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Dr Fern’s
Photograph: Courtesy Dr. Fern's Gin Parlour

香港最佳 Gin Bar

氈酒之祭典

撰文:
Time Out Hong Kong
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過去幾年,香港的手工調酒越來受歡迎,當中又以氈酒大行其度,而香港本土品牌也相繼出現,白蘭樹下、無名氏、Two Moons 等等各有個性。愛蒲吧的朋友對氈酒的要求也越來越高,很多調酒師都喜歡以氈酒為主酒再自行調製,加入其他材料誘發氈酒的草本香氣。以下推介的幾間酒吧,愛氈酒的你不要錯過。

酒吧指南:香港啤酒吧2022新登場酒吧中上環酒吧

  • 酒吧
  • 雞尾酒吧
  • 中環

由 Foxglove 幕後團隊打造,Dr. Fern’s 收藏逾250款氈酒,貯藏量定必令你大開眼界。這家別具一格的隱密酒吧位於中環置地廣場地庫,外牆打造成診所的感覺,帶來療癒身心的草本植物雞尾酒。酒迷除了精選優質氈酒之外,可以品嚐賣相精緻的氈酒特調,還有配搭不同佐酒小吃如冷肉盤或芝士。

  • 餐廳
  • 咖啡店
  • 西九龍

位於西九文化區海濱的 Rest Coffee Gin,日頭賣咖啡,只賣單一產地咖啡豆,由以淺至中焙為主;入夜後則變身成氈酒吧,主打自選口味的 gin tonic,客人可從近百款的氈酒中自由配搭。這裏結合茶和烈酒為主題的 tea cocktail 系列也值得一試。

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  • 酒吧
  • 西營盤

座落於西營盤平平無奇的街道上,這家西班牙式氈酒吧隱藏在古舊的紅色門口後,富有神秘感。Ping Pong 前身為乒乓球室,樓底高,水泥牆壁飾以港式窗花,簡約有型,氣氛與別不同。調酒師挑選本地及西班牙最佳的氈酒,炮製別樹一格的雞尾酒。來到這個潮人集中地,別忘了與標誌性的霓虹燈牌打卡。

  • 酒吧
  • 尖沙咀

來自倫敦的 Artesian 被譽為全球最佳酒吧之一,香港店座落於尖沙咀五星級朗廷酒店內,裝潢浪漫中帶藝術風格。這裏提供精巧調製的雞尾酒,也收藏了來自世界各地的數百款特色氈酒,氈酒酒藏屬於全港數一數二。

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  • 餐廳
  • 英國菜
  • 中環

隨着大館百年古蹟 The Magistracy 完成首階段修復重生工程,Magistracy Dining Room 與 Botanical Garden 將同步試業開幕。永恆經典倫敦餐廳 Magistracy Dining Room,靈感源自跨越時代、歷久彌新的倫敦高尚食府,以拱形天花配搭花線牆壁設計,極盡寬敞宏偉,讓你領略英式尊貴享受。從餐廳步入秘密花園 Botanical Garden,隨即置身於英式庭院的綠意之中,在此呷上頂級的經典 gin and tonic,極致舒心愜意。

  • 酒吧
  • 荃灣

位於文青熱點荃灣南豐紗廠內,「丹丘蒸留所」是本地品牌「白蘭樹下」開設的試飲室。場內定期舉辦品酒工作坊,讓你了解及品味品牌的氈酒,也會加入咖啡或茶精心製作雞尾酒,蘭花飄香,風味獨一無二。

  • 餐廳
  • 酒吧
第九屆 Asia’s 50 Best Bars(亞洲50最佳酒吧)將於 2024年7月16日於香港舉行現場頒獎典禮。今年「亞洲50最佳酒吧」為連續第二年在香港舉辦及再度與香港旅遊發展局攜手合辦,精彩活動包括 Bartenders’ Feast,將於「亞洲50最佳酒吧」頒獎典禮前一晚舉行。頒獎典禮當晚也有紅地毯進場及採訪、酒會、頒獎儀式及倒數活動。連續三年榮登亞洲酒吧一哥寶座的香港 Coa,到底今年又能否再度蟬聯呢?除 Coa 之外,去年還有七間香港酒吧得奬,包括: Argo(第八名)、DarkSide(第九名)、The Aubrey(第17名)、Penicillin(第26名)、Quinary(第31名) 和 Mostly Harmless (新上榜,第33名)及 Old Man(第47名)。重溫去年得奬名單 今年亦有一系列為反映亞洲人才及酒吧多樣性而設的特別殊榮。 從嚴格篩選中脫穎而出的特別獎項得獎者將在現場倒數揭盅前的一個月公布。 特別獎項包括:「Michter’s Art of Hospitality Award」、「Altos Bartenders’ Bartender」及第51至100位上榜名單。 「亞洲50最佳酒吧」 的年度上榜名單來自 Asia’s 50 Best Bars Academy 的投票結果。 Asia's 50 Best Bars Academy 是一個具影響力、不記名、性別平衡的團體,成員來自亞洲地區的 265 位行業領袖, 其中包括調酒師、酒吧老闆、酒評人和雞尾酒專家。每位成員最多可提名七間酒吧,而「最佳酒吧體驗」就由這群備受信譽且遊歷經驗豐富的專家來定義。 該名單經由簡單計算而得出的投票結果而成,並由德勤(Deloitte) 作獨立審計。   更多酒壇盛事:第六屆 Time Out Bar Awards 將於2024年5月21日(星期二)隆重舉行 想知道香港最新最精彩活動?立即追蹤我們的 YouTube、Facebook 及 Instagram,或按這裏登記,便可以電郵獲取我們最新的定期通訊  
  • 好去處
踏入夏季,除了 Time Out 香港年度盛事酒吧大獎2024之外,母親節、佛誕、太平清醮等節目陸續舉行,香港五月活動和節目多籮籮。以下搜羅五月好去處,立即看以下推介吧!香港本地遊路線推介上環必到打卡藝術壁畫、今月香港新餐廳、避暑必玩室內好去處。
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  • 餐廳
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  • 好去處
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  • 好去處
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  • 餐廳
放假又係時候與閨蜜大歎下午茶打卡,香港不少酒店及下午茶餐廳都推出一系列人氣下午茶。我們為你精選抵食又高質的下午茶2024套餐,別錯過期間限定的超值酒店母親節下午茶優惠及自助餐,讓你可以最抵價錢,與摯愛於假期大歎各種打卡甜品,high 住 tea 一同歡度假期的午後時光。
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  • 餐廳
放假瞓到自然醒再歎個抵食 brunch,絕對是食貨假日必備節目。各大酒店及餐廳推出琳瑯滿目的 brunch 套餐,當中包括早午餐放題、週末早午餐、海鮮烤肉放題及期間限定母親節早午餐優惠等,更有無限暢飲時段及靚景奉送。快挑選你的心水餐廳,以佳餚美酒展開你的美好假期。
  • 好去處
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  • 酒吧
一年一度的「Time Out Bar Awards」現正接受公眾投票!每年,Time Out Bar Awards 都會表揚香港酒吧界中最優秀的酒吧和業界精英。第六屆頒獎典禮將於2024年5月21日舉行,由專業評審團隊精選2024年本地酒吧界翹楚,而「讀者之選」則是由你投票選出。由曯目新蒲點到話題酒吧,以下四間候選酒吧到底誰是2024年度的人氣王呢?立即填妥以下表格,投票給你最喜愛的酒吧,或者填寫心水酒吧。即看 Time Out Bar Awards 2024 完整入圍名單 重溫上屆 Time Out Bar Awards 精彩盛況
  • 酒吧
城中最矚目的酒壇盛事,第六屆 Time Out Bar Awards 將於2024年5月21日(星期二)隆重舉行。一如以往,大會將邀請讀者們在這重要的時刻一同為酒吧界最頂尖的團隊一起舉杯慶祝。今年我們繼續走遍城中頂尖酒吧,並邀請了幾位專業評審委員,致力表揚香港酒壇出色的領導者和具前瞻性的革新酒吧,總共頒發14個奬項,為得獎者加冕。立即瀏覽以下提名名單,看看你最喜歡的酒吧和調酒師有無入圍,並了解大會挑選得獎者的評審標準。 別忘記投票選出今年「Time Out 讀者之選」,支持你的心水酒吧!
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