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Dr Fern’s
Photograph: Courtesy Dr. Fern's Gin Parlour

香港最佳 Gin Bar

氈酒之祭典

撰文:
Time Out Hong Kong
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過去幾年,香港的手工調酒越來受歡迎,當中又以氈酒大行其度,而香港本土品牌也相繼出現,白蘭樹下、無名氏、Two Moons 等等各有個性。愛蒲吧的朋友對氈酒的要求也越來越高,很多調酒師都喜歡以氈酒為主酒再自行調製,加入其他材料誘發氈酒的草本香氣。以下推介的幾間酒吧,愛氈酒的你不要錯過。

酒吧指南:香港啤酒吧2022新登場酒吧中上環酒吧

  • 酒吧
  • 雞尾酒吧
  • 中環

由 Foxglove 幕後團隊打造,Dr. Fern’s 收藏逾250款氈酒,貯藏量定必令你大開眼界。這家別具一格的隱密酒吧位於中環置地廣場地庫,外牆打造成診所的感覺,帶來療癒身心的草本植物雞尾酒。酒迷除了精選優質氈酒之外,可以品嚐賣相精緻的氈酒特調,還有配搭不同佐酒小吃如冷肉盤或芝士。

  • 餐廳
  • 咖啡店
  • 西九龍

位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin,日頭賣咖啡,只賣單一產地咖啡豆,由以淺至中焙為主;入夜後則變身成氈酒吧,主打自選口味的 gin tonic,客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。

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  • 酒吧
  • 西營盤

座落於西營盤平平無奇的街道上,這家西班牙式氈酒吧隱藏在古舊的紅色門口後,富有神秘感。Ping Pong 前身為乒乓球室,樓底高,水泥牆壁飾以港式窗花,簡約有型,氣氛與別不同。調酒師挑選本地及西班牙最佳的氈酒,炮製別樹一格的雞尾酒。來到這個潮人集中地,別忘了與標誌性的霓虹燈牌打卡。

  • 酒吧
  • 尖沙咀

來自倫敦的 Artesian 被譽為全球最佳酒吧之一,香港店座落於尖沙咀五星級朗廷酒店內,裝潢浪漫中帶藝術風格。這裏提供精巧調製的雞尾酒,也收藏了來自世界各地的數百款特色氈酒,氈酒酒藏屬於全港數一數二。

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  • 餐廳
  • 英國菜
  • 中環

隨着大館百年古蹟 The Magistracy 完成首階段修復重生工程,Magistracy Dining Room 與 Botanical Garden 將同步試業開幕。永恆經典倫敦餐廳 Magistracy Dining Room,靈感源自跨越時代、歷久彌新的倫敦高尚食府,以拱形天花配搭花線牆壁設計,極盡寬敞宏偉,讓你領略英式尊貴享受。從餐廳步入秘密花園 Botanical Garden,隨即置身於英式庭院的綠意之中,在此呷上頂級的經典 gin and tonic,極致舒心愜意。

  • 酒吧
  • 荃灣

位於文青熱點荃灣南豐紗廠內,「丹丘蒸留所」是本地品牌「白蘭樹下」開設的試飲室。場內定期舉辦品酒工作坊,讓你了解及品味品牌的氈酒,也會加入咖啡或茶精心製作雞尾酒,蘭花飄香,風味獨一無二。

  • 餐廳
  • 火鍋
天寒地凍,當然要圍埋打邊爐!香港人瘋狂愛打邊爐,飯聚打、生日打、團年打,無分四季時節,想滾就滾﹗正因為如此,本地的火鍋文化亦變得多元化,由地道的港式火鍋到最火紅的麻辣火鍋,日日打邊爐都唔會厭!立即帶你烚勻20家特色火鍋,包你烚完大滿足。如果你也想試新餐廳,即看看本月必試新餐廳推介。鍾意日本餐?不如試試香港最佳日本料理推介。 好快又過年,記得及早訂定盆菜過節啦!想揾好食的中菜,看看香港最佳中菜餐廳推介。
  • 餐廳
  • 餐廳
剛踏入兔年,即有日本過江龍襲港!串亭主打串揚料理,總店位於東京惠比壽,開業四年至今在日本全國擁有逾十間分店。香港店由日本大型餐飲集團 AP Place Hong Kong Co. Limited 獨家引入,為串亭首間海外分店,選址尖沙咀格蘭中心,佔地1,000平方呎,設21座位,木系裝潢洋溢和風色彩。 跟總店一樣,每一道菜均為即席烹調,串揚系列更以秘製炸粉及麵包糠均勻覆蓋食材的表面,放入新鮮的葵花籽油炸成,串揚口感酥脆輕盈。新店提供廚師發辦料理體驗及單點菜式,當中推介由集團位於鹿兒島夥伴農場供應的黑薩摩雞,獨有鮮香濃郁風味,真正做到「農田直送餐桌」。店內同時備有一系列別具風味的日本清酒及果酒選擇,與餐廳的串揚料理搭配得宜。新店將於二月上旬開幕試業,營業時間為每天下午5時至11時;於試業期間,將不設午市服務。 串亭地址:尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下G04至G05號舖查詢:2688 6150
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  • 餐廳
情人節想為你的摯愛 hightea 再直落到浪漫打卡點拍照?香港不少高質餐廳及酒店也有推出情人節或初春限定下午茶套餐,部分更設有外賣,就算去野餐都可以享受五星級茶點體驗。我們嚴選以下最佳下午茶,由傳統英式三層架到與大品牌聯乘等款式都有,總有一個啱你們口味! 好去處推介:香港情侶拍拖好去處、情人節最新 Staycation 推介、2023情人節禮物推介
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  • 餐廳
來到2023年,有不少新登場餐廳等待各位老饕去嚐鮮,當中有來自日本及韓國的過江龍、Wagyumafia 旗下清酒吧,還有麗晶酒店的四間標誌性餐廳强勢回歸。想新一年探索新餐廳,就要快人一步搶先 book 位! 熱門文章:2023農曆新年食買玩大集合、20間香港火鍋店精選、最佳日本料理餐廳、自助餐精選
  • 好去處
想於情人節 Staycation,一於在以下酒店選出你的心水住宿體驗。不論你想與摯愛、閨蜜,甚至心愛的寵物入住酒店,我們都有推介,由情人節限定至初春住宿套票都包羅萬有,讓你寫意地度過悠長假期。 2023好去處推介:香港10大日出好去處、香港紅葉打卡好去處、2023年新年好去處及打卡裝置
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  • 餐廳
瞓到自然醒再慢慢歎個 Brunch,是開展週末假期的最佳方法。今年多間酒店及餐廳繼續推出林林種種的早午餐,當中包括半自助餐、自助餐及海鮮烤肉放題等套餐,部分更有無限暢飲及靚景奉送。歎餐飽後,可以到今週末好去處繼續享受悠長假期。 更多好去處推介:香港浪漫勝地!情侶拍拖好去處推介、香港特選花店推介、二月最佳好去處
  • 餐廳
  • 餐廳
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  • 好去處
踏入二月迎接情人節,各位情侶趁假日週末去哪裏遊玩好呢?二人世界其實有時不用花費多少錢來堆砌,簡簡單單遊覽一下大自然的美景,都可以很浪漫得瀟灑。香港有許多約會勝地,坐擁良辰美景之餘,更不用花錢,不用預訂,即興來一場甜蜜約會也很不錯!遊覽美景後若想準備情人燭光晚餐,這些餐廳就非常適合你跟戀人談談心。 浪漫推介:賞花好去處、精選野餐草地公園
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