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飲食界盛事2023年「世界 50 最佳餐廳」（ The World’s 50 Best Restaurants 2023）已於西班牙瓦倫西亞圓滿舉行。50大上榜餐廳來自五大洲24個地區，當中12家餐廳是首次上榜。第一名是來自秘魯利馬的 Central，第二名則是來自西班牙巴賽隆納 Disfrutar，而第三名則是西班牙馬德里的 Diverxo。
香港粵菜大班樓依然是為本地唯一間上榜餐廳，不過排名由去年第24位下跌至今年第50位，是繼2019年打入「世界50最佳餐廳」第41名後，連續四屆打入50大之列。想知香港其他有水準的中菜餐廳，請看香港最佳中菜餐廳 。
Photograph: Courtesy The Chairman
此外，大會較早前公布了51-100位榜單，香港亦有兩間餐廳新上榜，分別是第90位的永及第92位的Neighborhood。
完整名單如下：
1. Central (秘魯利馬) – 最佳南美餐廳
2. Disfrutar (西班牙巴塞隆那) – 最佳歐洲餐廳
3. Diverxo (西班牙馬德里)
4. Asador Etxebarri (西班牙巴列德阿瓊多)
5. Alchemist (丹麥哥本哈根)
6. Maido (秘魯利馬)
7. Lido 84 (意大利加多内里维埃拉)
8. Atomix (紐約市)– 最佳北美餐廳、最高攀升
9. Quintonil (墨西哥墨西哥城)
10. 新上榜：Table by Bruno Verjus (法國巴黎)– 新上榜最高排名
11. 新上榜：Trèsind Studio (阿拉伯聯合大公國杜拜 ) – 最佳中東及非洲餐廳
12. A Casa do Porco (巴西聖保羅)
13. Pujol (墨西哥墨西哥城)
14. Odette (新加坡)– 最佳亞洲餐廳及廚師Julien Royer
15. 新上榜：Le Du (泰國曼谷)
16. Reale (意大利Castel di Sangro)
17. 新上榜：Gaggan Anand(泰國曼谷)
18. Steirereck (奧地利維也納)
19. Don Julio (阿根廷布宜諾斯艾利斯)
20. Quique Dacosta (西班牙德尼亞)
21. Den (日本東京)
22. Elkano (西班牙Getaria)
23. 新上榜： Kol (英國倫敦)
24. Septime (法國巴黎)
25. Belcanto (葡萄牙里斯本)
26. Schloss Schauenstein (瑞士Fürstenau)
27. Florilège (日本東京)
28. 新上榜： Kjolle (秘魯利馬)
29. Boragó (智利聖地牙哥)
30. Frantzén (瑞典斯德哥爾摩)
31. Mugaritz (西班牙San Sebastian)
32. Hiša Franko (斯洛文尼亞巴里德)
33. 新上榜：El Chato (哥倫比亞波哥大)
34. Uliassi (意大利Senigallia)
35. Ikoyi (英國倫敦)
36. 新上榜： Plénitude (法國巴黎)
37. 新上榜： Sézanne (日本東京)
38. The Clove Club (英國倫敦)
39. The Jane (比利時安特衛普)
40. Restaurant Tim Raue (德國柏林)
41. Le Calandre (意大利魯巴諾)
42. Piazza Duomo (意大利阿爾巴)
43. Leo (哥倫比亞波哥大)
44. Le Bernardin(紐約市)
45. Nobelhart & Schmutzig (德國柏林)
46. 新上榜： Orfali Bros (阿拉伯聯合大公國杜拜 )
47. Mayta (秘魯利馬)
48. 新上榜： La Grenouillère (法國La Madelaine-sous-Montreuil)
49. 新上榜： Rosetta (墨西哥墨西哥城)
50. 大班樓 (香港)
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