$580/位(兩位起);小童$320/位

盆菜推介

農:傳統麻辣味盆菜
Photograph: Courtesy Farm

農:傳統麻辣味盆菜

傳統盆菜調味醬汁多數以鮑汁或濃湯雞汁為主。農今年推出全新的惹味川椒麻辣盆菜($1488/六位用、$1788/八位用、$2488/12位用)應市。盆菜以自家秘製的麻辣醬烹製,嚴選上乘的野生辣椒乾、川椒乾、花椒、八角等香料調配多個小時,辣勁十足;配以傳統的食材如花膠、蠔豉、北菇、鮑魚等;當中蠔皇花膠精選八鱈魚膠,其處理工序繁複,需要預先乾蒸30分鐘再以冰水浸足一晚,更要將這個過程重複三次,才能令到花膠充分保持原有的膠質。鮑魚則嚴選時令六頭新鮮鮑魚,以50度水溫慢煮四小時再配以紹女兒紅等浸至味。

此外也有專為素食朋友而炮製的農濃素盆菜($888/六位、$988/八位、$1388/12位用),以素海參、素翅、素蝦、新鮮冬菇、大啡菇、白菌菇、白茄子、白粟米、娃娃菜、鮮炸枝竹及日本大根等十多款食材配搭,份外清新。

盆菜均需於四天前預訂,凡惠顧滿$800或以上,可享部分地區免費送貨服務。取盆菜可享$100優惠。
冬至
供應期:1211至1231
農曆新年
供應期:2023115至25
查詢:2609 1018 / 6011 6196 WhatsApp

  • 餐廳
  • 中國菜
  • 旺角

粵菜食府以香濃的鮑魚汁配上多款優質上乘的珍餚炮製矜貴節日盆菜($1,588/四位;$2,888/八位)。食材包括:十頭原隻鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱、海參、海蝦、燒腩肉、豬手、鯪魚球、枝竹等。凡於1215日前預訂並付款冬至節日盆菜(八位用),即獲贈至尊叉燒禮盒乙份(價值$238)。網上提前預訂

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Feast:全新花膠金蠔三重奏豐食盆菜
Photograph: Courtesy Feast

Feast:全新花膠金蠔三重奏豐食盆菜

網上到會專門店豐食 Feast 今年除了繼續有大獲好評的毛蟹和牛慶典豐食盆菜之外,推出全新花膠金蠔三重奏豐食配古法醬油雞$1698/四至六位享用或$2268/八至十位享用),一盆滙聚三種不同特色的味道:以鮑汁烹調的鮑汁花膠、蜜餞金蠔、鮑汁鴨掌、蠔皇花菇海味等;配上雞濃湯的茄汁大蝦、順德鯪魚球、魚蛋、魷魚、酸甜齋等;最後還有以醬香南乳為主味的南乳豬手、南乳豬腩肉、豬皮、枝竹、蓮藕等。不可錯過古法醬油雞,其醬汁特別以多款藥材如香葉、八角、桂皮等精心炮製,以65度慢煮雞隻45分鐘,煮熟後再於雞皮上掃上一層麥芽糖,色香味俱全。

於12月20日前預訂可享早鳥九折優惠;所有菜預訂更可免費回贈總值$500的餐飲現金券,數量有限,送完即止。網上預訂

  • 餐廳
  • 金鐘

米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿應節的外賣盆菜($5,928/六位;額外每位$888)﹐由中餐行政總廚鄧家濠師傅主理,嚴選18款上乘食材,包括澳洲海參、33頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及 百花釀羊肚菌。享用時於盆菜中注入酒店自家熬製的鮑魚汁,香氣四溢。盆菜以原個鑄鐵鍋盛載, 享用過後可保留重用。須於四天前預訂。可自取或送遞。網上訂購

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  • 餐廳
  • 中國菜
  • 銅鑼灣

1957餐飲集團旗下菜館推出新春淮揚豐味($1,688/六位)。來自揚州的主廚將淮揚味道精髓匯聚於粵式傳統嚴選珍貴食材如六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等,加入淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕,以及節慶食品髮、蠔豉、鯪魚球等廿款食材,配以大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁,將不同美食共冶一爐。春淮揚豐味以玫瑰金色12吋不銹鋼煲盛載,配上全透明玻璃蓋,美觀耐用,適用於明火或電磁爐。購買新春淮揚豐味可獲贈1957 & Co. $500餐飲券。網上訂購

  • 餐廳
  • 中國菜
  • 尖東
  • 價格 3/4星

東來順不只以涮羊肉鍋聞名,其麻辣菜式也有一手。嗜辣的朋友試試東來順麻辣砂窩($1,488/四位)。這款寓意「紫氣東來」的砂窩菜以備受嗜辣食客追捧的秘製麻辣醬汁炮製,材料包括原隻麻辣紅繞網鮑(八頭)、香麻辣子中蝦(四隻)、蜀香辣椒醬龍井煙燻雞、花膠、麻辣蘿蔔、麻辣香烏筍、麻辣芋頭片、枝竹、凍豆腐、北京旺菜等,麻辣香氣撲鼻,讓你和家人火辣辣地做節。另有東來順原味砂窩($1,388/四位)。兩款砂窩均可堂食或外賣,需於兩天前預訂。

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