著名氣泡茶品牌 Saicho 首度進駐香港國際機場開設期間限定快閃店，特別聯乘香港知名藝術家 Jonathan Jay Lee，推出限量版禮盒系列（$280）。以 Saicho 三款單一產地氣泡茶 —— 焙茶、大吉嶺及茉莉花為主角，糅合送禮文化及「把香港帶回家」的概念為創作靈感，配上 Jonathan Jay Lee 以飛鳥元素貫穿設計理念的限定包裝，透過其獨特的藝術視角描繪香港城市風貌，並展現品牌持續向世界展翅高飛的願景。
Saicho 快閃店店內設有品茶體驗區，旅客可即場品嚐 Saicho 多款單一產地氣泡茶，同時選購精選禮盒及一系列紀念精品，包括品牌酒瓶塞及行李牌等旅行配件，將旅程回憶與香港故事一同帶回家。
地址：一號客運大樓7樓東大堂離境禁區內 Unit 7E151B
本地精品咖啡品牌 Urban Coffee Roaster（UCR）正式進駐香港國際機場一號客運大樓，為各地旅客呈獻精緻咖啡與創意輕食。創辦人之一 Gary Au 更為機場店獨家設計「Champion’s Signature Drink Creations」冠軍系列，包括取材港式蛋撻的 Coffee Eggnog 及香醇 Bon Blessing Irish Coffee。重新演繹的 Specialty Yuen Yeung 將精品咖啡與港式奶茶巧妙融合，另有限定健康之選的 3721 Nutrition 聯乘咖啡蛋白奶昔。必試機場限定咖啡菠蘿油，以濃郁咖啡牛油昇華經典滋味，是出發前醒神的最佳選擇。
食東西美食廣場定期與知名飲食品牌合作及輪換的平台，品牌包括著名連鎖美式快餐店 Burger King 及大力水手炸雞 (Popeyes Louisiana Kitchen)、阿鴻小吃主理人黎偉鴻開設的鴻師傅、提供多款西式美食及精釀啤酒的 Tap+Brew、正宗東南亞菜的舊街場白咖啡，以及香港老字號鏞記等。
地址：香港國際機場一號大樓離港層(L6)近40-80號登機閘口
名廚 Gordon Ramsay 在香港國際機場引進亞洲機場首間 Gordon Ramsay Plane Food To Go。這間香港機場禁區餐廳提供一系列豐富的英式美食及研發香港特色美饌，並推出以英國進口優質食材烹調的獨特餐單。以倫敦希斯羅機場的 Plane Food Restaurant 作基礎，餐廳為旅客提供多種能隨時隨地享用的精品輕食，適合旅途中的旅客享用。
禁區餐廳/一號客運大樓離港層7樓離境（南）後美食廣場
上機前歎一杯高質雞尾酒不再是機場貴賓室的獨有福利。位於新建成的 Skybridge 九樓，Intervals 是2023年開業的新酒吧。這裏供應15至60分鐘的雞尾酒體驗，讓你品嚐不同雞尾酒，連無酒精雞尾酒都有，照顧不同人士所需。酒吧炮製不同佐酒菜，以西班牙傳統小吃 pincho 為靈感，糅合多國菜元素。對於時間趕急而無法坐下來體驗的旅客，Intervals 還預備
Last minute 先衝到入禁區，又想把握時間吃個早餐才上機？麥當勞2023年開業，麥當勞機場禁區分店設有落地大玻璃，坐在玻璃窗旁的高枱，可以近距離觀看飛機在跑道上滑行，認真寫意！麥當勞機場禁區店內特設航班資訊板，讓你實時跟進登機最新消息。如果登機閘口位於附近，不妨先來這個香港靚景麥當勞吃東西。機場禁區近11號候機閘口
位於香港機場禁區餐廳霸嗎拉麵，以「最強濃厚豚骨No.1湯底」馳名，秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎，加入雞骨及多種蔬菜熬煮超過十小時。自家製麵，叉燒則採用一級豚肉，厚切之餘還經過炙燒，香而不油。配以日式流心蛋，滿足飢餓旅客的味蕾。
離港層(L7) 東大堂美食廣場 (南)
米芝蓮星級粵菜食府都爹利會館進駐香港國際機場，位於機場一號客運大樓離港層禁區內的美食廣場，提供高質素的粵菜舒心美食。點心、燉湯、燒味、小炒等全部新鮮烹調，應有盡有，餐牌上亦有眾多素食選擇。
客運大樓離港層東大堂7樓7E161（禁區）
近64號登機閘口的香港機場禁區餐廳 Karavanstop by Nodi 主打生活咖啡館概念，供應手工咖啡和輕食，提倡獨特的「生活模式」，讓旅客感受片刻的清新氣息。
來自日本九州熊本的味千拉麵，1996年進駐香港，為大家帶來日式正宗的大骨熬湯拉麵的同時，
中場客運廊離港層（L6）近201至230號登機閘口
Lady M 機場店位於禁區範圍，大家登機前不但可以在堂食區域內享用一系列件裝蛋糕及飲品，更可以將機場店獨家供應的冷凍千層蛋糕攜帶上機。每個預先冷凍的蛋糕以獨立密封包裝，並隨蛋糕附送保溫袋及適量乾冰，不論是長途或短途的旅程也適合攜帶，解凍後即可隨時享用。
客運大樓離港層東大堂7樓7E142A & 7E151號（禁區）
鏞記酒家始創於1942年，老店坐落於中環核心地段，在香港傳統飲食界中有重要地位。鏞記以祖傳秘方及傳統烹調技巧炮製炭燒燒鵝及皮蛋酸薑等馳名菜式，大家登機前可以來到鏞記輕膳，一嚐其招牌燒鵝或者打包外賣乾炒牛河上機歎，仲可以買到香港本土手信如頂級 XO 醬、馳名皮蛋及各款臘味添！
蓮香樓機場店與尖沙咀分店一樣24小時營業，除了提供逾50款點心（$25-$68）、招牌燒味、小菜等，更推出一系列機場限定「金點」，如花膠鮑魚灌湯餃、蓮香炒飯、玉樹麒麟龍躉球等。蓮香樓機場店裝潢採用華麗中國風設計，保留紙本點心卡文化，讓食客自取點心體驗傳統茶樓特色，致力將「一盅兩件，水滾茶靚」的文化推廣至世界各地旅客。
阿鴻小吃曾連續五年榮獲《米芝蓮飲食香港澳門指南》一星評級，以滷水菜色聞名。儘管已貴為一星級米芝蓮餐廳，難得是仍然以高品質的食物及大眾化的價錢讓大家享受美食。必食推介包括 南乳粗齋 、滷水鵝片、醉香鴨舌、蔡瀾撈麵等。
何洪記創立於1946年，由最初的街邊檔到一步一步開設店舖，是米芝蓮推介的雲吞麵店。店內食品保留着最傳統的烹調手法，無論是雲吞的大小、色澤、口感，麵的嚼勁與生熟的程度，湯底的濃淡均配合得宜。除了麵食之外，還提供多款點心、小炒和粥品。推介雲吞麵、鳳城鮮蝦水餃麵、艇仔粥、蜜汁叉燒酥和乾炒牛河。
來自新加坡的連鎖上海菜館，主打多款京、川、滬小炒、包點及即叫即拉的蘭州手拉麵，招牌菜包括皮薄餡靚的極品上海小籠包、湯汁香濃的四川擔擔麵。
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