中秋節餐及到會盆菜推介

重新開業的壹玖捌叁，於晚市提供八道菜嚐味菜單（$2,180/位），以創新意念糅合中西合璧的風味，大膽地組合不同類型的食材於一道菜式當中，為傳統經典菜式注入新氣象。如「花雕蟹蒸蛋白配百合泡」，蒸蛋白以自家熬製的潮州蟹上湯製作，並用雞蛋殼盛載；面層的蟹油則以潮州蟹公及蟹乸、花蟹自家烤成油，最後在旁邊綴以炸脆蟛蜞蟹，中菜西擺，賣相精緻美妙。其他推介包括：炸雞皮糯米雞、鮮花椒蒸釀星斑卷、鱷魚膠釀乳鴿等，

藏身於金鐘太古廣場 wellwellwell 的全新中菜體驗空間，以多元而珍貴的中國典故、偉大發明及傳奇歷史人物等為靈感，透過視覺、聽覺、味覺等帶領大家穿越古今，第一站是回到中國最輝煌鼎盛的唐代，窺探當時古人們，包括唐玄宗、楊貴妃、李白等人的傳奇風采。空間設有360度環迴屏幕，藉此詮釋中國自古以來圍枱聚餐的文化習俗；而在菜式與菜式之間，客人可以透過不同的立體全景、現場音效等，以美食細味歷史。

八道菜套餐（$999/位；六位起）菜式靈感擷取自唐代各個為人所稱頌的人物及事跡，串連起來極富趣味。如楊貴妃 （荔枝龍蝦球），相傳唐玄宗為博得妃子一笑，不惜千里迢迢為楊貴妃送上新鮮荔枝。為仿傚唐玄宗的心思，餐廳廚師特意找來手摘荔枝，並釀進幼滑的龍蝦慕絲，配炸至金黃的即起新鮮澳洲龍蝦肉，做成精美又鮮香的手工菜。

Chop Chop 以招牌叉燒而聞名，更有不同部位靚叉燒任㨂。除了燒味選擇多，小店也有一系列以海鮮為主的小炒菜式。四人晚餐（$368/每位），菜式包括頭盤二選一：「第一刀」叉燒拼「燒排骨」或半隻脆皮乳豬（需另加$120）；接着是一款湯、兩道主菜、時令蔬菜、炒飯或麵食，隨你配搭。

想安在家中做節，不妨打包乳豬全體（$698，連盒加$20）跟親朋好友開心 share 啦！

Cultivate 只有 22 個座位，以「廚師之桌」形式打造一個別開生面的互動用餐體驗，適合兩小口撐枱腳。餐廳由 Leonard Cheung 主理，他曾於米芝蓮三星餐廳工作，擅長炮製高級精緻料理。全新九道菜餐單（$1,488/位），主題來自 Leonard 童年時於加州成長的美好時光，如以 In & Out 漢堡店為靈感的牛肉他他；法式多士早餐，先把麵包浸在蘑菇蛋糊中，烘焗後再炸至表面金黃香脆，裹面呈流心的狀態，再淋上用馬麥醬和牛肉高湯熬煮而成的醬汁，配以兩款蘑菇，再刨上大量冬季黑松露，香濃美味。還有用 Brandt 西冷牛扒和蜜糖牛小排配搭而成的加州牛肉二重奏，配上豐富的蔬菜，味道層次。

想找性價比高的日本菜？藏身帝京酒店的日式料理餐廳，由資深日本料理師傅主理，對選用日本上等食材絕不吝嗇。趁佳節推出八道菜套餐（$988/位），有鮑魚、刺身、和牛、海膽、松葉蟹包羅萬有。當中的松葉蟹肉豆腐，選用有北海道根室花咲蟹鮮拆蟹肉，伴以選用日本優質黃豆和日本天然山泉水自家精製的豆腐，豆味香濃又嫩滑；照燒A4鹿兒島薩摩和牛，這種產量稀少的 A4 和牛脂肪分佈均勻，肉質鬆化，齒頰留香。於9月4日或之前訂座及繳付$100/每位訂金可享85折預訂優惠。

今年中秋，Tokio Joe 精選鮮美甘香的左口魚做主角，提供城中罕有的左口魚早午放題，除了新鮮刺身之外，還有多款滋味佳餚，包括沙律、壽司卷、天婦羅、照燒，以及火炙壽司，以別出心裁的烹調手法讓你品嚐這款時令魚類的創新風味。食肉獸也不愁寂寞，烤牛肉伴芝麻、燒羊扒（另加$50）及佐賀 A5 和牛厚燒（另加$200）等﹐必能滿足你味蕾。